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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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苺大福みたいな白いあんぱんの作り方

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2013年05月06日作成/2017年04月03日更新

    手ごねで作る「フランスあんぱん」の作り方

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    2012年10月10日作成/2017年04月03日更新

      ホットケーキミックスであんぱんを作る方法

      手作りパンは手間がかかって難しそうですが、ホットケーキミックスを使うと手軽にできます。今回は、ホットケーキミックスであんぱんを作る方法を紹介します。 こしあんは50gずつの固まりに分けておきます。 ボウルにホットケーキミックス...

      2013年05月24日作成/2017年04月03日更新

        発酵不要!フライパンでできる簡単あんぱんの作り方

        発酵なし、フライパンでできる簡単なあんぱんの作り方です。プチサイズなので、お子さんのおやつにもぴったりです。 薄力粉にベーキングパウダーを混ぜて、ざるでふるいます。 こしあん以外の材料をビニール袋に入れて、揉み混ぜます。空気を...

        2013年05月18日作成/2017年04月03日更新

          お家でも簡単にできる!「ギリシャヨーグルト」の作り方

          みなさんは「ギリシャヨーグルト」というものを食べたことがありますか。ギリシャや中東で昔から食べられている濃厚なヨーグルトで、欧米では近年ヘルシー食品として注目されています。日本でも、某メーカーが首都圏限定で販売し始め、つい最近全国で...

          2015年03月27日作成/2017年04月03日更新

            巷で話題!ナッツたっぷりの「エジプト塩風」の作り方

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            2015年03月30日作成/2017年04月03日更新

              おばんざいの定番!自家製&無添加「かぶの千枚漬け」の作り方

              千枚漬けといえば聖護院大根の漬物ですが、ここではスーパーで買える普通のかぶを使って手軽に漬けてみました。 自家製ならば無添加で安心。自分で作れば味付けが調節できるので、ぜひ自分好みの千枚漬けを作ってみてください。 かぶは水で洗い、...

              2012年10月01日作成/2017年03月31日更新

                自家製!きゅうりのキューちゃん風漬けものレシピ

                暑くて食欲がない時もごはんが進む!お酒のおつまみにも美味しい!きゅうりがたくさんあるときにも使える! みんな大好き、きゅうりのキューちゃん風漬けもののレシピをご紹介します。 【漬け汁】 きゅうりを5mm幅に切って塩をひとつまみか...

                2012年08月01日作成/2017年03月31日更新

                  レモンの甘酸っぱさが癖になる!大根を使った「即席レモン漬け」の作り方

                  冬はお漬物用の大根が店頭にもたくさん並びますよね。漬物作りはどうも苦手という方にも簡単に作れる、大根で即席レモン漬けの作り方を紹介します。レモンの香りがたまらなくいいですよ! 大根は皮をむいて、いちょう切りにしボールに入れます。...

                  2013年11月25日作成/2017年03月31日更新

                    塩昆布とゆず茶(ジャム)をつかった白菜のミルフィーユ漬けの作り方

                    ゆず茶のジャムと塩昆布を使って白菜の芯の部分を層になるように漬け込んだ、見た目も楽しめる白菜のミルフィーユ漬けのご紹介です。 白菜は、漬物容器に入る大きさで食べやすい程度に切っておきます。 白菜、ゆず茶、塩昆布の順で、白菜を1...

                    2013年02月02日作成/2017年03月31日更新

                      大根ときゅうりの塩昆布漬けの作り方

                      ご飯にはやっぱりお漬物が欲しくなります。そんな時、さっと作れる「大根ときゅうりの塩昆布漬け」の作り方を紹介します。 大根を長さ4cmの短冊切りにします。 きゅうりも4cm長さの短冊切りにします。 丈夫なビニール袋に大根ときゅ...

                      2013年02月09日作成/2017年03月31日更新

                        無添加!簡単にできる福神漬けの作り方

                        簡単にできて美味しい福神漬けです。 市販品のように赤くはありませんが、これは不要な添加物が入っていないということ。自分で作れば甘さも調節できるので、ぜひアナタ好みの福神漬けを作ってみてください。 みょうが、きゅうり、茄子は輪切りに...

                        2012年08月14日作成/2017年03月31日更新

                          コリコリ食感とさっぱり味がアクセントに!彩り綺麗な柴漬けいなり寿司の作り方

                          いなり寿司に柴漬けを入れると、柴漬けのさっぱりとした味がアクセントになり、柴漬けのコリコリとした食感が楽しめます。 今回は、そんな柴漬けを使った、「彩りが綺麗な柴漬けいなり寿司の作り方」をご紹介したいと思います。 ご飯1.5合に...

                          2013年09月09日作成/2017年03月31日更新

                            簡単!入れて炊くだけ!梅干と黒豆の炊き込みご飯の作り方

                            お米がほんのりピンク色に色づき、見た目もきれいです。 黒豆が香ばしく、とてもおいしいですよ。 梅干の種を取り、果肉をペースト状にたたいておきます。 お釜に洗ったお米・黒豆・梅干を入れ、軽くかき混ぜ炊飯します。 お水は通常炊飯時...

                            2012年11月08日作成/2017年03月31日更新

                              ごま油で炒めるのがポイント!「コクうま豚汁」の作り方

                              豚汁を作るとき、どうやって作っていますか?筆者の家では、とっておきの豚汁を作る時にはごま油で材料を炒めてから作ります。こうすることでかなりコクのある味になります。 そんな「炒める豚汁」の作り方を紹介します。 玉ねぎは皮を剥いて千...

                              2012年12月11日作成/2017年03月31日更新

                                ポイントはごま油!コクが出る具だくさん味噌汁の作り方

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                                2013年10月15日作成/2017年03月31日更新

                                  おふくろの味!ひじきご飯の作り方

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                                    具材たっぷり「韓国風卵かけご飯」の作り方

                                    子供から大人まで愛され続けている、まろやかな卵かけご飯。今回は、韓国風にアレンジした卵かけご飯の作り方を紹介します。 カイワレ大根は根元を切り、さらに半分に切ります。 白ご飯の中央に箸で穴を開けます。 白ご飯に卵・濃縮つゆを...

                                    2013年10月22日作成/2017年03月30日更新

                                      進化系TKG!簡単「お好み焼き風卵かけごはん」の作り方

                                      このレシピは「本当においしいのかな?」と思いながら作ってみたところ、意外とおいしかったレシピです。 見たところ 「お好み焼きのタネ!」 ですが、 「卵かけご飯」 としておいしく食べられます。ここでは、「お好み焼き風卵かけごはん」の作...

                                      2013年10月21日作成/2017年03月30日更新

                                        だしが美味しい!「あさりの味噌汁」の作り方

                                        あさりは殻付きのまま水から煮ると、昆布などのだしも必要ないほど、あさり自身からいいだしが出ます。 そんな、 だしが美味しい「あさりの味噌汁」 の作り方を紹介します。 殻をこすり合わせてよく洗います。 あさりを鍋に入れ、水を加え...

                                        2013年02月27日作成/2017年03月30日更新
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