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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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暑い夏にはこれ!ねばねばパワーのつけそばの作り方

乾麺ではなくゆで麺を使い、モロヘイヤもラップをしてレンジで30秒ほど加熱すれば直火を使わなくても作れますよ。暑くて火を使いたくない時には便利!お試し下さい。 (Photo by 著者) 和そば 1束(今回は乾麺を使...

2012年07月13日作成/2017年02月13日更新

    ほんのり甘めで飲みやすい!シソとバナナのスムージー

    シソはいくら好きでも、一度にたくさん摂るのは結構大変ですよね。味や風味が苦手な方もいるでしょう。そこで、甘いバナナと牛乳とミックスすることで、その苦手な部分をできるだけ抑えたスムージーを作ってみました。 そんな、シソを使ったグリーン...

    2012年07月06日作成/2017年02月13日更新

      簡単混ぜるだけ!タコとキュウのにんにくあえの作り方

      タコときゅうりを使った簡単なメニューです。ちょっぴりピリッとした味わいでお酒のおつまみにも最適です。 2人分の分量です。 たこ足とキュウリを一口サイズに切ります。 にんにくをみじん切りにします。 あとは調味料を全て入れて混ぜる...

      2012年07月05日作成/2017年02月13日更新

        小松菜、パプリカ、アボガド入り!ビタミンたっぷりミックスジュースの作り方

        ミックスジュース(グリーンスムージー)の作り方''をご紹介します。材料はビタミンたっぷりな果物や野菜ばかりです。 材料は適当な大きさに切ります。 なめらかになるまでミキサーにかけます。 あとはコップに注ぐだけでできあがりです...

        2012年07月03日作成/2017年02月13日更新

          鶏肉とキノコのグリル焼きの作り方

          魚焼きグリルを使って調理すれば、余分な脂を落として調理できるのではないかと思い、考案したレシピです。 鶏モモ肉の厚い部分に包丁を入れて広げ、厚みを均等にします。皮にフォークで数箇所穴を開けます。こうすることで、火が均等に通りやすく...

          2012年07月02日作成/2017年02月13日更新

            小松菜とピーマンのスムージー

            健康的なグリーンスムージーのレシピをご紹介します。 緑の飲み物は青汁を連想するかもしれませんが、苦味はなく飲みやすい仕上がりです。 1人分の分量です。 材料を切ります。 ミキサーにかけます。 コップに注いで完成です。 飲...

            2012年07月02日作成/2017年02月13日更新

              冷奴にかけて味わおう!納豆と茄子の香味ひたしの作り方

              納豆と豆腐を使うので、ヘルシーかつ満腹感もあって好評です火を使わないから、暑い夏も作りやすいですよ。 またビールのおつまみにもぴったりです。さっそく作り方をご紹介します。 1人分の分量です。 生姜とにんにくはチューブタイプでもOKで...

              2012年06月27日作成/2017年02月13日更新

                小腹が減ってたまらない夜の「ヘルシーきのこのスープ」の作り方

                「夜の10時を過ぎたのに小腹が減ってたまらない!」という日、時々ありますよね。「こんな時間に炭水化物やお菓子を食べれば太りそうだしな~」と、散々悩んだあげく、眠れず、誘惑に負けてしまったりしませんか?そんな時は、キノコを使って、おい...

                2010年12月15日作成/2017年02月13日更新

                  ほどよい酸味が食欲をそそる…大根と豚の梅煮の作り方

                  大根と豚肉を梅干しと煮た、この時期にピッタリのメニューをご紹介します。 大根の味が優しく、体が温まります。梅干の酸味が食欲をそそり、食欲のないときでもおいしくいただけますよ。 大根は皮を剥き、2mm厚さの半月切りにします。薄く切る...

                  2010年11月18日作成/2017年02月13日更新

                    ご飯がグイグイ進む!鮭の生姜レモン炒めの作り方

                    生姜とレモンを和えて炒めた鮭の生姜レモン炒め。レモンの塩気えお使って塩を使わなくてもおいしく仕上がります。 ごはんにもパンにもピッタリですよ。 生姜は軽く水洗いしておきます。みつばは水洗いしたあと、「葉っぱ」と「茎」に切り分けてお...

                    2010年11月04日作成/2017年02月13日更新

                      隠し味はチョコレート!「簡単デミグラスソース」の作り方

                      ハンバーグやオムライスにかけるデミグラスソースに、チョコレートを入れることで、こくのあるソースに仕上がります。短時間で作れるので、忙しいときにおすすめです。 玉ねぎはみじん切りにします。 フライパンを熱して、バターを入れて溶か...

                      2014年02月03日作成/2017年02月07日更新

                        隠し味にチョコを入れてコク深く!サバの味噌煮レシピ

                        隠し味にチョコレートを使ったレシピはご存じですか?カレーに入れるのはよく聞きますが、他にも様々なお料理の隠し味に使われています。 今回は、サバの味噌煮の調味料で使う砂糖をチョコレートに置き換えて、甘み、コクを深くするレシピをご紹介し...

                        2014年02月03日作成/2017年02月07日更新

                          シソの葉香る「豚丼」の作り方

                          シソの葉でぐっと味が引き立つ豚丼を作ってみました。 フライパンにニンニクとサラダ油を入れて火を点けます。 弱火でじっくりニンニクの色が変わるぐらいまで火を通します。 ニンニクの色が変わったなら豚肉を入れ、火を強めて豚肉を炒め...

                          2013年01月07日作成/2017年02月06日更新

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                            豚肉と野菜をプラスし、甘辛いタレで味付けし、仕上げに卵でとじた「具だくさん豚丼の作り方」ハフハフ言いながら召し上がれ! 豚肉は3cmに、玉ねぎは千切り、人参、エリンギは細切り、水菜は長さ3cmに切ります。 フライパンにサラダ油を...

                            2012年11月30日作成/2017年02月06日更新

                              こってり甘辛い豚丼の作り方

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                              2012年10月09日作成/2017年02月06日更新

                                あっさりヘルシー簡単!おろしポン酢の豚丼の作り方

                                あっさりヘルシーな、おろしポン酢の豚丼の作り方をご紹介します。 大根はおろします。ねぎはみじんぎりにします。 たっぷりめの湯を沸かし、臭みを取る為のねぎの青い部分、生姜、酒、塩を入れます。 豚肉を入れ、菜箸などを使ってほぐし...

                                2012年10月09日作成/2017年02月06日更新

                                  美味しい定番料理!切干大根の煮物の作り方

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                                    マスカルポーネと卵黄の代わりに、マシュマロときなこを使った、抹茶味のティラミスの作り方をご紹介します。 小鍋に抹茶粉・きなこ・水を入れて、よく溶かします。 小鍋にマシュマロを入れたら、火をつけます。ごく弱火にしてください。 ...

                                    2013年05月06日作成/2017年01月31日更新

                                      簡単!抹茶わらびもちの作り方

                                      インスタントの抹茶ラテの粉を使って簡単に出来るわらびもちの作り方を紹介します。 小さい鍋に、片栗粉・砂糖・抹茶ラテのもと・水を入れて・ダマが完全になくなるまで30秒程度しっかり混ぜます。 STEP1を中火にかけ、木べらでかき混...

                                      2013年05月09日作成/2017年01月31日更新

                                        ホットケーキミックスで超簡単!抹茶のしっとりパウンドケーキの作り方

                                        抹茶好きな娘のために考えたパウンドケーキのレシピです。市販のホットケーキミックスで簡単にできて失敗知らず。少量のバターでコクを出し、蜂蜜でふんわりした甘さを加えています。 分量はおおまかでも大丈夫ですので、ぜひお試しください。 ...

                                        2012年09月19日作成/2017年01月31日更新
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