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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ウイスキーの飲み方で定番のハイボール。このハイボールをソーダではなくカルピスソーダで作ります。手順としてはとても簡単ですが、これはなかなかイケます。 それでは結構アリだと思う、カルピスソーダハイボールの作り方をご紹介します。 ...

2012年09月18日作成/2017年03月13日更新

    残ったコロッケ1個を有効活用、絶妙卵とじ丼の作り方

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    2012年09月18日作成/2017年03月13日更新

      やさしい甘さ!バナナマフィンの作り方

      筆者の場合、バナナマフィンはおやつのために焼くことが多いです。こちらはバナナがたくさん入った、自然な甘みを活かしたレシピです。翌日もしっとりと美味しくお召し上がりいただけます。 それでは、やさしい甘さのバナナマフィンの作り方をご紹...

      2012年09月14日作成/2017年03月13日更新

        簡単!なすと卵でふわとろコンソメスープの作り方

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        2012年09月14日作成/2017年03月13日更新

          サラダを美味しそうに盛り付けるコツ

          これはパーティーの時、「美味しそうっ!」と皆さんから喜んでもらうことが出来たサラダです。 ブランチにはサラダをメインに作ったり、おもてなし料理の一品として並べます。少しの工夫で、見た目が華やかで美味しそうなサラダに仕上がります。 ...

          2012年09月14日作成/2017年03月13日更新

            激辛もマイルドも!?夜食にオススメ簡単麻婆丼の作り方。

            簡単に出来る麻婆丼を紹介します。辛味がすっきりの麻婆は豆腐でたんぱく質も補えますし夜食にオススメです。中華のわりには油も少量しか使わず、フライパン調理なので手軽に出来ます。 激辛好きな方は豆板醤をたっぷり、そうでない方は控えめに。...

            2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

              豆板醤で辛さを自由に調整できる、定番のマーボー豆腐の作り方

              豆板醤で辛さを自由に調整できる、定番のマーボー豆腐レシピをご紹介します。 2人分の分量です。 豆腐 (1丁) 豚ひき肉 (150g) 鶏がらスープ 又は 中華スープ (1カップ) ネギ (1本) にんにく (1...

              2012年09月14日作成/2017年03月13日更新

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                作ったその日は温かく頂き、翌日からは冷蔵庫から出したそのままの冷たい状態で頂いても美味しい、我が家定番の里芋の煮物です。 さっそく、作り方をご紹介します。 里芋 (400~500g) だし汁 (2カップ)冷たいモノ ...

                2012年09月14日作成/2017年03月13日更新

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                  2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

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                    名古屋といえば、何にでも味噌というイメージがあります。あながち間違いではない部分もあり、ハンバーグにも味噌ソースをかけているお店もあるぐらいです。 (もちろん名古屋のハンバーグが全て味噌味というわけではありません) それでは名古屋...

                    2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

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                      インド料理のお店にで見かける乳酸菌ドリンクの「ラッシー」ですが、インドでは甘くない「ソルトラッシー」というのがあります。 また、よくラッシーのレシピでは牛乳を入れていますが、本場では牛乳を使用せずラッシーを作ります。そこで今回は、...

                      2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

                        簡単!エビチリの作り方

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                        2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

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                          何個でも食べれてしまう超簡単な半熟煮たまごレシピです。 たまご (1パック) 水 (300ml) しょう油 (100ml) みりん (100ml) 保存容器 保存液は(水:しょう油:みりん)=(3:1:1)の...

                          2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

                            氷が解けるほど美味しい!棒ジュースを使った「シャーベットソーダ」の作り方

                            アイスコーヒーに入れる氷をコーヒーで作ることで、氷が解けてもコーヒーが薄くならないアイスコーヒーがカフェにあります。でも今回のレシピで紹介するソーダは、氷が解けても薄くならないだけではなく、解けるほどに美味しくなっていきます。 氷...

                            2012年09月12日作成/2017年03月13日更新

                              シンプルだけど美味しい納豆キムチ豆腐の作り方

                              シンプルなメニューですが隠し味があります。納豆に砂糖を入れます。納豆に砂糖を入れたことが無い方には拒否反応もあるかと思われますが、黙って食卓に上げれば家族も気が付かずに食べてしまうかもしれません。 それではシンプルだけど美味しい納...

                              2012年09月12日作成/2017年03月13日更新

                                和風テリヤキ☆ロコモコ丼の作り方

                                ハワイのローカルフードで人気のロコモコ。ご飯の上に、ハンバーグ、目玉焼きを乗せ、グレービーソースをかけたもの。日本でもハワイアンカフェなどでよく目にすると思います。 最近では、ハンバーグやソースがアレンジされ、色んな種類のロコモコ...

                                2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

                                  ハンバーグの付け合せにポン酢でサッパリ!もやしと玉葱のソテー

                                  お勧めするハンバーグの付け合わせとして、定番のもやしと玉葱のソテーを作りました。よくステーキやハンバーグの付き合わせで鉄板に乗っているのは味が付いていませんが、今回はハンバーグソースは作らずポン酢とダシダでサッパリしているけどコク...

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                                    ちょっとビターなアイスコーヒーチョコレートドリンクの作り方

                                    コーヒーにココアを入れるとビターなココアが出来ると聞きました。今回これをアレンジ出来ないかと考え、ココアではなくチョコレートを代用したレシピを考案しました。 それでは、ちょっとビターなアイスコーヒーチョコレートドリンクの作り方をご...

                                    2012年09月13日作成/2017年03月13日更新

                                      ふわふわたまごサンドの作り方

                                      家に居ても、カフェランチのような、ちょっとオシャレなサンドイッチが食べたいですよね。クロワッサンとふわふわのたまごでサンドイッチを作りました。朝食にも、ブランチにも、お弁当にもおすすめです。 それでは、ふわふわたまごのサンドイッチ...

                                      2012年09月12日作成/2017年03月13日更新

                                        組み合わせも味も意外!マヨシュガートーストの作り方

                                        食パンとマヨネーズの相性は良いです。食パンと砂糖の相性も良いです。でも、この二つを同時に使用するのはどうでしょうか?なかなか味が想像できないのではないでしょうか。 それでは組み合わせも味も意外なマヨシュガートーストの作り方をご紹介...

                                        2012年09月12日作成/2017年03月13日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。