1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    甘辛くて香ばしい!ケンタッキー醬だれチキンの再現レシピ

    醬だれチキンって甘辛くて香ばしくて、たまらなく美味しいですよね。そこで今回は、ケンタッキー醬だれチキンの再現レシピをご紹介します。 筆者なりに研究を重ね、なるべく手軽に本家の味になるようにしてみました。家族にも大好評のレシピです。 ...

    切って混ぜるだけなのに華やか!Xmasカラーのサーモンタルタルサラダの作り方

    クリスマスもだんだんと近づいてきた時期、赤・緑・白の3色を見るとクリスマスを思い浮かべて何だかウキウキしますよね! 今回はそんなクリスマスカラーを取り入れて、材料を切って混ぜるだけでできる華やかな「サーモンのタルタルサラダ」を作って...

    朝食にぴったり!紅茶葉入りのマフィンの作り方

    紅茶の葉をそのまま入れたマフィンの作り方をご紹介します。アールグレイのティーバッグを切ってそのまま茶葉を入れるので、香りもいいですよ。紅茶の葉、シリアル、牛乳が入っているのでこれ1つで朝食OKなレシピです。 ホットケーキミッ...

    スイスロールで簡単に!クリスマスロリポップケーキの作り方

    クリスマスパーティーや3時のおやつに、片手でつまめるプチスイーツがあると嬉しいですよね。今回は、スーパーやコンビニ等でも手に入る市販のスイスロールをベースに使った、手軽に作れる可愛いロリポップケーキのレシピをご紹介します。 ちょっと...

    節約&ヘルシー!白菜とツナと豆腐の中華丼風のレシピ

    お鍋に入れようと準備していた白菜が残ってしまうことってありませんか?筆者宅では特に芯の部分が残りがちです。それを活用して、美味しい丼を作ってみました。 今回は、節約しかもヘルシーな、白菜とツナと豆腐の中華丼風の作り方をご紹介します。...

    りんごと玉ねぎでさらにおいしく!冷めてもサクッとジューシーな唐揚げの作り方

    子供も大人も大好きな定番メニューのから揚げ。揚げたてはもちろん冷めてもカラッとジューシーに食べられる方法はないかと試行錯誤して出来たレシピをご紹介します。 小麦粉・・・大さじ2位 片栗粉・・・大さじ1位 マヨネーズ・・・大さ...

    ピリッと美味しい!明太子とチーズのおにぎらずの作り方

    握らず作る「おにぎらず」。海苔の上にご飯と具材をのせて海苔を折りたたみ、ご飯を握らずに作る事から「おにぎらず」と呼ばれています。色々な具材をサンド出来るのが嬉しいですし、サンドイッチのような感覚で作ることが出来ます。 ここでは明太子...

    どんなに忙しい日でもサッと作れる!目玉焼きワンプレートの作り方

    忙しい家事の合間のお昼ご飯。手早く作れるレシピがあるととても便利ですよね。ここでは、目玉焼きワンプレートの作り方をご紹介したいと思います。 作り方といっても、冷やご飯を温めた上に目玉焼きを乗せただけというものなので、どこかズボラな感...

    タラとトマトの相性抜群!タラのトマトパスタの作り方

    ペスカトーレなどイタリア料理では海産物もよく使われますが、実はタラもよく使われる素材です。といっても、近海では水揚げされないので、バッカラと呼ばれる北欧で獲れたものを塩漬けにして干したものが使われます。 ここでは、手に入りやすいタラ...

    電子レンジ調理で簡単!「マグカップdeプリン」の作り方

    電子レンジとマグカップで、簡単にプリンを作ることができるのをご存知でしょうか? ここでは、思い立ったときにすぐ作ることができる「マグカップdeプリン」のレシピをご紹介します。材料もシンプルで、家にあるもので作ることができるレシピです...

    おつまみに最適!プチトマトまるごと素揚げ串の作り方

    プチトマトまるごと素揚げ串の作り方をご紹介します。 包丁も特別な材料も使わずプチトマトを豪快にジュワッと素揚げしました。トマトの甘みが増して、まろやかでとっても美味しいですよ。 プチトマト・・・8〜12個 塩・・・ひとつまみ...

    マグカップで簡単おやつ!りんご風味のチーズ蒸しパンの作り方

    マグカップは一人分の料理や少量の物を調理するときとても重宝しますよね。ここではマグカップを使って作るおやつ「りんご風味のチーズ蒸しパン」の作り方をご紹介します。 ほんのりとした甘さで、小さなお子さまにもおすすめです。 ホット...

    スープにもカレーにも使える!チキンストックの作り方

    寒くなってくる時期、スープの出番です!そんな時にチキンストックがあると料理上手に見えること間違いなし! スープにもカレーにも使えて、料理上手に見えるのがチキンストックのいいところ。ここでは、簡単にできるチキンストックの作り方をご紹介...

    お餅を入れてボリュームアップ!ねぎとチーズの力持ちお好み焼きの作り方

    シンプルな材料だけど、ワンプレートで満足たっぷりのお好み焼き「ねぎとチーズの力もちお好み焼き」の作り方をご紹介します。小腹の空いたときにいかがですか。 長ねぎ・・・1本 豚ひき肉・・・50g 切り餅・・・2個 プロセスチーズ...

    マシュマロ消費に最適!マグカップで作るイチゴムースのレシピ

    子供のおやつ用に買ったマシュマロ。余ってしまったときはレンジで溶かして他のデザートにアレンジしています。 今回は、マシュマロ消費にもおすすめなマグカップで簡単にできるイチゴムースの作り方をご紹介します。 マグカップにマシュマロと...

    パンにもごはんにも合う!やみつきもやし炒めの作り方

    消費期限が短いもやし。今回はパンにもごはんにも合う、食べだしたら止まらないやみつきもやし炒めの作り方をご紹介します。 残ったもやしを一気に使い切りたい時におすすめなレシピです。 もやし(根取りタイプ)・・・250g じゃがい...

    洋風な組み合わせがたまらない!アボカドと生ハムチーズのおにぎらずの作り方

    握らず作るおにぎらず。その名の通り握らずに作るので手も汚さず、簡単に作る事ができます。 おにぎりは具材が少ししか入れる事ができませんが、おにぎらずの場合は、具材をご飯でサンドするので、たっぷり具材を入れることが出来ます。なのでおかず...

    秋にぴったり!里芋もちの作り方

    里芋は秋が旬の食材です。ここでは、そんな秋にぴったりな里芋もちの作り方をご紹介します。 里芋・・・400g 片栗粉・・・大さじ2 塩・・・少々(小さじ約4分の1) 醤油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 片栗粉・...

    女性におすすめ!アボカドとボイルエビのおにぎらずの作り方

    おにぎらずはご飯と海苔を使って作りますが、両手を使って握ったりはしません。おにぎりのサンドイッチバージョンのようなものです。 おにぎりの具材では不可能だったものでも入れる事ができるのが嬉しいです。色々なバリエーションが広がります! ...

    3分で作れるズボラ飯!カット野菜のサラダライスの作り方

    3分で作れるサラダライスのレシピをご紹介します。切る手間が省ける便利なカット野菜を使って作るズボラ飯。忙しい朝のご飯にいかがでしょうか。 カット野菜(ミックス)・・・30g ドレッシング(お好みの種類)・・・大さじ1 卵・・...