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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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あともう一品!野菜入り切り昆布の炒め煮

野菜をおいしく食べたいですが、メニューがワンパターンになりつつある方にお勧めなのが、今回のお料理です。 1回の食事にもう1品加えるだけで1~3種類のお野菜を採ることができますよ。 みりん(大さじ1) いんげんやブロッコリーの芯がある...

2010年12月13日作成/2017年04月17日更新

    子供向け!ぴり甘しょうが焼きのレシピ

    お野菜嫌いのお子様向けレシピ、「ピリ甘しょうが焼」を作ってみませんか。ご飯のおかずにもお弁当にもいいですよ! まずは、玉ねぎを上記のように切ります。豚肉は一口大より少し大きめに切ります。 レタスは良く洗って、キッチンペーパーなどで...

    2010年12月09日作成/2017年04月17日更新

      あつあつ簡単チゲの作り方

      具材と調味料を入れてぐつぐつ煮込むだけ!辛いけど、あついけど、おいしい!!!夜遅くても食べたくなってしまうチゲのレシピを紹介します。 白いご飯と一緒にどうぞ〜。 基本的にはお好みで 具材例↓ - 白菜・だいこん・にんじん・...

      2010年12月06日作成/2017年04月17日更新

        小エビのチーズフライのレシピ

        小エビと言うと、サラダやグラタン・ピラフなどに使われることが多いのですが、今回はフライにしてみました。チーズを使うことでワインにも合うし、ご飯のおかずにもお弁当にも最適です! まず、小エビを綺麗に洗い、水気を切ります。ざるなどにあ...

        2010年11月25日作成/2017年04月17日更新

          美味チェダーチーズソース!にんじんとしその肉巻きの作り方

          お酒の肴にもおすすめ簡単レシピです。子供も喜ぶおかずですので、どうぞ作ってみてください。 チーズの入れるタイミングやソースの味付けなど、全く難しくありません。 この作り方なら、料理が苦手な人でも失敗せずにチーズソースができます。 ま...

          2010年11月19日作成/2017年04月17日更新

            ビールを使った手軽に楽しむカクテルレシピ

            過ごしやすい気候になり、夏の猛暑で減退気味だった食欲が戻って来たという方も多いのではないでしょうか。 食欲の秋といわれるこの季節、家族や友達、大切な人とおうちごはん、おうち飲みというのもいいものですよね。 そんな時に、夏のビールとは...

            2010年10月26日作成/2017年04月17日更新

              白ワイン・スパークリングワインを使った手軽に楽しむカクテルレシピ

              家族や友達、大切な人とゆったりとおうちで過ごす時間もいいですよね。そんな時、手軽に楽しめるカクテルがあるとより素敵な時間が過ごせそうな気がします。 ここでは、白ワインやスパークリングワインと身近な材料を使った 手軽に楽しめる カクテル...

              2010年10月26日作成/2017年04月17日更新

                短時間で作るおつまみレシピ

                ゆっくり家でお酒を楽しみたい時、手間のかかるおつまみは大変ですね。パパッと作れる簡単な料理を紹介します。野菜が主役ならダイエット中でも大丈夫ですね。 さつまいも、はちみつ、バター さつまいもを薄く輪切りにして、水に2,3分さらす 水...

                2010年10月19日作成/2017年04月17日更新

                  たった1分で出来る、半熟玉子焼きの作り方

                  『玉子焼き上手はお料理上手』だと思いませんか? 料理の腕前に自信がない人でもこの方法でふんわり半熟の玉子焼きが作れます。火加減やテクニックを何も気にせず、1分で作れますので、どうぞお試しあれ。 簡単でウマい味付け例 - 和風 :...

                  2010年09月30日作成/2017年04月17日更新

                    美味しいみかんの選び方

                    秋といえば食欲の秋・読書の秋などと言いますが、今回は食欲の秋をメインにご紹介させていただきます。 数々の食品の中で今回ご紹介するのが『みかん』です。 乾燥してくる季節に口元をうるおしてくれるみかん。ビタミンCたっぷりで風邪予防にも抜群...

                    2010年09月27日作成/2017年04月17日更新

                      じゃがいもの芽が出にくい保存方法

                      じゃがいもは保存食になりますが、芽が出やすいのが難点です。 じゃがいもを長く保存する場合、なるべく芽を出さないですむようにできる方法があります。薬品などの化学物質は一切使わずに、安心安全に保存できます。 それが、りんごの成分であるエ...

                      2010年09月18日作成/2017年04月17日更新

                        宅飲みに使える「ラクラクおつまみ7選」の作り方

                        自宅や友人の家に集まり、ワイワイ飲むのは楽しいものですよね。リーズナブルかつ気軽に楽しめる宅飲み。ただ、自分が「招く側」になったとき「楽しかったけど頑張りすぎてクタクタ…」というのは避けたいですよね。 でも、やっぱり手料理を振舞いた...

                        2010年09月09日作成/2017年04月17日更新

                          ホットプレートで団欒、簡単もんじゃ焼きレシピ

                          家族が揃う週末の料理ってなかなか決められない!なんてことありませんか?たまのお休みなんだからパパが腕を振るっちゃおう…でもカレーライスくらいしか作れない。 なーんてパパさんがいたらホント必見の簡単レシピですよ。 お家で【もんじゃ焼き...

                          2010年09月09日作成/2017年04月17日更新

                            持ち運びも簡単!ペットボトルでお米を量る方法

                            キャンプに行くときに、「ペットボトル」を使うと計量カップがなくてもお米を量ることができる。と教えてもらいました。 そのときに、ペットボトルだと約3合のお米が量ることができると聞いたので、実際にそうなのか検証してみました。 ペット...

                            2012年09月27日作成/2017年04月17日更新

                              揚げもののあとの油濾しにペットボトルを使う方法

                              熱々の揚げものはお家で出来たてをいただくのがやっぱり美味しい。でも普段あまり揚げものをしないので、油濾し器をわざわざ購入するのも…と思われている方、いらっしゃるのでは? 我が家で使っている「ペットボトルとガラス瓶を使って簡単に代用出来...

                              2012年11月13日作成/2017年04月17日更新

                                パスワード不要の簡単メールアドレスを作る方法

                                色々なサイトに登録すると宣伝メールが届くようになりそうだけど、ダウンロードやサービスを試すためにはメールアドレスの登録は必須というサイトは多いものです。 そういう場合、今までであれば使い捨て用にYahoo!メール、hotmailなどの...

                                2010年08月13日作成/2017年04月17日更新

                                  納豆の好き嫌いをなくす「納豆揚げ」の簡単レシピ

                                  納豆嫌いな方、多いですよね。 でも、納豆には納豆キナーゼなど、納豆からしか摂取できない栄養素もあるので何とか克服しておきたいもの。 そんな納豆嫌いの方にオススメの納豆揚げの簡単レシピです。 油揚げは油抜きはせず、1辺に包丁で切れ込みを...

                                  2010年08月10日作成/2017年04月17日更新

                                    1秒で料亭の味・味噌汁のだし

                                    困ったときのお助け!1秒味噌汁だしとり 味噌汁のだしをとる時間がない。味見したらおいしくなかった。 そんなときは…… 私が昔から愛用している方法は、コレです。よかったら試してみて~。 ほんとに便利です。 削り節パックをちょっぴりやぶい...

                                    2010年07月12日作成/2017年04月17日更新

                                      食パンを焼かずにおいしくいただく方法

                                      食事を作る時間がないとき、あるいはおやつの時間に手間なしで食卓に出せ、重宝する食パン。 でも、ありきたりのジャムやマーガリンではカロリーが高い上に飽きが来て食が進まない・・・食パン生地もかさかさでしっとり感が欲しいときもある。 そんな...

                                      2010年04月10日作成/2017年04月17日更新

                                        炊飯器で炊く「やわらか絶品スペアリブ」の作り方

                                        玉ねぎのすりおろしを使ったやわらか絶品スペアリブの作り方をご紹介します。肉をやわらかくする効果のある玉ねぎのすりおろしを煮汁に加えて、炊飯器で炊くだけでやわらかく仕上がる、とても簡単なレシピです。 フライパンにスペアリブを並べて...

                                        2013年06月10日作成/2017年04月14日更新
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