1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    おすしの日にぴったり!ふわとろ卵の押し寿司の作り方

    みんなが嬉しい気分になれるお寿司は、手軽にささっと作れたらいいですよね。 ここでは身近な材料で出来る、ふわとろ卵が決め手の押し寿司の作り方を紹介します。 タッパー容器(今回は横10cm × 縦11cm × 高さ5cmのもの...

    ハロウィンデザート「分厚いパンプキンパンケーキ」の作り方

    ホットケーキの材料とかぼちゃを使って、ふわふわしっとりの分厚いパンケーキを作る方法をご紹介します。生地の作り方と焼き方を工夫するだけで、少ない材料でも贅沢感の味わえるパンケーキです。しっかりかぼちゃを味わえるので、ハロウィンのデザ...

    レンジとクッキングシートで生地作り!簡単クレープの作り方

    電子レンジとクッキングシートを使ってクレープの生地を作る、簡単クレープレシピをご紹介します。 この方法を使えば、クレープが食べたいときに手軽に作れます。 ボウルにホットケーキミックス・卵・牛乳を入れて、だまがないように泡だて器で...

    安い!簡単!おいしい!母直伝ちくわチャーハンの作り方

    家庭によって「おふくろの味」といわれる料理はいろいろあると思います。ここでは、著者のおふくろの味である「ちくわチャーハン」の作り方をご紹介します。 安い材料で簡単にできる、素朴な味わいがおいしいチャーハンです。 ごはん・・...

    フライパンで簡単にできる!ローストビーフの作り方

    オーブンを使わずに、フライパンだけでローストビーフを作りました。 ここでは、フライパンでできるローストビーフの作り方をご紹介します。 牛もも肉ブロック:200g たまねぎ:1/4個 クレソン:1束 塩:小さじ1 黒こしょう...

    ヘルシーでぽかぽかになるカクテル!焼酎のジンジャー割りの作り方

    焼酎は種類が多く飲み方も人それぞれですね。今回は著者がオススメする「焼酎のジンジャーカクテル」を紹介します。冷たいカクテルですが、体を温めてくれるショウガ入りなのでヘルシーですよ。 焼酎:グラス1/3~半分 ジンジャーエー...

    簡単!節約レシピ「じゃがいものゴママヨ炒め」の作り方

    シンプルで副菜にぴったりな節約レシピ「じゃがいものゴママヨ炒め」の作り方をご紹介します。 じゃがいもを始め、使っている材料はどの家庭にも常備してあるものばかりです。あと一品おかずが欲しいなと思った時、すぐに作ることができますよ。 ...

    短時間で出来る!総菜パンの作り方

    パン作りは時間と手間が掛かるので諦めがちになってしまいますよね。 ここでは短時間で出来る総菜パンの作り方を紹介します。 強力粉・・・150グラム ドライイースト・・・小さじ1 サラダ油・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 ...

    残ったクリームシチューで簡単!お手軽キッシュの作り方

    残ったクリームシチューのアレンジレシピ、お手軽キッシュの作り方をご紹介します。 洗い物も最小限に抑えられる、簡単なレシピです。 クリームシチュー・・・200グラム 卵・・・1個 スライスチーズ・・・1枚 オーブンを200...

    自宅で簡単!ビーフストロガノフの作り方

    ここでは、簡単で美味しいビーフストロガノフの作り方をご紹介します。 牛肉切り落とし:300g たまねぎ:1個 マッシュルーム:7~8個 小麦粉:大さじ2 ブイヨン:適量(記載通りの分量) 水:3カップ 塩コショウ:適量 オ...

    本格的な照り焼きを自宅で美味しく作る方法

    照り焼きチキンは甘辛く、ご飯が進む美味しいおかずですよね。しかし、家族分のお惣菜を購入したり、外食等で食べようとすると、結構費用がかかります。 そこで、今回は著者の自称秘伝のタレを使って、美味しくて手軽に作れてしまう照り焼きチキン...

    残った煮物でリメイクレシピ!刻んで混ぜておにぎりを作る方法

    家族が大好きな切干大根を作る時は、いつも多めに作ってしまう著者です。ですが、時々残ってしまうことがあります。 そんな時は冷凍保存も可能ですが、違う食べ方はないかと思った時に閃いたレシピをご紹介します。刻んで混ぜて握るだけ!何とも言...

    パンとの相性もぴったり!鶏の照り焼きサンドの作り方

    鶏の照り焼きは、ご飯のおかずに合いますが、パンとの相性もぴったりです。そこで今回は、照り焼きのサンドイッチレシピを紹介します。 鶏のもも肉…1枚 しょうゆ…大さじ1 酒…大さじ1 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ1 サラダ油...

    レンジで時短!さっくりやわらかたまごパンの作り方

    電子レンジを使って醗酵時間を大幅に短縮して作る、さっくりやわらかたまごパンの作り方をご紹介します。 強力粉・・・150グラム 卵・・・1個 砂糖・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 マーガリン・・・20グラム 牛乳・・・大...

    もやしと冷やご飯で節約!あんかけおこげ風の作り方

    節約料理の定番「もやし」と「冷やご飯」で作る、あんかけおこげ風の作り方をご紹介します。安くて簡単に作れて満足できる1品です。 もやし・・・1袋 ちくわ(細め)・・・4本 かいわれ大根・・・1パック ごはん・・・茶碗2杯分 ...

    鶏胸肉で作る!照り焼きチキンの作り方

    甘辛いタレが絡んだ照り焼きは、白ご飯に合う王道のおかずですよね。 ここでは、低価格の鶏むね肉を使った照り焼きチキンの作り方を紹介します。はちみつを使うことで、まろやかでこくのあるタレに仕上げることができますよ。 鶏むね肉・...

    一杯で大満足!まるまる卵が入った味噌汁の作り方

    野菜の中に卵を1個丸ごと入れた、栄養満点の味噌汁の作り方を紹介します。 卵:4個 じゃがいも:1個 玉ねぎ:1/2個 にんじん:1/4本 ニラ:1/4束 水:4カップ だしの素:1袋 味噌:大さじ4 じゃがいもは3...

    急いでいる時でもOK!ホットケーキミックスで作るツナパンの作り方

    時間がない時、インスタントドライイーストがない時、そんな時もパンを作ることができます。代用するのはホットケーキミックス。ホットケーキミックスで作ると、2次発酵も不要です。 ホットケーキミックス:150g 卵:1個 牛乳:5...

    ポイントは自家製挽肉!牛100%ハンバーグの作り方

    フードプロセッサーがあるなら、ぜひ家で「挽肉」を作ってハンバーグにしてみてください。挽肉を自分で作ることができるので、好みの割合の合い挽肉も作ることができますし、牛100%のハンバーグも簡単に作ることができます。 牛こま...

    すぐ出来てお腹一杯になる!朝のトーストの作り方

    朝はどうしてもバタバタしがちになるので、朝食も手早く済ませたいと思っている著者が良く作るボリューム満点のトーストを紹介します。これ一枚で栄養もとれますし、お腹一杯になれますよ! 食パン(ここでは手作りライ麦パン)・・・1枚...