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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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余ったお魚の保存方法

健康のためにも、できるだけ毎日の食卓にお魚を取り入れたいところですが、お肉に比べると生のお魚は値段も高めであまり日持ちもしないので、どうしても遠慮気味になってしまいます。 そこで、今回はちょっとひと手間かけるだけで冷蔵庫でお魚を"お...

2011年02月16日作成/2017年04月17日更新

    がっつりいこう! 簡単肉弁当の作り方

    育ち盛りのお子さんが喜ぶお弁当といえば、ズバリ「肉弁」。しかし、いくら肉好きといっても、お肉ばかりの茶色いお弁当では、栄養バランスも心配。また、毎日のことであれば簡単にすませたいもの。 そこでお肉をメインにしながら、彩り・栄養バラン...

    2011年02月14日作成/2017年04月17日更新

      冷めても美味しく食べられるお弁当のおかずを選ぶコツ

      お弁当はほとんどの場合冷めた状態で食べるので、できたて熱々が美味しいおかずはお弁当には不向きと言えます。入れることのできるおかずが限られてしまいますね。 それでも、お弁当に向かない食材を使わないように心がければ冷めても美味しいお弁当...

      2011年02月09日作成/2017年04月17日更新

        冷凍うどんを使った簡単でおいしい釜玉うどんの作り方

        冷凍うどんはお湯を沸かして放り込めば、すぐに食べられて便利ですよね。ちょっとお腹が空いた時に、時間に余裕がない時に、すぐに作れて、しかもおいしい冷凍うどんを使ったレシピをご紹介します。 今回のレシピは釜玉うどんです。だしを用意する手...

        2011年02月07日作成/2017年04月17日更新

          作りすぎてしまったカレーをアレンジする方法

          カレーっていつも作りすぎちゃって、また今日もカレーなの・・・という話はよく聞きます。次の日までは美味しいけど、さすがに3日目になると、食べたい気にならずに捨ててしまう人も多いのではないでしょうか。 カレーが残ってしまったら、小さめの...

          2011年01月17日作成/2017年04月17日更新

            便利な焼肉のタレの作り方

            みなさんは、家やバーベキューなどで焼肉をするときに、市販の焼肉のタレを使っていませんか?牛を焼いても豚を焼いても鳥を焼いてもなんだか単調な味で飽きてしまったり、物足りないなぁ、と思うこともありますよね。 今回は、家庭でもアウトドアで...

            2011年01月17日作成/2017年04月17日更新

              材料3つ!ナイロン袋で簡単クッキーの作り方

              お友だちのお家に招かれた時などに、ササッと手作りのスイーツを出されたりすると少し尊敬してしまいますよね。 実際に作ろうと思っても、ケーキやクッキーなどは材料を測ったりして何個もの用具を使うので後片付けを考えるだけでやる気を失ってしま...

              2011年01月08日作成/2017年04月17日更新

                超簡単!アボカドと卵のサラダサンドイッチの作り方

                ちょっと小腹が空いて何か食べたい!というときに、手間や時間のかかるもの、材料がたくさん必要なものは作りたくないですよね。 今回は、少ない材料であっという間にできる「アボカドと卵のサラダサンドイッチ」のレシピをご紹介します。時間短縮の...

                2010年12月29日作成/2017年04月17日更新

                  友達・恋人が来た時にササっと出来ちゃうレシピ(あんかけ餃子)の作り方

                  急に友達や恋人が来た時に、ササっと冷蔵庫にあるもので料理を作れるとちょっと自慢ですよね。 餃子は自分でも作れますが、小腹が空いた時や、主人の酒のツマミ等に便利な為、スーパー等の特売で1パック98円の時等に良く買ったりします。 今回は...

                  2010年12月27日作成/2017年04月17日更新

                    お弁当にピッタリなゆで卵グラタンの作り方

                    お弁当にグラタンを入れようと思うと、どうしても、アルミカップなどが必要になりますよね。 アルミカップを使用すれば、ゴミになりますし、エコの観点からもオススメできません。また、見た目もイマイチです。 そこで、ピーマンをカップ代わりにし...

                    2010年12月26日作成/2017年04月17日更新

                      弁当向けのチーズハンバーグレシピ

                      ハンバーグは子供を中心に人気の肉料理でしょう。 お子様持ちの奥様もお弁当にハンバーグを作っていると思いますが、弁当用だと冷めてしまい、せっかくの 肉の旨みを損ねてしまいます ね…。 そこで今回は、弁当用でもイケるチーズハンバーグのレ...

                      2010年12月22日作成/2017年04月17日更新

                        麺を茹でずにスープで煮込む簡単パスタの作り方

                        パスタを作るときはお湯をわかして麺を茹でるのが一般的です。当たり前のように考えている作り方ですが、パスタ用のお湯をわかすのって結構時間がかかりませんか。 ご紹介するのは、パスタを茹でずにそのままスープで煮込むだけのパスタ料理です。パ...

                        2010年12月17日作成/2017年04月17日更新

                          10分でできる!トマトmeetsチーズのパスタ

                          トマトのパスタはおいしいけれど、あっさりしすぎてもの足りない…。 そんなときには簡単♪おいしい♪このレシピをどうぞ! お好みのパスタ(乾麺)…100g カットトマト(缶詰)…100g とろけるチーズ…軽くひとつかみ程度 ...

                          2010年12月16日作成/2017年04月17日更新

                            子供に野菜を食べさせるオムライスレシピ

                            子供の好き嫌いは早いうちに直しておきたいものです。 特に、ピーマンなどといった 癖の強い味の野菜 は少し嫌われる傾向にあります。 そこで、そんな好き嫌いをなくすための一歩を踏み出すオムライスレシピを紹介します! 上の写真はライス部...

                            2010年12月15日作成/2017年04月17日更新

                              レトルトを使って美味しい本格的カルボナーラを作る方法

                              今は、パスタを茹でて、レトルトのソースをかければ簡単にパスタが食べられるので便利ですよね。 でも、いまいち味が…っていう方は多いと思います。 そこで、今回は「レトルト」を使って本格的な「カルボナーラスパゲッティ」を作る、ちょっとした...

                              2010年12月13日作成/2017年04月17日更新

                                あともう一品!野菜入り切り昆布の炒め煮

                                野菜をおいしく食べたいですが、メニューがワンパターンになりつつある方にお勧めなのが、今回のお料理です。 1回の食事にもう1品加えるだけで1~3種類のお野菜を採ることができますよ。 みりん(大さじ1) いんげんやブロッコリーの芯がある...

                                2010年12月13日作成/2017年04月17日更新

                                  子供向け!ぴり甘しょうが焼きのレシピ

                                  お野菜嫌いのお子様向けレシピ、「ピリ甘しょうが焼」を作ってみませんか。ご飯のおかずにもお弁当にもいいですよ! まずは、玉ねぎを上記のように切ります。豚肉は一口大より少し大きめに切ります。 レタスは良く洗って、キッチンペーパーなどで...

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                                    あつあつ簡単チゲの作り方

                                    具材と調味料を入れてぐつぐつ煮込むだけ!辛いけど、あついけど、おいしい!!!夜遅くても食べたくなってしまうチゲのレシピを紹介します。 白いご飯と一緒にどうぞ〜。 基本的にはお好みで 具材例↓ - 白菜・だいこん・にんじん・...

                                    2010年12月06日作成/2017年04月17日更新

                                      小エビのチーズフライのレシピ

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                                      2010年11月25日作成/2017年04月17日更新

                                        美味チェダーチーズソース!にんじんとしその肉巻きの作り方

                                        お酒の肴にもおすすめ簡単レシピです。子供も喜ぶおかずですので、どうぞ作ってみてください。 チーズの入れるタイミングやソースの味付けなど、全く難しくありません。 この作り方なら、料理が苦手な人でも失敗せずにチーズソースができます。 ま...

                                        2010年11月19日作成/2017年04月17日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。