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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ランチにオススメ!トマトとハムのクレープの作り方

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2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

    ほんのり甘くした「自家製マヨネーズ」の作り方

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      冷え性対策に!ジンジャーコーヒーの作り方

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      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

        ランチにオススメ!キャベツとソーセージクレープの作り方

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        2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

          「つけてみそかけてみそ」キャベツ炒めの作り方

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          2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

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            ルクルーゼを使って作るのは、煮込み料理が多いです。お肉をことこと煮込んで柔らかくするのはもちろんですが、時々、このレシピのようなたこをはじめとした海産物を煮込みます。 煮込めば煮込むほど柔らかくなって、長時間煮込んだかのような食感...

            2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

              臭いがあとを引かないニンニクスープの作り方

              中華と言えばニンニクが味の決め手です。でもニンニクは臭いが気になるところ。かといって、ニンニクを抜くと物足りない。 そこで今回は、臭いがあとを引かないニンニクスープの作り方をご紹介します。 2人分の分量です。 乾燥ニンニ...

              2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                手軽に作れる「オイキムチ」の作り方

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                2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                  おつまみに!「アボカドとエビのグラタン風」の作り方

                  アボカドは実は温かくしてもおいしいのを知っていましたか?アボカドをエビと和え、チーズを加えたグラタン風は我が家でも人気のメニューです。 食べてみると、温かくとろっとしたアボカドはやみつきになります。ワインにも合うのでアボカド好きな...

                  2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                    王道の組み合わせ!「明太子フランス」の作り方

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                      漬けるだけ「まぐろのユッケ風」の作り方

                      焼肉屋さんで出てくるユッケ。著者も好きでよく食べていました。これを漬けマグロに応用したのがこの「まぐろのユッケ風」です。 ごま油を入れるので、お刺身というよりも韓国風の味わいになりお酒にもよく合います。 まぐろ刺身用 2...

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                        フライパンで茶碗蒸しを作る方法

                        茶碗蒸しを作るのは、難しいと思っている人は多いと思います。蒸し器がなくても、フライパンでおいしいプルプルの茶碗蒸しが作れます。 卵・・・1個 だしの素・・・小1/2 みりん・・・小1/2 醤油・・・小1/2 水・・・20...

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                          懐かしい。ワカメご飯の作り方

                          みんなが大好きなワカメご飯の作り方です。 お米・・・1カップ 乾燥ワカメ・・・大2 だしの素・・・小1 塩・・・小1/4 お米を洗い、いつも通りの水の量に、だしの素・塩を入れて炊きます。 ワカメを水でもどし、...

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                            2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

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                              ジャガイモ料理の定番の肉じゃが。肉じゃがは余ったらカレーやコロッケなどのアレンジメニューに変化できるので、多めに作って翌日は楽をするという方法があります。 そこで今回は少し多めに、塩麹を使った肉じゃがの作り方をご紹介します。 ...

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                                    5分以内でできるお弁当おかず!「枝豆のマヨ和え」の作り方

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                                      簡単だけどおいしい!「なすベーコン」の作り方

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                                      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                                        塩味ゆでたまごの作り方

                                        こちらを作っておくだけで、ちょっとお腹がすいた時の夜食になります。卵は完全食品なので、栄養もバランスが良く、太りにくいです。しっかり味になるので、1個でも満足出来ますよ。ぜひ、作ってみてください。 それでは、塩味たまごの作り方をご...

                                        2012年10月01日作成/2017年03月13日更新
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