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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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電子レンジで蒸すだけ!!!簡単お手軽ミートローフの作り方

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2012年07月09日作成/2017年03月13日更新

    挽き肉とジャガイモのコチュジャン炒め

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      オクラとキャベツのグリーンスムージーの作り方

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      2012年07月06日作成/2017年03月13日更新

        電子レンジでチン!簡単変わり肉じゃが

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        2012年07月04日作成/2017年03月13日更新

          アボカドの濃厚スムージー

          森のバター と言われる栄養価が高いアボカドを使った濃厚グリーンスムージーのレシピをご紹介します。とてもクリーミーな飲み心地です。 包丁&まな板 ジューサー 1人分の分量です。 アボカドとバナナはとても濃厚なのでお腹にたまりま...

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            2012年07月01日作成/2017年03月13日更新

              魚の苦手な人にもオススメ!さばの炒め煮の作り方

              青魚はDHAやEPAなどが豊富で生活習慣病予防にもなるので、積極的に食べたいですね。ただ、青臭さが苦手だと言う人も少なくありません。 今回は中でも栄養価の高いさばを使った炒め煮の作り方を紹介します。ネギや生姜の香りで臭みを消し、一...

              2012年06月27日作成/2017年03月13日更新

                アレンジ豊富!韓国風葱サラダの作り方

                韓国料理などでサンチュに巻く具としてよく見られる「葱サラダ」。実は意外に簡単にできるんです。食べたい時にお家にある材料ですぐにできます。 もちろんアレンジ次第で色々活用することも可能。さっそく作り方をご紹介します。 計量スプ...

                2012年06月27日作成/2017年03月13日更新

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                  我が家の定番。煮込みハンバーグにも対応できちゃう本格ハンバーグソースです。意外なものを隠し味に使いますよ! お子様からご主人、彼まで、満足度100%間違いなしのオリジナルハンバーグソースの作り方をご紹介します。 計量カップ...

                  2012年06月27日作成/2017年03月13日更新

                    スペイン風マヨネーズ(アリオリソース)の作り方

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                      パセリの簡単ドレッシングの作り方

                      筆者の夫は元料理人。その夫が務めていた料理店で使われていたドレッシングを家庭向けにアレンジしたものを筆者宅ではよく作っています。 サラダやカルパッチョなどには欠かせないドレッシング。市販のものも様々な種類が売られていますが、筆者の...

                      2012年06月25日作成/2017年03月13日更新

                        鰻にも負けない美味しさ!さんまの蒲焼き丼のレシピ

                        脂がのっている鰻丼は美味しいですね。あのタレの味がより美味しくさせていますよね。 鰻は高級魚で、そんなには食べられないのでもっと手軽な魚で蒲焼きを作ってみたらどうでしょうか。 ということで今回は筆者が手抜き料理でよく作るさんまの蒲...

                        2012年06月25日作成/2017年03月13日更新

                          パン用語を理解して、好みのパンを探す方法

                          パン屋さんのパンって最高に美味しいし、パン屋さんのかおりって最高にイイにおいだと思っている筆者です。 パンを作るのも食べるのも好きな筆者ですが、パン屋に行くとよくわからない用語ってないですか?あまり気にしていないかもしれませんが、...

                          2012年06月22日作成/2017年03月13日更新

                            めんつゆを使って簡単!和風スープパスタの作り方

                            パスタはどんな材料でもどんな味付けでも組み合わせは自由自在ですね。いつも同じソースでは飽きてしまうので、筆者は色々工夫をしています。 中でもよく作るのが和風のパスタ。めんつゆが便利なことを発見してよく利用しています。冷蔵庫にある食...

                            2012年06月20日作成/2017年03月13日更新

                              料理人直伝!これ一つで味がキまる万能調味料の作り方

                              筆者の夫は元料理人。夕食を作るとき、特に冷蔵庫にあるあり合わせの食材で作ったものなどは、レシピや決まった味付けがないので、中途半端な味付けでは怒られてしまいそうでいつも困っていました。 そんなときに「良い技を教えてあげるよ」と夫に...

                              2012年06月20日作成/2017年03月13日更新

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                                ちくわを使って オーブンで焼くだけ の簡単おつまみレシピをお届けします。 いかがでしたでしょうか?あっという間にできる酒のつまみなので、ぜひ皆さんもお試しくださいね! (Photo by 著者) ちくわ 1袋 マヨネーズ 適量 ...

                                2012年06月11日作成/2017年03月13日更新

                                  「スモークサーモン」を使ったおいしいサンドイッチの作り方

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                                  2012年06月07日作成/2017年03月13日更新

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                                    2012年05月28日作成/2017年03月13日更新

                                      鶏肉とたまねぎだけの簡単チキンカレーの作り方

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                                      2011年08月08日作成/2017年03月13日更新

                                        ピーマンをつぶさずに輪切りにするコツ

                                        ピーマン1個 簡易包丁研ぎ器 包丁 まな板 ピーマンだけでなく野菜をきれいに薄く輪切りしたいときは、よく切れる包丁が必要です。包丁を研いでおきましょう。 簡易の包丁研ぎ器でも、包丁を10回程度、平行に引くだけでじゅうぶ...

                                        2011年07月27日作成/2017年03月13日更新
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