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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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鉄分たっぷり後期の離乳食!高野豆腐と切り干し大根の味噌煮の作り方

離乳食も後期に入ると、食べられる食材や量がグッと増えて、離乳食作りが楽しくなりますよね。また、母乳やミルク中心だった赤ちゃんの栄養も、食事が中心になってくるので、栄養面もしっかり考えた離乳食作りを心がけたいものです。 そこで、この時...

2012年11月29日作成/2017年02月13日更新

    手間のないしょうが湯の作り方

    たった1分でできるので手間いらず。手持ちの材料でできるので簡単。ぜひ手作りしてくださいね。 しょうがの皮をむき、コップの上で直接、擦りおろし器を使い、しょうがを摩り下ろします。 沸騰したお湯を注ぎます。 はちみつを入れてかき...

    2012年11月28日作成/2017年02月13日更新

      ヨーグルト&サツマイモ入りホットケーキの作り方

      ビフィズス菌たっぷりのヨーグルトと食物繊維たっぷりのさつまいも入りのホットケーキです。 洗ったサツマイモを5mmの角切りにします。 サツマイモを耐熱容器に入れラップをかけ3分程度レンジアップします。 ボールに卵・豆乳・ヨーグ...

      2012年11月25日作成/2017年02月13日更新

        すりごまきな粉トーストの作り方

        ごまときな粉を使ったトーストのレシピを紹介します。朝食はもちろん、おやつにも食べたい簡単なレシピです。 きな粉とすりごまとグラニュー糖を混ぜます。 牛乳を加えて、良く混ぜます。 パンにまんべんなく塗って焼きます。オーブントース...

        2012年11月20日作成/2017年02月13日更新

          「アボカド・りんご・バナナのグリーンスムージー」の作り方

          冷凍バナナ、冷凍りんごを入れシャーベットっぽく飲める、アボカドのグリーンスムージーの作り方をご紹介します。 材料をブレンダーの容器の中に入れます。アボカドは1/2にして種を取り除き、カレースプーンなどですくって入れます。冷凍バナ...

          2012年11月19日作成/2017年02月13日更新

            甘くて美味しいおやつ!干しいもの作り方

            干しいもの作り方をご紹介します。自然の味で、食物繊維もたっぷりのおやつです。 さつまいもの大量消費もできて長持ちするのでとっても便利です。 さつまいもの汚れを洗い、端の部分や傷の部分は切り落としてください。洗った芋は圧力鍋に入れて...

            2012年10月12日作成/2017年02月13日更新

              簡単で飲みやすい「レタスとリンゴのグリーンスムージー」の作り方

              堅くて捨ててしまいがちなレタスの外葉ですがスムージーにしてしまえば問題ありません。 この記事では、レタスの外葉を使った飲みやすいグリーンスムージーのレシピをご紹介します。 リンゴの皮をむき、一口大に切ります。 切ったリンゴをミ...

              2012年10月10日作成/2017年02月13日更新

                ごはんのおかずにも!「小松菜とツナのマヨネーズ和え」の作り方

                これは義理の実家の人に教えてもらったレシピです。 男性はツナ+マヨネーズが好きで、甥っ子をはじめ、親戚みんなが好きなレシピなのだそうです。教えてもらった「小松菜とツナのマヨネーズ和え」を紹介します。 小松菜は根元を切り落とし、適...

                2012年10月10日作成/2017年02月13日更新

                  朝に飲みたい!「いちじく・小松菜・キウイのスムージー」の作り方

                  グリーンスムージーのレシピをご紹介します。果汁100%のジュースがベースなのでとても飲みやすいです。 キウイは1/2に、いちじくも1/2に、小松菜は根を切り落とし適度な大きさに切っておきます。 ブレンダーに材料を入れ、 ジュ...

                  2012年10月09日作成/2017年02月13日更新

                    えのきたけとニラの卵とじの作り方

                    えのきたけとニラをふんわり卵でとじた、「えのきたけとニラの卵とじ」の作り方の紹介です!薄味仕上げなので素材の味を楽しんでいただけます。 えのきたけは下の部分を切り落とし、半分にきります。ニラは長さ5cmに切りましょう。 鍋を用意...

                    2012年10月09日作成/2017年02月13日更新

                      カロリー控えめ!ちょっぴり酸っぱい野菜スープの作り方

                      今回は野菜たっぷりカロリー控えめの「 ちょっぴり酸っぱい野菜スープ 」を紹介しましょう。 春雨は半分に切って熱湯でもどします。(5分程度)もどしたものはさっと水洗いしてから水気を切ります。 スプーンに乗るくらいの長さにざく切り...

                      2012年10月05日作成/2017年02月13日更新

                        水切りヨーグルトで作る低カロリーティラミスの作り方

                        カロリー控えめのスイーツが食べたいと思ったときに作れるレシピです。水切りヨーグルトを使って、カロリーを抑えたティラミスを作ってみるのはどうでしょうか。 ティラミスは本来、マスカルポーネチーズを使うことが多いのですが、ここでは水切りヨ...

                        2012年10月02日作成/2017年02月13日更新

                          菌から作るカスピ海ヨーグルトの作り方

                          筆者は健康のためにヨーグルトを食べています。ヨーグルトを食べていくうちに、自分で作れるのではと思い、気が向いたときに作っています。 カスピ海ヨーグルトは菌がインターネットから購入でき、自宅でも簡単にヨーグルト作りができます。菌から作...

                          2012年10月01日作成/2017年02月13日更新

                            野菜のおやつ「コーン入りじゃがいももち」の作り方

                            子どもたちのおやつというとスナック菓子などの市販のおやつが多くなりがちですが、できれば手作りしてあげたい・・・。それも、野菜でできたらさらにいいなぁ。 そこで今回は、子どもが大好きなじゃがいもで作った「コーン入りじゃがいももち」の作...

                            2012年10月01日作成/2017年02月13日更新

                              豚ロースで簡単!「塩麹ステーキ」の作り方

                              話題の塩麹、ハマっています。塩麹レシピでも簡単なものほどその良さがわかるような気がしていて、豚ロースを漬けこんでただ焼くだけの「塩麹ステーキ」は絶品です。 お弁当のおかずにもしちゃうほど我が家では大活躍しています。そんな「塩麹ステー...

                              2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

                                フードプロセッサーですぐできる!「甘いたまねぎドレッシング」の作り方

                                このレシピは、我が家で時々作るたまねぎドレッシングです。ドレッシングは、あると思っていたのに冷蔵庫に買い置きがないということも多いです。そんなときに自家製ドレッシングを簡単に作ってみてはどうでしょうか。 これはフードプロセッサーで作...

                                2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

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                                  2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

                                    低カロリー!「塩味噌ヨーグルトの野菜ディップ」の作り方

                                    塩ヨーグルトを応用した「塩味噌ヨーグルト」は、食べやすくておすすめです。 今回は、小腹が空いた時にさっと作れ、食べると満腹感のある「塩味噌ヨーグルトの野菜ディップ」の作り方を紹介します。 まず、水切りヨーグルトに塩を加えて「塩ヨ...

                                    2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

                                      カロリー控えめ!ベビーリーフサンドイッチの作り方

                                      サンドイッチを作ろうと思った時、意外とカロリーが高いような気がすると思ったことはありませんか?実際、入れる具材によってはご飯食よりもカロリーが高くなってしまうことがあります。 ここでは、「カロリー抑えめのサンドイッチレシピ」を紹介し...

                                      2012年09月25日作成/2017年02月13日更新

                                        低カロリーがうれしい「ヨーグルトでさっぱりポテトサラダ」の作り方

                                        ポテトサラダのマヨネーズが意外にもカロリーが高いことを知り、代用でヨーグルトで和えてみたところ案外おいしいことを発見して、度々作っているレシピです。 デザートに食べるイメージだったヨーグルトを調味料として活用できるので、余っているヨ...

                                        2012年09月25日作成/2017年02月13日更新
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