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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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洗い物を少なくした!「じゃがベーコンチーズ」の作り方

独身時代、友人と飲むと居酒屋さんでこの「じゃがベーコンチーズ」を頼むのが定番でした。 居酒屋さんでは鉄板で出てきたレシピ。結婚してからも出していますが、アルミホイルを使って洗い物を少なくして出しています。 アルミホイルを使うと、チ...

2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

    手抜きでも高評価! 「はんぺんの生姜醤油」の作り方

    急いでいる時にできるおつまみで、我が家でも週末の夕食に出すことが多いレシピです。でも、この料理の評価はとても高いです。 その秘密は「はんぺんを温めること」。これだけで、はんぺん本来の味が生きてきます。焦げめのついたはんぺんは、まる...

    2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

      5分以内でお弁当おかず! 「カットわかめの酢の物」の作り方

      お弁当を作っていると「スペースがあいていてあと1品欲しい」と思う時があります。そんな"隙間おかず"として作ることができるのがこのレシピです。 家にある乾物「カットわかめ」を使って作り、所要時間は5分。忙しいお弁当作成時間でも手軽に...

      2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

        ハマる!簡単!にんじんしりしりの作り方

        以前テレビで紹介していた沖縄料理を、簡単にアレンジしました。 にんじん(大きめ1本) 砂糖(大さじ2/3) 卵(1/2個) 麺つゆ(三倍濃縮のもの。大さじ1) サラダ油(適量) にんじんを千切りにします。 ...

        2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

          火を使わずにできる!切り干し大根とハムのサラダの作り方

          切り干し大根をサラダとして最初に食べたのは、チェコ料理店でした。 チェコでは切り干し大根をサラダとして食べているようで、その事実に驚いたものの、ポリポリした食感が案外いけると思っていました。 その後、震災があり、火を使わない料理を...

          2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

            お弁当に!3つの材料で作る「にんじんのグラッセ」の作り方

            切ってチンして盛り付けるだけ! お弁当のおかずに、3つの材料だけで作れるお手軽レシピです。 また、電子レンジを使用することで、たった3分で出来る「にんじんのグラッセ」の作り方をご紹介いたします。 にんじん:2cm バター:...

            2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

              材料は3つ!お弁当のおかずにピッタリ「じゃがバター」の作り方

              じゃがいも料理というと、何だか手間がかかりそうなイメージですが、電子レンジを使えば、すぐにホクホクのじゃがいも料理を作ることが可能です。 今回は、お弁当のおかずにもおススメな短時間ででき、材料も3つだけというお手軽な「じゃがバター...

              2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

                揚げない!ヘルシーカツ丼の作り方

                カツ丼が食べたいけど、油の後片付けの事を考えると面倒になったり、揚げ物でカロリーが気になったりする人は多いと思います。 油の後片付けも、カロリーも気にせず食べられる、おいしいカツ丼を作るレシピを紹介します。 豚肉(カツ用...

                2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                  鶏むね肉で作る!さっぱり柔らかチャーシューの作り方

                  高たんぱく低カロリーでヘルシー!しかもお財布にも優しい食材の鶏むね肉を使って作る、とっても簡単な「さっぱり柔らかチャーシュー」の作り方をご紹介いたします。 お酢が入っているため、お疲れ気味の時でも、さっぱりとしていてパクパク食べら...

                  2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

                    豆腐を使ったヘルシーお好み焼きの作り方

                    中身はフワッと、表面はカリカリのお好み焼きの作り方です。豆腐も入れるので、通常のお好み焼きより少しヘルシーな出来上がりになります。 お好み焼き粉… 1/4カップ弱 キャベツ…4枚ぐらい たまご…1個 豆腐…1/4個ぐらい...

                    2012年09月27日作成/2017年03月13日更新

                      大根おろしでみぞれ味噌汁の作り方

                      シンプルな豆腐とワカメの味噌汁に大根おろしをかけて、みぞれ味噌汁を作ります。大根おろしに火が入りすぎないよう、豆腐を大きめにしておくのがポイントです。それでは大根おろしでみぞれ味噌汁の作り方ご紹介します。 2人分の分量です。 ...

                      2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                        きゅうりを半月切りにする方法

                        半月切りとは、その名の通り半月に似た形をした切り方のことを言います。 和え物にしたり、お漬物にしたり用途も様々です。 まな板 包丁 きゅうり きゅうりは洗ってトゲを取り除いたら、両端のヘタを切り落とします。 きゅ...

                        2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                          バームクーヘン風ホットケーキの作り方

                          いつもとちょっと違うバームクーヘン風ホットケーキの作り方をご紹介します。ちょっと手間はかかりますが、作っていてとても楽しいですよ。 2人分の分量です。 ホットケーキミックス     150g 牛乳            ...

                          2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                            通好みの目玉焼き、ターンオーバーの作り方

                            ターンオーバーとは目玉焼きの焼き方の一つで、両面を焼く目玉焼きのことを言います。片面焼きでは黄身を半熟で楽しむことが出来るのに対し、両面焼きは黄身を固焼きにするのに適しており、パンにはさんで食べる場合に向いています。。 それでは通...

                            2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                              チェダーチーズのクロックムッシュの作り方

                              スライスタイプのチェダーチーズを使ったクロックムッシュの作り方をご紹介します。コクがあるチーズなので、少しの量でも満足感がありますよ。 食パン(8枚切り):2枚 チェダーチーズ(スライス):1枚 スライスハム:2枚 マヨネー...

                              2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                                タリーズ風にちょい足し!「マシュマロココア」の作り方

                                著者は甘いココアが好きで、冬になるとタリーズはじめモスバーガーなどでもココアを注文することが多いです。 タリーズで、作っているところをチェックできたので、見よう見まねで家でも実践してみたレシピがこちらです。通常では入れない人も多い...

                                2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                                  ハチミツレモン風!アレンジウーロン茶の作り方

                                  紅茶にレモンを入れると色が薄くなりますが、ウーロン茶でも薄くなり面白いです。発酵度合いが違うだけで同じ茶葉ですから、色素が酸化して色が薄くなるのだとか。今回はハチミツも加え、ハチミツレモン仕立てにしました。それではウーロン茶でハチ...

                                  2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                                    簡単デリレシピ 「ハムと舞茸のガーリック炒め」の作り方

                                    カフェランチのデリに出てきた味を再現したレシピです。 試行錯誤しながら作ってみて、食べた味はこうすれば出るんじゃないかと思って、使ったアイテムはピエトロドレッシング。このピエトロドレッシングとガーリックがとても合います。 休日のお...

                                    2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                                      レンジで簡単!「なんちゃって焼きなす」の作り方

                                      焼きなす、おいしいですが魚焼きグリルを使って焼くと焦げが気になり掃除も大変です。 そこで、味は焼きなすと同じで時短で洗いものも少なくできる「蒸しなす」の作り方を紹介します。しょうがとだし醤油で、手軽に1品ができます。 な...

                                      2012年09月26日作成/2017年03月13日更新

                                        じゃがいも1個で簡単おやつ!「ポテトフライ」の作り方

                                        冷蔵庫にじゃがいも1つしかない、そんな時でもおいしいおやつを作ることができます。 しかも揚げるだけという簡単レシピ。ケンタッキーやモスバーガーで食べるようなじゃがいもの食感がわかる「ポテトフライ」の作り方を紹介します。 ...

                                        2012年09月26日作成/2017年03月13日更新
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