\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,439件中 9,661 - 9,680 件を表示

パン粉不要でヘルシーに!揚げない肉団子の甘酢和えの作り方

パン粉でつないで、揚げて…となにかと高カロリーになってしまいがちな肉団子の甘酢和え。 甘酢で和える食べ応えは残しつつ、もう少し 低カロリーにでヘルシーにな作り方 はないか?と考えたのがこのレシピです。 豚挽肉や牛豚合挽き肉で作ること...

2012年08月30日作成/2017年02月13日更新

    ヘルシーなスイーツ!きな粉プリンの作り方

    今回は豆乳ときな粉を使ったヘルシーなプリンを紹介します。 今回のプリンは、 牛乳を豆乳で代用することで脂肪分とカロリーをカット し、きな粉を加えることで砂糖を控えめにしても美味しく食べられるよう工夫しました。 豆乳・グラニュー糖・...

    2012年08月30日作成/2017年02月13日更新

      「かぼちゃのチーズのせ」のレシピ

      かぼちゃはビタミンCのほかにもカロチンや食物繊維なども多く、栄養価が高い野菜として知られています。今回は簡単に作れる、「かぼちゃのチーズのせ」の作り方を紹介します。 かぼちゃをいちょう切りにして、耐熱容器に入れます。 マヨネー...

      2012年08月30日作成/2017年02月13日更新

        「小松菜の卵サラダ」の作り方

        今回は「小松菜の卵サラダ」の作り方を紹介します。 小松菜は3cm長さに切り・・・ 塩ゆでして水にさらし、水気を絞ります。 卵を固ゆでにして・・・ 粗く刻みます。 マヨネーズとケチャップ、カレー粉を混ぜ合わせてドレッシング...

        2012年08月29日作成/2017年02月13日更新

          野菜たっぷり!鶏ひき肉のハンバーグの作り方

          今回は「鶏ひき肉のハンバーグ」の作り方を紹介します。 鶏ひき肉はカロリーが低いし、ハンバーグの生地にミックスベジタブルを入れることで野菜も摂れるし、彩りがカラフルになります。見た目でも満足感が得られますよ。 ミックsベジタブルは...

          2012年08月29日作成/2017年02月13日更新

            おいしくって低カロリー、豆腐と長芋のグラタン風

            豆腐が大好きな筆者の夫が、 豆腐を美味しく食べる ことだけを考えて考案した「豆腐と長芋のグラタン風」。 高カロリーで美味しいものはたくさんありますが、 美味しくってしかも低カロリー なんて…と、嬉しくなってしまうメニューをご紹介...

            2012年08月28日作成/2017年02月13日更新

              お弁当のおかずにも!パプリカと豚肉の味噌炒めの作り方

              赤や黄のパプリカは生でも食べられる野菜、中華風の炒めものには合いますね。強火でさっと炒めると色鮮やかで食感も生かせます。 今回は冷めても美味しく、お弁当のおかずにも色合いの良い「 パプリカと豚肉の味噌炒め 」の作り方を紹介します。豆...

              2012年08月27日作成/2017年02月13日更新

                低カロリーでヘルシー!「もやしハンバーグ」の作り方

                見た目は普通のハンバーグですが、実はこれ、具材にもやしをたっぷり使ったヘルシーハンバーグなのです。 ハンバーグはお肉が中心なので野菜不足になりがちですが、これならもやしがたっぷり入った分、低カロリーでヘルシーです。 もやしは...

                2012年08月27日作成/2017年02月13日更新

                  物足りなさを感じたときに◎、豆腐とトマトの食べるスープの作り方

                  今回は豆腐とトマトの食べるスープを紹介します。 低カロリーなメイン料理でもスープを添えると、満足感を得られ、食事のバランスも良くなるのでオススメです。 低カロリーなメイン料理に沿えるスープなので、低カロリーに抑えるのは必須ですよ...

                  2012年08月24日作成/2017年02月13日更新

                    生クリーム不使用&砂糖控えめで低カロリー!桃のヨーグルトムースの作り方

                    今回は 甘く濃厚なのに低カロリーな桃のヨーグルトムース をご紹介します。 ムースというと生クリームを使用することが多いもの。今回は生クリームの代わりにヨーグルトを使用することで、 カロリーと脂肪分を大幅にカット できるレシピにしてみ...

                    2012年08月23日作成/2017年02月13日更新

                      冬瓜ときのこのヘルシー煮の作り方

                      冬瓜はほとんどが水分でとてもヘルシー。それでいてビタミンCやカリウムなど栄養もあります。 今回は我が家で副菜としてよく登場する 「冬瓜ときのこのヘルシー煮」 の作り方を紹介します。 あっさりとした味付けですがきのこの味がしみ...

                      2012年08月23日作成/2017年02月13日更新

                        離乳食にもオススメ!トマト蒸しパンの作り方

                        離乳食中の甥のために、砂糖を控えたトマト蒸しパンを作りました。卵抜きでも作れます。 粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。蒸し器を火にかけておきます。 卵を計量カップに割り入れ、そこへトマトジュースを足して、合わせて130...

                        2012年08月21日作成/2017年02月13日更新

                          汁なし簡単!冷やし月見うどんの作り方

                          今回は、野菜と卵を一緒にとれる「月見冷やしうどん」の作り方を紹介します。 キャベツは太目の千切りにし、ぶなしめじは小房に分けて、耐熱ボウルに入れラップをしたら、レンジで2分ほど加熱します。 耐熱皿に卵を割り入れ、黄身に箸で穴を...

                          2012年08月20日作成/2017年02月13日更新

                            アボカドの山かけの作り方

                            お刺身のかわりにアボカドをつかった山かけのレシピです。和風の味付けでさっぱりと美味しいのでアボカド好きには得にオススメしたいメニューです。 山芋は皮をむいてから、すりおろし、(A)の調味料で味をつけます。 アボカドは食べやすい大...

                            2012年08月14日作成/2017年02月13日更新

                              鉄分をおいしく摂る!鶏レバーの赤ワイン煮の作り方

                              積極的に摂りたい 鉄分 ですが、鉄分を多く含む食材といったら 「レバー」 でしょう。 でも、レバーはちょっと 苦手 という方もいると思います。そこで、 赤ワイン で煮ることでレバーの臭みを和らげ食べやすくした料理「 レバーの赤ワイン...

                              2012年08月20日作成/2017年02月13日更新

                                お茶請けにピッタリ!きな粉玉の作り方

                                日本茶にぴったりのおやつ「きな粉玉」の作り方を紹介します。 きな粉はたんぱく質や食物繊維が豊富な健康食材ですから、高齢者の方にはおすすめのおやつです。 特別な道具もいらず、混ぜて固めるだけなので、簡単に作れますよ! きな粉とはち...

                                2012年08月10日作成/2017年02月13日更新

                                  野菜不足解消!卵の巣ごもりラーメンの作り方

                                  インスタントラーメンは手軽でおいしいのですが、どうしても 野菜不足 になりがちです。 卵の巣ごもり をプラスすることで、野菜のおいしさもラーメンと一緒に召し上がれます。 4人分の分量です。 キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り...

                                  2012年08月08日作成/2017年02月13日更新

                                    スピード調理!玉ねぎとコーンのバターしょうゆ和えの作り方

                                    電子レンジ利用であっというまにできる和え物です。 加熱したほんのり甘い玉ねぎとコーンを、バターしょうゆで味付けした、和洋折衷のメニューは、和風の献立にも洋風の献立にも不思議とマッチ。忙しい人に便利な副菜です。 玉ねぎはザクザクと薄...

                                    2012年08月06日作成/2017年02月13日更新

                                      豆腐でヘルシー!簡単ドライカレーの作り方

                                      カロリーも脂肪も、おまけに食費までひかえめにした、ヘルシーなドライカレーです。 カロリーダウンの秘密はこっそり加えた絹ごし豆腐。味にクセがないので、カレーの味を大きく変えません。普通に美味しいドライカレーが作れます。 玉ねぎはみじ...

                                      2012年07月31日作成/2017年02月13日更新

                                        簡単トマトと卵スープの作り方

                                        コンソメの素にも油脂が含まれているので、カロリーが気になる人はトマトを炒めずにスープに入れても良いですね。その場合は酸味が和らぐように少し煮込んだ方が良さそうです。 時間がある時は他の野菜(玉ねぎ、セロリなど)も加えると...

                                        2012年07月30日作成/2017年02月13日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。