\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 8,581 - 8,600 件を表示

キャンベル缶で超簡単!「シーフードグラタン」の作り方

シーフードの美味しさがギュッと詰まったグラタンが、びっくりするほどお手軽に作れます。その秘密は濃縮のキャンベルスープ。 なんと缶詰をソース代わりにしているので、ホワイトソースを作る手間が省けます。そのうえ、シーフードは冷凍のまま、マ...

2013年11月18日作成/2017年04月18日更新

    少ない食材で簡単&お手軽「ハリハリきつね鍋」の作り方

    少ない食材で、すぐできるカンタン小鍋。手軽に作れるので、野菜不足が気になる方や忙しい方の食事、ささっと済ませたい主婦のランチなどにおすすめです。呑兵衛さんは晩酌のおともにいかがでしょう? シャキっとした水菜と豚肉、油揚げの絶妙のハー...

    2013年10月28日作成/2017年04月17日更新

      実は調理器具としても便利!ジップロックを使った簡単料理レシピ10選

      ジップロック、保存目的だけに使っている方が多いのではないでしょうか。実は、調理器具としても万能なのです! 漬け込み料理にメイン、デザートまで。「ジップロックで簡単レシピまとめ」のご紹介です。ぜひご参考ください。 ジップロックを使って...

      2013年10月21日作成/2017年04月17日更新

        レンジで簡単!日本酒の熱燗の作り方

        寒くなるとふと飲みたくなる熱燗。でも、お湯を沸かしたりするのは寒いし面倒・・・。そんな方にオススメの熱燗の簡単な作り方を紹介します。 徳利に日本酒1合を注ぎいれます。 電子レンジへ徳利を入れ、500Wで70秒ほど温めます。 電...

        2013年09月25日作成/2017年04月17日更新

          初心者向け!スパークリングワインの美味しさをひきたてる基本的な飲み方

          お酒が苦手な人でも比較的飲みやすいスパークリングワイン。パーティーなどでは華やかさを演出してくれるお酒でもあります。小さなポイントにもこだわって、ぜひ美味しさをひきたてる飲み方をしてみてくださいね。 ここでは、著者が実践しているスパ...

          2013年08月22日作成/2017年04月17日更新

            製パンに使うドライフルーツ・ナッツ類の使い方・選び方

            自宅でパンを作ると楽しいですよね。アレンジを加えようと考えたときに頭に浮かぶものがドライフルーツやナッツだと思います。今回はそれらの使い方についてご紹介します。 ドライフルーツやナッツを入れることにより、パンの香りや歯ごたえに変化を...

            2013年08月21日作成/2017年04月17日更新

              美味しさをひきたてる!白ワインの保存方法

              同じワインでも白ワインと赤ワインでは保存方法が少し異なります。白ワインならではの美味しさをひきたてる保存方法で、上手に保存してみてください。 ワインボトルを立てて保存すると、コルクが乾燥してしまい、中に空気が入ってしまいます。そう...

              2013年08月13日作成/2017年04月17日更新

                ビーツと人参で作る!甘い野菜ジュースの作り方

                ロシア料理のボルシチに入っているビーツという野菜をご存知ですか?リンやカリウム、ビタミンCを多く含んだ野菜です。このビーツを使ったジュースをご紹介します。 ビーツと人参の皮をむき、2cmほどに切ります。 ビーツと人参、水(もし...

                2013年08月13日作成/2017年04月17日更新

                  おいしい牛ランプを見分ける方法

                  どんな料理にも使える牛ランプ肉は、実はとても使い勝手の良いお肉です。肉の脂っぽさが苦手な方にぜひオススメしたい、さっぱり柔らかなランプ肉。 ここでは、美味しい牛ランプ肉を見分ける方法をご紹介します。 牛ランプはサーロインの後ろにある...

                  2013年07月23日作成/2017年04月17日更新

                    揚げないからヘルシー&簡単!枝豆入り「焼きがんもどき」の作り方

                    今回は、揚げないからヘルシー&簡単!焼きがんもどきの作り方について説明します。具材には、ひじき・人参・枝豆を使い、彩りもきれいで栄養満点です。 豆腐2丁を皿に入れて、500Wの電子レンジで8分温めた後に、20分以上置いて水切りし...

                    2013年05月25日作成/2017年04月17日更新

                      残ったピザの冷凍保存方法

                      著者が普段行っている、ピザが残ってしまったときの冷凍保存の方法を紹介します。 食べ残ったピザを、常温になるまで冷まします。 冷めたピザをジップロックに入れて、出来るだけ空気が入らないようにチャックを閉めます。 冷凍庫の平らな場...

                      2013年05月18日作成/2017年04月17日更新

                        簡単!レモン絞り(スクイザー)の使い方

                        レモン絞りの使い方を紹介します。 レモンを半分に切ります。 レモンの身の部分を、まんべんなく20回程度フォークで刺します。 レモンの身の部分を、スクイザーの中心部分のとがっているところに押し当てながら、手首を捻るように回します...

                        2013年05月06日作成/2017年04月17日更新

                          本格的!トマトスープスパゲッティの作り方

                          イタリアンのお店でしか食べた事がないようなトマトスープパスタが簡単に作れちゃうレシピをご紹介しています。ホールトマトを利用してトマトソースから作る本格的なパスタ、自宅でも簡単に作ってみたいですよね。少しとろみがついたおいしいトマトスー...

                          2013年05月01日作成/2017年04月17日更新

                            ご飯がすすむ!高菜漬けとこんにゃくの炒めものの作り方

                            食物繊維たっぷりのこんにゃくに小えびと高菜漬けを加えて、和風に仕上げた炒め物です。 高菜漬けにはアリルイソチオシアネートという辛味成分が含まれていて、アリルイソチオシアネートには食欲増進効果があります。ご飯との相性もよいので、ご飯が...

                            2013年04月24日作成/2017年04月17日更新

                              ティーバッグで簡単に!お茶を保存する方法

                              著者は毎日の水分補給でいつもティーバッグの紅茶を飲んでいます。今回は、その飲みかけた紅茶の保存方法を紹介したいと思います。 これで道具は全てです。 沸き立てのお湯で紅茶を淹れましょう。 この時、ティーバッグを最初に入れる方がいら...

                              2013年04月23日作成/2017年04月17日更新

                                パンに適した製パン方法を!サワー種法のやり方

                                主にライ麦粉を使用するパンに用いられる製法です。ドイツタイプのライブレッドの原料として、サワー種は最も重要です。 ここでは製パンの方法「サワー種法」のやり方をご紹介します。 製法には、いろいろな方法があり、デトモルト1段階法、モンハ...

                                2013年04月22日作成/2017年04月17日更新

                                  手軽にできる製パン方法!ストレート法のやり方

                                  製パン方法は、さまざまありますが、主な方法にストレート法(直捏法ともいう)があります。自宅や中小規模のパン屋では、このストレート法が多く採用されています。 主原料である小麦粉やその他全材料を1度に混捏(ミキシングという)、発酵させる...

                                  2013年04月19日作成/2017年04月17日更新

                                    ささみでカロリーオフ!カリフラワーとささみのハニーマスタード焼きの作り方

                                    ハニーマスタードチキンに見立てて作った、「カリフラワーとささみのハニーマスタード焼き」の作り方をご紹介します。 ハニーマスタードチキンで使われることが多い鶏もも肉を、カリフラワーとささみで代用し、カロリーを抑えました。 カリフラ...

                                    2013年04月18日作成/2017年04月17日更新

                                      マッシュルームとエリンギの温サラダの作り方

                                      マッシュルームは生でも加熱しても食べられて、食感もまたそれぞれ楽しめます。今回は「マッシュルームとエリンギのサラダ」を紹介します。 パプリカは横半分に切ってから、7~8mmの厚さに細切りします。 エリンギは根元の固い部分だけそ...

                                      2013年04月18日作成/2017年04月17日更新

                                        冷凍シーフードミックスで簡単!濃厚クラムチャウダーの作り方

                                        シーフードミックスとクリームチーズを使った、簡単で濃厚なクラムチャウダーを作る方法をご紹介します。 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ・人参・ウインナーを入れて、弱火~中火で3分くらい炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらOKです。...

                                        2013年04月18日作成/2017年04月17日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。