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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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夜食におすすめ!「たまごうどん」の作り方

消化によいうどんを使った一品です。夜食にいかがですか。 (photo by 著者)

2012年11月29日作成/2017年04月17日更新

    美味しい!「ごまマヨレタスサラダ」の作り方

    器にもって、出来上がりです。 マヨネーズにごまの風味が加わり、ひと味違った味わいです。ごはんにもパンにもあう一品です。 (photo by 著者)

    2012年11月25日作成/2017年04月17日更新

      ボリューム満点!「にらと厚揚げの炒め物」の作り方

      オイスターソースの濃厚な味付けで、厚揚げがボリューム満点のおかずに変身です。給料日前の献立にいかがですか。 (photo by 著者)

      2012年11月22日作成/2017年04月17日更新

        簡単!めんつゆを使った「こんにゃくとにんじんの煮もの」の作り方

        具材を火にかけるだけの簡単調理ですが具材に味がしっかりとしみ込みます。 食卓に一品プラスしたいときにいかがでしょうか。 (photo by 著者)

        2012年11月21日作成/2017年04月17日更新

          玉ねぎのくし切りのやり方

          くし切りにした玉ねぎは炒めものを始め、煮込み料理や揚げ物など広く使えます。玉ねぎ以外にトマトや果物のように丸い形をしたものはくし切りができますね。簡単なので覚えておくと便利ですよ。是非やってみて下さい。 (Photo by ...

          2012年11月20日作成/2017年04月17日更新

            千切りきゃべつの切り方

            包丁でもゆっくりと手を動かすことで、きれいな千切りきゃべつを作れます。フライのつけ合せやサラダに活用できます。 (Photo by 著者)

            2012年11月19日作成/2017年04月17日更新

              伊達巻き風?「はんぺん卵焼き」の作り方

              皿に盛って、出来上がりです。 伊達巻き風の甘い卵焼きになっています。はんぺんが入っているのでふっくらした仕上がりです。 (photo by 著者)

              2012年11月19日作成/2017年04月17日更新

                煮汁を入れて「黒豆蒸しパン」の作り方

                余った煮汁を活用して甘みとして加えてみました。 (photo by 著者)

                2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                  ピーマンをきれいに細切りにする方法

                  チンジャオロースや炒め物に使ってください。 (photo by 著者)

                  2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                    お菓子作りのためのバターの選び方、使い方

                    サクサクのパイやクッキー、フワフワのスポンジケーキやしっとりパウンドケーキ、お菓子作りでその風味をかもしだすのに大活躍のバター。 ここではその種類と選び方、レシピに合わせた使い方のポイントをご紹介します。 バターの種類は大きく有塩バタ...

                    2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                      10分で完成!超あっさりヘルシー、和風納豆パスタの作り方

                      今回は、パスタを茹でている間に全て下ごしらえを済ませ、わずか10分で完成できる、超あっさりヘルシー和風納豆パスタをご紹介します。 沸いているお湯に塩小さじ1~2を加えて、パスタを茹でます。パスタの茹で時間は使用するパスタ袋に記載し...

                      2012年11月16日作成/2017年04月17日更新

                        食物繊維が豊富!「ごぼうのそぼろ炒め」の作り方

                        ごはんがとてもすすみ、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。お試しください。 (photo by 著者)

                        2012年11月14日作成/2017年04月17日更新

                          ビタミンとミネラルたっぷり!ブロッコリーポタージュの作り方

                          寒い日に、温かいポタージュスープはいかがですか?ブロッコリーはビタミンとミネラルの豊富な野菜です。ここではブロッコリーを使ったポタージュを紹介します。 ブロッコリーは房を小分けして流水で洗います。 水を沸騰させ塩をひとつまみ入...

                          2012年11月13日作成/2017年04月17日更新

                            衣つけにマヨネーズ!「チキンカツ」の作り方

                            マヨネーズにつけることで、むね肉にうっすらと下味がつき、さらに衣つけの作業もひと手間省くことができます。 やわらかく仕上がりますので、お子様も喜んで食べてくれるでしょう。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者)

                            2012年11月12日作成/2017年04月17日更新

                              めんつゆを使って「おでん」を作る方法

                              めんつゆを使うのでだしをとったりする手間がなく手軽におでんが出来上がります。具材は他に茹でたまごやボール、ちくわぶなどお好きなものを加えてもOKです。 (photo by 著者)

                              2012年11月08日作成/2017年04月17日更新

                                油揚げだけ!「おいしいお揚げごはん」の作り方

                                油揚げを入れるだけの簡単炊き込みご飯ですが、少しの塩味と油揚げの風味でとてもごはんがすすみます。お弁当にもおすすめな一品です。 米 2合 水 400ミリリットル 油揚げ 2枚 塩 小さじ1 青のり 少々 CHECK:...

                                2012年11月08日作成/2017年04月17日更新

                                  包んで12分!焦げ知らず「西京漬けのホイル焼き」の作り方

                                  西京漬けは、そのまま焼くと焦げ付いてしまうことが多いですが、野菜と一緒にホイル焼きにすれば、みそをぬぐう手間が省けて焦げ付きの心配もなく仕上がりがふっくらとします。 ホイルに包んで12分で出来上がります。ぜひお試しく...

                                  2012年11月07日作成/2017年04月17日更新

                                    サクサクやわらか~い「鶏むね肉のパン粉焼き」の作り方

                                    鶏むね肉をヨーグルトにつけて焼いた「鶏むね肉のパン粉焼き」の作り方について説明します。 鶏むね肉は、余分な脂身を取り除き薄いそぎ切りにします。 ボールに鶏むね肉とヨーグルトを入れます。 塩を加えます。 混ぜ合わせます。 ...

                                    2012年11月07日作成/2017年04月17日更新

                                      初心者でも簡単!切り違いキュウリの作り方

                                      きゅうりは、そのまますぐ食べられて便利なので、毎日食べる野菜のひとつです。 ここでは飾り切りの一つの方法として、切り違いのやり方を紹介します。料理のアクセントとして覚えておくと便利です。 きゅうりは流水で洗って両端を切り落とし、...

                                      2012年11月07日作成/2017年04月17日更新

                                        冷凍保存したヨーグルトをおいしく食べる3つの活用術

                                        タッパーのふたをしっかりと閉めて冷凍保存します。 食べる時が翌日なら前日の夜に、夜食べるのであればその日の朝に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、冷蔵庫でゆっくり解凍をして食べましょう。 タッパーにヨーグルトと好きなジャム(イチゴ・ママレ...

                                        2012年10月30日作成/2017年04月17日更新
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