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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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卵白と砂糖だけで作る、卵白クッキーの作り方

材料は卵白と砂糖だけ。お菓子の材料の買い置きがなくても、すぐ作れるクッキーのレシピを紹介します。 卵白に砂糖を入れてよく泡立てます。泡だて器を持ち上げた時に角が立てばOKです。 クッキングシートを敷いた耐熱皿のうえに、メレンゲ...

2012年12月08日作成/2017年04月17日更新

    チーズがジュワ!豚肉チーズ巻きフライの作り方

    外はサクサク!中からチーズがとろ~~り!ご飯のおかずや、お酒のおつまみにぴったり! チーズがとろ~り!豚肉チーズ巻きフライの作り方 を紹介します。 豚バラスライスとチーズは半分に切り、広げた豚肉の上にチーズをのせます。 STEP...

    2012年12月07日作成/2017年04月17日更新

      簡単!「崩し豆腐梅やっこ」の作り方

      ちょっぴりすっぱい奴が、甘口の日本酒によく合います。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者)

      2012年12月05日作成/2017年04月17日更新

        長ねぎのバター焼きの作り方

        魚焼グリルで焼く長ねぎも直火の効果で甘くて美味しくなります。バター風味が白ワインととてもよく合う一品です。 (photo by 著者)

        2012年12月03日作成/2017年04月17日更新

          材料4つ「ソーセージ蒸しパン」の作り方

          ソーセージの塩味とホットケーキミックスの甘みでやさしい味わいになっています。混ぜていくだけなので、おこさまと一緒に作ってたのしめる一品です。 (photo by 著者)

          2012年12月01日作成/2017年04月17日更新

            こどもが好きなコーンde「めんつゆバターチャーハン」の作り方

            具材は、コーンだけでシンプルですがバターとめんつゆの風味で子供も喜ぶ一品になりました。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者)

            2012年11月30日作成/2017年04月17日更新

              夜食におすすめ!「たまごうどん」の作り方

              消化によいうどんを使った一品です。夜食にいかがですか。 (photo by 著者)

              2012年11月29日作成/2017年04月17日更新

                美味しい!「ごまマヨレタスサラダ」の作り方

                器にもって、出来上がりです。 マヨネーズにごまの風味が加わり、ひと味違った味わいです。ごはんにもパンにもあう一品です。 (photo by 著者)

                2012年11月25日作成/2017年04月17日更新

                  ボリューム満点!「にらと厚揚げの炒め物」の作り方

                  オイスターソースの濃厚な味付けで、厚揚げがボリューム満点のおかずに変身です。給料日前の献立にいかがですか。 (photo by 著者)

                  2012年11月22日作成/2017年04月17日更新

                    簡単!めんつゆを使った「こんにゃくとにんじんの煮もの」の作り方

                    具材を火にかけるだけの簡単調理ですが具材に味がしっかりとしみ込みます。 食卓に一品プラスしたいときにいかがでしょうか。 (photo by 著者)

                    2012年11月21日作成/2017年04月17日更新

                      玉ねぎのくし切りのやり方

                      くし切りにした玉ねぎは炒めものを始め、煮込み料理や揚げ物など広く使えます。玉ねぎ以外にトマトや果物のように丸い形をしたものはくし切りができますね。簡単なので覚えておくと便利ですよ。是非やってみて下さい。 (Photo by ...

                      2012年11月20日作成/2017年04月17日更新

                        千切りきゃべつの切り方

                        包丁でもゆっくりと手を動かすことで、きれいな千切りきゃべつを作れます。フライのつけ合せやサラダに活用できます。 (Photo by 著者)

                        2012年11月19日作成/2017年04月17日更新

                          伊達巻き風?「はんぺん卵焼き」の作り方

                          皿に盛って、出来上がりです。 伊達巻き風の甘い卵焼きになっています。はんぺんが入っているのでふっくらした仕上がりです。 (photo by 著者)

                          2012年11月19日作成/2017年04月17日更新

                            煮汁を入れて「黒豆蒸しパン」の作り方

                            余った煮汁を活用して甘みとして加えてみました。 (photo by 著者)

                            2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                              ピーマンをきれいに細切りにする方法

                              チンジャオロースや炒め物に使ってください。 (photo by 著者)

                              2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                                お菓子作りのためのバターの選び方、使い方

                                サクサクのパイやクッキー、フワフワのスポンジケーキやしっとりパウンドケーキ、お菓子作りでその風味をかもしだすのに大活躍のバター。 ここではその種類と選び方、レシピに合わせた使い方のポイントをご紹介します。 バターの種類は大きく有塩バタ...

                                2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                                  10分で完成!超あっさりヘルシー、和風納豆パスタの作り方

                                  今回は、パスタを茹でている間に全て下ごしらえを済ませ、わずか10分で完成できる、超あっさりヘルシー和風納豆パスタをご紹介します。 沸いているお湯に塩小さじ1~2を加えて、パスタを茹でます。パスタの茹で時間は使用するパスタ袋に記載し...

                                  2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                                    食物繊維が豊富!「ごぼうのそぼろ炒め」の作り方

                                    ごはんがとてもすすみ、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。お試しください。 (photo by 著者)

                                    2012年11月14日作成/2017年04月17日更新

                                      ビタミンとミネラルたっぷり!ブロッコリーポタージュの作り方

                                      寒い日に、温かいポタージュスープはいかがですか?ブロッコリーはビタミンとミネラルの豊富な野菜です。ここではブロッコリーを使ったポタージュを紹介します。 ブロッコリーは房を小分けして流水で洗います。 水を沸騰させ塩をひとつまみ入...

                                      2012年11月13日作成/2017年04月17日更新

                                        衣つけにマヨネーズ!「チキンカツ」の作り方

                                        マヨネーズにつけることで、むね肉にうっすらと下味がつき、さらに衣つけの作業もひと手間省くことができます。 やわらかく仕上がりますので、お子様も喜んで食べてくれるでしょう。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者)

                                        2012年11月12日作成/2017年04月17日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。