\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,439件中 9,221 - 9,240 件を表示

圧力鍋で簡単!スパイシーハニースペアリブの作り方

圧力鍋で時間も短縮できて、簡単に出来るのに、スペアリブは見た目も豪華でおもてなしやパーティーメニューにもぴったりです。 お肉がとーっても柔らかく、黒胡椒のスパイシーな香りとコクのあるタレが絡んで美味しいスペアリブのご紹介です。 ...

2013年03月05日作成/2017年03月13日更新

    少量の油でOK!唐揚げの作り方

    ここでは、著者がオススメするフライパンと少量の油で作ることができる簡単唐揚げの作り方をご紹介します。 他のレシピも満載!揚げ物ハウツーはこちらをチェック! 食材の揚げ方 鶏肉(もも肉)    300グラム 酒        ...

    2013年03月04日作成/2017年03月13日更新

      電気ケトルを清潔に保つためのお手入れ方法

      短時間でお湯をわかせて、電気代も安くて家計に優しい、便利な「電気ケトル」。今ややかんを使っている方は少ないかもしれませんね。しかし、どうせお湯を沸かすだけだからと、購入してから一度も本体のお手入れをせず、だしっぱなしにしてはいませんか...

      2013年02月25日作成/2017年03月13日更新

        簡単!ロールケーキを冷凍保存する方法

        ロールケーキは、一切れから売っているものもありますが、塊で売っているのもの方が単価が安いなどの理由で、ついついそちらを買うことが多いという方もおられるのではないでしょうか。 一人暮らしをされている方などは、5切れ分にもなるようなロー...

        2013年02月24日作成/2017年03月13日更新

          「自宅にある調味料de醤油味つけ麺」の作り方

          自宅にある調味料で、醤油ベースのつけ麺を作りました!手軽に作れるタレなので、わざわざ買いに行く必要がないですよぉ~! ここでは「自宅にある調味料de醤油味つけ麺」を紹介します! 生ラーメン・・・2玉 もやし・・・1袋 長ネ...

          2013年02月23日作成/2017年03月13日更新

            とんかつの残り物を冷凍保存する方法

            とんかつが残ってしまった時には、冷凍保存がおすすめです。また、大量に作って保存しておきたい時にも便利な、「とんかつの冷凍保存方法」をご紹介いたします。 主婦の方や一人暮らしをしている人におすすめ! 料理の残り物を賢く保存する方法まと...

            2013年02月24日作成/2017年03月13日更新

              温玉風たまご入りトマトカレーリゾット作り方

              トマト缶とカレールウを混ぜて作る、少し酸味のあるカレー味のリゾットです。最後に温玉風に玉子を入れ、とろ~り半熟でマイルドに仕上げました。 ソーセージを約5mm~1cm程度の小口切りにします。 鍋に油をいれ、ソーセージを 中火 ...

              2013年02月13日作成/2017年03月13日更新

                レンジで作る!もこもこ抹茶のマグカップケーキの作り方

                カップケーキ用のカップが無い時、マグカップで代用して作ります。レンジで1~2分の加熱で出来上がるので子供のおやつに最適です。 マグカップ   2個 今回は200ccのマグカップを使いましたが多少大きくても小さくても大丈夫です...

                2013年02月09日作成/2017年03月13日更新

                  初心者も失敗しないおばんざい!めんつゆから作る煮浸しの作り方

                  料理初心者でも失敗なしに出来る、京のおばんざいメニュー「水菜とおあげの煮浸し」の作り方をご紹介します。 煮浸しとは、薄味の煮汁で短時間煮て、冷ますことで味を含ませる料理法です。火が通るのに時間がかかる根菜ではなく、葉物野菜が使われま...

                  2013年02月08日作成/2017年03月13日更新

                    一人ご飯や急ぎの夕食準備に便利!ひじきの煮物の冷凍保存方法

                    ひじきの煮物は栄養たっぷりでおいしく、代表的な家庭の味だと思いますが、沢山作り過ぎて困ることもあります。(乾物なので、水で戻したときに思いの外多量になってしまうなど…。) 2日同じメニューが続くと、家族に文句を言われることも。 しか...

                    2013年01月31日作成/2017年03月13日更新

                      どんなコップでもOK!お米を計る方法

                      ご飯を炊きたいのに軽量カップがなくて、お米が計れないというときはあると思います。特に料理を始めたばかりの自炊初心者は、調理器具の買い忘れなどでよくあるのではないでしょうか。そんなとき、コップが軽量カップの代わりになってくれるのです。コ...

                      2013年01月30日作成/2017年03月13日更新

                        電子レンジでカンタン「ハチミツ苺ジャム」の作り方

                        ジャムはすごくカンタンに作れます。手作りですので市販のものとは違う自分オリジナルの甘さで作ることができます。今回電子レンジだけで苺ジャムを作ってみました。 洗った苺のヘタを取り水分を拭いて耐熱ボールに半分を入れます。フォークで大...

                        2013年01月29日作成/2017年03月13日更新

                          すし酢でピクルスを作る方法

                          すし酢があれば、それだけで簡単に美味しいピクルスが作れます!野菜を切って一日つけるだけです。 本当に甘味とダシの具合もよく、ピクルスが出来ます。 容器の大きさにあわせて野菜を切ります。キュウリはまるごとだと漬かりにくいので、縞模...

                          2013年01月24日作成/2017年03月13日更新

                            彼が満足するワンプレート!半熟卵の包まないオムライスレシピ

                            卵を包むオムライスを作るのが、苦手な著者は、ケチャップライスを包むこと無く、卵をひっくり返す事もせず、半熟卵のオムライスを楽しんでいます。包むことを気にしないから、ご飯の量もボリュームアップして作ることもできますよ! ここでは 半熟...

                            2013年01月23日作成/2017年03月13日更新

                              大家族は鉄板で豪快に!ぷりぷりエビのペンネグラタンの作り方

                              子どもたちの大好物のグラタン。初心者には難しく感じるホワイトソースも筆者の方法なら失敗なく出来ると思います。 それでは作り方を説明します。 エビは4~5cmくらいの大き目のものを使いました。 背に包丁を入れ、背綿がある場合は取...

                              2013年01月18日作成/2017年03月13日更新

                                いろんな料理に使える照り焼きソースの作り方

                                いろんな料理に使える便利な照り焼きソースの作り方です。 これで料理の幅も広がる…今日から作りたいソースがたっぷり! 美味しすぎるソースの作り方 しょう油 100cc みりん 50cc 砂糖 50cc 保存容器 しょう...

                                2013年01月17日作成/2017年03月13日更新

                                  洗い物も最小限!アレンジいろいろ栄養満点の温野菜の作り方

                                  一人暮らしだと炭水化物ばかりに頼ったり外食が続いたりして、野菜不足が続いて栄養が偏ってしまいがちですよね。そこで今回はおやつにも主食にも、夜食にだってOK!超簡単な温野菜の作り方をご紹介します! 大きめのどんぶりの中をざっと水で...

                                  2013年01月16日作成/2017年03月13日更新

                                    ローズマリー香る、かぼちゃのニョッキ

                                    ローズマリーの香りがおいしさを引き立ててくれる一品です。 かぼちゃ:180g 強力粉:120g 強力粉は薄力粉でも代用可能です。 バター:15g ローズマリー:1本 ナツメグ:少々 ナツメグは写真のような瓶ならひと振...

                                    2013年01月15日作成/2017年03月13日更新

                                      残ってしまったお好み焼きを冷凍保存する方法

                                      残ってしまったお好み焼きを、ラップに包み冷凍保存します。新鮮さには欠けますが、レンジで加熱や、ほんの少しフライパンで加熱すると簡単にお好み焼きが食べられます! ここでは3パターンの冷凍保存の仕方を紹介します。 その他の食べ物の保存方...

                                      2013年01月12日作成/2017年03月13日更新

                                        簡単に一品に!長芋のすりおろし方

                                        和食屋さんに行って定食なんかを頼むと、よく付いてくるのが長芋のトロロの小鉢。のどごしがよく、ツルッと食べられちゃいます。そんな長芋を自宅でもおいしく食べたくありませんか?皮を剥きすぎないように気をつければ茶色くなることもありません。す...

                                        2013年01月11日作成/2017年03月13日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。