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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ワサビが効いてる!「茄子とワサビのピリ辛オードブル」の作り方

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2015年06月29日作成/2018年05月25日更新

    スタミナたっぷり!「チンゲン菜と豚肉の冷やし中華」の作り方

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    2015年07月02日作成/2018年05月25日更新

      粉砂糖なしでほしい分だけ!材料2つの簡単アイシングの作り方

      材料2つだけでできる、簡単なアイシングの作り方をご紹介します。 砂糖をさらさらの粉砂糖になるまでミルサーにかけます。 粉砂糖に水を加えてなめらかになるまで混ぜます。 アイシングの完成です。 市販の粉砂糖を買ってくればもっと簡...

      2013年06月30日作成/2018年05月25日更新

        夏の暑さ対策メニュー!みょうがと鶏ささみのわかめご飯の作り方

        暑さで食欲が減退しやすい夏に向けて、さっぱりとしていて食べやすい暑さ対策メニューを考えました。 夏が旬のみょうがを使用しているので、香りもよく、あっさりとしたヘルシーレシピです。 みょうがは、包丁でみじん切りにします。 きゅう...

        2015年07月15日作成/2018年05月25日更新

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          2015年07月21日作成/2018年05月25日更新

            夏にピッタリなスイカのカクテル!フレッシュスイカミストの作り方

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            2015年07月28日作成/2018年05月25日更新

              おこげがおいしい!「しそ醤油風味のおこげご飯」の作り方

              もともとは青じそをたっぷり醤油に漬けて、あたたかいご飯にすぐまいて食べていました。夏場にはしそがたくさんできるので、そうやって醤油につけてご飯にのせます。 その、しその香りがついた残りの醤油にひと手間かけて食べてみたら、おいしい発見...

              2015年08月03日作成/2018年05月25日更新

                ホクホク優しい味!「ベーコンとキノコのかぼちゃニョッキ」の作り方

                ニョッキの生地をかぼちゃで作り、ソースをべーコンとキノコの旨みがつまったクリームソースで絡めました。 かぼちゃのホクホク感と、クリームの濃厚さが相性抜群のおすすめレシピです。 かぼちゃの皮をむき、一辺4センチほどの大きさに包丁で...

                2015年08月27日作成/2018年05月25日更新

                  簡単おいしい!「生ワカメうどん~ラー油にんにく醤油味~」の作り方

                  今回、生ワカメうどんのラー油にんにく醤油味をご紹介します。簡単で美味しく、腹もちもよく栄養満点です。 夏は冷やして、冬は温かいままがおすすめですよ。 生ワカメを水洗いし、鍋に沸かした熱湯に10秒ほどくぐらせ、3〜4センチくらいに...

                  2015年09月10日作成/2018年05月25日更新

                    とろんとした口あたりの「生わかめの和風あん」の作り方

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                    2015年09月29日作成/2018年05月25日更新

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                      給料日前で金欠のとき、頼りになる味方といえば「もやし」と「かいわれ大根」ですよね。とはいえ、もやしは基本的に炒めたりするくらいでバリエーションがなかったり…。そういう人にご紹介したいのが「もやし」と「かいわれ」を一緒に揚げる「もやし&...

                      2015年09月30日作成/2018年05月25日更新

                        実は夏の食材!冬瓜の煮物の作り方

                        今回は、冬瓜の煮物の作り方をご紹介します。 「冬」という漢字から、旬は冬だと思いがちですが、実は夏が旬の野菜なんです。 まずは冬瓜を綺麗に洗い、汚れを落とします。 次に、両端のヘタ部分を1cm位切り落とします。 ヘタを切り...

                        2015年10月08日作成/2018年05月25日更新

                          「使い切れないかも?」はこれで解消!プロ直伝・ワケあり食材活用法

                          「ワケあり食材」とは、明太子の「切れ子」のように、見た目や大きさの問題で安く売られる商品のこと。味・品質に正規品との差はないので、慎重派のあなたにもおすすめです。今回は、そんなワケあり食材の活用方法をプロの方に教えていただきました。い...

                          2015年10月13日作成/2018年05月25日更新

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                            市販の麻婆豆腐の素は安くて簡単に作れますが、なにか物足りない感じがしてしまうのも事実。しかし、ちょっと工夫を加えるだけで、安いままに本格風味に変身させられます。麻婆豆腐はおかずとしても食べられますし、ご飯にかければ丼物にもなってさまざ...

                            2015年10月16日作成/2018年05月25日更新

                              簡単&時短!圧力鍋でできる「冬瓜の味噌煮」の作り方

                              保存期間が長く、コストパフォーマンスがよい冬瓜。どうやって消費しよう?どう食べたらおいしいかな?と悩む方も多いのではないでしょうか。ここでは、そんな冬瓜を存分に使った、秋冬にぴったりな「冬瓜の味噌煮」のレシピをご紹介します。圧力鍋を使...

                              2015年10月19日作成/2018年05月25日更新

                                しっとりジューシー!美味しい餃子の作り方

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                                  安い鶏の胸肉をつかった給料日前にうれしい節約レシピです。冷蔵庫に入っているものででき、安くてボリュームがあります。 下処理をきちんとすることで、固くならずおいしくいただけます。 まず、鶏皮をはぎ取ります。 刃を横に入れて2枚に...

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                                      チャンプルーとは沖縄の方言で「野菜と豆腐を炒めた料理」「混ぜる」などの意味合いのある言葉です。 ソーメンチャンプルーは、素麺炒めとでもいいましょうか。沖縄では定番の料理です。シンプルな材料でシンプルな調理法なのですが、これが意外と難...

                                      2015年11月10日作成/2018年05月25日更新

                                        栗に飽きたなら…おせちに意外な「柿とりんごのフルーツきんとん」のレシピ

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