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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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卵たっぷり!ぜいたくチーズケーキの作り方

いつもよりたっぷりの卵を使って、炊飯器でふわっふわのチーズケーキができます。 焼きたてのふわふわ食感で食べてもおいしいし、一晩おいておくとおいしさがギュっとつまったまた別のおいしさが楽しめますよ。 室温で柔らかくしておいたクリー...

2013年02月25日作成/2017年03月30日更新

    ピザ用チーズとヨーグルトで!しっとりチーズケーキの作り方

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    2013年02月25日作成/2017年03月30日更新

      混ぜるだけ!炊飯器でできる「失敗知らずのチーズケーキ」の作り方

      お料理が苦手、お菓子作りって難しそう…。そんな方でも失敗せずにできるチーズケーキの作り方です。 クリームチーズとグラニュー糖を混ぜます。 それ以外の材料を混ぜます。 クリームチーズがなめらかになるまで、しっかり混ぜます。 ...

      2012年10月12日作成/2017年03月30日更新

        忙しい朝にぴったり!2分でできちゃう溶き卵とわかめの味噌汁

        実家でよく飲んだのがこの溶き卵とわかめの味噌汁。今では筆者が母親となってこの味噌汁を作っています。わがやの子供たちも大好きです。 なんと言っても手早く簡単にできるのがいいところ。忙しい朝にとてもおすすめですよ。 鍋に水を入れ、...

        2012年07月30日作成/2017年03月29日更新

          炊飯器で簡単な「イカとエビのピラフ」の作り方

          ピラフは難しいというイメージがありますが、炊飯器を使って炊くと簡単に作れます!「イカとエビのピラフの作り方」を紹介します! お米は洗って30分以上水切りをします。 エリンギと玉葱はみじん切りに、イカは水洗いし食べやすく処理をし輪...

          2012年10月19日作成/2017年03月29日更新

            油揚げで「ジャコチーズ焼き」の作り方

            おつまみにもおすすめな油揚げを使った「じゃこチーズ焼き」の作り方について説明します。 油揚げは、3辺を切ります。 油揚げを開き、2等分にします。 油揚げの上にちりめんじゃこを全体にのせます。 とろけるチーズを全体にのせます...

            2012年11月02日作成/2017年03月29日更新

              油揚げでお手軽!「ネギみそ焼き」の作り方

              油揚げを使った、おつまみにぴったりな「ネギみそ焼き」の作り方を紹介します。 材料は油揚げ、ネギと調味料だけとお手軽!こんがりさくさくの食感がたまらない! ネギを粗いみじん切りにします。 みそ、みりんをよく混ぜて、みじん切りのネ...

              2012年11月30日作成/2017年03月29日更新

                忙しい朝のお助け料理!「カラフルご飯」の作り方

                忙しい朝におすすめのご飯レシピを紹介します。ミックスベジタブルで野菜を切る時間を短縮した、カラフルご飯です。汁物と組合せたら、栄養バランスもよいでしょう。 耐熱容器にミックスベジタブルを入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで...

                2013年10月08日作成/2017年03月29日更新

                  寿司屋の定番をアレンジ!時短でできる「あおさ味噌汁」の作り方

                  寿司屋で出てくる「あおさ味噌汁」。好きでいつも注文しているので、家でもできないかと作ってみました。 結果、時短でできる作り方を編み出して、この方法で作るようになりました。お寿司をデリバリーしたりお持ち帰りしたときにも使える時短のあお...

                  2012年10月01日作成/2017年03月29日更新

                    さっと混ぜるだけ!鮭フレークと枝豆のチラシ寿司の作り方

                    鮭フレークと枝豆を使ってオリジナルチラシ寿司を作りました。彩りも良く、おもてなしにも使える「鮭フレークと枝豆のチラシ寿司の作り方」を紹介します。 温かいご飯に すし酢を回しかけて切るように混ぜ合わせます。 〔B〕の材料をボールに...

                    2012年11月21日作成/2017年03月29日更新

                      みんなが大好き!ツナのチラシ寿司の作り方

                      子供も大人も大好きなツナマヨを酢飯の上にのせて、チラシ寿司を作りました。 〔A〕の温かいご飯を用意し、すし酢を回しかけたら、切るように混ぜ合わせます。うちわ等で、あおいで粗熱をとります。 ボールを用意し、〔B〕の材料を合わせ、混...

                      2012年11月29日作成/2017年03月29日更新

                        アツアツが美味しい「キムチの具だくさん味噌汁」の作り方

                        寒い日に食べたいアツアツ具だくさんのお味噌汁。定番の具も美味しいけれど、たまにはこんな変り種はどうでしょう? キムチとお味噌、どちらも発酵食品だけに相性はバッチリ。酸っぱくなったキムチや辛すぎたキムチの救済にもどうぞ! キムチと青...

                        2013年11月18日作成/2017年03月29日更新

                          具だくさん!さつま汁の作り方

                          ちょっとおかずが物足りないとき、野菜も肉もたっぷり入ったこんなお味噌汁はいかがですか?具だくさんなのでこれ1杯で満足できますよ。 鶏肉は一口大に、大根とにんじんはイチョウ切りにします。里芋、長ネギは食べやすく切ります。 鍋にだし...

                          2012年09月04日作成/2017年03月29日更新

                            体に嬉しい!小豆ごはんの作り方

                            お赤飯より気軽に作れる小豆ごはんを作ってみました。普通のお米で炊くのでお腹にももたれず食べやすいです。 米を洗ってざるにあげておきます。 炊飯器に米を入れたら3合のメモリにあわせて水を入れ1時間くらい浸水させます。 塩を加えて...

                            2013年01月11日作成/2017年03月29日更新

                              夕食にもお弁当にも!簡単しめじご飯の作り方

                              といだお米に、食材と調味料を入れて炊くだけの、簡単炊き込みご飯の作り方を紹介します。 味つきごはんは、おにぎりにしてもおいしいので、お弁当にもぴったり。冷凍しても味がおちにくいので、夜食やおやつ用にもおすすめですよ。 しめじは根元...

                              2012年09月11日作成/2017年03月28日更新

                                甘さがポイント!かぼちゃのみそ汁の作り方

                                かぼちゃは栄養があるので、子どもたちにもたくさん食べて欲しい野菜ですが、苦手という声が多くて……。そこで、みそ汁の具として入れてみたら、かぼちゃの甘さがお味噌とよく合い、好評でした。 かぼちゃの栄養たっぷりのみそ汁のご紹介です。 ...

                                2012年07月30日作成/2017年03月28日更新

                                  キャベツの入った野菜たっぷり豚汁の作り方

                                  日本人といえば味噌汁ですよね。 その中でも豚汁は具材もたくさんで、メインのおかずにもなります。今回はそんな具材たっぷりの豚汁の作り方をご紹介します。 キャベツはざく切り、人参と大根はイチョウ切り、玉葱は薄くスライスします。厚揚げと...

                                  2012年11月29日作成/2017年03月28日更新

                                    野菜も肉も!栄養いっぱい簡単豚汁の作り方

                                    ごま油の香りが食欲をそそる、野菜たっぷりの豚汁です。 お肉やお豆腐も入っているので、これ1杯でもじゅうぶんな満足感!おかずが少し物足りないときなどに重宝しますよ。 豚肉は食べやすい大きさに、大根、ニンジンは3mm厚さのいちょう切り...

                                    2012年07月31日作成/2017年03月28日更新

                                      おつまみや弁当のおかずに!チーズソーセージのベーコン巻きの作り方

                                      魚肉ソーセージにチーズをのせ、ベーコンを巻き焼き上げました!朝ご飯や、お酒のおつまみ、お弁当のおかず等にいかがでしょうか?「チーズソーセージのベーコン巻きの作り方」を紹介します。 魚肉ソーセージは皮をむき、半分に切ります。切れて...

                                      2012年10月30日作成/2017年03月28日更新

                                        ハーブを使ってまさに絶品!名曲でお馴染み「スカボローフェアチキン」の作り方

                                        パセリ、セージ、ローズマリーにタイム・・・というフレーズが印象的な、名曲「スカボローフェア」をイメージして作った鶏料理です。 ハーブを使った料理はなんだか難しそうな気がしますが、これはハーブを混ぜたパン粉を、鶏肉にのせるだけなのでと...

                                        2013年11月18日作成/2017年03月27日更新

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