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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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シチュールウで簡単!「海鮮ワンポットパスタ」の作りかた

「ワンポットパスタ」は、1つの鍋に材料を入れて完成するパスタ料理のこと。洗い物も少なくなって、忙しい方には助かるレシピです。 そんな簡単ワンポットパスタですが、今回はクリームパスタ風の「海鮮ワンポットパスタ」を作りました。味つけはシ...

2014年11月26日作成/2017年03月13日更新
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レンジカスタードを使って!「りんごがおいしいタルトタタン」の作りかた

贈り物で大量に送られてきたりんごや、余ってしまったりんご・・・。捨てるのはもったいないですよね! そこで、りんごを使って作る自家製のタルトタタンはいかがでしょうか?カスタードクリーム、りんごは電子レンジで簡単に調理し、最後はオーブン...

2014年11月26日作成/2017年03月13日更新

    ずぼらランチにも!「簡単すぎるツナマヨ弁当」の作りかた

    筆者が学生時代によく買っていて好きだったコンビニ弁当が、「ツナマヨ弁当」でした。当時、「280円のお弁当代を節約できるのでは?」と思い立って大学時代に作りはじめたのが、ずぼらランチの「簡単すぎるツナマヨ弁当」です。 ツナマヨを乗せる...

    2014年11月26日作成/2017年03月13日更新

      本場ネパールの味!簡単でおいしいネパールチャイの作り方

      東南アジア地域から中東、アフリカ、モロッコ、トルコなど広い地域で飲まれているチャイ。その中でも主流はやはりネパールなどの西アジア。朝から晩までチャイを飲みます。朝のバスを待っている時からご飯やお菓子の時も仕事帰りの一杯までチャイを楽...

      2014年11月26日作成/2017年03月13日更新

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        醬だれチキンって甘辛くて香ばしくて、たまらなく美味しいですよね。そこで今回は、ケンタッキー醬だれチキンの再現レシピをご紹介します。 筆者なりに研究を重ね、なるべく手軽に本家の味になるようにしてみました。家族にも大好評のレシピです。 ...

        2014年11月21日作成/2017年03月13日更新

          切って混ぜるだけなのに華やか!Xmasカラーのサーモンタルタルサラダの作り方

          クリスマスもだんだんと近づいてきた時期、赤・緑・白の3色を見るとクリスマスを思い浮かべて何だかウキウキしますよね! 今回はそんなクリスマスカラーを取り入れて、材料を切って混ぜるだけでできる華やかな「サーモンのタルタルサラダ」を作って...

          2014年11月21日作成/2017年03月13日更新

            朝食にぴったり!紅茶葉入りのマフィンの作り方

            紅茶の葉をそのまま入れたマフィンの作り方をご紹介します。アールグレイのティーバッグを切ってそのまま茶葉を入れるので、香りもいいですよ。紅茶の葉、シリアル、牛乳が入っているのでこれ1つで朝食OKなレシピです。 ホットケーキミッ...

            2014年11月21日作成/2017年03月13日更新

              スイスロールで簡単に!クリスマスロリポップケーキの作り方

              クリスマスパーティーや3時のおやつに、片手でつまめるプチスイーツがあると嬉しいですよね。今回は、スーパーやコンビニ等でも手に入る市販のスイスロールをベースに使った、手軽に作れる可愛いロリポップケーキのレシピをご紹介します。 ちょっと...

              2014年11月21日作成/2017年03月13日更新

                節約&ヘルシー!白菜とツナと豆腐の中華丼風のレシピ

                お鍋に入れようと準備していた白菜が残ってしまうことってありませんか?筆者宅では特に芯の部分が残りがちです。それを活用して、美味しい丼を作ってみました。 今回は、節約しかもヘルシーな、白菜とツナと豆腐の中華丼風の作り方をご紹介します。...

                2014年11月21日作成/2017年03月13日更新

                  りんごと玉ねぎでさらにおいしく!冷めてもサクッとジューシーな唐揚げの作り方

                  子供も大人も大好きな定番メニューのから揚げ。揚げたてはもちろん冷めてもカラッとジューシーに食べられる方法はないかと試行錯誤して出来たレシピをご紹介します。 小麦粉・・・大さじ2位 片栗粉・・・大さじ1位 マヨネーズ・・・大さ...

                  2014年11月17日作成/2017年03月13日更新

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                    握らず作る「おにぎらず」。海苔の上にご飯と具材をのせて海苔を折りたたみ、ご飯を握らずに作る事から「おにぎらず」と呼ばれています。色々な具材をサンド出来るのが嬉しいですし、サンドイッチのような感覚で作ることが出来ます。 ここでは明太子...

                    2014年11月17日作成/2017年03月13日更新

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                      忙しい家事の合間のお昼ご飯。手早く作れるレシピがあるととても便利ですよね。ここでは、目玉焼きワンプレートの作り方をご紹介したいと思います。 作り方といっても、冷やご飯を温めた上に目玉焼きを乗せただけというものなので、どこかズボラな感...

                      2014年11月17日作成/2017年03月13日更新

                        タラとトマトの相性抜群!タラのトマトパスタの作り方

                        ペスカトーレなどイタリア料理では海産物もよく使われますが、実はタラもよく使われる素材です。といっても、近海では水揚げされないので、バッカラと呼ばれる北欧で獲れたものを塩漬けにして干したものが使われます。 ここでは、手に入りやすいタラ...

                        2014年11月17日作成/2017年03月13日更新

                          電子レンジ調理で簡単!「マグカップdeプリン」の作り方

                          電子レンジとマグカップで、簡単にプリンを作ることができるのをご存知でしょうか? ここでは、思い立ったときにすぐ作ることができる「マグカップdeプリン」のレシピをご紹介します。材料もシンプルで、家にあるもので作ることができるレシピです...

                          2014年11月17日作成/2017年03月13日更新

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                            プチトマトまるごと素揚げ串の作り方をご紹介します。 包丁も特別な材料も使わずプチトマトを豪快にジュワッと素揚げしました。トマトの甘みが増して、まろやかでとっても美味しいですよ。 プチトマト・・・8〜12個 塩・・・ひとつまみ...

                            2014年11月17日作成/2017年03月13日更新

                              マグカップで簡単おやつ!りんご風味のチーズ蒸しパンの作り方

                              マグカップは一人分の料理や少量の物を調理するときとても重宝しますよね。ここではマグカップを使って作るおやつ「りんご風味のチーズ蒸しパン」の作り方をご紹介します。 ほんのりとした甘さで、小さなお子さまにもおすすめです。 ホット...

                              2014年11月13日作成/2017年03月13日更新

                                スープにもカレーにも使える!チキンストックの作り方

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                                    子供のおやつ用に買ったマシュマロ。余ってしまったときはレンジで溶かして他のデザートにアレンジしています。 今回は、マシュマロ消費にもおすすめなマグカップで簡単にできるイチゴムースの作り方をご紹介します。 マグカップにマシュマロと...

                                    2014年11月13日作成/2017年03月13日更新

                                      パンにもごはんにも合う!やみつきもやし炒めの作り方

                                      消費期限が短いもやし。今回はパンにもごはんにも合う、食べだしたら止まらないやみつきもやし炒めの作り方をご紹介します。 残ったもやしを一気に使い切りたい時におすすめなレシピです。 もやし(根取りタイプ)・・・250g じゃがい...

                                      2014年11月13日作成/2017年03月13日更新

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