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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ブーケガルニ不要!セロリポトフの作り方

フランスの家庭料理として有名なポトフ。意外とちゃんとしたポトフを提供してくれるお店はありません。そこで、セロリを使うことでブーケガルニ不要の簡単セロリポトフの作り方をご紹介します。 ブーケガルとは、香草を数種類束ねたもののことです...

2012年09月21日作成/2017年03月13日更新

    楽ちんだから朝食にピッタリ!ツナサンドの作り方

    学校前、仕事前、朝きちんと朝食を摂って1日を元気にスタートさせたいですよね。そんな時は、簡単に出来るサンドイッチがおすすめです。こちらのレシピは、バター、マーガリンを使用せずヘルシーに作っています。 そこで、朝食にもぴったりな簡単...

    2012年09月21日作成/2017年03月13日更新

      チーズで美味しい、セロリサラダの作り方

      筆者はセロリが好きなのですが、家族はどちらかといえば苦手なようです。そこで今回、食べやすいレシピを考えました。生のほうがセロリ独特の香りがたちにくく、ごま油で美味しくいただけます。簡単なのでぜひお試しください。 セロリ 2...

      2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

        調理済ハンバーグの冷凍保存の仕方

        子供も大人も大好きなハンバーグですが、ハンバーグソースを作るのは楽ですが、ハンバーグを作るのは、わりと時間がかかるため、頻繁に作るのって結構大変ではありませんか? そこで、作るときには大量に作って、食べたい時にサッと温めて食べられ...

        2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

          解凍したらすぐに食べれる!ハンバーグのタネを冷凍保存する方法

          ハンバーグを焼いた時のあのジュ~シ~な肉汁、たまりませんよね。 焼きたてのハンバーグが食べたい!しかし、そんな時に限って忙しかったりして、タネから作る時間はなかったりします。 そこで、焼きたてハンバーグをサッと焼いて食べられるように...

          2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

            あっさりトローリ!中華コーンスープの作り方

            ふんわり卵とプチプチ甘いコーンの、中華スープです。味付けがシッカリした、中華料理によく合うように、あっさりめに。とろみがついたスープで体が温まります。 コーン缶・・・100g たまご・・・1個 中華スープの素・・・大1 オ...

            2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

              デザート感覚なバナナヨーグルトサンドの作り方

              イチゴジャムを混ぜたヨーグルトとバナナを使ったフルーツサンドイッチです。ヨーグルトは甘さ控えめですが、バナナで結構甘いです。 それではデザート感覚なバナナヨーグルトサンドの作り方をご紹介します。 1人分の分量です。 食パ...

              2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

                下ごしらえ不要!大根の煮物の作り方

                料理本を見ると、大根を米のとぎ汁を使い、下ごしらえをしていることが多いですが、こちらのレシピは下ごしらえ無しでも美味しく作ることができます。また、調味料が全て、おおさじ3で作れるので、覚えやすく簡単です。 それでは、大根の煮物の作...

                2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

                  超簡単!!抹茶豆乳ラテの作り方

                  お寺で頂く美味しい抹茶をたてることはできませんが、自宅で美味しい抹茶をいただきたいと思い、抹茶豆乳ラテを作ってみました。冷たいままでも、温めても美味しくいただけます。簡単なのでお試しください。 調整豆乳200cc 抹茶大さ...

                  2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

                    スープが旨い!水菜とアサリの酒蒸しの作り方

                    あさりの酒蒸しでは貝割れ大根を使うことが多いのですが、水菜を使用することで癖が無い酒蒸しを作ることが出来ます。 そこで今回は、スープが旨い水菜とアサリの酒蒸しの作り方をご紹介します。 2人分の分量です。 あさりの剥き身 ...

                    2012年09月20日作成/2017年03月13日更新

                      オーロラソースで美味しいロコモコの作り方☆

                      簡単でお洒落なロコモコ丼の作り方を紹介します。いつものハンバーグを違った美味しさで楽しめます。シャキシャキレタスとジューシーなハンバーグ、とろーり卵を一緒に味わってみてください。手作りソースがポイントです。 (photo by...

                      2012年09月19日作成/2017年03月13日更新

                        ホットスイーツ!?食べるバナナチョコレートドリンクの作り方

                        シナモンとチョコレート、バナナの香りがお部屋中に広がって、甘い香りで癒されます。 けっこうお腹にたまり、栄養も豊富なので、忙しくてご飯までは食べられそうにないときや、おやつなんかにいかがでしょうか。 ちょっとしたスイーツ感覚で味わえ...

                        2012年09月19日作成/2017年03月13日更新

                          失敗しない!ペンネグラタンの作り方

                          焼きたてアツアツのトロリとしたホワイトソースのグラタンは、体もあったまりホッとします。 ペンネをゆでている間に、ホワイトソースが作れる、失敗しないペンネグラタンの作り方を紹介します。 ペンネ・・・120g ベーコン・・・8...

                          2012年09月19日作成/2017年03月13日更新

                            オレンジキュラソーが香る!オレンジパンケーキの作り方

                            オレンジキュラソーはオレンジのリキュールで、実や果汁ではなく皮から作られています。そのため材料に加えることで、オレンジの香りが強烈に広がります。 今回はオレンジキュラソーが香る、オレンジパンケーキの作り方をご紹介してみたいと思いま...

                            2012年09月19日作成/2017年03月13日更新

                              ボリュームたっぷり!卵ロールサンドイッチの作り方

                              朝食に最適な、卵を焼いて巻くだけ簡単レシピです。でも卵を1つ使っているので、ボリュームもあります。 それではボリュームたっぷりな卵ロールサンドイッチの作り方をご紹介します。 1人分の分量です。 食パン        1枚...

                              2012年09月19日作成/2017年03月13日更新

                                ひじきの煮物の作り方

                                もう1品おかずが欲しい時に、助かるヘルシーなひじきです。 真っ黒なひじきだけではなく、大豆と、野菜を少し入れて、彩りをよくすると、見た目もきれいです。 乾燥ひじき・・・10g 大豆の水煮・・・50g にんじん・・・1/4...

                                2012年09月19日作成/2017年03月13日更新

                                  鮭の生姜焼きの作り方

                                  鮭はお弁当にも、夕食にも登場する頻度はとても多いと思いますが、いつも、焼いただけでは、飽きてくると思います。 ほんの少し手を加えるだけで、いつもの鮭が、ほんのりと生姜が香り、ご飯がすすむ一品に大変身します。 鮭・・・2切...

                                  2012年09月19日作成/2017年03月13日更新

                                    3倍美味しくなる?赤いザクゼリーの作り方

                                    「若さゆえの過ち」で、ザク豆腐の容器を使用して赤いゼリーを作ってみました。「見せて貰おうか、ザク豆腐容器の性能とやらを!」というわけで、今回は3倍美味しくなる?赤いザクゼリーの作り方をご紹介します。 1人分の分量です。 ...

                                    2012年09月18日作成/2017年03月13日更新

                                      豆乳野菜ジュースの作り方

                                      (photo by 著者) 筆者が時々飲んでいる豆乳ベースの野菜ジュースです。 豆乳の甘みが強すぎないので、野菜にもよく合います。 このレシピ以外にもお好きな野菜で作ってみてください。 豆乳400cc 小松菜2株 セロリ1...

                                      2012年09月18日作成/2017年03月13日更新

                                        オレンジで美味しい!ジンジャーオレンジティの作り方

                                        紅茶とオレンジジュースの相性が良いことは知られていますが、実はしょうがとも相性が良いのです。紅茶の味、オレンジジュースの味、しょうがの味、それぞれが自己主張しつつも、お互いに溶け合いハーモニーを醸し出します。 それではオレンジで美...

                                        2012年09月18日作成/2017年03月13日更新
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