1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    丸めない&揚げないから汚れない!今人気の「スコップコロッケ」の作り方

    スコップのようにザクザクすくって食べられる、スコップコロッケが最近人気です。コロッケというと、丸めて油で揚げてと手間のかかる作業が多く、作るのが大変でしたよね。 しかし、スコップコロッケは丸めなくていいから手が汚れないうえに、揚げな...

    簡単に作れます!レンジでカスタードクリームの作り方

    カスタードクリームを作るのは面倒だな~と思ってる方にお勧めしたい、簡単に作れる方法です。 ここでは 簡単!レンジでカスタードクリームの作り方 を紹介します。 耐熱容器に〔A〕マークの材料をいれます。 STEP1の材料を良く混ぜま...

    じゃがりこで作る材料3つの「じゃがトマチーズ焼き」が絶品だった!

    以前ご紹介した じゃがりこでポテトサラダ を作った後、これをさらに応用したレシピができないかと考えていました。そこで思いついたのが、ワインにも合うトマト味のチーズ焼き。 一からポテトサラダを作ると時間がかかってしまいますが、じゃがり...

    ミックス粉を使わない!ふっくらホットケーキの作り方

    ふんわりした厚みのあるホットケーキ、憧れますよね。でもミックスで作ると説明書き通りに作ってもなぜかよく膨らまない… そんなときこの作り方を試してみてください。簡単にふっくらホットケーキが焼けますよ。 ボウルに卵、牛乳、砂糖、塩を入...

    焼かないから簡単!「コールドスイートポテト」の作り方

    スイートポテトを作りたいけど、家にはオーブンがない!という人もいますよね。実は、オーブンなし・生クリームなしで作れる方法があるって知っていましたか? 電子レンジを使うことで、フライパンや余分な道具を使わずに、簡単に作ることが出来るん...

    炊飯器で簡単!甘栗のふわふわシフォンケーキの作り方

    手軽な材料と炊飯器で、ふわふわのシフォンケーキが簡単に作れます。今回は市販の甘栗を使って、栗風味のケーキに仕上げました。 甘栗は粗めのみじん切りにしておきます。 卵白に砂糖を加えて角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作ります...

    外はカリっ!中はふわふわ~厚切りバケットでフレンチトーストの作り方

    みんなが大好きなフレンチトースト。外はかりっとして、中がふんわりしているあの食感。たまらないですよね。おしゃれなカフェでよくでてくるふわふわのフレンチトースト、家だとなぜかぱさぱさになったりしてしまいますよね。今回は、フライパンを使っ...

    卵と生クリームの黄金比率!自宅で簡単「濃厚トロトロ豆乳プリン」の作り方

    大人が食べる濃厚なプリンって少し値段が張ってしまいますよね。筆者はいつも子供の為にプリンを購入するのですが、大人用の濃厚なプリンが食べたい時は節約も兼ねて自分で作っています。 そんな我が家で作る、黄金比率の材料で 「濃厚トロトロ豆乳...

    キャベツたっぷり!お好み焼きバーグの作り方

    ハンバーグとお好み焼き、2つの人気メニューがドッキングした魅惑のおかずです。 キャベツがいっぱい入ってリーズナブルなうえ、野菜がいっぱい食べられるヘルシーなこのメニュー。お好み焼き風にソースやかつおぶしをたっぷりかけて召し上がれ。 ...

    初めてでも失敗しない!おいしくて簡単な手羽元のオーブン焼きの作り方

    手羽元と野菜を並べてオーブンで焼きました。じゃがいもと一緒に焼き上げて、あっさりだけれどおいしく仕上がっていますよ。じゃがいもを下茹でしておけば、失敗しません。 手羽元に塩コショウで下味をつけます。 じゃがいもの芽を取り、一口...

    簡単混ぜるだけ!ゆずチーズディップの作り方

    材料はたったの3つ、混ぜるだけでできるディップです。まるでレアチーズケーキのような味が楽しめます。 おやつのクラッカーに、おつまみの1品に添えてみてはいかがでしょうか? まず、ゆずを果汁と皮に分けていきます。果汁は絞り出し、皮は...

    優しい甘さでホッコリ気分!「サツマイモのあずき煮」の作り方

    秋といえばサツマイモを食べたくなるの季節ですが、食べ方といえばホクホクの焼き芋か大学いもがほとんど。もちろんそれもおいしいですが、たまには違った食べ方をしてみてはいかがでしょうか?というわけで、この記事では優しい甘さの和風おやつ「サツ...

    残りもののお肉で作る節約料理!挽き肉ポテトの作り方

    料理で使いきれなかったり前日の食べきれなかったりと、お肉が少し残ってしまうということはありますよね。そういう残り物のお肉を寄せ集めて1つの料理にできたらいいと思いませんか?ここでご紹介するのは残り物のお肉で作れてしまう節約料理「挽肉ポ...

    ほたて缶詰の旨味が決め手!「ほたてとキャベツのサラダ」の作り方

    サラダというと味付けはドレッシングやマヨネーズなど、同じようなものばかりになってしまいますよね。たまには違った味付けも食べたい、というときもあるはず。そんなときは缶詰の力を借りてみるのはどうでしょうか?ツナ缶以外にもサラダに合う缶詰は...

    包丁いらずの簡単レシピ!「まいたけ×塩こんぶの炊き込みごはん」の作り方

    炊き込みご飯といえば、材料を入れて炊くだけというイメージですが、材料を切ったり調味料をはかったりというのが意外と大変なんですよね。そうなると、入れて炊くだけのレトルト商品を使うようになって手作りはしなくなったり…。そういう人におすすめ...

    お吸い物の素で簡単!「なんちゃって松茸ごはん風」の作り方

    秋の味覚の中でも大人気の「松茸ごはん」。でも松茸ってすごく高価で、なかなか手が出せない…と悲しみに包まれている松茸好きの方々に朗報です!ここでは、松茸風味のお吸い物の素を使って、簡単&お手軽に「松茸ごはん風」のレシピをご紹介します。松...

    キノコがたくさん食べられる!「秋鮭ときのこのホイル焼き」の作り方

    秋は「食欲の秋」と呼ばれるほど、食べ物がおいしい季節ですよね。そんな秋の味覚といえば、「秋鮭」!産卵の時期に水揚げされる秋鮭の身は、脂がちょうどよく乗っており、とても美味しいです。ここでは、そんな秋鮭を使った絶品ホイル包み焼きのレシピ...

    キャベツのみじん切りのやり方

    キャベツのみじん切り、自信を持ってできますか?「自己流じゃ、飲食店のようなみじん切りは難しいかなぁ…」そんなことはありません!スライサーは不要、まな板と包丁だけでできるみじん切りのやり方をご紹介します。芯を落とした状態から、ちょっとし...

    余ってしまっても大丈夫!茹でたそうめんの冷凍保存方法

    大量に茹でたそうめんを食べきれずに残してしまったことはありませんか?まだ手をつけていないのに、捨ててしまうのはもったいないですよね。ここでは、茹でたそうめんの冷凍保存方法を紹介しています。パスタや蕎麦、焼きそば用やラーメン用の麺は、そ...

    カラダとお財布に優しい節約レシピ!「豆腐が多いメンチカツ」の作り方

    お肉よりも豆腐の量が多い豆腐メンチカツ紹介です。見た目はほとんど普通のメンチカツですが、豆腐が多い分あっさりしていてふんわりな仕上がりになっています。 お好みのソースをかけて召し上がってください。 豆腐を水切りします。 玉ねぎ...