1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    自宅でも作れる!「はま寿司」の「炙りたまごチーズ」の作り方

    回転寿司の「はま寿司」で食べた時に、斬新でとても美味しかったメニューの「炙りたまごチーズ」を再現してみました。 お店では海苔なしなのですが、勘違いして海苔をプラスしてしまいました。でも味は間違いなく再現できたと思いますよ! 厚焼...

    冷凍ラズベリーで簡単!ラズベリーピュレの作り方

    ラズベリーソースは買うとちょっぴり高いので、冷凍のラズベリーで作ってみました。フードプロセッサーを使うと、驚くほど簡単に作ることができますよ! ラズベリーをフードプロセッサーにラズベリーとレモン汁を入れ、機械を回します。 1分...

    超簡単な裏ワザ!玉ねぎの辛み抜きには◯◯が抜群に効くらしい…!

    辛みのある玉ねぎがどうも苦手・・・という方にお勧めの裏ワザです!砂糖を加えてもむだけ!簡単に美味しく食べられるようになります! 玉ねぎを千切りします。ここではスライサーを使いましたが、ない場合は包丁で切ってください。切り終えたら...

    マリネ液に漬けるだけ!簡単「生ハムマリネ」の作り方

    一見、手が込んでいるように見える生ハムのマリネですが、実はとても簡単に作れるんですよ。 マリネ液を作って具材と合わせるだけで、お店のようなマリネができあがります! 玉ねぎは薄切りにし、スライスした玉ねぎに砂糖を入れ手でよくもみま...

    捨てちゃいがちなパン耳で作る「ふわふわフレンチトースト」のレシピ

    サンドイッチなどを作る際にカットするパン耳、捨てちゃっている人いませんか? パンの耳はぜひ、冷凍ストックしておいてください!必ず給料日前の救世主になってくれますよ。 パン耳がたっぷり浸るように深めの容器に牛乳を入れて、電子レンジ...

    牛乳を使って作る!「鶏肉とほうれん草のクリームパスタ」のレシピ

    今回ご紹介するのは、ホワイトソース系のパスタ、「鶏肉とほうれん草のクリームパスタ」のレシピです。 缶詰のホワイトソースや生クリームがなくても大丈夫。牛乳でホワイトソースを作りますので、ぜひお試しください。 鶏胸肉はそぎ切りの薄切...

    材料を切って炒めるだけ!「ほうれん草とベーコンのバター醤油パスタ」の作り方

    ここでは、「ほうれん草とベーコンのバター醤油パスタ」の作り方をご紹介します。 材料を切って、サッと炒めるだけの簡単パスタレシピ!時間がない時にもおすすめです。バターと醤油の香りが癖になりますよ! 鍋に湯を沸かし、パスタを入れて茹...

    スーパーの食材で高級レストラン顔負けの濃厚クリームパスタが作れる!

    高級レストランでおなじみの濃厚クリームパスタを、ご家庭で簡単クッキング! 用意するものは、マッシュルームやブナシメジといった普通のキノコ類、それから生クリームや粉チーズなど。スーパーですぐ手に入るものだけで作ったパスタが、こんなにお...

    濃厚ソースがおいしい!スモークサーモンのクリームパスタの作り方

    スモークサーモン入りのクリームパスタの作り方です。スモークサーモンだからこそ出る味!なんともいえない香りが口の中に広がります。 牛乳と生クリームダブルで作った濃厚クリームソースがパスタと絡まっておいしいですよ。 フライパンでマーガ...

    残り物の唐揚げと冷ごはんを活用!唐揚げチャーハンの作り方

    冷蔵庫に残っている唐揚げって、衣がふにゃっとしていて味が良くないですよね。そんな時は、冷ごはんと一緒に炒めてチャーハンにする手があります。 後から卵を入れる方法で作れば、ご飯にまんべんなく卵が絡みます。紅しょうがやかつお節で旨味たっ...

    風邪のときは、これでぽかぽか!胃腸に優しい「しょうがあんかけ豆腐」

    自分や家族が風邪を引いてしまったとき、ちょっぴり悩むのが食事です。 できるだけ胃腸に優しくて、体が温まるようなメニュー……とはいっても、いつの間にかおかゆばかりになってしまって、栄養がもう少しあればいいのに、と思うことってありません...

    再現レシピ!「生姜入り7種の野菜の和風スープ」を作ってみた

    「Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)」のスープが好きすぎて、「生姜入り7種の野菜の和風スープ」を再現して作ってみました。鶏の手羽元をコトコト煮て、ストックを取った気合いの入ったスープです。 ごぼうと水菜はな...

    滋賀名物を再現! たくあんを使った「サラダパン」の作り方

    滋賀のパン屋さん、「つるやパン」が50年以上も作り続けている「サラダパン」は、なんと生野菜のサラダではなく、漬物のたくあんをマヨネーズで和えてコッペパンにはさんだものだとか。テレビで見て以来、ずっと食べてみたいと思いつつも、なかなか...

    レンジを使えば時短でエコ!最速タマゴサンドの作り方

    数あるサンドイッチの中でも人気の高いタマゴサンドですが、意外に卵を茹でる時間がかかってしまうのも事実。 そんなわけで今回は卵を茹でずに、電子レンジを使ってタマゴサラダをつくるレシピをご紹介いたします。 使うパンのサイズに合わせて...

    チーズとカボチャと生ハムと。甘みの詰まったサンドイッチレシピ

    ほんのり甘いカボチャのサラダと生ハムを、スライスチーズと合わせてサンドイッチにしてみました。見た目が綺麗で栄養も満点ですよ! カボチャをサンドイッチの具材に使うことはあまりないですが、これが意外といけます。食べごたえもあるので、おな...

    フワフワ玉子がおいしい!「厚焼き玉子サンド」の作り方

    たまごサンドといえば茹で卵とマヨネーズをはさんだサンドイッチ…と思いがちですが、最近はお店やカフェで「厚焼き玉子」をはさんだサンドをよく見かけます。とても美味しそうだったので家で作ってみました。 今回ご紹介する「厚焼き玉子サンド」は...

    レタスがシャキシャキ!「生ハムと卵サラダのサンドイッチ」の作り方

    生ハムと卵サラダを具材に使ったサンドイッチです。簡単に作れるのに食べごたえがあって朝食などにぴったり。 生ハムの塩味がなんとも癖になっちゃうサンドイッチ!トマトやレタスも入ってるのでフレッシュでおいしいですよ。 (a)の材料を用意...

    生姜たっぷりスープで風邪を吹き飛ばす!つるんとおいしい水餃子の作り方

    風邪をひいたときに来る、寒気や身体のだるさ、食欲不振などのときにお勧めのレシピをご紹介します。 風邪でだるいときは料理をする気も失せてしまいますが、このレシピなら簡単に作れますし、食欲不振でも食べやすくなっています。 水餃子、たっぷ...

    初心者でも作れる!「炊飯器ちぎりパン」のかんたんレシピ

    ここでは、初心者でも作れる「炊飯器ちぎりパン」のレシピをご紹介します。 炊飯器を使い、手間と時間をできるだけ省いた簡単なパンのレシピです。炊飯器に発酵も焼きもおまかせなので失敗がないですよ。 ボウルにバター以外の材料を入れて混ぜ...

    市販のシフォンケーキをアレンジ!簡単クリスマスケーキの作り方

    クリスマスケーキを手作りしてみたいけれど、最初から作るのは大変ですよね。また、市販のスポンジを購入してもデコレーションが苦手で……という方もいらっしゃると思います。 そこで今回はそんな方におすすめのレシピをご紹介!市販のシフォンケー...