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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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冷凍あさりとえびの旨みで減塩!「海鮮クラムチャウダー」の作り方

スープにはコンソメや塩を入れるものですが、冷凍のあさり、えびを入れてごく少量で仕上げたスープです。薄味ではあるものの、海鮮の旨みで滋味ある味に仕上がっています。 塩をなるべく摂りたくない人におすすめの「海鮮クラムチャウダー」の作り方...

2015年03月06日作成/2017年03月13日更新

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    2015年03月06日作成/2017年03月13日更新

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      2015年02月19日作成/2017年03月13日更新

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        2015年02月19日作成/2017年03月13日更新

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          2015年02月17日作成/2017年03月13日更新

            豚しゃぶ×塩ちゃんこ「スタンディングねぎ鍋」の作り方

            スタンディングねぎ鍋をご存知ですか?何かというと、ねぎを立てた(=スタンディングさせた)鍋のこと。 【材料2つ】ミルフィーユ鍋に続け!今年は「スタンディングねぎ鍋」が来るっ! | クックパッド 今や定番鍋のひとつ、ミルフィーユ鍋。編...

            2015年02月09日作成/2017年03月13日更新

              ホームベーカリーでできる!『ノラネコぐんだんパンこうじょう』の「でんでんむしパン」の作り方

              絵本『ノラネコぐんだんパンこうじょう』はノラネコぐんだんのかわいいキャラクターや面白いストーリーはもちろん、作品中に出てくるおいしそうなパンにも注目です。 今回は、絵本に出てくる「でんでんむしパン」をシナモンロールアレンジで作ってみ...

              2015年01月23日作成/2017年03月13日更新

                お店のパスタにも負けない!アメリケーヌソースを使った本格的クリームパスタの作り方

                エビの出汁がしっかりと効いたクリームパスタってとても美味しいですよね。実は、あのパスタのベースになっているのはアメリケーヌソースと言って、エビやカニの殻から出汁をとったものです。高級な素材を使っているわけではなく、普段捨ててしまって...

                2015年01月19日作成/2017年03月13日更新

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                  2015年01月15日作成/2017年03月13日更新

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                    2015年01月13日作成/2017年03月13日更新

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                      2015年01月06日作成/2017年03月13日更新

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                        テレビで放送されていた全国の変わったおでん種。地方によっては意外な材料をおでんに入れているんですよね。作ってみると次回から定番で入れたくなるような具材があります。 そこで今回は、アボカドやミニトマトを入れた「変わり種おでん」レシピを...

                        2014年12月26日作成/2017年03月13日更新

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                          2014年12月24日作成/2017年03月13日更新

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                            保温調理器のスロークッカーがあれば、肉料理も簡単!難易度が高そうな煮豚だって、ほろっとお肉が崩れるくらいの完成度。 ここでは、特別な日の料理にもぴったりな「スロークッカーde煮豚」の作り方をご紹介します。 すき焼きのたれ、水、日...

                            2014年12月24日作成/2017年03月13日更新

                              魚焼きグリルとホームベーカリーで簡単に作れる!手作りナンのレシピ

                              魚焼きグリルは、魚を焼く以外にもいろいろと使い道があります。ここでは、そんな魚焼きグリルを使って作るナンのレシピをご紹介します。 家庭用のオーブンだと予熱に時間がかかりますし、魚焼きグリルの強めの火加減が、外は香ばしく中はもちっとナ...

                              2014年12月24日作成/2017年03月13日更新

                                鏡餅を丸ごと食べよう!おやつにぴったりバターしょうゆ餅

                                鏡餅は上段と下段で大きさが異なり、普通に焼くだけでは使いづらいことがありますよね。そこで、筆者の家では細かくカットして使用しています。 今回は、鏡餅を丸ごと食べられる!おやつにピッタリなバターしょうゆ餅の作り方をご紹介します。 ...

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                                  事前のひと手間が大切!さくさくカキフライの作り方

                                  旬の時期に一度は食べたいカキフライ。自宅で作ってべチャッとした食感になってしまったことはありませんか? そこで筆者は、母から教わった事前に茹でる方法で、いつもサクサクになるよう作っています。 今回は、事前のひと手間が大切、さくさくカ...

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                                    スロークッカーだからできる!「入れておくだけカレー」の作りかた

                                    保温調理器具のスロークッカーがあれば、カレーはなんと「入れるだけ」で完成します。 忙しい人にも嬉しい「材料を入れるだけのカレー」。働くお母さんにもおすすめメニューです。 牛角切り肉(カレー・シチュー用)・・・300g 玉ねぎ...

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                                      おしゃれカフェ風なのにカロリーOFF!メイソンジャーで作るいちごパフェの作りかた

                                      メイソンジャーは、サラダだけじゃありません。スイーツもメイソンジャーで作るとすごくおしゃれ! 水切りヨーグルトを使って、カロリーが気になる女子でも気軽に食べられるいちごパフェを作りました。お友達に作ってあげたら感動してもらえるかもし...

                                      2014年12月15日作成/2017年03月13日更新

                                        お肉に合う!簡単トマトのホイル焼きの作り方

                                        簡単に作れて、お肉と一緒に食べておいしい「トマトのホイル焼き」の作り方をご紹介します。バーベキューにぴったりなホイル焼きレシピです。 筆者は、いつも野菜を少し焼いてから肉を焼きます。途中でおにぎりを焼き、焼きおにぎりを作るのが定番...

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