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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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春野菜たっぷり!クリームチーズソースパスタの作り方

クリームチーズが残っていたので一人のお昼にチーズパスタを作ってみました。春野菜の新じゃがとブロッコリーをたっぷり使います。 今回はクリームチーズソースパスタの作り方をご紹介します。 新じゃがを塩蒸しにします。 鍋に湯を沸かし、...

2013年03月13日作成/2017年03月24日更新

    新じゃがの塩蒸しのやり方

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    2013年03月10日作成/2017年03月24日更新

      大人限定?「酔っ払いのスパゲッティ」の作り方

      先日、海外のレシピサイトを見ていて変わったパスタを見つけたので皆さんにご紹介したいと思います。 その名も「酔っ払いのスパゲッティ」です。なんと赤ワインを使います!イタリア語では「Spaghetti All'Ubriaco」、英語では...

      2016年03月08日作成/2017年03月24日更新

        握らず作る!味付け玉子いりおにぎらずの作り方

        握らず作る「おにぎらず」。海苔の上にご飯と具材をのせて海苔を折りたたみ、ご飯を握らずに作ることから「おにぎらず」と呼ばれています。 おにぎりでは包み込めないような具材でも、おにぎらずでは入れてしまうことができます。ここでは、味付けし...

        2015年01月06日作成/2017年03月23日更新

          ライスペーパーで作る!さくさくアップルパイのレシピ

          ライスペーパーを使うアップルパイの作り方について紹介します。 フライパンだけですぐ作れます。 まずは、アップルパイの中身のコンポートを作ります。 りんごの皮をむき、小さく切ります。 フライパンにマーガリン20グラムとりんごを入...

          2012年11月29日作成/2017年03月23日更新

            材料2つ!ひとくちアップルパイの作り方 

            アップルパイと聞くと、お菓子作りのプロが作るものというイメージがあります。しかし、冷凍パイ生地とりんごジャムを使うと簡単なのに本格的でおいしいアップルパイが手軽にできます。 そんな材料2つでできるアップルパイの作り方を紹介します。 ...

            2012年08月24日作成/2017年03月23日更新

              美味!厚揚げと牛肉のオイスターソース炒めの作り方

              中華のごちそう「蠣油牛肉(ハオヨウニュウロウ)=牛肉のかき油炒め」を家庭向けにアレンジしてみました。 カロリーダウンとボリュームアップのために、厚揚げとエリンギをプラス。なおかつ、フライパンひとつで作れるように工夫してみました。 ...

              2012年08月07日作成/2017年03月23日更新

                切り落とし肉で常備菜!牛肉のしぐれ煮の作り方

                人気常備菜「牛肉のしぐれ煮」が、ご家庭でも簡単に作れます。 作り方はただコトコトと煮込むだけ。材料も、安い牛肉の切り落としと生姜さえあれば、美味しいしぐれ煮ができちゃいます。 生姜の香りと濃いめの味付けは、お弁当のおかずにもにもぴっ...

                2012年10月01日作成/2017年03月23日更新

                  もちもち!ジャガイモのお団子の作り方

                  ジャガイモをベースに作る、お団子の作り方をご紹介します。お団子用の粉がなくてもお団子が作れるレシピです。 ジャガイモの皮をむき、熱がとおりやすいようにカットしておきます。 ジャガイモを耐熱容器に入れラップをかけて、500Wの電子...

                  2012年11月21日作成/2017年03月22日更新

                    とろける美味しさ!いちご大福の作り方

                    筆者の家庭で大人気!白玉粉で簡単に作れる、とろけるような美味しさのいちご大福の作り方を紹介します。 いちごは洗ってへたを切り落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 あんこは20gずつ分け、丸めます。 そのあんこを広げ...

                    2013年03月20日作成/2017年03月22日更新

                      片栗粉で作る!豆乳わらび餅の作り方

                      やわらかくて、きな粉がたっぷりかかったわらび餅が時々、無性に食べたくなることありますよね。 ここでは片栗粉を使って簡単に出来る豆乳わらび餅の作り方を紹介します。 豆乳・砂糖・片栗粉を鍋に入れ、木しゃもじでまぜます。 鍋を中火に...

                      2013年05月19日作成/2017年03月22日更新

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                        餅つき機がなくても作れる、あんこ入りよもぎ餅の作り方をご紹介します。 よもぎは自分で摘んできたもので、ボウルと麺棒を使って餅をつきます。 もち米を洗い炊飯器の釜に入れ、おこわの2合の目盛まで水を入れます。 炊飯器のおこわコース...

                        2013年04月27日作成/2017年03月22日更新

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                          2012年11月12日作成/2017年03月22日更新

                            苦みが消える!?ゴーヤ天ぷらの作り方

                            油と相性の良いゴーヤの天ぷらは苦みを感じることなく食べられます。塩もみや茹でたりする手間がありませんから、すぐ調理できます。 マヨネーズ、ソース、カレー塩などの濃厚なつけタレでいただくことで苦手な方にも美味しく召し上がれます。 ...

                            2012年08月20日作成/2017年03月22日更新

                              素敵なマリアージュ!ベーコン巻きエビ天の作り方

                              エビにベーコンを巻いて揚げた、美味しい天ぷらです。プリプリのエビに風味豊かなベーコン、そんな旨味たっぷりの人気食材を組み合わせることで、さらに素敵なメニューになりました。 ベーコンの塩味でそのまま食べても良いですが、マヨネーズやタル...

                              2012年08月22日作成/2017年03月22日更新

                                衣がサクサク!豚肉と大葉のチーズ巻き天ぷらの作り方

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                                2013年01月07日作成/2017年03月22日更新

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                                    つくねは豆腐入りでふわふわ~!秘密の甘辛いタレには水あめを使用!一口食べたら箸がとまりません! ここでは 照りの秘密はタレにあり!鶏つくねの照り焼きの作り方 を紹介します。 水切りした豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉をボウ...

                                    2012年12月11日作成/2017年03月21日更新

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                                      今回はピーマンが苦手でも食べられる「ピーマン入りふわふわ鶏つくね」の作り方を紹介します。香ばしいタレの風味のおかげでピーマン特有の匂いが気になりませんよ。 玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにします。 ボウルに生地の材料を全部入れ、...

                                      2014年06月09日作成/2017年03月21日更新

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                                        大豆の水煮をメインに使ったヘルシーつくねの作り方を紹介します。つなぎにはレンコンのすりおろしを使って、お肉を一切使用していません。ボリュームがあるのに低カロリーな一品です。 ひじきは水に戻しておきます。ネギとしょうがはみじん切り、...

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