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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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インスタント味噌汁を料亭の味にする方法

味噌を使った料理の定番と言えば、やはり味噌汁です。インスタントの味噌汁は安くて簡単なので、忙しいときの食事では大助かりです。 そこで今回は、そんなインスタント味噌汁を簡単に料亭の味にする方法をご紹介します。 1人分の分量です。...

2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

    スイートチリソースでロコモコ丼の作り方

    ランチを手間をかけずに簡単に作りたいという方に、冷凍のハンバーグを使ったキャベツたっぷりの手間無しロコモコ丼はいかがでしょうか? それではとても簡単な、スイートチリソースでロコモコ丼の作り方をご紹介します。 2人分の分量です。...

    2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

      ティータイムに!レモンクレープの作り方

      英国ではパンケーキを薄く焼き、砂糖とレモン果汁でクレープのように折ったり巻いたりして食べることがあるそうです。 そこで今回はクレープでアレンジした、レモンクレープの作り方をご紹介します。 4枚分の分量です。 ホットケーキ...

      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

        ホットケーキミックで作るブルーベリークッキーの作り方

        ナイロン袋1つでできる簡単クッキーの作り方です。 手も汚れないし、洗い物も出ないので気軽に作ってみてください。 ホットケーキミックス… 100g 砂糖… 10~15g サラダ油… 大さじ1 ブルーベリー(冷凍可)… 20...

        2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

          バナナと豆乳を使った、パンプディングの作り方

          朝食やおやつにいかがですか?簡単に美味しいパンプディングが作れます。豆乳を使用するのでヘルシーです。ぜひ、お試しください。 それでは、バナナと豆乳で作る、パンプディングの作り方をご紹介します。 ○1人分の分量です。 食パ...

          2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

            時短レシピ!「ブロッコリーの青じそドレッシング和え」の作り方

            実家の兼業主婦の母が、私の学生時代から作ってくれていたレシピです。その頃から好きな1品で、それを受け継いで今でも作っています。 時短レシピなのですが、お弁当に入る頃には青じそドレッシングがいい具合につかって漬物っぽくなっているのも...

            2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

              フランス屋台の味!シュガーバタークレープの作り方

              パリを旅行したとき、街角にクレープの屋台がありました。メニューで一番安かったのがシュガーバタークレープでした。貧乏旅行でしたので安いから頼んだのですが、出来立ては本当に美味しかったです。 そこで今回はフランス屋台の味であるシュガー...

              2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                ツナ缶で簡単に!「ツナデニッシュ」の作り方

                忙しい人でも簡単にできるデニッシュの作り方を紹介します。それは、ツナ缶とパイ生地を使って作るものです。 お子さんのおやつに、手軽な朝食に、思いついた時にできるデニッシュです。 ツナ缶 1缶(80g) パイシート 1枚 マ...

                2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

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                  クレープは甘いデザートだけではなく、サラダやソーセージを包んで食事にすることも出来ます。パンに挟むのと比べ、甘いクレープで包むのは新食感です。 そこでランチにオススメなトマトとハムのクレープの作り方をご紹介します。 4人分の分...

                  2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                    ほんのり甘くした「自家製マヨネーズ」の作り方

                    お家でマヨネーズを作ってみませんか?基本材料は3つ。ちょっとの手間をかければドレッシングのように簡単にマヨネーズを作ることができます。 そして、自家製マヨネーズを作るとアレンジも自由自在。著者は砂糖を加えてほんのり甘くしたマヨネー...

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                      寒い冬場や夏場でエアコンが効きすぎた室内などで、冷え性の方の味方になるのがしょうがです。 冷え性対策に生姜湯やジンジャーティなどを飲まれる方も多いかと思いますが、実はコーヒーでも美味しいのです。 そこで冷え性対策に活用いただきたい...

                      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                        ランチにオススメ!キャベツとソーセージクレープの作り方

                        ホットドックはパンに挟んで食べるだけではなく、クレープで包んで食事にすることも出来ます。甘いクレープ生地のホットドックも、中々癖になります。 そこでランチにオススメなキャベツとソーセージクレープの作り方をご紹介します。 4人分...

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                          「つけてみそかけてみそ」キャベツ炒めの作り方

                          名古屋にはマヨネーズのような容器に甘味噌が入っており、色々なものに味噌をかけます。この味噌ですが、かけるだけではなく炒め物を作る上でも便利です。 そこで今回は簡単にキャベツが美味しくなる、「つけてみそかけてみそ」キャベツ炒めを作る...

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                            ルクルーゼを使った「タコとナスのトマト煮込み」の作り方

                            ルクルーゼを使って作るのは、煮込み料理が多いです。お肉をことこと煮込んで柔らかくするのはもちろんですが、時々、このレシピのようなたこをはじめとした海産物を煮込みます。 煮込めば煮込むほど柔らかくなって、長時間煮込んだかのような食感...

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                              臭いがあとを引かないニンニクスープの作り方

                              中華と言えばニンニクが味の決め手です。でもニンニクは臭いが気になるところ。かといって、ニンニクを抜くと物足りない。 そこで今回は、臭いがあとを引かないニンニクスープの作り方をご紹介します。 2人分の分量です。 乾燥ニンニ...

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                                手軽に作れる「オイキムチ」の作り方

                                焼肉屋さんでも、メニューにあるオイキムチ。本当は時間をかけて漬けるのがいいのですが、家飲みだとすぐにおつまみを作らなくてはいけない場合もあります。 そんな時に、浅漬けのオイキムチを5分以内に作ってしまいましょう。材料も2つで作るこ...

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                                  おつまみに!「アボカドとエビのグラタン風」の作り方

                                  アボカドは実は温かくしてもおいしいのを知っていましたか?アボカドをエビと和え、チーズを加えたグラタン風は我が家でも人気のメニューです。 食べてみると、温かくとろっとしたアボカドはやみつきになります。ワインにも合うのでアボカド好きな...

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                                    王道の組み合わせ!「明太子フランス」の作り方

                                    明太子といえば、「明太子フランス」!フランスパンがあれば、朝食にもおつまみにもぴったりな1品ができます。 手順も塗って焼くだけの簡単レシピ。手軽にできるのにおいしさは鉄板です。 フランスパン 1枚 辛子明太子 1ふく マ...

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                                      漬けるだけ「まぐろのユッケ風」の作り方

                                      焼肉屋さんで出てくるユッケ。著者も好きでよく食べていました。これを漬けマグロに応用したのがこの「まぐろのユッケ風」です。 ごま油を入れるので、お刺身というよりも韓国風の味わいになりお酒にもよく合います。 まぐろ刺身用 2...

                                      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                                        フライパンで茶碗蒸しを作る方法

                                        茶碗蒸しを作るのは、難しいと思っている人は多いと思います。蒸し器がなくても、フライパンでおいしいプルプルの茶碗蒸しが作れます。 卵・・・1個 だしの素・・・小1/2 みりん・・・小1/2 醤油・・・小1/2 水・・・20...

                                        2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。