\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,440件中 9,761 - 9,780 件を表示

栄養たっぷり!かぼちゃ風味のチーズフォンデュの作り方

チーズにかぼちゃや牛乳などを加えて作った、栄養たっぷりの「かぼちゃ風味のチーズフォンデュ」の作り方をご紹介します。 かぼちゃをの種と皮を取り除き、0.5~1cmの薄切りにします。 かぼちゃを耐熱容器に入れ、500Wのレンジで2...

2013年08月02日作成/2016年10月18日更新

    疲労にはニンニクが効く!「牛肉入りスタミナ炊き込みご飯」の作り方

    疲れた日にスタミナが付きそうなご飯を食べたい、食べさせてあげたいというときにお勧めなニンニク丸ごと1個分を入れた炊き込みご飯のレシピをまとめました。 牛肉も入っておかずなしで、これ1品でもがっつり食べられますよ! お米2合を洗っ...

    2014年01月27日作成/2016年10月18日更新

      秋の実りで冷え対策!柿しょうが湯の作り方

      追熟がかなり進み、痛む寸前の柔らかくなった柿。そのまま食べるには見た目と食感が悪いので、甘さを生かして柿しょうが湯にしてみました。味も香りもとても良く、体がポカポカ温まってオススメです! 柿を縦半分に切り、ヘタの部分を取り除きます...

      2012年10月12日作成/2016年10月17日更新

        味のよく染みた美味しい煮物を作るコツ

        味のよく染みた煮物はとっても美味しいですよね。けれど食材によっては中々味が染み込まずうまくいかない場合もあります。煮物に味をよく染み込ませる為のいくつかのコツを紹介しますのでぜひ実践してみてください。 食材の切り方を工夫することで味...

        2012年09月21日作成/2016年10月13日更新

          オリーブオイルに漬けこんでジューシーに!牛ももステーキの作り方

          牛もも肉のステーキ肉は価格も比較的安く、手に入りやすいと思います。しかし、脂があまりないので固くなりがちです。 今回はオリーブオイルに漬けこんでジューシーに焼く牛ももステーキの作り方を紹介します。 冷蔵庫から出した牛もも肉にオリ...

          2013年03月26日作成/2016年09月30日更新

            特売のお肉が柔らかくなる!ビーフステーキを焼く方法

            特売のステーキ肉を買うと、固くてがっかりした事があります。友人にキウイをすりこむと、お肉が柔らかくなる方法を教えてもらいました。半信半疑ですりこんでみたのですが、とても柔らかく美味しくいただく事ができました! ここでは 特売のお肉が...

            2012年12月21日作成/2016年09月30日更新

              ゴマの香りが最高!イワシの南部焼きの作り方

              ヘルシーなゴマに、ヘルシーなイワシを使って、香ばしい南部焼きを作ってみました。 調味料の配合はすべて同量なので、魚の量にあわせて調整するのも簡単。いつもの塩焼きに飽きたら、ぜひお試しください。 いわしは3枚におろして、(A)を合わ...

              2012年08月24日作成/2016年09月27日更新

                材料はホットケーキミックスと豆腐だけ!ひと口豆腐パンの作り方

                ホットケーキミックスと豆腐だけで作れる、一口サイズのスイーツ「豆腐パン」を紹介します。表面はカリッと中はフワッとしています。豆腐が入っているので軽くてヘルシーですよ! ビニール袋に豆腐とホットケーキミックスを全て入れて混ぜ合わせ...

                2012年09月26日作成/2016年09月27日更新

                  豆腐入り白玉団子の作り方

                  豆腐を加えてこねる白玉団子の作り方をご紹介します。お水のかわりに豆腐の水分を利用しています。やわらかくて、カサましにもなるおすすめレシピです。 軽く水きりした豆腐と白玉粉を混ぜます。 白玉粉と豆腐をこねます。はじめはポロポロした...

                  2012年11月14日作成/2016年09月27日更新

                    ご飯のおかずにぴったり!「ごぼうとくるみの味噌炒め」の作り方

                    ご飯のおかずにおすすめの、ごぼうを使った1品「ごぼうとくるみの味噌炒め」の作り方をご紹介します。温かいご飯のお供に、お弁当のおかずにぴったりです。 ごぼうは笹がきにして10分ほど水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。 くるみ...

                    2014年01月20日作成/2016年09月23日更新

                      【基本のレシピ】料理研究家が教えるさっくりクッキーの作り方

                      家でできる定番お菓子といえばクッキーです。しかし、ちゃんとした作り方を知っている人は少ないかもしれません。 そこでこの記事では、料理研究家・五十嵐ゆかりが教える自宅で作る基本のクッキーレシピをご紹介します。 まずは下準備をしましょ...

                      2014年09月08日作成/2016年09月06日更新

                        5分で完成!「パスタ用ミートソースで簡単タコライス」の作り方

                        おなかがペコペコなので早く食べたい。時間がないけどコンビニのお弁当は飽きた。外食が続いたので自炊で倹約したい。体のために野菜も食べなくちゃ……。そんなときにピッタリなのが、この市販のミートソースを活用したタコライス風のミートライス。...

                        2016年08月23日作成/2016年08月23日更新

                          簡単5分レシピ!食パンを使った「超時短チーズタルト」の作り方

                          疲れて帰ってきて料理する気になれない。そんな日に限ってストックの冷凍ご飯もなければ、残り物のおかずもなし。 そんなときは5分以内で作れるチーズタルトでペコペコなお腹を満たしてください。生野菜サラダをつければヘルシーな食事になりますよ...

                          2016年08月23日作成/2016年08月23日更新

                            【14日保存可能】毎日いける!お弁当の定番ミートボールの作り方

                            子どもだけでなく大人にも人気のミートボール!弁当のおかずや夕飯のメインにもなるので便利ですよね。 この記事では料理研究家・五十嵐ゆかりが、たった5つの材料でできる簡単ミートボールのレシピをご紹介します。 玉ねぎをみじん切りにします...

                            2014年08月19日作成/2016年08月21日更新

                              老舗の味を自宅で再現!ふわとろたまごの親子丼レシピ

                              わりと愛され度が高めの家庭料理でもある「親子丼」。しかし、なんとなく手順は想像できるものの、ちゃんとした作り方について知っている人は少ないかもしれません。 この記事では、料理研究家・五十嵐ゆかりがプロ並の味わいになる究極の親子丼レシ...

                              2014年08月07日作成/2016年08月11日更新

                                【所要時間約15分】フライパンだけでできるトマトパスタ

                                ちょっとしたパスタ料理だからこそ、少しだけの手間でおいしく食べたい! そこで今回は、料理研究家・五十嵐ゆかりによる15分でできる煮込みトマトパスタレシピをご紹介します。 まずは材料を切ります。 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅...

                                2014年08月19日作成/2016年08月09日更新

                                  料理研究家が教える、日本で一番ベーシックなパンケーキレシピ

                                  おしゃれスイーツの代表格ともいえるパンケーキですが、いざ家で作ろうとするとうまくいかなかったりするんですよね。 そこで今回は、料理研究家・五十嵐ゆかりが教える日本で一番ベーシックなパンケーキレシピをご紹介します。 生地をつくります...

                                  2014年08月06日作成/2016年08月08日更新

                                    ご家庭で簡単プロの味!レンジ加熱5分でローストビーフができるレシピ

                                    家での定番ごちそうメニューといえば「ローストビーフ」ですよね。手間をかけて作るイメージもありますが…実はかなり時短でできるんです。 この記事では、料理研究家・五十嵐ゆかりがレンジ加熱でできるローストビーフの作り方をご紹介します。 ...

                                    2014年08月06日作成/2016年08月08日更新

                                      1杯から作れるお手軽サングリア

                                      デカンタで作るのも豪華でいいけれど、1杯だけ飲みたいな…と思ったときにグラスで作ってすぐ飲める、お手軽なサングリアはいかがでしょうか?作りたてで飲むので中の果物もつかりすぎずおいしく食べれます。暑~いこれからの時期に冷たいサングリア...

                                      2012年07月25日作成/2016年07月29日更新

                                        おうち忘年会をワンランクアップ!使える「鍋&おつまみメニュー」まとめ

                                        仲がいい人とだけ少人数でわいわい、ガヤガヤ楽しめる宅飲み。その手軽さと気楽さからか、最近では忘年会で宅飲みをするのも人気になってきたようです。 今回は、宅飲みでをするときに便利なメニューを紹介します。出来合いのものを買ってくるよりも...

                                        2015年11月19日作成/2016年05月13日更新
                                          Banner line

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。