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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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成り行き任せのウチごはん「アルモンデ定食」

(写真は、味付鳥肉と生ピーマンのアルモンデ定食) 我が家では、メニューを決めずにいきなり作り始め、成り行きで仕上げたおかずでご飯を食べることが多々あります。 そんなご飯を「アルモンデ定食」と呼んでいます。有るモンで作るから、アルモン...

2011年07月27日作成/2017年03月13日更新

    2chのレシピをやってみた!「ご飯のかき餅風」の作り方

    「2ちゃんねる発手軽につくれるおつまみレシピ事典」より 94 サトウのごはん(普通のご飯で可)を、空焚きしたフライパンにスプーンで薄く貼り付ける。 焦げができたところで味噌+みりん+醤油を混ぜたタレを塗り、再度焼く。 かき餅みた...

    2011年07月08日作成/2017年03月13日更新

      朝食におススメ!「ポテトマ入りスクランブルドエッグ」の作り方

      手軽な 卵料理 は時間のない 朝食 には欠かせないですね。パン食の我が家でもよく スクランブルドエッグ を作ります。 野菜も摂りたいところですが、朝からあれもこれも作るのは大変ですよね。 そこでどうせフライパンを使うのならということ...

      2011年06月23日作成/2017年03月13日更新

        韓流フルーツポンチ「ファチェ」の作り方

        蒸し暑くなるこれからの季節は、さっぱりとしたものがほしくなりますよね。スーパーに並ぶメロンやスイカなどのくだものをみると、子どもの頃に母と一緒に作ったフルーツポンチを思い出します。 韓国にもフルーツポンチのようなデザートがあります...

        2011年06月21日作成/2017年03月13日更新

          レンジだけ!お手軽バーニャカウダの作り方

          最近人気のバーニャカウダを、レンジだけで手軽に作れないかと思い考えました。野菜がたっぷりとれるので、女子会にはもってこいのメニューです。 かぼちゃ  ブロッコリー  アスパラガス  パプリカ(赤でも黄でも)  ...

          2011年06月17日作成/2017年03月13日更新

            ビールのお伴に!じゃがいもとコンビーフ炒めの作り方

            おかずに困ったときの父の得意料理です!材料を量る必要がないので簡単に作れます。じゃがいもたっぷりでボリューミーなので、お腹も大満足です。 ガーリックが効いてるので、ビールのおつまみにもぴったりですよ。単品でも飽きずにお腹一杯になる...

            2011年06月06日作成/2017年03月13日更新

              かけるだけで簡単!ポン酢とおかかで野菜を美味しく食べる方法

              メインの肉料理や魚料理の脇にちょこっとなにかあるといいなあ…って時に、あるものといったら玉ねぎだけ。 そこでおひたしにはよく使っていたポン酢とおかかを、炒めた玉ねぎにかけてみるとものすごくおいしくて。そしてこれは他のいろんな野菜、...

              2011年06月03日作成/2017年03月13日更新

                溶けにくくしてキレイな緑色を保つ!ミツバの保存方法

                ミツバは、揚げ物のトッピングにも合いますし、お味噌汁に浮かべても風味が出て美味しくなります。あると便利な野菜です。 しかし、冷蔵庫に保存しておいても、葉っぱが溶けやすく、いたみやすいんですよね。実際にスーパーや八百屋で販売されてい...

                2011年05月30日作成/2017年03月13日更新

                  市販のシュウマイを使って簡単!レンジでウマウマ肉まん♪の作り方

                  肉まん大好きだけど作るのは大変そう・・・。肉まんの中身の具もたくさんの材料そろえないとダメだし、皮も発酵させなきゃいけないし。 そこで考えました!市販のシュウマイとホットケーキミックスを使った肉まん!ついでに電子レンジ使用でぐっと...

                  2011年05月24日作成/2017年03月13日更新

                    冷蔵庫にあるものでOK!調味料を使った変わりダネおにぎりの作り方

                    急に「おにぎりを作らなきゃ!」って場面、よくありますよね。しかし、そんなときに限って冷蔵庫に具材が何にもないということも…。でも大丈夫です。調味料だったら大抵の家庭の冷蔵庫にはあるはず!調味料を使ったおにぎりレシピを紹介します。 ...

                    2011年05月19日作成/2017年03月13日更新

                      【キャラ弁】たまごdeひよこを作る方法(基本編)

                      殻からでてきたひよこちゃんをたまごを使って作る方法をご紹介します。とってもcuteで子供も大喜びです! 是非作ってみて下さい!! 【キャラ弁】茶色いご飯でつくろう!リラックマおにぎりの作り方 ゆでたまご マヨネーズ 黒...

                      2011年05月13日作成/2017年03月13日更新

                        ピーマン嫌いの子供も喜ぶ「肉団子のケチャップ煮」の作り方

                        子供が大好きな甘めのケチャップ味で煮込むことで、ピーマンの独特の苦味がなくなり、ピーマン嫌いな子供も喜んで食べてくれます。 手作りミートボールのような味で、お弁当に入れてもおいしいですよ。 肉団子 ●合びきミンチ・・・200...

                        2011年03月22日作成/2017年03月13日更新

                          本格レモンカードの作り方

                          レモン汁に、ちょこっと手を加えるだけで、簡単に本格的なレモンカードができてしまいます。トーストに塗って食べると、クセになってしまうおいしさですよ。 レモン ・・・2個 卵・・・2個 砂糖・・・180g マーガリン・・・6...

                          2011年03月16日作成/2017年03月13日更新

                            ゴハンが進む!ごぼうと豚肉の味噌煮の作り方

                            ごぼうは、食物繊維が豊富で、美容と健康のために、ぜひ摂りたい食材ですが、独特の香りが苦手・・・という方も多いと思います。 そこで、味噌を使って味付けすることで、ごぼう独特のクセをあまり感じることなく食べられるレシピを紹介したいと思...

                            2011年03月14日作成/2017年03月13日更新

                              混ぜるだけ!電気もガスも使わないキノコマリネの作り方

                              電気も火も使わないで作れる「省エネ」キノコマリネのレシピです。そのままおかずとしても、パスタ・サラダ・パイなどにアレンジすることもできる便利な一品です! たまねぎ 1/4個 マッシュルーム 新鮮なもの4個 オリーブオイ...

                              2011年03月15日作成/2017年03月13日更新

                                余り物野菜をたっぷり使った、なんちゃってお好み焼きの作り方

                                何かのテレビ番組で、ダイエット中の女性が、「どうしてもこってりしたものが食べたいときに作ります」と言って作っていた、小麦粉を使わないなんちゃってお好み焼き。 その方のレシピでは、キャベツとえのきのみを使っていましたが、普通のお好み...

                                2011年03月14日作成/2017年03月13日更新

                                  ミンチで簡単!チンジャオミートの作り方

                                  中華料理の定番、チンジャオロース。とってもおいしいですよね。でも、牛肉はけっこう高いので、安上がりな合びきミンチを使用して、作ってみました。 ミンチだからこそのおいしさが楽しめる「チンジャオミート」は、子どもにも好評なメニューです...

                                  2011年03月11日作成/2017年03月13日更新

                                    レンジで簡単かぼちゃの煮物の作り方

                                    面倒なかぼちゃの煮物を、電子レンジを活用して、簡単に、失敗なくできるレシピです。かぼちゃを薄く切ることで、調理時間を短縮しました。 かぼちゃ・・・1/4個 白ゴマ・・・大さじ2 ●しょうゆ・・・大さじ3 ●水・・・大さ...

                                    2011年03月11日作成/2017年03月13日更新

                                      バターが決め手のかぼちゃの照り焼きの作り方

                                      かぼちゃの煮物にも、そろそろ飽きてしまったし、何か、かぼちゃ料理のバリエーション、増やせないかしら・・・そんな時、かぼちゃの照り焼きはいかがでしょうか。 とても簡単に作れてしまうのに、コクがあって、煮物とは一味違ったおいしさを楽し...

                                      2011年03月13日作成/2017年03月13日更新

                                        野菜たっぷり!鶏肉の味噌煮の作り方

                                        たっぷりの野菜に、鶏肉・卵と、栄養たっぷりなメニューです。味噌味なので、失敗も少なく、子どもにも喜ばれますよ。 鶏もも肉・・・100g キャベツ・・・2枚 人参・・・1/2本 えのき・・・1/2株 だし汁・・・400c...

                                        2011年03月14日作成/2017年03月13日更新
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