1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    簡単に作れる本場料理!ガパオライスの作り方

    タイに嫁に来て早10年以上。里帰りのときに兄に作って喜ばれたメニューです。最近は日本でもポピュラーになっているようですが、当時はタイ料理屋でしか食べられませんでした。 ここでは、簡単に作れるガパオライスの作り方をご紹介します。 ...

    ほっこりぽかぽか!秋冬に食べたいいろいろな鍋焼きうどんのレシピ10選

    秋冬になると食べたくなる、あたたかい鍋焼きうどん。舌を火傷しながらも食べるのがおいしいんですよね。 毎日食べたい鍋焼きうどん、いつも同じ麺つゆ味では飽きてしまう……という方のために、ここではいろいろなレシピをご紹介します! パスタで...

    やる気がないときも自炊したい方へ!おいしくて見た目もいい手抜き料理レシピまとめ

    どうしても料理する気が起きない……!というときや時間がないときでも、やはり栄養や食費のことを考えると自炊をしたいもの。そんなときに役立つのが、手抜き料理です! でも、手抜き料理でもあまりにおいしくないものや見た目が悪いものは食べたく...

    ホームベーカリーで簡単!プルコギピザの作り方

    ホームベーカリーとスーパーの焼くだけの焼き肉を使った簡単プルコギピザの作り方をご紹介します。 生地の材料を全てホームベーカリーに入れスイッチオン。30分ほどして、出来上がったら丸くまとめて10分から15分程待ちましょう。 生...

    ハロウィンパーティにおすすめ!かぼちゃの豆乳チーズケーキ

    かぼちゃの甘味と豆乳生クリームのコクで、ほっくり優しい味のチーズケーキです。作り方は混ぜてオーブンで焼くだけと、とても簡単なので短時間でできてしまいます。 市販のビスケットをめん棒で粉々に砕きます。 砕いたビスケット生地にバター...

    超簡単!冷めても美味しい明太ピーマンのレシピ

    材料はピーマンと明太子だけ!ピーマンの緑に明太子のピンクが映えます。 まずはピーマンの種を取り除き、半分に切ったものを細切りにします。筆者は炒めた後も食感が残る方が好きなので、やや太目の細切りにしています。 フライパンを熱して...

    子どもも取り合う!お鍋で美味しい「スイートポテト風おやつ」のレシピ

    サツマイモでつくるスイートポテトは、材料も安価で挑戦したくなりますよね。でも、初めてつくる!という方にはちょっとハードルが高いかもしれません。難しそうだから…と諦めていた方に、ぜひ試してほしいレシピがこれです! レンジもオーブンもト...

    秋の味覚をたくさんいただこう!いろいろなキノコを使ったレシピまとめ

    秋の味覚といえば、キノコ!旨味が詰まった秋のキノコは本当においしいですよね。焼いたときの香ばしい匂い、たまりません! そこでここでは、秋にこそ食べたいキノコを使ったレシピをまとめてご紹介します!主菜にも副菜にもなる優秀な食材、上手に...

    脇役として大活躍!すぐに作れるキャベツ炒めのレシピ

    キャベツ1つで簡単にできるちょっとしたおかずをご紹介します。 友達と2人暮らししていた頃、お腹が空き冷蔵庫を見たらキャベツしかありませんでした。お金もないので仕方なくキャベツにかぶりつこうとしたとき、むかし母に作ってもらったお弁当に...

    小麦粉・卵・牛乳を使わない!さつまいものロープディングの作り方

    牛乳・卵・小麦粉を使わないロープディングです。オーブンいらずで、さつまいもを皮ごと使うので、簡単かつ食物繊維もたっぷり。さつまいもとレーズンの優しい甘さなので、ダイエット中や子どものおやつにもオススメです。 さつまいもは乱切りに...

    チョコ好き必見!聖夜にぴったりのクリスマスケーキ「ブッシュドノエル」の作り方

    クリスマスケーキといえば、イチゴのショートケーキに並び、ブッシュドノエルが人気です。ブッシュドノエルは、木の幹がモチーフになっているケーキで、クリスマスにぴったりです。 そこで木のイメージをいかして、生地もクリームもチョコレート味で...

    バーベキュー場でホイルで簡単!鮭のしそチーズ焼きの作り方

    バーベキュー場でホイルを使って簡単に作れる鮭のしそチーズ焼きのレシピをご紹介します。七輪など炭火で焼く居酒屋によくホイル焼きメニューがあり、それをヒントに作ってみました。 シンプルな味付けが多いバーベキュー場での食事で、目先を変えら...

    とってもお手軽!ハムエッグトーストの作り方

    忙しい時などに手っ取り早く作れて、しかも腹持ちの良いレシピはいかがですか?見た目にもちょっとリッチな、独身貴族のためともいえる一品です。 ここではそんなハムエッグトーストの作り方をご紹介します。 まず、食パンにとろけるチーズ、そ...

    食欲の秋に欠かせないおかずはコレ!箸が止まらなくなるご飯のおともレシピまとめ

    秋はなんといっても「食欲の秋」。旬のフルーツや栗をたくさん食べるのもいいですが、なんだかんだ白いご飯が一番ですよね。 ここでは、食欲がそそられるご飯のおとも・おかずのレシピをご紹介します。見るだけでご飯がほしくなる料理ばかりですよ!...

    キュウリの激辛ラー油漬けの作り方

    箸休めの浅漬けというよりは、ご飯のお供や、ちょっと辛さが欲しい料理の添えものにピッタリの、キュウリのラー油漬けのご紹介です。 キュウリは、5mm程度の斜め薄切りにします。 キュウリをビニール袋に入れ、ラー油を5~6滴入れます。...

    気分は縁日!和風カクテル「金魚」の作り方

    グラスに漂う紅い色が子供の頃の夏祭りを思い出す…そんな焼酎を使ったお手軽和風カクテル「金魚」。ほのかに懐かしい気分に浸れること請け合いです。 料理に使おうと購入しても余ってしまいがちな紫蘇や鷹の爪も、一手間加えるだけで風流なカクテル...

    簡単&手抜き!麻婆里芋の作り方

    麻婆のもとを使って、里芋をご飯に合うおかずにしました。ここでは、手軽にできる麻婆里芋の作り方をご紹介します。 長ネギをみじん切りにします。里芋は皮を剥き、約1センチ程度の厚さに切ります。 フライパンに油大さじ2(分量外)を入れ...

    たった2つの材料だけでできる!サツマイモサラダの作り方

    サンドイッチの具にもお弁当にも、もちろんそのまま食べてもおいしいサツマイモのサラダの作り方をご紹介します。材料たった2つだけで作れる簡単レシピです。 サツマイモは1cm角のサイコロ状に切ります。 クリームチーズは縦・横ともに4...

    手軽に作れる!サツマイモときなこの和風スイーツの作り方

    サツマイモを使った、とっても簡単でおいしい和風のスイーツの作り方をご紹介します。 卵や牛乳は使っていないので、乳製品のアレルギーがある方にも楽しんでいただけますよ。 サツマイモはアクの強い根菜です。皮むき機を使ってさっと皮をむき...

    板チョコを使ってお洒落なケーキをお手軽に!ザッハトルテの作り方

    ザッハトルテは、オーストリア・ウィーンの伝統的なお菓子です。料理人フランツ・ザッハーが貴族たちのために作った「チョコレートケーキの王様」とも呼ばれる濃厚なチョコレートケーキです。今回は市販の板チョコレートを使い、家庭にある材料で手軽...