1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    我が家で1番人気!簡単豆腐ミニステーキの作り方

    筆者の家族は豆腐が大好物なので、いろんな料理に使っています。ここではそんな筆者が、「豆腐をアレンジしたレシピが知りたい!」「豆腐を使ったヘルシー料理を作ってみたい!」という方にぴったりな、豆腐のミニステーキの作り方をご紹介します。 ...

    家族に一番人気!牛すじうどんの作り方

    家族に一番人気の簡単料理「牛すじうどん」をご紹介します。牛すじ肉から、美味しいダシが出ます。 牛すじ・・・500g 冷凍うどん・・・4玉 ねぎ・・・2本 水・・・1600cc しょうゆ・・・40cc みりん・・・40cc 料...

    焼肉のたれでコクうま!牛肉と卵のスープの作り方

    「焼肉のたれでコクうま!牛肉と卵のスープの作り方」をご紹介します。 焼肉のたれを使って、少ない材料でおいしいスープが作れます。 もっといろいろな中華スープを作りたいという方はこちらのハウツーをチェック! 中華スープのレシピ ...

    火を使わなくてもできる!電子レンジでできるオムライスの作り方

    夏も本番で、暑い日が続きます。きちんと料理をしたいと思っても、コンロの前に立つのを躊躇してしまう方も多いのではないでしょうか。 ここでは、コンロの火を使わずに、電子レンジだけでできるオムライスの作り方をご紹介します。 冷やご...

    スープジャーのお弁当に!しらたきのヘルシー醤油ラーメンの作り方

    スープジャーで持って行くお弁当におすすめな「しらたきのヘルシー醤油ラーメン」の作り方をご紹介します。 しらたきは時間が経ってものびないので、しらたきを麺の代わりに使えば、お弁当でもラーメンを食べることができます。 しらたき・...

    スープジャーのお弁当!簡単かぼちゃクリームペンネの作り方

    スープジャーのお弁当におすすめな「簡単かぼちゃクリームペンネ」の作り方をご紹介します。 スープジャーを使うことで、ペンネを茹でることなく、お昼にはやわらかいクリームペンネを食べることができます。 ペンネ・・・30グラム かぼ...

    あっという間にできる!キュウリと長芋のあっさり和風サラダの作り方

    さっと出来ていつでも食べられる作り置きサラダの紹介です。保存容器に切った野菜を入れて味付けするだけ!これでいつでも食べられます。 キュウリは短冊切りします。 長芋は皮をむき、短冊切りします。 保存容器にキュウリと長芋を入れ、...

    中までしっかり火が通る!ヒレカツの美味しい揚げ方

    ロース肉より身が厚いヒレカツ肉。中までしっかり火が通らなかったり、逆に揚げすぎて固くなってしまったりと、なかなか難しいですよね。 そこで今回はちょっとしたコツで美味しくできる、ヒレカツの上手な揚げ方をご紹介します。 ヒレカツ...

    ラー油をきかせたピリ辛牛飯の作り方

    「ラー油をきかせたピリ辛牛飯の作り方」をご紹介します。 甘辛い味付けとラー油の辛さが食欲をアップさせてくれます。スタミナをつけたいときにもおすすめの1品です。 牛肉は2~3cm幅に切り、みょうがは千切りにします。 熱したフライ...

    トマトジュースを使って!濃厚トマトクリームシチューの作り方

    トマトジュースとたっぷりの牛乳を使った「濃厚トマトクリームシチュー」の作り方をご紹介します。 トマトの風味とほんのりした酸味が感じられる、まろやかで濃厚なクリームシチューです。 肉団子(冷凍)・・・150グラム 人参・・・1...

    クリームシチューをアレンジ!簡単ふわふわケークサレの作り方

    「クリームシチューをアレンジ!簡単ふわふわケークサレの作り方」をご紹介します。 クリームシチューの風味や具材を生かして、食事にぴったりなケーキを作りました。 クリームシチュー・・・150グラム ホットケーキミックス・・・15...

    いちじくの美味しさが凝縮!いちじくジャムの作り方

    夏が旬のいちじく。そのまま食べてももちろん美味しいですが、大量に手に入ったときはジャムを作ってみるのがおすすめです。 今回は、果実の美味しさがぎゅっと凝縮される、いちじくジャムの作り方をご紹介します。 いちじく・・・2個 砂...

    暑い日には凍らせて食べよう!かき氷機がいらないスイカかき氷の作り方

    夏といえばスイカ。冷やして食べるだけでも美味しいのですが、少しでも暑さを和らげたいときは、凍らせてみるのはいかがでしょうか。 今回は、シャリシャリ感が楽しい、スイカのかき氷の作り方をご紹介します。 スイカ・・・1/10カット...

    10分で完成する夏のおつまみレシピ!ゴーヤの味噌マヨ焼きの作り方

    10分で完成する夏のおつまみレシピ!「ゴーヤの味噌マヨ焼きの作り方」をご紹介します。 ゴーヤ・・・1/2本 味噌・・・小さじ2 マヨネーズ・・・小さじ4 砂糖・・・小さじ1~2 粉チーズ・・・適量 ゴーヤを縦に切りワ...

    夏におすすめ!ナスサラダの作り方

    夏はどうしても食欲が落ちてしまいますが、そんな時期にピッタリのナスサラダの作り方をご紹介します。 お友達のお家に1品持ってお邪魔する時にも簡単で豪華に見える料理です。 ナス・・・・・太めのものを1本 キューリ・・・1本 玉ね...

    お弁当におすすめ!焼いてから串に刺す「鶏胸肉とチーズの焼き鳥」の作り方

    焼いてから串に刺す「鶏胸肉とチーズの焼き鳥」の作り方をご紹介します。 相性の良い鶏肉とチーズの組み合わせで、子どもから大人までおいしく食べられます。 鶏胸肉・・・1枚 チーズ・・・50~60グラム マヨネーズ・・・大さじ1 ...

    冷凍海老を使った簡単で美味しいビスクスープの作り方

    レストランのメニューにあると頼んでしまう大好きなビスクスープ。魚介の旨味がたっぷりで、おいしいですよね! 自宅で作るのは難しいですが、実はオマール海老や蟹などがなくても、気軽に買える殻付きの冷凍海老があれば十分美味しいビスクが作れる...

    お財布にも優しい!鶏胸肉の棒棒鶏(バンバンジー)の作り方

    給料日前でちょっと懐が寂しい……というときに、鶏の胸肉はもってこいの食材です。ここでは鶏胸肉を使って、これからの暑い季節にもさっぱりといただける棒棒鶏(バンバンジー)の作り方をご紹介します。 鶏胸肉:1枚 きゅうり:2本 ...

    食べやすくてお弁当にぴったり!ミニかぼちゃ団子の作り方

    「食べやすくてお弁当にぴったり!ミニかぼちゃ団子の作り方」をご紹介します。 かぼちゃの甘みを生かした、もちもち食感のお団子です。爪楊枝に刺して食べやすくしました。 かぼちゃ(綿と皮を除いて)・・・200グラム ホットケーキミ...

    ビールのおつまみに最適!芝海老の素揚げの作り方

    スーパーには、色々な種類の海老が売っています。その種類によっていろいろな美味しい調理法があります。 ここでは、芝海老の素揚げの作り方をご紹介します。下ごしらえをして揚げただけですが、ビールのおつまみに最適です。 芝海老:1パ...