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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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野菜たっぷり!鶏ひき肉のハンバーグの作り方

今回は「鶏ひき肉のハンバーグ」の作り方を紹介します。 鶏ひき肉はカロリーが低いし、ハンバーグの生地にミックスベジタブルを入れることで野菜も摂れるし、彩りがカラフルになります。見た目でも満足感が得られますよ。 ミックsベジタブルは...

2012年08月29日作成/2017年02月13日更新

    おいしくって低カロリー、豆腐と長芋のグラタン風

    豆腐が大好きな筆者の夫が、 豆腐を美味しく食べる ことだけを考えて考案した「豆腐と長芋のグラタン風」。 高カロリーで美味しいものはたくさんありますが、 美味しくってしかも低カロリー なんて…と、嬉しくなってしまうメニューをご紹介...

    2012年08月28日作成/2017年02月13日更新

      お弁当のおかずにも!パプリカと豚肉の味噌炒めの作り方

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      2012年08月27日作成/2017年02月13日更新

        低カロリーでヘルシー!「もやしハンバーグ」の作り方

        見た目は普通のハンバーグですが、実はこれ、具材にもやしをたっぷり使ったヘルシーハンバーグなのです。 ハンバーグはお肉が中心なので野菜不足になりがちですが、これならもやしがたっぷり入った分、低カロリーでヘルシーです。 もやしは...

        2012年08月27日作成/2017年02月13日更新

          物足りなさを感じたときに◎、豆腐とトマトの食べるスープの作り方

          今回は豆腐とトマトの食べるスープを紹介します。 低カロリーなメイン料理でもスープを添えると、満足感を得られ、食事のバランスも良くなるのでオススメです。 低カロリーなメイン料理に沿えるスープなので、低カロリーに抑えるのは必須ですよ...

          2012年08月24日作成/2017年02月13日更新

            生クリーム不使用&砂糖控えめで低カロリー!桃のヨーグルトムースの作り方

            今回は 甘く濃厚なのに低カロリーな桃のヨーグルトムース をご紹介します。 ムースというと生クリームを使用することが多いもの。今回は生クリームの代わりにヨーグルトを使用することで、 カロリーと脂肪分を大幅にカット できるレシピにしてみ...

            2012年08月23日作成/2017年02月13日更新

              冬瓜ときのこのヘルシー煮の作り方

              冬瓜はほとんどが水分でとてもヘルシー。それでいてビタミンCやカリウムなど栄養もあります。 今回は我が家で副菜としてよく登場する 「冬瓜ときのこのヘルシー煮」 の作り方を紹介します。 あっさりとした味付けですがきのこの味がしみ...

              2012年08月23日作成/2017年02月13日更新

                離乳食にもオススメ!トマト蒸しパンの作り方

                離乳食中の甥のために、砂糖を控えたトマト蒸しパンを作りました。卵抜きでも作れます。 粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。蒸し器を火にかけておきます。 卵を計量カップに割り入れ、そこへトマトジュースを足して、合わせて130...

                2012年08月21日作成/2017年02月13日更新

                  汁なし簡単!冷やし月見うどんの作り方

                  今回は、野菜と卵を一緒にとれる「月見冷やしうどん」の作り方を紹介します。 キャベツは太目の千切りにし、ぶなしめじは小房に分けて、耐熱ボウルに入れラップをしたら、レンジで2分ほど加熱します。 耐熱皿に卵を割り入れ、黄身に箸で穴を...

                  2012年08月20日作成/2017年02月13日更新

                    アボカドの山かけの作り方

                    お刺身のかわりにアボカドをつかった山かけのレシピです。和風の味付けでさっぱりと美味しいのでアボカド好きには得にオススメしたいメニューです。 山芋は皮をむいてから、すりおろし、(A)の調味料で味をつけます。 アボカドは食べやすい大...

                    2012年08月14日作成/2017年02月13日更新

                      鉄分をおいしく摂る!鶏レバーの赤ワイン煮の作り方

                      積極的に摂りたい 鉄分 ですが、鉄分を多く含む食材といったら 「レバー」 でしょう。 でも、レバーはちょっと 苦手 という方もいると思います。そこで、 赤ワイン で煮ることでレバーの臭みを和らげ食べやすくした料理「 レバーの赤ワイン...

                      2012年08月20日作成/2017年02月13日更新

                        オクラと豆腐の卵雑炊の作り方

                        ネバネバがおいしいオクラと、たんぱく質たっぷり低カロリーの豆腐、そして鉄分が豊富なひじきを合わせた雑炊です。栄養はもちろん、食感がトロッとしていて食べやい、ヘルシーな雑炊です。 オクラはゆでて小口切りにします。 豆腐はさいの目...

                        2012年08月13日作成/2017年02月13日更新

                          お茶請けにピッタリ!きな粉玉の作り方

                          日本茶にぴったりのおやつ「きな粉玉」の作り方を紹介します。 きな粉はたんぱく質や食物繊維が豊富な健康食材ですから、高齢者の方にはおすすめのおやつです。 特別な道具もいらず、混ぜて固めるだけなので、簡単に作れますよ! きな粉とはち...

                          2012年08月10日作成/2017年02月13日更新

                            野菜不足解消!卵の巣ごもりラーメンの作り方

                            インスタントラーメンは手軽でおいしいのですが、どうしても 野菜不足 になりがちです。 卵の巣ごもり をプラスすることで、野菜のおいしさもラーメンと一緒に召し上がれます。 4人分の分量です。 キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り...

                            2012年08月08日作成/2017年02月13日更新

                              スピード調理!玉ねぎとコーンのバターしょうゆ和えの作り方

                              電子レンジ利用であっというまにできる和え物です。 加熱したほんのり甘い玉ねぎとコーンを、バターしょうゆで味付けした、和洋折衷のメニューは、和風の献立にも洋風の献立にも不思議とマッチ。忙しい人に便利な副菜です。 玉ねぎはザクザクと薄...

                              2012年08月06日作成/2017年02月13日更新

                                豆腐でヘルシー!簡単ドライカレーの作り方

                                カロリーも脂肪も、おまけに食費までひかえめにした、ヘルシーなドライカレーです。 カロリーダウンの秘密はこっそり加えた絹ごし豆腐。味にクセがないので、カレーの味を大きく変えません。普通に美味しいドライカレーが作れます。 玉ねぎはみじ...

                                2012年07月31日作成/2017年02月13日更新

                                  簡単トマトと卵スープの作り方

                                  コンソメの素にも油脂が含まれているので、カロリーが気になる人はトマトを炒めずにスープに入れても良いですね。その場合は酸味が和らぐように少し煮込んだ方が良さそうです。 時間がある時は他の野菜(玉ねぎ、セロリなど)も加えると...

                                  2012年07月30日作成/2017年02月13日更新

                                    ホッとするお味!ぶた大根の作り方

                                    豚こま肉を使った、じっくり味のしみた大根の煮物です。 ホッとしたい日のメニューにいかがでしょうか? 大根を1cmくらいの暑さの半月切り(細い大根の場合は輪切り)にし、米のとぎ汁(または水に少量のお米を入れたもの)で下ゆでをしま...

                                    2012年07月30日作成/2017年02月13日更新

                                      砂糖不使用なのに甘くて濃厚!低脂肪乳で作るマンゴーの牛乳プリンのレシピ

                                      今回は低カロリーでも美味しく食べられる、マンゴーの牛乳プリンを紹介します。 出来上がりは甘くて濃厚なのに、 砂糖不使用 のこのレシピ。それだけでもカロリーダウンできますが、今回はさらに普通の牛乳ではなく低脂肪乳を使用することで脂肪分...

                                      2012年07月25日作成/2017年02月13日更新

                                        食べ応え抜群!根菜スープのレシピ

                                        今回は食べ応え抜群の根菜のスープをご紹介します。普段の食事に付け加えるだけではなく、小腹がすいてしまった時の間食や夜食としてもおススメですよ。 大根と人参は皮をむき、それぞれ1cm角に切ります。ニンニクは本庁の側面でつぶし、ニラは...

                                        2012年07月25日作成/2017年02月13日更新
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