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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ベトナム風サンドイッチ!バインミーの作り方

バインミーとはベトナムでパンのこと。ベトナムはかつてフランスの植民地だったことから、サンドイッチにはフランスパンを使うそうです。 今回はベトナム風のバインミーを作ってみます! 大根と人参を千切りにしたら、塩を全体にふって混ぜ合わ...

2013年04月26日作成/2018年05月08日更新

    リンゴ酢を使って!さわやかドレッシングとサラダの作り方

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    2013年04月30日作成/2018年05月08日更新

      子供に大人気!2色のオリジナルたまごハンバーガーの作り方

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      2013年05月03日作成/2018年05月08日更新

        ピクルスを簡単アレンジ!ピクルスサラダうどんのつくり方

        ピクルスをそのまま食べるだけでなく、簡単アレンジしたサラダうどんのつくり方です。 ほどよい酸味で、疲れたときや暑い時期にぴったりのメニューです。 ピクルスはお好みのものを使ってください。画像はきゅうり、にんじん、大根のピクルスです...

        2013年05月21日作成/2018年05月08日更新

          レモンかポン酢でさっぱりと!太刀魚の唐揚げサラダの作り方

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          2013年06月11日作成/2018年05月08日更新

            おかずも炊飯器利用で節電可能!蒸し鶏のサラダの作り方

            料理は手際よく工夫することで節電ができます。簡単な節電方法のひとつが炊飯器での調理です。ご飯を炊きながらおかずも作ると楽して節電も可能です。 今回はとても柔かい「蒸し鶏のサラダ」の作り方を紹介しましょう。 クッキングシートの上に...

            2013年06月12日作成/2018年05月08日更新

              クリスマスリース風のサラダの作り方

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              2013年06月23日作成/2018年05月08日更新

                簡単に可愛く!パンダのおにぎり弁当の作り方

                筆者の娘は食が細く好き嫌いも多かったので、見た目を工夫して楽しく食べられるようにお弁当を作りました。 パンダのおにぎり弁当の作り方を紹介します。 ここでは塩のおにぎりですが、お好みで中に鮭やたらこを入れてください。 おかず用にチキ...

                2013年06月24日作成/2018年05月08日更新

                  割下調味料で簡単!焼き鳥丼の作り方

                  割下調味料を使って、簡単においしい焼き鳥丼が作れます。安いムネ肉もやわらかくしっとりと仕上げます。 鶏肉をひと口大に切って袋に入れ、片栗粉・酒も入れて冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 お酒でお肉がやわらかく、片栗粉でしっとりとなり...

                  2013年06月27日作成/2018年05月08日更新

                    大豆入り!ヘルシージャージャー麺の作り方

                    挽き肉に大豆を混ぜた、ジャージャー麺の作り方を紹介します。 にんにく・生姜・大豆をみじん切りにします。 水100cc・豆板醤・味噌・醤油・砂糖・だしを混ぜます。 強火でにんにく・生姜・大豆・挽き肉を、約3分炒めます。 ST...

                    2013年07月04日作成/2018年05月08日更新

                      爽やか!アンチョビとミントのパンツァネッラの作り方

                      ほんのりと、ミントが香る、さわやかなパンツァネッラの作り方を紹介します。 ブロッコリー・にんじん・トマトは約5mmに、ミントはみじん切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎります。 すり鉢にアンチョビペースト・オリーブオイル・バ...

                      2013年07月04日作成/2018年05月08日更新

                        簡単に作れる定番ウイスキーカクテル2品「ラスティ・ネール」&「ゴッドファーザー」のレシピ

                        自宅でも簡単に作れる有名なウイスキーベースのカクテル2品をご紹介します。甘口で飲み易くウイスキーを飲み慣れない方や女性にもおすすめです。 ドランブイはスコッチウイスキーに蜂蜜・ハーブ・スパイスを加えたリキュールです。その為、合せる...

                        2012年12月03日作成/2018年05月08日更新

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                          このカクテルは、映画『ゴッドファーザー』に因んで作られたものです。今回は、ウイスキーにアマレットのアーモンドの香りと甘さを加えたカクテル「ゴッドファーザー」の作り方をご紹介します。 グラスに氷を適量入れます。 アマレット15m...

                          2013年09月24日作成/2018年05月08日更新

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                            2013年07月17日作成/2018年05月08日更新

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                              2013年07月31日作成/2018年05月08日更新

                                生姜ドレッシングで食べる!さっぱり馬しゃぶサラダの作り方

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                                  2013年12月09日作成/2018年05月08日更新

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                                    2013年12月27日作成/2018年05月08日更新

                                      自然な塩味で食欲倍増!イカの塩辛チャーハンの作り方

                                      イカの旨味と塩味でご飯がすすむ塩辛。ここでは、その塩辛の味を活かした塩辛チャーハンの作り方を紹介します。 塩辛で味がつくので、味付けいらずで簡単です。 豆苗は3センチ程度の長さにざく切りしておきます。 ボウルに卵を割混ぜます。...

                                      2014年01月06日作成/2018年05月08日更新

                                        新鮮な美味しい魚の見分け方

                                        以前でしたら、魚屋さんと親しくなって、そこで魚の見分け方を教えてもらう事もできましたが、今のスーパーでは、魚に詳しい店員さんに教えってもらって、など不可能ですよね。 そこで自分自信で勉強をして、できるだけ知識をつけておく必要があるので...

                                        2011年01月13日作成/2018年05月08日更新

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