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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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和テイスト!はちみつ橙(だいだい)ジュースの作り方

はちみつレモンジュースのアレンジで橙(だいだい)を使用しました。レモンと比べ橙は酸味が柔らかく香りも強いため、ハチミツレモンよりも少し和風な感じになります。 それでは和テイストなはちみつ橙ジュースの作り方をご紹介します。 1人...

2012年09月12日作成/2017年03月13日更新

    2種類のソースをブレンド!屋台風こってり焼きそば

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    2012年09月12日作成/2017年03月13日更新

      フルーティで飲み易い!アプリコットジャムのホットウイスキーの作り方

      今日は少し変わったウイスキーの楽しみ方として、ホットウイスキーをご紹介してみたいと思います。 つまるところウイスキーのお湯割ですが、今回はアプリコットジャムを使用して女性でも飲み易いホットウイスキーにアレンジしました。 それではア...

      2012年09月12日作成/2017年03月13日更新

        野菜のドレッシングが美味しいアスパラガスのサラダの作り方

        今回は アスパラガスのサラダ を紹介します。アスパラガス単品ではボリュームが少ないのですが、他の野菜をドレッシングのように乗せると少量でもボリュームが出ます。 食感の変化も楽しめるのでオススメです。また、余った野菜もドレッシングにす...

        2012年09月11日作成/2017年03月13日更新

          まったり濃厚ココナッツブラマンジェの作り方

          まったりココナッツの風味が効いた、濃厚なめらかなブラマンジェ。難しそうに見えるけれど、準備時間はたった10分で、あとは固まるのを待つだけの簡単レシピです。 フルーツピュレを飾れば、おもてなしにぴったりの華やかなデザートに仕上がりま...

          2012年09月11日作成/2017年03月13日更新

            誰でも作れる!とろ~り卵の親子丼レシピ

            どんぶりの定番、親子丼。簡単そうに見えるけど、作ってみるとやっぱりお店のようには、作れなかったという人は多いと思います。 でも、コツをつかめば誰でもお店のようなトロトロの親子丼を作ることが出来るんです。 鶏肉・・・1枚 ...

            2012年09月11日作成/2017年03月13日更新

              レモンで爽やか!キャベツの浅漬けを作る方法

              サラダ感覚でキャベツを食べることが出来る、レモンで爽やかにアレンジしたキャベツの浅漬けを作る方法をご紹介したいと思います。 2人分の分量です。 キャベツ    1/8 梅干      1個 昆布の佃煮   2枚 レモン汁...

              2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                簡単!ドライフルーツのイングリッシュスコーン

                カフェやベーカリーでも人気のスコーン。ティータイムには欠かせません。 家でも、特別な材料を使わず、おいしいスコーンを簡単に作る事ができます。 小麦粉・・・350g ベーキングパウダー・・・小さじ2 塩・・・小さじ1/2 ...

                2012年09月11日作成/2017年03月13日更新

                  豆腐でヘルシー!目玉焼き豆腐ハンバーグの作り方

                  ハンバーグに豆腐を入れると、その分ヘルシーになるのは分かっていても意外と作ったことが無い豆腐ハンバーグ。ためしに一度なんとなく作ってみましたが崩れてしまった経験があります。そこで失敗から学んだ点を改良したシンプルなレシピを作ったの...

                  2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                    手早くできる、トマトクリームパスタの作り方

                    トマトは美容に良いと話題になってから、よく食卓に並びます。いつものトマトパスタは、「生のトマト+モッツァレラチーズ+フレッシュバジル」という定番の組み合わせですが、今回は、トマト缶を使ってクリーム仕立てにしてみました。玉ねぎの甘み...

                    2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                      塩麹でまさかの味!塩麹ハニートーストの作り方

                      料理番組やレシピ本でも多く取り上げられている塩麹。肉や野菜と相性が良く、漬け置きすると旨み成分であるグルタミン酸が増す効果があるのだそうです。でも塩麹自体にも独特の風味と旨みがあるため、何か出来ないだろうかと考えて、思いついたのが...

                      2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                        大根おろしでビックリ!焼肉の下ごしらえの方法

                        中華料理の技法で、お肉をパパイヤに漬け込むと柔らかくなるというのがあります。これはパパイヤに含まれるタンパク質分解酵素の働きにより、お肉がふんわり柔らかくなるのだとか。 大根おろしにもタンパク質分解酵素が豊富に含まれているのです。...

                        2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                          電子レンジで簡単!ヘルシー焼きそばの作り方

                          安くてボリュームがあって美味しいと良いことだらけの焼きそば。でもフライパンを使用せず電子レンジで作れるなら、洗い物が減って片付けも楽チンですよね。しかも油を使わない分、よりヘルシーな焼きそばになります。 そこで今回は電子レンジで簡...

                          2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                            フルーティでスイート!バナナピザトーストの作り方

                            ピザにもデザートピザがあるので、同じようにピザトーストでもデザートピザトーストが作れるのではないかと考えたのが今回のレシピです。チーズを使うか悩んだのですが、代わりにバナナを使うことでクリーミーな感じが出せたのではないかと思います...

                            2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                              バルサミコでレストランの味!もやしサラダの作り方

                              食材が高級かどうかは人間が勝手に評価したもので、食材側からすれば優劣は無いはずですしね。それに安い食材であっても、味付けで一気に様変わりするものもあります。 今回はバルサミコを使うことで、シンプルなもやしサラダもレストランの味にし...

                              2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                                ローカロリーな夜食に!もやしの中華風スープの作り方

                                夜食にラーメンを食べたくなることありますよね。でも夜中にラーメンなんてカロリーが高いものを食べてしまうと太ってしまうかも。 そこで今回は、ラーメンの変わりにローカロリーな夜食として試していただきたい、もやしの中華風スープの作り方を...

                                2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                                  バター醤油香る!じゃがベーコントーストの作り方

                                  食材には定番の絶妙な取り合わせがあります。ジャガイモとバターとベーコンです。いわゆるジャガバタベーコンというやつです。今回はそれに少し醤油の風味を足してみました。朝から食欲が無いときでも、この香りは食欲が増します。 そこで今回はバ...

                                  2012年09月10日作成/2017年03月13日更新

                                    簡単!ピリ辛ねぎだれの作り方

                                    夏の定番レシピの蒸し鶏にいつものタレではマンネリかと思い、適当に混ぜてつくったら意外に好評で、いまでは週に何度も食卓に登場しています。 「あともう一品、何かない?」という時に活躍する万能ダレです。 作り方は切ってまぜるだけといたっ...

                                    2012年09月06日作成/2017年03月13日更新

                                      早い、旨い、安い!もやしと卵の中華風炒めの作り方

                                      もやし料理は一手間かけるだけで、抜群に美味しくなります。しかも安い食材なので、色々と活用して行きたいものです。 今回はとてもシンプルですが、食べると癖になるもやしと卵の中華風炒めをご紹介してみたいと思います。 2人分の分量です...

                                      2012年09月06日作成/2017年03月13日更新

                                        癒される味!バナナミルクトーストの作り方

                                        バナナと牛乳って、とっても好相性ですよね。 ここでは、懐かしい味わい、優しい甘さに、癒されるトーストのレシピを紹介します。 1人分の分量です。 食パン・・・1枚 バナナ・・・1本 砂糖・・・小さじ1 牛乳・・・大さ...

                                        2012年09月06日作成/2017年03月13日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。