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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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カンタンにもう1品!エリンギとほうれん草のバター炒めのレシピ

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2011年03月10日作成/2017年03月13日更新

    デコ弁!ピカチュウの作り方

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    2011年03月10日作成/2017年03月13日更新

      料理を美味しそうに盛り付けるコツ

      せっかく頑張って作ったお料理。ブログなどにアップする方も多いのではないでしょうか。 上手く盛り付ければ、目でも楽しめますので、ブログでの反応もよい上、更に美味しく感じられますよ。今回は、お料理を美味しそうに盛り付けるコツをお教えいた...

      2011年03月07日作成/2017年03月13日更新

        大根の中華風漬物の作り方

        ここでは、つい捨ててしまいがちな大根の皮や少しだけ残ってしまった大根の消費策としてオススメの箸が止まらないほど美味しい大根の中華風漬物を紹介します。 大根 3~4cm 生姜 1かけ 醤油、酢、ごま油 各大さじ1 鷹の...

        2011年03月07日作成/2017年03月13日更新

          短時間で出来る煮物 かぼちゃと豚肉の炒め煮の作り方

          煮物って、味が染み込むまで煮込むのに、とっても時間がかかってしまったり、イマイチ味が決まらなかったり・・・おいしい煮物を作るには、手間も時間もかかります。 そこで、定番メニューのかぼちゃの煮物を、短時間でできるように、さらに、豚肉...

          2011年03月07日作成/2017年03月13日更新

            茎も活用 ブロッコリーと鶏ササミの味噌マヨ炒めの作り方

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            2011年03月05日作成/2017年03月13日更新

              おつまみになる一品!大和芋の磯辺揚げの作り方

              大和芋(やまといも)などネバネバ系のお芋!とろろにしたり、サラダにしたりしても簡単でおいしいけれど、こんな感じで簡単に磯辺揚げもできます。 材料はたった3つ!おろして、混ぜて、巻いて揚げるだけのおつまみレシピです。 おつまみにはも...

              2011年03月05日作成/2017年03月13日更新

                豆腐のそぼろあんかけの作り方

                合びきミンチを使用して、肉の旨みたっぷりなのに、ポン酢でサッパリ・・・という、不思議な味の豆腐のそぼろあんかけ。失敗のない味付けで、クセになってしまいます。 冷蔵庫にある材料だけを使って、パパっと作って出来たレシピですが、これがな...

                2011年03月04日作成/2017年03月13日更新

                  小松菜のおひたしと冷凍保存用の小松菜の作り方

                  我が家では、小松菜を茹でる時に、電子レンジは使いません。小松菜はほうれん草と違ってなぜか電子レンジでは上手にあく抜きができず緑がに斑になってしまうような気がするからです。 そこで、鍋を使って茹でることになるのですが、もったいないの...

                  2011年03月02日作成/2017年03月13日更新

                    おかずにもおつまみにもなる 豚肉とモヤシの重ね蒸しの作り方

                    今日はなんだか、お料理する気になれないな・・・そんな時に、ありあわせの材料で、失敗のない味付けで作ったレシピです。 安価なモヤシを利用した節約レシピですし、ゴハンにもお酒にも合いますので、どんどん作ってみてください。 豚こま...

                    2011年03月02日作成/2017年03月13日更新

                      市販品より美味しいマーマレードジャムの作り方

                      最近では「コンフィチュール」と呼ばれて高級化していますが、どれもフルーツを甘く煮つめただけ。そうです、家で簡単に作れるんです! 今回は、美味しいマーマレードを簡単に作る方法を教えちゃいます。材料はもちろん身近なものばかり!手作りなの...

                      2011年03月01日作成/2017年03月13日更新

                        ごぼうのサラダの作り方

                        スーパーやコンビニなどで何度かごぼうサラダを購入して食べていたので、自分でも作れるかなと思い作り始めました。 ごぼう2/3本 酢(つけおき用)小さじ1 酢(電子レンジ用)小さじ1 マヨネーズ大さじ2 胡麻小さじ1 ...

                        2011年03月01日作成/2017年03月13日更新

                          さっぱりおいしい 豚肉とシメジの梅煮の作り方

                          よく、著者のお弁当に、母親が入れてくれていたメニューです。梅が入っているので、殺菌効果でお弁当に入れても安心して食べられますし、冷めてもおいしくいただけます。 豚こま切れ肉・・・150グラム シメジ・・・1/2株 水・・...

                          2011年02月28日作成/2017年03月13日更新

                            ぽん酢でできる!鶏肉と根菜のさっぱり煮の作り方

                            猛暑のある日、食欲も落ち、でも何か体に良い物をと思っていた時、義母がこの煮物を出してくれて。まずは一口、二口、あっという間にたいらげてしまったのがきっかけで、レシピを教えてもらい、その後は自分好みの味にアレンジして、わが家の定番メニ...

                            2011年02月27日作成/2017年03月13日更新

                              圧力鍋で蒸したブロッコリーの豆腐サラダ

                              圧力鍋で蒸すと通常の調理より加熱時間が少ないので、ビタミンの損傷が少ないそうです。 圧力鍋で作るブロッコリーの豆腐サラダをご紹介します。 ブロッコリー1株 豆腐1丁 中華ドレッシング 醤油小さじ1 マヨネーズ大さじ...

                              2011年02月25日作成/2017年03月13日更新

                                栄養満点!ほうれんそうの白和えの作り方

                                ほうれん草を食べると力がモリモリわいてくる…と思っているのはアニメでポパイを観ていた世代だけでしょうか。 鉄分不足な女性はもちろん、お子さんにもしっかり食べてもらいたい野菜ではありますね。お子さんの中にはほうれん草の食感や色がダメ...

                                2011年02月25日作成/2017年03月13日更新

                                  圧力鍋を使った簡単で美味しいカレーの作り方

                                  圧力鍋を使って,簡単に美味しいカレーを作り、なおかつ次に使う分の下ごしらえもついでに出来てしまうという、忙しい人にぴったりの調理法をご紹介します。市販のルーを使いますが、ちょっとしたコツによりびっくりするくらい美味しくなります。 ...

                                  2011年02月24日作成/2017年03月13日更新

                                    家計がピンチのときに モヤシのピカタの作り方

                                    最近は、天候が安定せず、原料の価格も高騰しているため、野菜の値段が高くて困りますよね。食費がアップすると、家計を圧迫してしまいます。 そこで、比較的安く手に入るモヤシを使って、家計に優しいレシピを考案しました。モヤシのシャキシャキ...

                                    2011年02月24日作成/2017年03月13日更新

                                      ゴハンが進む ごぼうとミンチの甘辛煮の作り方

                                      香りがきつく、少しくせのあるごぼうを、食べやすく、佃煮風に濃い味付けで炊いてみました。ご飯のお供にも、お酒のあてにもピッタリな一品です。 ごぼう・・・1本 合いびき肉・・・100グラム サラダ油・・・適量 生姜のすりお...

                                      2011年02月22日作成/2017年03月13日更新

                                        やみつき食感!簡単にんじんサラダのレシピ

                                        細切りにしたにんじんにマヨネーズとドレッシングを和えるだけ!という、とってもシンプルなこのサラダ。生のにんじんのシャキシャキした食感がやみつきになり、とてもおススメです。 サラダが必要な時に、にんじんを消費したい時に、どうぞお試し...

                                        2011年02月22日作成/2017年03月13日更新
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