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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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麩を使った簡単ジューシーハンバーグの作り方

パン粉の代わりに麩を使ったハンバーグの作り方をご紹介します。 麩を使うことで、ジューシーなハンバーグが簡単に作れます。また、麩は良質なタンパク質や健康成分が豊富に含まれる食品なので、ハンバーグの栄養価もアップします。 もっといろん...

2013年10月08日作成/2017年03月13日更新

    やさしい甘さが美味しい!いちご風味チーズケーキの作り方

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    2013年10月08日作成/2017年03月13日更新

      野菜使い切り!「野菜たっぷり五目ラーメン」の作り方

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      2013年10月07日作成/2017年03月13日更新

        ヘルシーな節約レシピ!ナス入り和風ハンバーグの作り方

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        2013年10月07日作成/2017年03月13日更新

          残り野菜と小麦粉でできる!節約すいとんの作り方

          冷蔵庫の中の残り野菜と小麦粉があれば作れる、節約すいとんレシピをご紹介します。 体も温まり、満足感も得られる1品です。 キャベツ・・・2~3枚 しめじ・・・1/2パック かぼちゃ・・・100グラム 玉ねぎ・・・1/2個 人...

          2013年10月07日作成/2017年03月13日更新

            お母さんの手作りおやつ!カステラの作り方

            高級なカステラもたくさんありますが、身近な材料で作る、お母さんの手作りカステラもおいしいです。 小麦粉 70g 卵 2個 砂糖 50 ハチミツ 大さじ2 しょうゆ 小さじ1/2 小麦粉を振るいます。 ボウルに卵...

            2013年09月27日作成/2017年03月13日更新

              家庭で作って簡単おいしい!「今治焼き豚玉子飯」の作り方

              ご当地B級グルメの今治焼き豚玉子飯の作り方を紹介したいと思います。 豚バラ肉を使う場合や自家製焼き豚を使うお店など少しずつ作り方は違うと思いますが、ここでは、今治市出身の筆者の母親がよく日曜のお昼ごはんに作ってくれた、簡単でおいし...

              2013年09月26日作成/2017年03月13日更新

                コロネ型不要!お手軽ミニチョココロネの作り方

                コロネ型を使わずに作る、ミニサイズのチョココロネの作り方をご紹介します。三角形に切ったチョコをコロネ型に見立てて、そこにパン生地を巻きつけて成形します。 強力粉・・・150グラム ドライイースト・・・小さじ3/2 砂糖・・...

                2013年09月19日作成/2017年03月13日更新

                  フライパンを使ったスペアリブの作り方

                  フライパンで焼くスペアリブの作り方をご紹介します。スペアリブが特売になった時作ります。 最高のスペアリブを作りたいなら…こちらの記事もチェック! 美味しすぎるスペアリブの作り方 スペアリブ・・1kg トマトケチャッ...

                  2013年08月19日作成/2017年03月13日更新

                    透明感を楽しもう!抹茶のすあまの作り方

                    今回は、抹茶風味のすあまの作り方をご紹介します。透明感のある色を楽しむため、抹茶はかなり控えめにしました。 耐熱ボウルに上新粉、上白糖、抹茶を入れて箸で混ぜ合わせます。 水をまず半量加えて箸で混ぜ、少しずつ残りの水を加えながら均...

                    2013年08月15日作成/2017年03月13日更新

                      カミカミ期(9ヶ月〜11ヶ月)の離乳食!全がゆ(5倍がゆ)をご飯から作る方法

                      離乳後期(カミカミ期)に作るおかゆは、全がゆ(5倍がゆ)と言います。食事は1日3回になり、おかゆの量は1回の食事で90〜100gくらい食べられるようになります(赤ちゃんによって個人差はあります)。 ここでは大人用に炊いたご飯を使って...

                      2013年07月29日作成/2017年03月13日更新

                        パクパク期(1歳〜1歳半)の離乳食!軟飯(2倍がゆ)をご飯から作る方法

                        離乳完了期(パクパク期)に作るおかゆは、軟飯(2倍がゆ)といいます。食事は1日3回になり、その他に間食も1〜2回始まる時期です。おかゆの量は1回の食事で80〜90gぐらい食べれるようになります(個人差はあります)。 ここでは、大人用...

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                          2度揚げ不要!鶏のから揚げをカラッと揚げる方法

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                            1人分でも簡単に!フローズンフルーツ・サングリアの作り方

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                            2013年07月04日作成/2017年03月13日更新

                              簡単ヘルシー!豆腐とバナナのティラミスの作り方

                              マスカルポーネチーズの代わりに豆腐を使い、コーヒーの代わりにココアを使って簡単に作りました。 豆腐なので低カロリーですし、コーヒーを使わないので小さなお子さんのおやつにも向いています。良く冷やすととってもさっぱりとして美味しいデザー...

                              2013年07月02日作成/2017年03月13日更新

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                                ほろ苦いカラメルソースをたっぷりかけた、バウムクーヘンの作り方をご紹介します。 バウムクーヘンは卵焼き用のフライパンで作ります。 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 バターを耐熱容器に入れてラップをし、500Wのレン...

                                2013年06月28日作成/2017年03月13日更新

                                  炊飯器で簡単!牛肉の赤ワイン煮の作り方

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                                  2013年06月19日作成/2017年03月13日更新

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                                    2013年06月09日作成/2017年03月13日更新

                                      出世魚!美味しいスズキの見分け方

                                      スズキは、フランス料理でも高級白身魚として、よく登場する食材です。ブリと同じように、成長と共に名前を変える出世魚であることをご存じでしょうか? スーパーでも手に入るので、是非家庭でも美味しくいただきたいですね。今回は「美味しいスズキ...

                                      2013年06月08日作成/2017年03月13日更新

                                        ドイツの定番ピクルス!美味しいザワークラウトの作り方

                                        紫キャベツを使って作るザワークラウトは、ドイツのピクルスの定番です。色々なレシピがありますが、今回は著者が家で実践している作り方をご紹介したいと思います。 容器に雑菌がいると保存がきかないので、熱湯できちんと消毒します。 紫キ...

                                        2013年06月08日作成/2017年03月13日更新

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