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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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たくさん食べられる!ゴーヤきんぴらの作り方

しかし、苦みのせいで敬遠されがちです。そこで、油でよく炒めて、濃いめのしょう油で味付けしたきんぴらを作ってみました。 1本分のゴーヤは、かさが減り写真の小鉢1皿分になりました。 油でよく炒めることで、苦みが軽減されてとて...

2012年08月30日作成/2017年04月17日更新

    切って素早く!電子レンジで豆腐の水切りをするポイント

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    2012年08月28日作成/2017年04月17日更新

      とあるソースをチョイ足しして作る、屋台風焼きそばの作り方

      野菜がたくさんとれて、食べたい時にすぐ作れるソース焼きそば。お昼ごはんや夜食にもいいですね。 今回はチョイ足しで屋台風焼きそばになる作り方を紹介したいと思います。 卵…1個 オタフクソース…お好み量 麺をフライパンで炒めたらいつ...

      2012年08月28日作成/2017年04月17日更新

        意外と簡単!家庭でパスタをおしゃれに盛り付けるコツ

        家庭でもパスタをおいしそうに盛り付けたいものですね。きれいに盛り付けることができれば、おしゃれ度もアップ。おもてなしランチにもぴったりです。 ここではナスとトマトのパスタを例にして、飲食店で働いていた著者が教わったコツをお教えします...

        2012年08月28日作成/2017年04月17日更新

          おうちで焼き鳥!ねぎまの作り方

          鶏もも肉とねぎの焼き鳥、ねぎま。簡単ですので家で作ってみませんか?自分で焼いた焼き鳥に冷たいビール…格別においしいことまちがいなし! 鶏もも肉とネギは食べやすい大きさに切ります。 肉とネギを交互に串に刺し、塩を軽くふっておきます...

          2012年08月28日作成/2017年04月17日更新

            大小2つのお皿を組み合わせよう!カフェ風にワンプレートを盛り付ける方法

            ワンプレートに盛り付けられたカフェのようなお料理。お家でも一度はやってみたいと思いますよね。 でも、実際にやろうとすると、汁が出てしまい横のおかずの味を邪魔してしまったり、上手に盛り付けるのはなかなか難しいものです。 そこで今回は、...

            2012年08月27日作成/2017年04月17日更新

              冷蔵庫でバナナを保存する方法

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              2012年08月27日作成/2017年04月17日更新

                摘果メロンを見つけたらぜひ!メロンの漬物の作り方

                中の種をスプーンなどで取ります。 実が小さい場合は取り除かなくても大丈夫です。 適当な大きさに切ります。 浅漬けのもとまたはめんつゆをビニール袋に入れその中に切ったメロンを入れて冷蔵庫に一晩入れます。 次の朝にはで...

                2012年08月24日作成/2017年04月17日更新

                  野菜不足を補おう!一人暮らしのための本格野菜スープの作り方

                  一人暮らしの方は、どうしても栄養が偏り勝ちです。野菜ジュースもいいですが、やはり健康のためには野菜を使った料理を食べるのが一番です。 そこで、今回は、自宅で簡単に定番の野菜を使って作る栄養満点の本格野菜スープの作り方を説明します。 ...

                  2012年08月24日作成/2017年04月17日更新

                    ありあわせの材料でOK!一人暮らし向き「ソーセージと青菜のチャーハン」の作り方

                    チャーハンは 即席料理の定番 で、一人暮らしの方でも調理されている人は多いと思います。 今回は、ありあわせの材料で作ることができる一人暮らしの方にオススメの ソーセージと青菜のチャーハン の作り方をご紹介します。 あとはお皿...

                    2012年08月23日作成/2017年04月17日更新

                      栄養タップリ!オクラと大根の味噌汁の作り方

                      オクラは、 夏野菜の代表 と言われており、栄養は抜群です。今回は、そんなオクラに加えて定番の野菜である大根と合わせて味噌汁を作ります。 いかがでしたか。 オクラのネバネバは夏バテに効果があります ので、ぜひお試し下さい。 ...

                      2012年08月20日作成/2017年04月17日更新

                        グリルで美味しく~トーストを焼く方法

                        グリルの魚臭さは熱処理で気になることもありません。ぜひお試しください。 写真は、2人分です。 魚を焼いた後は、 ニオイも気にならない!魚焼グリルをストレスなく洗う方法 で網と受皿を洗っておくといつでも快適にパンを焼けます。 写真...

                        2012年08月20日作成/2017年04月17日更新

                          さっぱり!トマト納豆の作り方

                          さっぱりとしていボリュームがあり、ローカロリーな胃にやさしい一品です。 10分  お豆腐を使っているレシピなので、日本酒や焼酎に合う一品です。 ヘルシートマトと良質なたんぱく質を含む豆腐と納豆のつまみで身体をいたわりなが...

                          2012年08月17日作成/2017年04月17日更新

                            炊飯器に入れるだけ!煮込み風ハンバーグの作り方

                            普通に作るハンバーグを形成したら、調味料と一緒にお釜にポン!と入れるだけなので、簡単に作れます。ぜひ、お試しください。 著者は、1時間ほどで出来上がりました。 炊飯途中、40分くらい経過したところで、ふたを開けいん...

                            2012年08月16日作成/2017年04月17日更新

                              栄養満点!五目炊き込みご飯の作り方

                              一人暮らしでは、調理の手間を省くため、一度にご飯を多く炊いておいて冷凍し、後日解凍して食べる方も多いと思います。そこで、せっかく大量に炊いておくなら、おかずがなくとも栄養満点な 五目炊き込みご飯 をオススメします。 お米を洗いま...

                              2012年08月15日作成/2017年04月17日更新

                                入れて待つだけ!炊飯器でチョコプリンを作る方法

                                オーブンを使うこともなく、混ぜてスイッチon!するだけの手間なしプリンです。忙しいママも自家製おやつを作れます。 著者は冷やさないでホットプリンでいただきましたが意外に美味しかったです。 火もオーブンも使わない簡単クッキ...

                                2012年08月14日作成/2017年04月17日更新

                                  お手軽な明太子パスタの作り方

                                  パスタは手軽に作れるので、忙しい一人暮らしの方にオススメの料理です。その中でも今回はパスタの人気ランキングで常連の 明太子パスタ を自宅で簡単に作れる方法を説明します。 明太子に切れ目を入れて中身を出します。 ボウルに明太子、バ...

                                  2012年08月13日作成/2017年04月17日更新

                                    包丁を使わない簡単!味噌きゃべつの作り方

                                    器に盛って完成です。 ヘルシー食材で胃をいたわりながらお酒が楽しめる一品です。 お味噌が日本酒や焼酎にピッタリですから、お酒がすすんでしまいます。でも飲みすぎにはくれぐれも気をつけてください。 (Photo by 著者)

                                    2012年08月13日作成/2017年04月17日更新

                                      簡単に作れてたくさん食べられるキャベツサラダの作り方

                                      ヘルシーで身体を浄化してくれますし、余りがちなきゃべつが大変身!します。 器に盛って、完成です。 きゃべつを丸ごと一つ買ってしまうと少人数家族ではなかなか消費できませんが、このレシピで余りがちなきゃべつを大変身させてください...

                                      2012年08月13日作成/2017年04月17日更新

                                        ズッキーニのシンプルお味噌汁の作り方

                                        意外な組み合わせですが、ぜひお試しください。 ズッキーニは癖がない食材ですから、スッキリとした味わいのお味噌汁になります。 最後にお好みで七味やオリーブオイルをかけると風味が増します。 (Photo by 著者)

                                        2012年08月10日作成/2017年04月17日更新
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