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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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冷たくしても、温かくしても美味しい!! じゃがいものスープの作り方

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2012年07月18日作成/2017年04月17日更新

    豆乳であっさり!カルボナーラ風パスタの作り方

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    2012年07月18日作成/2017年04月17日更新

      夏は冷たくツルッと!わらびもちの作り方

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        アフタヌーンティーのおいしい淹れ方

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        2012年06月22日作成/2017年04月17日更新

          めんどくさがりさんのための、食パンをおいしく保存する方法

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          2012年06月13日作成/2017年04月17日更新

            お弁当のわき役に! ブロッコリーの保存方法

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            2012年06月12日作成/2017年04月17日更新

              HM(ホットケーキミックス)で簡単3ステップ!炊飯器ケーク・サレの作り方

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              2012年06月06日作成/2017年04月17日更新

                超簡単!プリンで作るフレンチトーストのつくり方

                休日の朝などのメニューにぴったりなのが「フレンチトースト」。 著者も好きなメニューなのですが、実際作るとなると、牛乳と卵と砂糖を混ぜて、そこにパンを浸して、焼いてと若干めんどくさく感じてしまいます。 そんなめんどくさがりな著者でも作れ...

                2012年05月29日作成/2017年04月17日更新

                  塩もみのやり方

                  塩もみのやり方を説明します。 「塩もみ」とは、塩の浸透圧で野菜の水分を抜き、味をなじませやすくする方法です。素材自体に薄く塩味がつくほか、歯ざわりや風味もよくなります。おもに即席漬けや酢の物を作るときの下ごしらえとして行います。 ...

                  2012年03月15日作成/2017年04月17日更新

                    これがZOHO流!!インドのエンジニアに聞いた「クラウドカレー」の作り方

                    ぽっかり浮かんだ白い雲。黄金に輝く太陽…。スパイシーな夏の空をイメージしたクラウドカレーを作ってみました! ルーの部分はZOHOのインド人エンジニア監修の下、適当本格的な南インドエッグカレーのレシピを再現。 でも、実際作ってみる...

                    2011年06月13日作成/2017年04月17日更新

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                      ルクエに代表される シリコンスチーマー が大人気ですね!ヘルシーでスピーディーでしかも美味しくできるので嬉しいですよね。 手間がかかっていた料理も簡単にできたらもっとレパートリーも増えそうです。 今回は 冷ごはん と サンマの缶詰 ...

                      2011年05月11日作成/2017年04月17日更新

                        あと一品!簡単メニュー「卵のココット」の作り方

                        夕食のメニューでもう一品何か欲しいなと思った時、わざわざ材料を揃えるのは大変ですね。あり合せのもので何か作れると助かります。 そこで今回は冷蔵庫にきっとあるであろう 卵 を使った ココット の作り方を紹介します。今回は冷蔵庫によく残...

                        2011年05月09日作成/2017年04月17日更新

                          大根1本使い切り!ご飯とおかず計3品の作り方

                          大根は1本丸ごとで安く手に入りますが、なかなか使い切るのは難しいですね。気がついたら残りがシワシワになっていた、なんていうこともあります。 今回は残らず全部使い切れるように3種類のおかずの作り方を紹介しましょう。 あらかじめ大根は3...

                          2011年04月27日作成/2017年04月17日更新

                            これだけは知っておきたい日本酒の楽しみ方

                            日本酒離れが日本人の間で進んでいるとよく言われます。しかしスッキリとした飲み口のもの、若い女性にも親しみやすいフルーティな風味のものも増え、若い日本酒の愛好家もしっかり増えています。 この日本が世界に誇れる伝統のお酒には、どんな種類...

                            2011年03月31日作成/2017年04月17日更新

                              圧力鍋を使った簡単な黒豆の煮方

                              お正月のおせちにも入れることができるくらいの本格黒豆が、びっくりするくらい簡単に出来てしまいます。乾物は戻すのが難しいと思われがちですが、本当に簡単ですし、自分で作れば不安な添加物もなく安心です。甘みもお好みにすることが出来るので、ダ...

                              2011年03月16日作成/2017年04月17日更新

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                                中華なべ1つで作る 簡単な料理、皆さまおなじみの懐かしいナポリタンスパゲティです。 無精ものの方、1人暮らしの男性にお薦めですが、地震などの災害時でスーパーの品数が減っていたり、中華なべ1つしか器具が使えなかったりした時にも活用でき...

                                2011年03月14日作成/2017年04月17日更新

                                  ミートボールの作り方~お手頃豚コマで作りました~

                                  豚コマって、お手頃価格だし、主婦にとってはありがたい存在です。 が・・・豚コマって何に使います?我が家では、野菜炒めでしょ?えっと・・・野菜炒め・・・にしか使ってなかった! そうなんですよね。お安くて、ついつい買っちゃうんだけど、定...

                                  2011年03月11日作成/2017年04月17日更新

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                                    カボチャの甘みとヨーグルトの酸味が絶妙なカボチャサラダの作り方をご紹介します。 クリーミーでとっても濃厚。もったりとした甘みがたまらない!フルーツサラダが好きな方にもススメです! カボチャを幅8mm〜1cm程度の一口サイズに切りま...

                                    2011年02月28日作成/2017年04月17日更新

                                      余ったお魚の保存方法

                                      健康のためにも、できるだけ毎日の食卓にお魚を取り入れたいところですが、お肉に比べると生のお魚は値段も高めであまり日持ちもしないので、どうしても遠慮気味になってしまいます。 そこで、今回はちょっとひと手間かけるだけで冷蔵庫でお魚を"お...

                                      2011年02月16日作成/2017年04月17日更新

                                        がっつりいこう! 簡単肉弁当の作り方

                                        育ち盛りのお子さんが喜ぶお弁当といえば、ズバリ「肉弁」。しかし、いくら肉好きといっても、お肉ばかりの茶色いお弁当では、栄養バランスも心配。また、毎日のことであれば簡単にすませたいもの。 そこでお肉をメインにしながら、彩り・栄養バラン...

                                        2011年02月14日作成/2017年04月17日更新
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