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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2014年11月04日作成/2017年03月13日更新

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    2014年10月31日作成/2017年03月13日更新

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        2014年10月31日作成/2017年03月13日更新

          クリスマスやお正月にも!自宅で簡単に作れる美味しいローストビーフの作り方

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          2014年10月29日作成/2017年03月13日更新

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            2014年10月31日作成/2017年03月13日更新

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              2014年10月31日作成/2017年03月13日更新

                骨まで美味しい!簡単ローストチキンの作り方

                鶏丸ごとじゃなくても、もも肉でも胸肉でももちろん骨付きチキンでもできちゃうお手軽レシピです。材料も少なくとっても簡単なのに、その美味しさに骨までしゃぶりたくなるほどですよ。 手羽先・・・5本 塩・・・小さじ1/2 オールスパ...

                2014年10月29日作成/2017年03月13日更新

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                  筆者の父親は新潟県長岡出身ということで、お正月は新潟風お雑煮を食べて育ちました。新潟風のお雑煮は、野菜、鮭、鶏肉、お餅と具がたっぷりで食べごたえのあるお雑煮です。仕上げにいくらをのせることがポイントです。 新潟県の中でも地域によって...

                  2014年10月29日作成/2017年03月13日更新

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                      アヒージョとは、スペイン語で「にんにくの風味の」という意味の言葉で、オリーブオイルとにんにくで煮込んだ料理のことを指します。最近は、お店でも食べられるところが多くなってきたので、ご存知の方も多いのではないかと思います。 ここでは、ア...

                      2014年10月28日作成/2017年03月13日更新

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                        2014年10月22日作成/2017年03月13日更新

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                          ローストビーフは、「ロースト」するからローストビーフです。ですが、このレシピはローストしないのに、簡単で失敗しにくい方法になっています。 そんな「ローストしないローストビーフ」の作りかたを紹介します。 計量カップに、しょう油、日...

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                            2014年10月21日作成/2017年03月13日更新

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                              2014年10月21日作成/2017年03月13日更新

                                簡単なのに褒められレシピ!鶏もも肉の赤ワイン煮の作り方

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                                2014年10月15日作成/2017年03月13日更新

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                                  2014年10月14日作成/2017年03月13日更新

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                                    バーベキューのお肉や魚介類にも良く合う、サッパリとしたフレッシュサルサソースの作り方をご紹介します。 筆者は会社員時代、同僚とバーベキューをすることがよくあったのですが、1人1品持ち寄るのがルールでした。筆者が持参した中で特に喜ば...

                                    2014年10月06日作成/2017年03月13日更新

                                      定番&おいしい!「焼肉入りおにぎらず」の作りかた

                                      今、ネットで「おにぎらず」が流行しているのだそうです。「おにぎらず」とは、おにぎりの 握らない バージョンのこと。忙しい朝にも作ることができて、しかもおいしい! そんな「おにぎらず」を作ってみました。具材は、焼肉で男性にもおいしく食...

                                      2014年10月06日作成/2017年03月13日更新

                                        味付けは塩昆布だけ!鮭の塩昆布ホイル焼きの作り方

                                        塩昆布は、それだけで味のバランスが取れていて、炊き込みご飯や炒めものなど、いろいろな場面で活躍する万能調味料です。 ここでは、塩昆布で即席の昆布締めにした秋鮭を、ホイル焼きにしてみました。 鮭の切り身:1個 じゃがいも:1/...

                                        2014年10月07日作成/2017年03月13日更新
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