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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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おふくろの味!ひじきご飯の作り方

炊き込みごはんではなく、煮ひじきとごはんを合わせた混ぜご飯です。 ホッとするような優しいお味は、混ぜたてをそのまま食べるのはもちろんですが、おにぎりやお稲荷さんのごはんにしても美味しいですよ! 鍋に(A)の調味料をあわせ、火にかけ...

2012年08月08日作成/2017年03月30日更新

    具材たっぷり「韓国風卵かけご飯」の作り方

    子供から大人まで愛され続けている、まろやかな卵かけご飯。今回は、韓国風にアレンジした卵かけご飯の作り方を紹介します。 カイワレ大根は根元を切り、さらに半分に切ります。 白ご飯の中央に箸で穴を開けます。 白ご飯に卵・濃縮つゆを...

    2013年10月22日作成/2017年03月30日更新

      進化系TKG!簡単「お好み焼き風卵かけごはん」の作り方

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      2013年10月21日作成/2017年03月30日更新

        だしが美味しい!「あさりの味噌汁」の作り方

        あさりは殻付きのまま水から煮ると、昆布などのだしも必要ないほど、あさり自身からいいだしが出ます。 そんな、 だしが美味しい「あさりの味噌汁」 の作り方を紹介します。 殻をこすり合わせてよく洗います。 あさりを鍋に入れ、水を加え...

        2013年02月27日作成/2017年03月30日更新

          鍋不要!簡単にできる「わかめとネギのお味噌汁」の作りかた

          お寿司を出前した時や1人の昼食など、お味噌汁を作るのって面倒なときってありませんか? そんなときにできるのがこの簡単にできるお味噌汁の作りかたです。鍋を汚さないので、手軽にできて何より簡単。この方法を知ると、面倒だと思っていたお味噌...

          2012年07月30日作成/2017年03月30日更新

            まるでスフレチーズケーキ!低カロリーなヨーグルトケーキの作り方

            チーズケーキに使用されるクリームチーズは脂肪分が多く高カロリー。ヨーグルトで代用することでカロリーは比べものにならないくらい大幅にカットできます。さらに砂糖とバターも少しだけ少なめにして油分と糖分を抑えました。 元々は筆者の夫が、残...

            2012年08月27日作成/2017年03月30日更新

              卵たっぷり!ぜいたくチーズケーキの作り方

              いつもよりたっぷりの卵を使って、炊飯器でふわっふわのチーズケーキができます。 焼きたてのふわふわ食感で食べてもおいしいし、一晩おいておくとおいしさがギュっとつまったまた別のおいしさが楽しめますよ。 室温で柔らかくしておいたクリー...

              2013年02月25日作成/2017年03月30日更新

                ピザ用チーズとヨーグルトで!しっとりチーズケーキの作り方

                ピザ用チーズとヨーグルトを使用した、しっとりしたチーズケーキの作り方を紹介します。 ベイクドチーズケーキで使われるクリームチーズを、ピザ用チーズとヨーグルトで代用した、手軽な材料でできるチーズケーキです。 鍋にヨーグルト・チーズ...

                2013年02月25日作成/2017年03月30日更新

                  混ぜるだけ!炊飯器でできる「失敗知らずのチーズケーキ」の作り方

                  お料理が苦手、お菓子作りって難しそう…。そんな方でも失敗せずにできるチーズケーキの作り方です。 クリームチーズとグラニュー糖を混ぜます。 それ以外の材料を混ぜます。 クリームチーズがなめらかになるまで、しっかり混ぜます。 ...

                  2012年10月12日作成/2017年03月30日更新

                    忙しい朝にぴったり!2分でできちゃう溶き卵とわかめの味噌汁

                    実家でよく飲んだのがこの溶き卵とわかめの味噌汁。今では筆者が母親となってこの味噌汁を作っています。わがやの子供たちも大好きです。 なんと言っても手早く簡単にできるのがいいところ。忙しい朝にとてもおすすめですよ。 鍋に水を入れ、...

                    2012年07月30日作成/2017年03月29日更新

                      炊飯器で簡単な「イカとエビのピラフ」の作り方

                      ピラフは難しいというイメージがありますが、炊飯器を使って炊くと簡単に作れます!「イカとエビのピラフの作り方」を紹介します! お米は洗って30分以上水切りをします。 エリンギと玉葱はみじん切りに、イカは水洗いし食べやすく処理をし輪...

                      2012年10月19日作成/2017年03月29日更新

                        油揚げで「ジャコチーズ焼き」の作り方

                        おつまみにもおすすめな油揚げを使った「じゃこチーズ焼き」の作り方について説明します。 油揚げは、3辺を切ります。 油揚げを開き、2等分にします。 油揚げの上にちりめんじゃこを全体にのせます。 とろけるチーズを全体にのせます...

                        2012年11月02日作成/2017年03月29日更新

                          油揚げでお手軽!「ネギみそ焼き」の作り方

                          油揚げを使った、おつまみにぴったりな「ネギみそ焼き」の作り方を紹介します。 材料は油揚げ、ネギと調味料だけとお手軽!こんがりさくさくの食感がたまらない! ネギを粗いみじん切りにします。 みそ、みりんをよく混ぜて、みじん切りのネ...

                          2012年11月30日作成/2017年03月29日更新

                            忙しい朝のお助け料理!「カラフルご飯」の作り方

                            忙しい朝におすすめのご飯レシピを紹介します。ミックスベジタブルで野菜を切る時間を短縮した、カラフルご飯です。汁物と組合せたら、栄養バランスもよいでしょう。 耐熱容器にミックスベジタブルを入れ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで...

                            2013年10月08日作成/2017年03月29日更新

                              寿司屋の定番をアレンジ!時短でできる「あおさ味噌汁」の作り方

                              寿司屋で出てくる「あおさ味噌汁」。好きでいつも注文しているので、家でもできないかと作ってみました。 結果、時短でできる作り方を編み出して、この方法で作るようになりました。お寿司をデリバリーしたりお持ち帰りしたときにも使える時短のあお...

                              2012年10月01日作成/2017年03月29日更新

                                さっと混ぜるだけ!鮭フレークと枝豆のチラシ寿司の作り方

                                鮭フレークと枝豆を使ってオリジナルチラシ寿司を作りました。彩りも良く、おもてなしにも使える「鮭フレークと枝豆のチラシ寿司の作り方」を紹介します。 温かいご飯に すし酢を回しかけて切るように混ぜ合わせます。 〔B〕の材料をボールに...

                                2012年11月21日作成/2017年03月29日更新

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                                  子供も大人も大好きなツナマヨを酢飯の上にのせて、チラシ寿司を作りました。 〔A〕の温かいご飯を用意し、すし酢を回しかけたら、切るように混ぜ合わせます。うちわ等で、あおいで粗熱をとります。 ボールを用意し、〔B〕の材料を合わせ、混...

                                  2012年11月29日作成/2017年03月29日更新

                                    アツアツが美味しい「キムチの具だくさん味噌汁」の作り方

                                    寒い日に食べたいアツアツ具だくさんのお味噌汁。定番の具も美味しいけれど、たまにはこんな変り種はどうでしょう? キムチとお味噌、どちらも発酵食品だけに相性はバッチリ。酸っぱくなったキムチや辛すぎたキムチの救済にもどうぞ! キムチと青...

                                    2013年11月18日作成/2017年03月29日更新

                                      具だくさん!さつま汁の作り方

                                      ちょっとおかずが物足りないとき、野菜も肉もたっぷり入ったこんなお味噌汁はいかがですか?具だくさんなのでこれ1杯で満足できますよ。 鶏肉は一口大に、大根とにんじんはイチョウ切りにします。里芋、長ネギは食べやすく切ります。 鍋にだし...

                                      2012年09月04日作成/2017年03月29日更新

                                        体に嬉しい!小豆ごはんの作り方

                                        お赤飯より気軽に作れる小豆ごはんを作ってみました。普通のお米で炊くのでお腹にももたれず食べやすいです。 米を洗ってざるにあげておきます。 炊飯器に米を入れたら3合のメモリにあわせて水を入れ1時間くらい浸水させます。 塩を加えて...

                                        2013年01月11日作成/2017年03月29日更新
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