\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,430件中 9,621 - 9,640 件を表示

鶏ひき肉の「肉団子のスープ」の作り方

今回は、鶏のひき肉で作った肉団子を入れた「肉団子スープ」の作り方を紹介します。 ごぼうはささがきにして、にんじんは短冊切り、玉ねぎ(1/2個分)は薄切りにします。 ボウルに鶏のひき肉、玉ねぎのみじん切り(1/4個分)、小麦粉、...

2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

    生クリーム不使用で低カロリーに!ヨーグルトクリームのロールケーキの作り方

    水切りしたヨーグルトを様々なものに代用することでカロリーを抑えたスイーツを作ることができます。 今回は 高カロリーな生クリームの代わりにヨーグルトを使用 した低カロリーなロールケーキをご紹介しますね。 ヨーグルトを生クリームの代わり...

    2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

      油分を抑えて低カロリーに!鶏胸肉のタンドリーチキン風の作り方

      骨付きのジューシーなお肉を使って作ることの多いタンドリーチキン。 カロリーが気になるので 低カロリーな鶏胸肉で作ってみよう! と考えてみたのが今回紹介するこのメニューです。 淡白になりがちな鶏胸肉にしっかりと味がしみ込んで、美味しい...

      2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

        余ったレタスで作れる!「レタス入りのグリーンスムージー」の作り方

        レタスは1玉買っても余ってしまうことってありますよね。そんな時に、グリーンスムージーを作ってみてはどうでしょうか。 レタスをスムージーに入れるのは意外と思うかもしれませんが、味にクセがないのでスムージーにしても飲みやすいですよ! 今...

        2012年09月04日作成/2017年02月13日更新

          低カロリーなトマトキムチラーメンの作り方

          ラーメンを低カロリーでヘルシーに作れないかと考えたのがこのメニューです。 ラーメンに含まれる カロリーのほとんどはスープ です。通常肉の出汁や油をたっぷり使って作るスープを、キムチ・トマト・豆乳で作ることで、カロリーをカットしました...

          2012年09月03日作成/2017年02月13日更新

            カロリー控えめな「かぼちゃのサラダ」の作り方

            かぼちゃのサラダはおいしいけれど、マヨネーズなどを使うことが多いので、カロリーが高くなりやすいですね。 できるだけ低カロリーになるように材料を変えて、ダイエット中でも安心して食べられる「かぼちゃのサラダ」を作りました。 作り方を紹介...

            2012年08月31日作成/2017年02月13日更新

              パン粉不要でヘルシーに!揚げない肉団子の甘酢和えの作り方

              パン粉でつないで、揚げて…となにかと高カロリーになってしまいがちな肉団子の甘酢和え。 甘酢で和える食べ応えは残しつつ、もう少し 低カロリーにでヘルシーにな作り方 はないか?と考えたのがこのレシピです。 豚挽肉や牛豚合挽き肉で作ること...

              2012年08月30日作成/2017年02月13日更新

                ヘルシーなスイーツ!きな粉プリンの作り方

                今回は豆乳ときな粉を使ったヘルシーなプリンを紹介します。 今回のプリンは、 牛乳を豆乳で代用することで脂肪分とカロリーをカット し、きな粉を加えることで砂糖を控えめにしても美味しく食べられるよう工夫しました。 豆乳・グラニュー糖・...

                2012年08月30日作成/2017年02月13日更新

                  「かぼちゃのチーズのせ」のレシピ

                  かぼちゃはビタミンCのほかにもカロチンや食物繊維なども多く、栄養価が高い野菜として知られています。今回は簡単に作れる、「かぼちゃのチーズのせ」の作り方を紹介します。 かぼちゃをいちょう切りにして、耐熱容器に入れます。 マヨネー...

                  2012年08月30日作成/2017年02月13日更新

                    「小松菜の卵サラダ」の作り方

                    今回は「小松菜の卵サラダ」の作り方を紹介します。 小松菜は3cm長さに切り・・・ 塩ゆでして水にさらし、水気を絞ります。 卵を固ゆでにして・・・ 粗く刻みます。 マヨネーズとケチャップ、カレー粉を混ぜ合わせてドレッシング...

                    2012年08月29日作成/2017年02月13日更新

                      野菜たっぷり!鶏ひき肉のハンバーグの作り方

                      今回は「鶏ひき肉のハンバーグ」の作り方を紹介します。 鶏ひき肉はカロリーが低いし、ハンバーグの生地にミックスベジタブルを入れることで野菜も摂れるし、彩りがカラフルになります。見た目でも満足感が得られますよ。 ミックsベジタブルは...

                      2012年08月29日作成/2017年02月13日更新

                        おいしくって低カロリー、豆腐と長芋のグラタン風

                        豆腐が大好きな筆者の夫が、 豆腐を美味しく食べる ことだけを考えて考案した「豆腐と長芋のグラタン風」。 高カロリーで美味しいものはたくさんありますが、 美味しくってしかも低カロリー なんて…と、嬉しくなってしまうメニューをご紹介...

                        2012年08月28日作成/2017年02月13日更新

                          お弁当のおかずにも!パプリカと豚肉の味噌炒めの作り方

                          赤や黄のパプリカは生でも食べられる野菜、中華風の炒めものには合いますね。強火でさっと炒めると色鮮やかで食感も生かせます。 今回は冷めても美味しく、お弁当のおかずにも色合いの良い「 パプリカと豚肉の味噌炒め 」の作り方を紹介します。豆...

                          2012年08月27日作成/2017年02月13日更新

                            低カロリーでヘルシー!「もやしハンバーグ」の作り方

                            見た目は普通のハンバーグですが、実はこれ、具材にもやしをたっぷり使ったヘルシーハンバーグなのです。 ハンバーグはお肉が中心なので野菜不足になりがちですが、これならもやしがたっぷり入った分、低カロリーでヘルシーです。 もやしは...

                            2012年08月27日作成/2017年02月13日更新

                              物足りなさを感じたときに◎、豆腐とトマトの食べるスープの作り方

                              今回は豆腐とトマトの食べるスープを紹介します。 低カロリーなメイン料理でもスープを添えると、満足感を得られ、食事のバランスも良くなるのでオススメです。 低カロリーなメイン料理に沿えるスープなので、低カロリーに抑えるのは必須ですよ...

                              2012年08月24日作成/2017年02月13日更新

                                生クリーム不使用&砂糖控えめで低カロリー!桃のヨーグルトムースの作り方

                                今回は 甘く濃厚なのに低カロリーな桃のヨーグルトムース をご紹介します。 ムースというと生クリームを使用することが多いもの。今回は生クリームの代わりにヨーグルトを使用することで、 カロリーと脂肪分を大幅にカット できるレシピにしてみ...

                                2012年08月23日作成/2017年02月13日更新

                                  冬瓜ときのこのヘルシー煮の作り方

                                  冬瓜はほとんどが水分でとてもヘルシー。それでいてビタミンCやカリウムなど栄養もあります。 今回は我が家で副菜としてよく登場する 「冬瓜ときのこのヘルシー煮」 の作り方を紹介します。 あっさりとした味付けですがきのこの味がしみ...

                                  2012年08月23日作成/2017年02月13日更新

                                    離乳食にもオススメ!トマト蒸しパンの作り方

                                    離乳食中の甥のために、砂糖を控えたトマト蒸しパンを作りました。卵抜きでも作れます。 粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。蒸し器を火にかけておきます。 卵を計量カップに割り入れ、そこへトマトジュースを足して、合わせて130...

                                    2012年08月21日作成/2017年02月13日更新

                                      汁なし簡単!冷やし月見うどんの作り方

                                      今回は、野菜と卵を一緒にとれる「月見冷やしうどん」の作り方を紹介します。 キャベツは太目の千切りにし、ぶなしめじは小房に分けて、耐熱ボウルに入れラップをしたら、レンジで2分ほど加熱します。 耐熱皿に卵を割り入れ、黄身に箸で穴を...

                                      2012年08月20日作成/2017年02月13日更新

                                        アボカドの山かけの作り方

                                        お刺身のかわりにアボカドをつかった山かけのレシピです。和風の味付けでさっぱりと美味しいのでアボカド好きには得にオススメしたいメニューです。 山芋は皮をむいてから、すりおろし、(A)の調味料で味をつけます。 アボカドは食べやすい大...

                                        2012年08月14日作成/2017年02月13日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。