\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 9,241 - 9,260 件を表示

サクサク感で手が止まらない!ごま入りおからクッキーの作り方

おからは女性の美と健康の強い味方と注目されていますよね。低カロリーで良質のたんぱく質のおからをたっぷり使ったクッキーの作り方を紹介します。 フライパンにおからを入れ弱火~中火で10分程度焦がさないように炒めます。 ボールにバタ...

2012年12月29日作成/2017年03月13日更新

    温まる!「生姜とキノコの豆乳スープパスタ」の作り方

    寒い季節にぴったりの生姜をたっぷり加えた優しい味の和風豆乳スープパスタです。 お肉を使っていないので、ダイエットにもピッタリのヘルシーパスタ。もちろん、お好みのキノコや鶏肉を足しても美味しいです。温まりますよ。 玉ねぎを薄切りに...

    2012年12月24日作成/2017年03月13日更新

      白だしあったかおでんの作り方

      最近密かにブームになり始めた白だしをご存知ですか?筆者は九州の人間なので醤油やみりんの様に台所にはあるものでした。 結婚した際に母から教わったおでんの味付けはなんと白だしのみです。 朝、もしくは前日の夜から下ごしらえをします。 大...

      2012年12月10日作成/2017年03月13日更新

        時短に!節約に!おにぎりの冷凍保存とその活用方法

        おにぎりを作り過ぎたときや余らせてしまったとき、冷凍保存ができます。またご飯を多く炊いたけど、残っちゃった…というときも多くの人は冷凍保存をすると思いますがおにぎりにして保存しておくと便利です。 今回はおにぎりの冷凍保存方法と、その...

        2012年12月07日作成/2017年03月13日更新

          「揚げ焼き」のやり方

          揚げ焼きという調理法を耳にされたことはありますか。油で揚げた料理は香ばしくて美味しいのですが、カロリーが気になるところ。そこで今よく使われるのがこの揚げ焼きという方法です。 ここでは揚げ焼きのやり方を紹介していきます。 てんぷらや唐...

          2012年11月12日作成/2017年03月13日更新

            焼き梅と生姜のホットドリンクの作り方

            生姜を、紅茶やコーヒーに入れるのは嫌い。さらに甘いドリンクも苦手…そこで!大好きな梅干しを入れることにしました。梅を焼くことで、いつもの梅より美味しくいただけます。 お湯…コップ一杯(約200ml) しそ梅干し…一粒(中)...

            2012年11月07日作成/2017年03月13日更新

              紅茶やミルクに合う「黒糖しょうがジャム」の作り方

              寒い季節にぴったりの生姜ジャムです。紅茶やホットミルクに少し加えるだけで、手軽に美味しい生姜紅茶やジンジャーミルクが作れます。 優しい黒糖の甘みと生姜の良い香りが、心も体もぽかぽかにしてくれますよ。 しょうがはよく水洗いし、皮ごと...

              2012年11月06日作成/2017年03月13日更新

                簡単に出来る!自宅で麻婆豆腐の作り方

                大豆製品は、女性の味方なのでよく食卓に並びます。その中でも、麻婆豆腐は、簡単に手早く出来るため、作ることが多いです。その日の気分によって、ピリ辛にしたり、甘めにしたり調節が出来ます。ぜひ、お試しください。 それでは、簡単!麻婆豆腐...

                2012年11月05日作成/2017年03月13日更新

                  焼き方別、BBQでの野菜の切り方のポイント

                  気の置けない仲間、自然に囲まれた中での食事、それだけでもご馳走ですね! ここでは屋外BBQをする際の、野菜の切り方についてご紹介していきます。鉄板焼きなのか、網焼きなのか、それとも串焼きなのか、それによってもちょっとずつ違ってきます...

                  2012年10月31日作成/2017年03月13日更新

                    めんたいサワークリームの焼きタラモサラダの作り方

                    定番のタラモサラダを、ちょっとアレンジ。オリーブオイルとレモンでさっぱり仕上げたポテトサラダに、明太子とサワークリームがコクを加えています。 じゃがいもは皮ごと蒸すか茹でて、熱いうちに皮をむきます。たまねぎは細かめのみじん切り。...

                    2012年10月30日作成/2017年03月13日更新

                      市販のルーと麺つゆ使用!野菜たっぷりカレー鍋の作り方

                      カレーとだし汁の華麗なるコラボレーション、カレー鍋です。 わたしが初めてカレー鍋を食べたのは、人気の鍋専門店でのこと。そこでは、キャベツとニラというまるでモツ鍋のような具が、ミルキーなカレー味とマッチして、本当に驚きの美味しさでした...

                      2012年10月29日作成/2017年03月13日更新

                        豚の出汁がきいてます!「白菜と豚挽肉の炒め物」の作り方

                        家にある材料で素材の旨みを生かし、味付けは簡単シンプルなのに美味しく出来る「白菜と豚挽肉の炒め物」をご紹介いたします。 白菜:1/4個(小さめの白菜は1/2個) 豚挽肉:150g 醤油:大2~お好みの量 みりん:大1 ゴマ...

                        2012年10月17日作成/2017年03月13日更新

                          5分でおつまみ「油揚げの焼いたん」の作り方

                          余りに簡単で、調理時間5分以内。 料理をしたことのない男性にも作ってもらえる「油揚げの焼いたん」の作り方です。著者のこだわりは醤油じゃなくてだし醤油をかけること。これで味がとてもまろやかになります。 オーブントースター500Wで...

                          2012年10月15日作成/2017年03月13日更新

                            超簡単!茹で上げそうめんの作り方

                            そうめんの茹で汁も全て美味しく頂く、簡単なのに美味しい茹で上げそうめんの作り方をご紹介いたします。 そうめん:70g 水:450cc 卵:1個 長ねぎ:1/2本 めんつゆ(3倍濃縮):大1と1/2 かつお節:お好みで ...

                            2012年10月11日作成/2017年03月13日更新

                              簡単!なめたけとツナの炊き込みご飯の作り方

                              なめたけの瓶詰めとツナ缶、彩のニンジンを入れて炊いただけの簡単でおいしい炊き込みご飯です。なめたけに味がついているので味付けも不要です! 米… 3合 なめたけの瓶詰め… 1本 ツナ缶… 1缶 ニンジン… 2cm ...

                              2012年10月10日作成/2017年03月13日更新

                                ひき肉の冷凍保存方法

                                ひき肉を買って、すぐに使う予定のない方や大量に購入した場合、冷蔵庫で保存も良いのですが、ひき肉は傷みやすいため、出来れば早いうちに使い切るか冷凍保存をすると良いでしょう。 ひき肉 フリーザーバッグ フリーザーバッグに...

                                2012年10月09日作成/2017年03月13日更新

                                  27cmフライパンで作る「シナモンロール」の作り方

                                  ちぎりパンみたいなシナモンロールを作りました。型は27cmのティファールフライパンを使っています。 強力粉、全粒粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で混ぜておきます。 牛乳、バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ60...

                                  2012年10月03日作成/2017年03月13日更新

                                    チャイ風でほっと温まる「しょうが紅茶」の作り方

                                    しょうが紅茶はブームになった時から飲んでいる著者。色々と試しましたが、結局好きなのはチャイ風でした。 ストレートティーにしょうがを組み合わせるとピリッとした辛みが気になったりします。そんな人にもおすすめできる、ほっと温まるチャイ風...

                                    2012年10月03日作成/2017年03月13日更新

                                      炊飯器でおいしくお米を炊く方法

                                      毎日食べているお米。おいしく炊けたらいいなと思います。 ある調味料をちょっと加えるだけで、おいしいお米を炊けるんです。そんな簡単なひと手間を紹介します。 お米を研ぎます。 研ぎおわりに、みりんを加えます。 浄水器の水などを加...

                                      2012年10月03日作成/2017年03月13日更新

                                        納豆を冷凍保存する方法

                                        納豆をよく消費されるご家庭の方も、そうでない方も、知っておくと便利な納豆の冷凍保存の方法についてご紹介いたします。 冷凍保存が出来れば、毎日食べる方は何度も買い物に出なくても済みますし、たまに消費される方やお一人暮らしの方も、必要...

                                        2012年10月03日作成/2017年03月13日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。