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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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板チョコで本格的ケーキ!ダブルチョコパウンドケーキの作り方

板チョコを使って作るパウンドケーキのレシピをご紹介します。中にゴロッと入ったチョコレートがたまらないダブルチョコパウンドケーキ。ふんわり柔らかく、けれどしっとりとした生地のコツをご紹介します。 オーブンを180℃に予熱しておきま...

2014年11月21日作成/2018年05月25日更新

    香りさわやか!レモンとココナッツのパウンドケーキの作り方

    レモンを丸ごと使用して、香りさわやかなフルーツケーキを作りました。ココナッツも生地の中に練りこんだので、食感も楽しめるパウンドケーキです。 仕上げに飾るココナッツロングと、砂糖のアイシングの量を増やすと、クリスマスにぴったりのビジ...

    2014年11月21日作成/2018年05月25日更新

      見た目も可愛い!マシュマロチョコバーの作り方

      サクサク、もちもちの食感が楽しいチョコレートバー。今回はホワイトチョコレートとカラーマシュマロを使って、とにかく可愛いチョコを作りました。 クリスマスパーティーのお菓子にも、バレンタインのプレゼントにも活躍しそうなレシピとなっていま...

      2014年11月21日作成/2018年05月25日更新

        簡単しゃきしゃき!激うまピリ辛もやし炒めの作り方

        今回は筆者宅で一番人気で、しかも簡単に安くできる「ピリ辛もやし炒め」のレシピをご紹介します!とっても美味しいのでおすすめです。 もやしとえのきを水で洗います。 えのきを5cm位に切ります。ニンニクは皮を剥いて2~3mm位の厚さ...

        2014年12月03日作成/2018年05月25日更新

          サク!とろ~!みかんクリームパイの作り方

          ちょっぴり変わった食べ方でみかんをいただいてみませんか。ここでは、みかんクリームパイの作り方をご紹介します。 みかんが大好きな筆者の家族にも好評のレシピです。みかん大好き!甘いもの大好き!と言う方にお勧めですよ。 まずクリーム作...

          2014年12月04日作成/2018年05月25日更新

            オイスターソースでまろやかに!ホルモン焼うどんの作り方

            小さなお子様から大人まで喜ばれる味付けのホルモン焼うどんの作り方をご紹介します。フライパン1つで簡単にできるレシピです。 大きめのフライパンに大さじ1の油を熱し、あらかじめカットしたキャベツ、玉ねぎ、人参、もやし、もつに塩こしょ...

            2014年12月11日作成/2018年05月25日更新

              混ぜるだけで簡単!ベーコンとチーズのおかずマフィンの作り方

              混ぜるだけで簡単にできる「ベーコンとチーズのおかずマフィン」の作り方をご紹介します。 お砂糖少なめで、バターの代わりにオリーブオイルを使ってあっさりとした生地に仕上げています。 オリーブオイル、牛乳、卵、砂糖をボウルに入れ、泡立...

              2014年12月11日作成/2018年05月25日更新

                初心者でも簡単!ハート型のガトーショコラの作り方

                お菓子づくり初心者の人でも、濃厚でおいしいガトーショコラが簡単にできてしまうレシピです。生クリームとチョコレートを加えることで、しっとりとしていて、コクがあるケーキになっています。 簡単なので、バレンタインのプレゼントにおすすめ。ぜ...

                2014年12月16日作成/2018年05月25日更新

                  ビニール袋で時短!オレンジレアチーズケーキの作り方

                  オレンジレアチーズケーキの作り方をご紹介します。ビニール袋を利用することで、時間を短縮して簡単にレアチーズケーキを作ることができるレシピです。 レアチーズケーキの下にはビスケット生地、仕上げにオレンジソースをかけることで、本格的でお...

                  2014年12月24日作成/2018年05月25日更新

                    豆腐入りでちょっとヘルシー!豆腐と鶏肉の餃子の作り方

                    ここでは、お豆腐と鶏肉で作るヘルシー餃子の作り方をご紹介します。ふわふわで軽い食感で、おなかいっぱい食べてももたれません。 木綿豆腐の厚さを半分に切り、布巾・タオルなどに包んで水を切ります。15分くらいがよいでしょう。 ボウル...

                    2014年12月26日作成/2018年05月25日更新

                      チョコが濃厚!ハートのチョコフィナンシェの作り方

                      バレンタインにぴったりの濃厚でスィートなチョコフィナンシェの作り方です。ココアだけでなく、アーモンドプードルや、チョコレートも入っているので、しっとりとしていて、食べ応えのあるフィナンシェのレシピです。 ハート型は、100円均一ショ...

                      2015年01月06日作成/2018年05月25日更新

                        おもてなし料理に最適!ミニちらし寿司ケーキの作り方

                        おもてなしや、イベントに最適の華やかなちらし寿司ケーキのレシピです。直径9㎝のセルクル型を使ったミニサイズのちらし寿司ケーキなので、とりわけも楽ちんです。 そのまま1人用として食べることができる食べきりサイズなので、大勢で集まるとき...

                        2015年01月06日作成/2018年05月25日更新

                          こだわりは出雲そば!簡単で本格的な年越しそばの作りかた

                          出雲そば屋さんで注文したそばを使うのが、我が家流の年越しそばです。つゆもそば屋さんのだしつゆで。家では薬味を準備し、麺を湯がいて盛り付けをしています。 我が家の年越しそばの作り方をご紹介します。 毎年男性陣がそばの調達から準備をしま...

                          2015年01月13日作成/2018年05月25日更新

                            ふっくら炊ける!つやつや煮豆(黒豆)の作り方

                            ここでは、ふっくら炊ける「お多福豆」の作り方をご紹介します。今回は材料にもこだわって、豆は丹波の黒豆、砂糖はテンサイ糖を使いました。 黒豆はおせち料理にもなりますよね。老若男女によい、正月の健康食品です。 黒豆は大粒のそろったも...

                            2015年01月13日作成/2018年05月25日更新

                              簡単かわいいスイーツ!「苺とヨーグルトのヘルシーゼリー」の作り方

                              苺とヨーグルトを使用したヘルシーで簡単なゼリーの作り方をご紹介します。二層になっていますが、作り方はいたって簡単です。下の段のヨーグルトゼリーと苺の層の甘酸っぱいゼリーとの食感の違いを楽しむことができるスイーツです。 苺をよく洗...

                              2015年01月21日作成/2018年05月25日更新

                                子どものお弁当に!ブロッコリーとカニカマチーズの卵焼きの作り方

                                子供が大好きなお弁当メニューといえば卵焼き!その卵焼きに栄養たっぷりの緑黄色野菜であるブロッコリーを入れました。 カニカマボコとチーズも入れて食べやすくしているので、野菜嫌いのお子様でも残さず完食してお弁当を空にして帰ってきてくれる...

                                2015年02月16日作成/2018年05月25日更新

                                  食べ盛りの子も満足!「カレー風味の青のりからあげ」の作り方

                                  食べ盛りの中高生のお弁当は、パワーがついて食べ応え十分なメニューが最適ですよね。そんな食べ盛りの世代が大好きなからあげを、食欲を誘うカレー味で味付けした、パワフルレシピをご紹介します。 ボウルの中にカレー粉、ヨーグルト、にんにく...

                                  2015年02月20日作成/2018年05月25日更新

                                    ホクホク柔らかいお魚の焼き方

                                    こちらは、もともとはスーパーの安いウナギをなんとか柔らかくできないか考えて編み出した技です。 いろいろ試した結果、どんな焼き魚でも通用することがわかりました。 魚に日本酒を満遍なく振り掛ける、それだけです。ボールに日本酒を入れて魚に...

                                    2015年02月22日作成/2018年05月25日更新

                                      選んで楽しい!くるくるロールサンドの作り方

                                      これから春に向けて暖かくなるとお出かけには最適の季節になりますよね。行楽シーズンはお弁当を作って外出先で食べる機会も増えるので、どんなお弁当にするか悩むこともあると思います。 そこで今回は、外出前にパッと簡単に作ることができて、食べ...

                                      2015年02月26日作成/2018年05月25日更新

                                        シンプルで美味しい!切り干し大根の煮物の作り方

                                        ここでは、美味しい切り干し大根の煮物の作り方をご紹介します。切り干し大根と油揚げの煮物は作り置きできて、いろんな主食に合う美味しい一品です。だしをいろいろ工夫してみました。 洗った切り干し大根をたっぷりの水に10分位つけておきま...

                                        2015年03月06日作成/2018年05月25日更新
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