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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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残り野菜と小麦粉でできる!節約すいとんの作り方

冷蔵庫の中の残り野菜と小麦粉があれば作れる、節約すいとんレシピをご紹介します。 体も温まり、満足感も得られる1品です。 キャベツ・・・2~3枚 しめじ・・・1/2パック かぼちゃ・・・100グラム 玉ねぎ・・・1/2個 人...

2013年10月07日作成/2017年03月13日更新

    お母さんの手作りおやつ!カステラの作り方

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    2013年09月27日作成/2017年03月13日更新

      家庭で作って簡単おいしい!「今治焼き豚玉子飯」の作り方

      ご当地B級グルメの今治焼き豚玉子飯の作り方を紹介したいと思います。 豚バラ肉を使う場合や自家製焼き豚を使うお店など少しずつ作り方は違うと思いますが、ここでは、今治市出身の筆者の母親がよく日曜のお昼ごはんに作ってくれた、簡単でおいし...

      2013年09月26日作成/2017年03月13日更新

        コロネ型不要!お手軽ミニチョココロネの作り方

        コロネ型を使わずに作る、ミニサイズのチョココロネの作り方をご紹介します。三角形に切ったチョコをコロネ型に見立てて、そこにパン生地を巻きつけて成形します。 強力粉・・・150グラム ドライイースト・・・小さじ3/2 砂糖・・...

        2013年09月19日作成/2017年03月13日更新

          フライパンを使ったスペアリブの作り方

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          2013年08月19日作成/2017年03月13日更新

            透明感を楽しもう!抹茶のすあまの作り方

            今回は、抹茶風味のすあまの作り方をご紹介します。透明感のある色を楽しむため、抹茶はかなり控えめにしました。 耐熱ボウルに上新粉、上白糖、抹茶を入れて箸で混ぜ合わせます。 水をまず半量加えて箸で混ぜ、少しずつ残りの水を加えながら均...

            2013年08月15日作成/2017年03月13日更新

              カミカミ期(9ヶ月〜11ヶ月)の離乳食!全がゆ(5倍がゆ)をご飯から作る方法

              離乳後期(カミカミ期)に作るおかゆは、全がゆ(5倍がゆ)と言います。食事は1日3回になり、おかゆの量は1回の食事で90〜100gくらい食べられるようになります(赤ちゃんによって個人差はあります)。 ここでは大人用に炊いたご飯を使って...

              2013年07月29日作成/2017年03月13日更新

                パクパク期(1歳〜1歳半)の離乳食!軟飯(2倍がゆ)をご飯から作る方法

                離乳完了期(パクパク期)に作るおかゆは、軟飯(2倍がゆ)といいます。食事は1日3回になり、その他に間食も1〜2回始まる時期です。おかゆの量は1回の食事で80〜90gぐらい食べれるようになります(個人差はあります)。 ここでは、大人用...

                2013年07月29日作成/2017年03月13日更新

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                  鶏のから揚げは低い温度で中までじっくり火を通し、外側は高温でパリッと揚げるのが作るときのポイントです。 そのために、低温の油で揚げてから1度唐揚げを取り出し、油の温度を上げて再び揚げるという2度揚げをすることが多いです。 今回は揚げ...

                  2013年07月13日作成/2017年03月13日更新

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                    夏向きの飲み物として人気のサングリアは、赤ワインに色々な果物を浸けこんだフレーバーワインのことです。大きな器に浸けこんで大勢で楽しむようなイメージが強いですが、1人でも簡単に楽しめますよ。 今回は筆者がいつもささっと作っているお手軽...

                    2013年07月04日作成/2017年03月13日更新

                      簡単ヘルシー!豆腐とバナナのティラミスの作り方

                      マスカルポーネチーズの代わりに豆腐を使い、コーヒーの代わりにココアを使って簡単に作りました。 豆腐なので低カロリーですし、コーヒーを使わないので小さなお子さんのおやつにも向いています。良く冷やすととってもさっぱりとして美味しいデザー...

                      2013年07月02日作成/2017年03月13日更新

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                        ほろ苦いカラメルソースをたっぷりかけた、バウムクーヘンの作り方をご紹介します。 バウムクーヘンは卵焼き用のフライパンで作ります。 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 バターを耐熱容器に入れてラップをし、500Wのレン...

                        2013年06月28日作成/2017年03月13日更新

                          炊飯器で簡単!牛肉の赤ワイン煮の作り方

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                          2013年06月19日作成/2017年03月13日更新

                            とうもろこしの基本的な茹で方

                            とうもろこしがジューシーに仕上がるように茹でる方法を、下ごしらえからご説明します。この方法だと、冷めてもシワシワになりにくく、見た目もキレイに仕上がります。 とうもろこしの皮とヒゲを、きれいに取り除きます。 大きめの鍋にたっぷ...

                            2013年06月09日作成/2017年03月13日更新

                              出世魚!美味しいスズキの見分け方

                              スズキは、フランス料理でも高級白身魚として、よく登場する食材です。ブリと同じように、成長と共に名前を変える出世魚であることをご存じでしょうか? スーパーでも手に入るので、是非家庭でも美味しくいただきたいですね。今回は「美味しいスズキ...

                              2013年06月08日作成/2017年03月13日更新

                                ドイツの定番ピクルス!美味しいザワークラウトの作り方

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                                2013年06月08日作成/2017年03月13日更新

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                                      たこ焼き器を使って簡単成形!焼きシュウマイの作り方

                                      たこ焼き器を使ってシュウマイの成形から焼きまで、簡単に仕上げるレシピの紹介です。 ビニール袋でシュウマイの肉だねを作り、搾り出して皮に詰めます。あとはたこ焼きと同じように、コロコロ返して焼き上げます。 袋に豚ひき肉・塩麹・砂糖を...

                                      2013年05月19日作成/2017年03月13日更新

                                        簡単!電子レンジで茶碗蒸しを作る方法

                                        茶碗蒸しを作るのが苦手な著者ですが、電子レンジで手軽に作れる方法があると聞いて、作ってみました!とても簡単に、美味しく作ることができたのでご紹介します! 電子レンジ対応のボールを用意し、出汁の材料を全部入れ軽くラップをし、500...

                                        2013年05月17日作成/2017年03月13日更新
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