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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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簡単に作れる和風サンド!「ようかんサンドイッチ」のレシピ

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2016年01月18日作成/2018年05月25日更新

    1分あればソース完成!「ツナのサワークリームパスタ」の作り方

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    2016年01月18日作成/2018年05月25日更新

      超簡単!里芋のみたらし団子風作り方

      里芋のみたらし団子風の作り方をご紹介します。火を通した里芋にみたらし団子のタレを絡めるだけの超時短レシピです。 甘さを控えめにしているので、おかずにもおやつにもなる一品です。 里芋を耐熱容器に入れてラップをかるくし、加熱します。...

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        オシャレに家飲み!自宅でハーフ&ハーフビールを作る方法

        オシャレな居酒屋で飲むことができるハーフ&ハーフビール。黄金色のビールと黒ビールを組み合わせたものをこう呼ぶのですが、実は自宅でも簡単に楽しむことができます。しかも、単に混ぜるのではなく、上下で分かれた状態で作れるんですよ。 今回は...

        2016年02月16日作成/2018年05月25日更新

          冷凍大豆ペーストの作り方とその活用法

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          2016年04月18日作成/2018年05月25日更新

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            冬を乗り切るために溜め込んだ脂がたっぷりの寒ブリ。さまざまな料理で美味しく食べられますが、おすすめしたいのがムニエル。 ムニエルというと鮭やタラなどが一般的ですが、ブリでもとても美味しく作れるんですよ。ソースには粒マスタードがあった...

            2016年07月27日作成/2018年05月25日更新

              お酢1さじをプラスするだけ!ご飯ふっくらチャーハンの作り方

              チャーハンは手軽に作れるランチの定番ですが、美味しく仕上げるのは意外と難しいものです。ご飯がパサパサになって食感が台無しという経験がある方もいるのではないでしょうか? 今回はほんの少しお酢を加えるだけで、ご飯がふっくら仕上がる卵チャ...

              2015年11月30日作成/2018年05月25日更新

                市販品活用でキュートなクリスマスデコカップケーキの作り方

                忙しい年末年始にいちからスイーツを手作りするのは大変ですよね。でも、市販のプチカップケーキを活用すれば、簡単にかわいくておしゃれなクリスマスデザートができちゃいます。 所要時間は15分ほどでできますが、見た目はとてもキュートでクリス...

                2015年12月24日作成/2018年05月25日更新

                  時短・カンタン・節約レシピ!レンジでチャチャっとナムルの作り方

                  お給料日前の時期は、食卓の品数が減ってしまうのが悩みという人も多いはず。そんなときに重宝する、電子レンジで作る人参のナムルをご紹介します。 簡単かつ短時間でできるので、もう1品欲しいときに便利です。また、コンロを使わないので、夏の暑...

                  2015年11月17日作成/2018年05月25日更新

                    豚足プルプル!沖縄料理「足てびち」の作り方

                    冬瓜と豚足を使った沖縄料理「足てびち」を圧力鍋でつくる方法をご紹介いたします。 通常なら2~3時間以上かかる料理です。でも、圧力鍋を使うことで調理時間がグッと短くなります。しかも、冬瓜も豚足もトロトロになって、とっても美味しくなりま...

                    2015年11月13日作成/2018年05月25日更新

                      きのこたっぷり!鶏ときのこの鍋焼きうどんの作り方

                      1人分を簡単に作ることができる鍋焼きうどん。ジューシーな鶏モモ肉とたっぷりのきのこを入れれば、ダシが出てさらに美味しくなります。 きのこは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐします。長ねぎは薄く斜め切りにします。 鍋にめんつゆ...

                      2014年08月29日作成/2018年05月25日更新

                        すっきり甘酸っぱい!柿なますの作り方

                        定番の大根なますに柿を加えると甘酸っぱく華やかな一品になり、箸休めにもぴったりです。 大根と人参の皮をむき、千切りにします。ボウルに入れて塩小さじ1/2(分量外)をふりざっと混ぜます。水気が出てくるまで置いておきます。 柿の皮...

                        2014年09月29日作成/2018年05月25日更新

                          意外な組み合わせがおいしい!まぐろのゆず味噌がけの作り方

                          まぐろのゆず味噌がけの作り方をご紹介します。特売のマグロが手に入ったら、酢味噌で食べるのはいかがでしょうか。 ゆずの香りがきいた味噌だれで美味しく食べられます。 わかめは水で戻し、さっと洗って水気を絞ります。マグロは水気をペーパ...

                          2014年10月31日作成/2018年05月25日更新

                            缶詰でお手軽に!チリビーンズ・ホットサンドの作り方

                            寒い日の朝やブランチにぴったりのチリビーンズをはさんだホットサンドの作り方をご紹介します。市販のミートソース缶と、豆の水煮缶を使うことで簡単に早く作ることができます。 フライパンにミートソース缶、レッドキドニー水煮缶、チリペッパ...

                            2014年11月17日作成/2018年05月25日更新

                              甘酸っぱいタレが合う!りんご味噌ポークソテーの作り方

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                              2014年11月21日作成/2018年05月25日更新

                                鍋もフライパンもいらない!半熟卵と厚揚げ丼の作り方

                                手間をかけずにささっとご飯を食べたいときや、夜食に何か食べたいとき…鍋もフライパンも使わない、簡単ズボラ丼はいかがでしょうか? 今回ご紹介する丼レシピは、魚焼きグリルだけでアツアツの丼を作ることができますよ。料理時間が短く、洗い物も...

                                2014年11月26日作成/2018年05月25日更新

                                  さくさくの衣が合う!たらのアーモンド揚げの作り方

                                  冬の鍋の具に欠かせない「たら」ですが、たまには一味違った食べ方はいかがでしょうか? ここでは、たらのアーモンド揚げの作り方をご紹介します。淡白な身がアーモンドの衣と合い、揚げたてはぷりぷりの食感です。 お酒のおつまみとしても、あと1...

                                  2014年12月16日作成/2018年05月25日更新

                                    あんこから作る絶品おはぎの作り方

                                    春と秋のお彼岸にお供えとしてつくられるおはぎ。ここでは、粒あんから手作りする、食べやすい少し小さめサイズのおはぎの作り方をご紹介します。 ラップとお皿を使うので、手を汚さず簡単に表面を整えるを作ることができます。 もち米と白米を...

                                    2015年01月23日作成/2018年05月25日更新

                                      さっぱりおいしい!「オクラとタコの梅和え」の作り方

                                      蒸し暑い時にぴったりの「オクラとタコの梅和え」の作り方をご紹介します。ごま油を加えると香りとコクがでるので、おつまみにも良いですよ。 オクラを洗ってガクを包丁でそぎ取り、塩(分量外)を振ってまな板の上で転がして表面の毛を取ります...

                                      2015年05月14日作成/2018年05月25日更新

                                        あともう一品欲しい時に!「長芋ときゅうりのねばねば明太子和え」の作り方

                                        暑くて食欲のない時にうれしい、ねばねば料理をご紹介します。とにかく簡単で時間もかからないので、あともう一品欲しい時にもぴったりです。 きゅうりと皮をむいた長芋を3cm幅に切ります。ポリ袋にきゅうりを入れてすりこぎなどで叩き、ボウ...

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