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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ツナ缶で簡単に!「ツナデニッシュ」の作り方

忙しい人でも簡単にできるデニッシュの作り方を紹介します。それは、ツナ缶とパイ生地を使って作るものです。 お子さんのおやつに、手軽な朝食に、思いついた時にできるデニッシュです。 ツナ缶 1缶(80g) パイシート 1枚 マ...

2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

    ランチにオススメ!トマトとハムのクレープの作り方

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    2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

      ほんのり甘くした「自家製マヨネーズ」の作り方

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      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

        冷え性対策に!ジンジャーコーヒーの作り方

        寒い冬場や夏場でエアコンが効きすぎた室内などで、冷え性の方の味方になるのがしょうがです。 冷え性対策に生姜湯やジンジャーティなどを飲まれる方も多いかと思いますが、実はコーヒーでも美味しいのです。 そこで冷え性対策に活用いただきたい...

        2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

          ランチにオススメ!キャベツとソーセージクレープの作り方

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          2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

            「つけてみそかけてみそ」キャベツ炒めの作り方

            名古屋にはマヨネーズのような容器に甘味噌が入っており、色々なものに味噌をかけます。この味噌ですが、かけるだけではなく炒め物を作る上でも便利です。 そこで今回は簡単にキャベツが美味しくなる、「つけてみそかけてみそ」キャベツ炒めを作る...

            2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

              ルクルーゼを使った「タコとナスのトマト煮込み」の作り方

              ルクルーゼを使って作るのは、煮込み料理が多いです。お肉をことこと煮込んで柔らかくするのはもちろんですが、時々、このレシピのようなたこをはじめとした海産物を煮込みます。 煮込めば煮込むほど柔らかくなって、長時間煮込んだかのような食感...

              2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                臭いがあとを引かないニンニクスープの作り方

                中華と言えばニンニクが味の決め手です。でもニンニクは臭いが気になるところ。かといって、ニンニクを抜くと物足りない。 そこで今回は、臭いがあとを引かないニンニクスープの作り方をご紹介します。 2人分の分量です。 乾燥ニンニ...

                2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                  手軽に作れる「オイキムチ」の作り方

                  焼肉屋さんでも、メニューにあるオイキムチ。本当は時間をかけて漬けるのがいいのですが、家飲みだとすぐにおつまみを作らなくてはいけない場合もあります。 そんな時に、浅漬けのオイキムチを5分以内に作ってしまいましょう。材料も2つで作るこ...

                  2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

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                    アボカドは実は温かくしてもおいしいのを知っていましたか?アボカドをエビと和え、チーズを加えたグラタン風は我が家でも人気のメニューです。 食べてみると、温かくとろっとしたアボカドはやみつきになります。ワインにも合うのでアボカド好きな...

                    2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

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                      明太子といえば、「明太子フランス」!フランスパンがあれば、朝食にもおつまみにもぴったりな1品ができます。 手順も塗って焼くだけの簡単レシピ。手軽にできるのにおいしさは鉄板です。 フランスパン 1枚 辛子明太子 1ふく マ...

                      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                        漬けるだけ「まぐろのユッケ風」の作り方

                        焼肉屋さんで出てくるユッケ。著者も好きでよく食べていました。これを漬けマグロに応用したのがこの「まぐろのユッケ風」です。 ごま油を入れるので、お刺身というよりも韓国風の味わいになりお酒にもよく合います。 まぐろ刺身用 2...

                        2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                          フライパンで茶碗蒸しを作る方法

                          茶碗蒸しを作るのは、難しいと思っている人は多いと思います。蒸し器がなくても、フライパンでおいしいプルプルの茶碗蒸しが作れます。 卵・・・1個 だしの素・・・小1/2 みりん・・・小1/2 醤油・・・小1/2 水・・・20...

                          2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                            懐かしい。ワカメご飯の作り方

                            みんなが大好きなワカメご飯の作り方です。 お米・・・1カップ 乾燥ワカメ・・・大2 だしの素・・・小1 塩・・・小1/4 お米を洗い、いつも通りの水の量に、だしの素・塩を入れて炊きます。 ワカメを水でもどし、...

                            2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

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                              電子レンジでチン!するだけの、タジン鍋を使った簡単レシピです。坦々麺のようなスープと春雨がよく合い、チンしただけとは思えないおいしさです。 春雨・・・50g 豚ひき肉・・・200g レタス・・・5枚 にんじん・・・1/2...

                              2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                                塩麹を使った肉じゃがの作り方

                                ジャガイモ料理の定番の肉じゃが。肉じゃがは余ったらカレーやコロッケなどのアレンジメニューに変化できるので、多めに作って翌日は楽をするという方法があります。 そこで今回は少し多めに、塩麹を使った肉じゃがの作り方をご紹介します。 ...

                                2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

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                                    海外では「スリミ」という名前で大人気のカニカマ。ヘルシーで美味しいとサラダやサンドイッチで使用されます。そこで今回は、海外でも人気なカニカマを使ったサンドの作り方をご紹介します。 1人分の分量です。 食パン      1...

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                                      5分以内でできるお弁当おかず!「枝豆のマヨ和え」の作り方

                                      枝豆をゆでるのを5分以内でするのは難しいですが、ちょっとしたテクニックでできるものなのです。 お弁当のおかずのちょっとした隙間を埋めたい時に活躍する枝豆のマヨ和え、とっさの時にとても役立ちます。 ムキ枝豆 大さじ2 マヨ...

                                      2012年10月01日作成/2017年03月13日更新

                                        簡単だけどおいしい!「なすベーコン」の作り方

                                        なすを使ったおいしいおつまみレシピです。なすとベーコンにウスターソース。これがシンプルなのにとても相性のいい組み合わせです。 材料も2つ。簡単レシピです。 なす 中2本 ベーコン 1枚 ウスターソース 適宜 ...

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