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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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豚ロースで簡単!「塩麹ステーキ」の作り方

話題の塩麹、ハマっています。塩麹レシピでも簡単なものほどその良さがわかるような気がしていて、豚ロースを漬けこんでただ焼くだけの「塩麹ステーキ」は絶品です。 お弁当のおかずにもしちゃうほど我が家では大活躍しています。そんな「塩麹ステー...

2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

    フードプロセッサーですぐできる!「甘いたまねぎドレッシング」の作り方

    このレシピは、我が家で時々作るたまねぎドレッシングです。ドレッシングは、あると思っていたのに冷蔵庫に買い置きがないということも多いです。そんなときに自家製ドレッシングを簡単に作ってみてはどうでしょうか。 これはフードプロセッサーで作...

    2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

      食物繊維たっぷり!大根のキノコあんかけの作り方

      食物繊維の多い大根に、食物繊維たっぷりで低カロリーなキノコのあんをかけてみよう!と考案したレシピです。 大根は皮を剥き、1cm厚さに切ります。 鍋にだし汁をいれ、大根を加えて、煮ます。沸いてきたら、A.を加えて、大根が柔らかく...

      2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

        低カロリー!「塩味噌ヨーグルトの野菜ディップ」の作り方

        塩ヨーグルトを応用した「塩味噌ヨーグルト」は、食べやすくておすすめです。 今回は、小腹が空いた時にさっと作れ、食べると満腹感のある「塩味噌ヨーグルトの野菜ディップ」の作り方を紹介します。 まず、水切りヨーグルトに塩を加えて「塩ヨ...

        2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

          カロリー控えめ!ベビーリーフサンドイッチの作り方

          サンドイッチを作ろうと思った時、意外とカロリーが高いような気がすると思ったことはありませんか?実際、入れる具材によってはご飯食よりもカロリーが高くなってしまうことがあります。 ここでは、「カロリー抑えめのサンドイッチレシピ」を紹介し...

          2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

            低カロリーがうれしい「ヨーグルトでさっぱりポテトサラダ」の作り方

            ポテトサラダのマヨネーズが意外にもカロリーが高いことを知り、代用でヨーグルトで和えてみたところ案外おいしいことを発見して、度々作っているレシピです。 デザートに食べるイメージだったヨーグルトを調味料として活用できるので、余っているヨ...

            2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

              もずくカップを使った「酸辣湯(サンラータン)風スープ」の作り方

              サンラータンを作るとなると、専門的な材料が必要で作業工程も面倒そうと思います。ですが、もずくのカップを使うと簡単に手間なし「酸辣湯(サンラータン)風スープ」を作ることができます。 手軽にできる「酸辣湯(サンラータン)風スープ」の作り...

              2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

                森のバター!アボカドクッキーの作り方

                ヘルシー食材として人気の高いアボカド。 アボカドは「森のバター」といわれるように脂肪分の多い食材です。 そこで今回は、アボカドをバターの代わりに使用した、「アボカドのクッキー」の作り方を紹介します。 ヘルシー志向の方にはおすすめのク...

                2012年09月24日作成/2017年02月13日更新

                  きなこバナナヨーグルトの作り方

                  今回はきなことバナナを使ったヨーグルトを紹介したいと思います。 バナナを、1cm厚さの輪切りにしてください。 ヨーグルトに、切ったバナナと、きなこ、オリゴ糖を加えます。 よく混ぜ合わせれば出来上がりです。 ぜひ一度試してみ...

                  2012年09月13日作成/2017年02月13日更新

                    さばの味噌煮の作り方

                    今回は家庭料理の定番 「さばの味噌煮」 の作り方を紹介します。我が家流の味噌煮はこってりしすぎず、飽きない味ですよ。 (Photo by 著者) さば切り身 2切れ ネギ 2,3本 味噌 大さじ1,5  酒 大さじ...

                    2012年09月13日作成/2017年02月13日更新

                      簡単ゴーヤレシピ「ゴーヤの卵サラダ」の作り方

                      ゴーヤの シャキシャキ した食感と独特の 苦味 がおいしいサラダ「ゴーヤの卵サラダ」の作り方を紹介します。 ゴーヤの緑と卵の黄色が重なって、彩りもきれいなサラダです。 卵は固ゆで卵にします。 ゴーヤは縦半分に切り、種を取ったら...

                      2012年09月11日作成/2017年02月13日更新

                        アボカドと豚肉のガーリックソテーの作り方

                        今回はビタミンB1が豊富に入った豚肉と、栄養が豊富に含まれているアボカドを使ったソテーの作り方を紹介します! アボカドは皮をむき、種を取ります。 豚肉とアボカドを一口サイズに切ります。 切り終えたら豚肉とアボカドに薄力粉をまぶす...

                        2012年09月11日作成/2017年02月13日更新

                          クリームチーズを使った「アボカドディップ」の作り方

                          アボカドはそのまま食べてもいいですが、パン食にこのアボカドディップがちょっとあるとおしゃれで、おもてなしにも使えます。 フランスパンはもちろん、ロールパンにつけたり、ゆでたエビと一緒にベーグルにはさんでもおいしいアボカドディップの作...

                          2012年09月10日作成/2017年02月13日更新

                            つるりん美味しい簡単梨ゼリーの作り方

                            みずみずしくて甘い梨は家族みんなが大好きな果物ですよね。今回梨をまるごと一個使った 簡単梨ゼリー を作りたいと思います。食感が楽しめるおやつなので、親子で作っても楽しいと思います。 すりおろし器で梨をすりおろします。水分が多いの...

                            2012年09月07日作成/2017年02月13日更新

                              モッチリしていて美味しい!長芋入りレンジ蒸しケーキの作り方

                              今回は長芋を使った 蒸しケーキ のレシピを紹介します。混ぜてレンジに入れるだけのとっても簡単な今回の蒸しケーキです。 食感は普通の蒸しケーキよりもモッチリしていて、鹿児島銘菓の かるかん のような食感に仕上がります。 長芋をすりお...

                              2012年09月06日作成/2017年02月13日更新

                                ご飯がすすむ!カラフルパプリカと牛肉のにんにく炒めの作り方

                                今回は、ご飯がモリモリ食べられる 「カラフルパプリカと牛肉のにんにく炒め」 を紹介します。 <調味料> にんにくはみじん切りに、パプリカは種とヘタ部分を取り、細切りにします。 下ごしらえとして、牛肉に塩、片栗粉をまんべんなくま...

                                2012年09月06日作成/2017年02月13日更新

                                  鶏ひき肉の「肉団子のスープ」の作り方

                                  今回は、鶏のひき肉で作った肉団子を入れた「肉団子スープ」の作り方を紹介します。 ごぼうはささがきにして、にんじんは短冊切り、玉ねぎ(1/2個分)は薄切りにします。 ボウルに鶏のひき肉、玉ねぎのみじん切り(1/4個分)、小麦粉、...

                                  2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

                                    生クリーム不使用で低カロリーに!ヨーグルトクリームのロールケーキの作り方

                                    水切りしたヨーグルトを様々なものに代用することでカロリーを抑えたスイーツを作ることができます。 今回は 高カロリーな生クリームの代わりにヨーグルトを使用 した低カロリーなロールケーキをご紹介しますね。 ヨーグルトを生クリームの代わり...

                                    2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

                                      油分を抑えて低カロリーに!鶏胸肉のタンドリーチキン風の作り方

                                      骨付きのジューシーなお肉を使って作ることの多いタンドリーチキン。 カロリーが気になるので 低カロリーな鶏胸肉で作ってみよう! と考えてみたのが今回紹介するこのメニューです。 淡白になりがちな鶏胸肉にしっかりと味がしみ込んで、美味しい...

                                      2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

                                        余ったレタスで作れる!「レタス入りのグリーンスムージー」の作り方

                                        レタスは1玉買っても余ってしまうことってありますよね。そんな時に、グリーンスムージーを作ってみてはどうでしょうか。 レタスをスムージーに入れるのは意外と思うかもしれませんが、味にクセがないのでスムージーにしても飲みやすいですよ! 今...

                                        2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。