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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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計量スプーンがなくても大丈夫!何でもgで計量「便利なg換算表」を使うコツ

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2013年01月14日作成/2017年04月17日更新

    電子レンジで簡単!美味しい!ミニたまご丼の作り方

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    2013年01月13日作成/2017年04月17日更新

      炒め煮のやり方

      どんな調理方法にも素材の持ち味を活かし、より美味しく食べられるような鍵がありますね。今回は名称はピンとこないかもしれませんが、日常よく使うもの「 炒め煮 」のやり方を紹介しましょう。 炒め煮とはその名の通り 「炒める」「煮る」の合わ...

      2013年01月12日作成/2017年04月17日更新

        ハサミでチョキチョキ!豆苗の使い方

        一度使った後も 新芽が再生 してくるので、育てて食べることができますよ。袋に水を張った状態を保っておけば使った所から次々再生してきます。 再生させるために水を張ること、 毎日しっかり水替えをすること が大事です。特に気温の...

        2013年01月12日作成/2017年04月17日更新

          蒸し煮のやり方

          蒸し煮というのは 材料に焼き目をつけてから、水分を使って蒸しながら煮ること です。材料の風味を焼くことで閉じ込め、じっくり蒸し煮してさらに煮汁の風味をしみこませて深い味わいを出します。 素材自身から出る水分だけで蒸し煮する場合や、水...

          2013年01月09日作成/2017年04月17日更新

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            9~11ケ月ごろになり、離乳食後期に入ると、自分で手づかみして食べたがるようになります。 そんな時期にピッタリな離乳食、 「じゃがいもとツナのお焼き」 の作り方を紹介します。 じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って5分ほど水にさら...

            2013年01月09日作成/2017年04月17日更新

              約300キロカロリー!椎茸と白菜の味噌雑炊の作り方

              総カロリー約300kcalの椎茸と白菜の味噌雑炊の作り方をご紹介します。味付けに塩麹と味噌を使うのがポイントです。 椎茸と白菜をお好みの大きさに切ります。今回は細かく刻みました。 鍋に水、白だし、ごはん、椎茸、白菜を入れて、と...

              2013年01月04日作成/2017年04月17日更新

                子供も食べやすいコールスローサラダの作り方

                酸っぱい食べ物が好きな方に人気のコールスローサラダですが、お子様や酸っぱい物が苦手な方には敬遠されやすいサラダかと思います。 ケチャップを加えることで子供もとても食べやすくなるレシピを紹介したいと思います。 キャベツ   1/2個 ...

                2012年12月28日作成/2017年04月17日更新

                  食物繊維たっぷり!納豆ととろろ昆布のおかゆ

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                  2012年12月27日作成/2017年04月17日更新

                    ニラたっぷり!鍋焼きうどんの作り方

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                    2012年12月26日作成/2017年04月17日更新

                      9~11ヵ月の乳児向け~フォローアップミルクで!フレンチトーストの作り方

                      離乳食後期になると、鉄分やカルシウムなどの栄養素が不足しがちになります。そんな、しっかり摂りたい栄養素をしっかり含んだ、フォローアップミルクを使ったフレンチトーストの作り方を紹介したいと思います。 食パンを、2㎝角程度の赤ちゃん...

                      2012年12月25日作成/2017年04月17日更新

                        見て触って嗅いで!おいしいマンゴーを見分ける方法

                        とろ~り柔らかく熟したマンゴーは甘くておいしいですよね。美肌にも直結するビタミンCも豊富なので積極的に取り入れたいですね。ここでは筆者も大好物の美味しいマンゴーの見分け方を紹介します。 マンゴーの種類にもよりますが、しっかり果皮が色...

                        2012年12月25日作成/2017年04月17日更新

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                          2012年12月23日作成/2017年04月17日更新

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                            2012年12月09日作成/2017年04月17日更新

                              卵白と砂糖だけで作る、卵白クッキーの作り方

                              材料は卵白と砂糖だけ。お菓子の材料の買い置きがなくても、すぐ作れるクッキーのレシピを紹介します。 卵白に砂糖を入れてよく泡立てます。泡だて器を持ち上げた時に角が立てばOKです。 クッキングシートを敷いた耐熱皿のうえに、メレンゲ...

                              2012年12月08日作成/2017年04月17日更新

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                                外はサクサク!中からチーズがとろ~~り!ご飯のおかずや、お酒のおつまみにぴったり! チーズがとろ~り!豚肉チーズ巻きフライの作り方 を紹介します。 豚バラスライスとチーズは半分に切り、広げた豚肉の上にチーズをのせます。 STEP...

                                2012年12月07日作成/2017年04月17日更新

                                  簡単!「崩し豆腐梅やっこ」の作り方

                                  ちょっぴりすっぱい奴が、甘口の日本酒によく合います。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者)

                                  2012年12月05日作成/2017年04月17日更新

                                    長ねぎのバター焼きの作り方

                                    魚焼グリルで焼く長ねぎも直火の効果で甘くて美味しくなります。バター風味が白ワインととてもよく合う一品です。 (photo by 著者)

                                    2012年12月03日作成/2017年04月17日更新

                                      材料4つ「ソーセージ蒸しパン」の作り方

                                      ソーセージの塩味とホットケーキミックスの甘みでやさしい味わいになっています。混ぜていくだけなので、おこさまと一緒に作ってたのしめる一品です。 (photo by 著者)

                                      2012年12月01日作成/2017年04月17日更新

                                        こどもが好きなコーンde「めんつゆバターチャーハン」の作り方

                                        具材は、コーンだけでシンプルですがバターとめんつゆの風味で子供も喜ぶ一品になりました。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者)

                                        2012年11月30日作成/2017年04月17日更新
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