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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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野菜も摂れる!豚丼の作り方

豚肉と野菜をプラスし、甘辛いタレで味付けし、仕上げに卵でとじた「具だくさん豚丼の作り方」ハフハフ言いながら召し上がれ! 豚肉は3cmに、玉ねぎは千切り、人参、エリンギは細切り、水菜は長さ3cmに切ります。 フライパンにサラダ油を...

2012年11月30日作成/2017年02月06日更新

    こってり甘辛い豚丼の作り方

    豚肉と玉ねぎを炒めて、砂糖醤油の甘辛いタレで味付けした豚丼のご紹介です! 玉ねぎは5mmの厚さに、豚肉は一口サイズに切ります。 フライパンにサラダ油を熱しSTEP1の玉ねぎと豚肉を炒めます。途中塩コショウをしましょう。 ボール...

    2012年10月09日作成/2017年02月06日更新

      あっさりヘルシー簡単!おろしポン酢の豚丼の作り方

      あっさりヘルシーな、おろしポン酢の豚丼の作り方をご紹介します。 大根はおろします。ねぎはみじんぎりにします。 たっぷりめの湯を沸かし、臭みを取る為のねぎの青い部分、生姜、酒、塩を入れます。 豚肉を入れ、菜箸などを使ってほぐし...

      2012年10月09日作成/2017年02月06日更新

        美味しい定番料理!切干大根の煮物の作り方

        家庭料理の定番といえば、切干大根の煮物。 ほんのり甘みのあるやさしい味付けの煮物は、食べるとなんだかホッとするような気がします。 煮あがったものを細かく刻んでごはんに混ぜると、美味しいまぜごはんにもなりますよ。 切干大根は浸るくら...

        2012年09月27日作成/2017年01月31日更新

          マシュマロでふんわり和風仕立て!抹茶うぐいすティラミスの作り方

          マスカルポーネと卵黄の代わりに、マシュマロときなこを使った、抹茶味のティラミスの作り方をご紹介します。 小鍋に抹茶粉・きなこ・水を入れて、よく溶かします。 小鍋にマシュマロを入れたら、火をつけます。ごく弱火にしてください。 ...

          2013年05月06日作成/2017年01月31日更新

            簡単!抹茶わらびもちの作り方

            インスタントの抹茶ラテの粉を使って簡単に出来るわらびもちの作り方を紹介します。 小さい鍋に、片栗粉・砂糖・抹茶ラテのもと・水を入れて・ダマが完全になくなるまで30秒程度しっかり混ぜます。 STEP1を中火にかけ、木べらでかき混...

            2013年05月09日作成/2017年01月31日更新

              ホットケーキミックスで超簡単!抹茶のしっとりパウンドケーキの作り方

              抹茶好きな娘のために考えたパウンドケーキのレシピです。市販のホットケーキミックスで簡単にできて失敗知らず。少量のバターでコクを出し、蜂蜜でふんわりした甘さを加えています。 分量はおおまかでも大丈夫ですので、ぜひお試しください。 ...

              2012年09月19日作成/2017年01月31日更新

                しっかり抹茶味!抹茶マドレーヌの作り方

                しっかり抹茶の味を味わえる、抹茶マドレーヌの作り方について説明します。 薄力粉とコーンスターチとベーキングパウダーを混ぜ合わせておきます。 バターを耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジ600Wで40秒ほど温めます。 ボール...

                2013年02月24日作成/2017年01月31日更新

                  電子レンジで超簡単!クノールカップスープでおかず蒸しパンの作り方

                  朝ごはんに、いつもと違ったものはないかと考えたのがきっかけでした。 朝の時間が限られているなかで、簡単に美味しい蒸しパンができないかと考え、パンのお供にあったインスタントのクノールカップスープがあったので、これをホットケーキミックス...

                  2011年04月26日作成/2017年01月23日更新

                    あと1品に悩んだら!ほうれん草と塩昆布の和え物の作り方

                    「あと1品どうしよう~」と悩んだ時にお勧めしたいのが、ほうれん草と塩昆布の和え物です。茹であがったほうれん草と、塩昆布と麺つゆを合せるだけで簡単に作る事ができます。時間が無い時にもお勧めですよ! ほうれん草は、たっぷりのお湯に塩...

                    2014年02月10日作成/2017年01月20日更新

                      牛乳からつくる自家製ヨーグルトの作り方

                      市販のヨーグルトと牛乳、そしてヨーグルトメーカーを使った、自家製ヨーグルトの作り方をご紹介します! このヨーグルトメーカーはヒーターがついていて牛乳パックに巻いてコンセントを入れるだけでヨーグルトを作る最適な温度にキープしてくれ...

                      2013年02月12日作成/2017年01月18日更新

                        出汁のかつお節も具にしよう!減塩みそ汁の作り方

                        毎日のお味噌汁は、日本人ならではの健康の素です。しかし、味噌を多く入れすぎると味が濃くなってしまいがちです。今回は、出汁の味を生かした減塩のお味噌汁の作り方を紹介します。 鍋に3カップの水を沸かし、かつお節を手で細かくしながら加...

                        2012年11月25日作成/2017年01月18日更新

                          煮込むだけで簡単!豚足をシンプルに食べる方法

                          コラーゲンたっぷりの豚足は、味付けをせずに炊いても、辛子醤油や生姜醤油でおいしくいただけます。プルップルに柔らかく炊ければ箸だけで食べられます。 鍋に豚足2本を入れ、豚足が浸るぐらいの水を入れて火を点けます。 火力は強火で沸騰...

                          2013年05月20日作成/2017年01月17日更新

                            コラーゲンたっぷり!鶏の手羽先塩ラーメンの作り方

                            コラーゲン豊富な鶏の手羽先でダシを取って作る、塩ラーメンのご紹介です。手羽先はラーメンのトッピングにもなり、ボリュームたっぷりの鶏塩ラーメンです。 長ねぎを青い部分と白い部分に分けます。青い部分は、柔らかい所をぶつ切りにします。...

                            2013年06月07日作成/2017年01月17日更新

                              意外と簡単!丸鶏のレモンガーリックローストの作り方

                              丸鶏のローストは難しそうなイメージがあるかもしれませんが、実は慣れの問題。コツをつかめば魚の塩焼きと大差ありません。 筆者の居住国では丸鶏が安価で購入できるため、月に1度は丸鶏をローストしています。いくつかのコツさえ押さえておけば、...

                              2012年07月31日作成/2017年01月17日更新

                                近所のインド系おばあちゃん直伝!「キーマカレー」の作り方

                                長時間かけて煮込んだ方が美味しいカレーと比べ、食べたいときにサッと作れるのがキーマカレーの良いところ。ここでは、近所に住むインド系おばあちゃん直伝の「本場の味」レシピをお伝えします。 ヒンドゥー教やイスラムの禁忌のため、牛肉や豚肉を...

                                2012年07月17日作成/2017年01月17日更新

                                  手抜きでも美味しいシーフードカレーの作り方

                                  カレー好きで自分でも作る人という人は結構多いですね。手間をかけたものはもちろんその分美味しいし、 手間をかけなくてもそれなりに美味しく作ることができます 。 今回は後者の方、手抜き料理中心の筆者が突然カレーが食べたくなったときに作る...

                                  2012年09月05日作成/2017年01月17日更新

                                    クセになるほど美味しい!クリーミーシーフードカレーの作り方

                                    クセになるほど美味しい!クリーミーシーフードカレーの作り方をご紹介します 玉ねぎをみじん切りにします。 フライパンに油をひき、たまねぎがしんなりするまで炒めます。 シーフードミックス(冷凍)を入れ、とけるまで炒めます。 ハ...

                                    2012年10月11日作成/2017年01月17日更新

                                      超簡単なのに栄養満点!ミルクセーキの作り方

                                      あわあわふわふわのミルクセーキ。優しくなつかしい味です。卵の黄身だけを使ったレシピも多いですが、もったいないので全卵で作ります。 簡単で、特にコツもありませんが、しつこく泡立てるほど軽い口当たりになりますので、電動の泡だて器を使った...

                                      2011年03月23日作成/2017年01月17日更新

                                        ソースの黄金コンビで作る!豚肉のオイマヨソース炒めの作り方

                                        マヨネーズに少し火を通すと、まろやかな味に変身します。そこへオイスターソースを加えると、コクがあるまろやかなソースが出来上がります。 ここでは、その黄金ソースを豚肉に和えて作った「豚肉のオイマヨソース炒め」のレシピをご紹介します。 ...

                                        2013年11月11日作成/2017年01月11日更新

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