\ フォローしてね /

まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

このカテゴリの中でよく読まれているタグ

11,422件中 9,901 - 9,920 件を表示

レンチンで簡単!「もやしのピザ風」の作り方

もやしは栄養満点なのにリーズナブルな価格なので手軽に食べる事ができます。また、もやしの食感もたまらないですよね! ここでは、そんなもやしをピザ風に仕上げるレシピをご紹介いたします。 エリンギは5mm位の幅の細切りにします。 さ...

2015年03月06日作成/2015年03月06日更新

    旨みがギュっ!酒蒸しホタテの作り方

    ホタテの旨味をギュっと濃縮するのなら、酒蒸しにするのがオススメです。特にバターで炒めながら酒蒸しにすると、格別です。ほんのチョットの手間を加えるだけで、ホタテが一段と美味しくなります。 料理中に「塩」は使用しませんので、カロリーが気...

    2011年03月22日作成/2015年03月05日更新

      野菜たっぷり!超ヘルシーな「蒸しジンギスカン」の作り方

      羊の肉といえば、ボリュームたっぷりのジンギスカンが有名ですが、自宅で作るときには、手軽でヘルシーな蒸し鍋にしてはいかがでしょう。野菜がたくさん食べられて、ガッツリ感もある蒸しジンギスカンです。 これなら専用のジンギスカン鍋もいらない...

      2013年11月18日作成/2015年03月05日更新

        リーズナブルに!豆腐とトマトの和風カプレーゼの作り方

        トマトとモッツァレラチーズ!・・・と思いきや、実はトマト&豆腐のカプレーゼ。見た目はイタリアンなのに、お味は和風☆豆腐はいつでもお安いので、節約したい時にも重宝します。 元祖カプレーゼに共通する風味も残しつつ、しっかり和風なドレッシ...

        2012年10月30日作成/2015年03月05日更新

          シンプルで美味しい!トマトとキュウリのイタリアンサラダの作り方

          今回酸味をレモン汁、バルサミコ酢、穀物酢と3種類混ぜています。酸味の強さや味の濃さなどを考慮すると、少しずつ混ぜた方が美味しくなるようです。使う食材によって配分を変えるとまた美味しさが変わりますね。 (Photo ...

          2013年02月15日作成/2015年03月03日更新

            針しょうが入りでピリッと「鶏レバーの味噌煮」の作り方

            名古屋名物の味噌調味料を使うと、甘い味噌味の煮込みが簡単にできます。鶏レバーにこの甘い味噌味がぴったり。 軽く煮込むだけでお酒のおつまみにもなる「鶏レバーの味噌煮」の作り方を紹介します。 鶏レバーは一口大に切り、牛乳につけてくさ...

            2012年12月11日作成/2015年03月03日更新

              焼肉のタレが決め手!コンニャクステーキの作り方

              ヘルシーなコンニャクをステーキにしました。ソースには焼き肉のタレを使っていますので、味がしっかりついて美味しいです。 ここでは タレが決め手!コンニャクステーキの作り方 を紹介します。 こんにゃくは熱湯でさっと茹でて、冷めたら6...

              2012年12月11日作成/2015年03月03日更新

                使い方別!青菜(春菊)の切り方

                参考になりましたでしょうか。香味野菜としても美味しい春菊は用途によって、上手に下ごしらえしたいものですね。 (Photo by 筆者) 春菊 包丁 まな板

                2012年11月25日作成/2015年03月03日更新

                  岡山B級グルメ!焼肉のタレでできる「ひるぜん焼きそば」の作り方

                  2011年B級グルメグランプリ「ひるぜん焼きそば」を自宅用に再現してみました。 この焼きそばの味のポイントはなんといっても、フルーティーな味噌だれですが、本格的に作るとなると、りんごや玉ねぎをすりおろして数時間寝かすなど、時間も手間...

                  2012年11月22日作成/2015年03月03日更新

                    牡蠣のグラタンの作り方

                    (Photo by 著者) 牡蠣 10個 エリンギ 大1個 玉ねぎ 1/2個 牛乳 1カップ バター(マーガリン) 15g 小麦粉 15g 塩 適宜 コショウ 少々 とろけるスライスチーズ 2枚(ピザ用チーズ...

                    2012年11月22日作成/2015年03月03日更新

                      トマトの煮込みハンバーグの作り方

                      家にある材料で、簡単にトマト煮込みが作れます。 玉ねぎと人参をみじん切りにします。 シリコンスチーマーに玉ねぎと人参をいれて、水(小さじ1)を入れ、500Wのレンジで1分加熱します。 STEP2の玉ねぎと人参のあら熱を取り、...

                      2012年10月09日作成/2015年03月03日更新

                        おから入りミートボールの作り方

                        甘酢あんの材料 - 水 大さじ3 - 砂糖 大さじ1 - しょう油 大さじ2 - 酢 大さじ1 - ケチャップ 大さじ1 - 片栗粉 大さじ1/2 おからを入れる割合が多くなると、崩れやすく...

                        2012年10月01日作成/2015年03月03日更新

                          火を使わずにできる竹輪のおつまみの作り方

                          (Photo by 著者) 竹輪 4本 キュウリ 約1/2本(竹輪の長さに合わせる) プロセスチーズ 15g マヨネーズ 適宜 一味 適宜(お好みで)

                          2012年10月01日作成/2015年03月03日更新

                            豆腐としいたけのすまし汁の作り方

                            (Photo by 著者) 豆腐 1/4丁 生しいたけ 2個 細ネギ 適宜(刻んでおく) 水 3カップ 薄口しょう油 大さじ3/4 塩 小さじ1/3 削り節 10g 出汁昆布 8x9cm

                            2012年10月01日作成/2015年03月03日更新

                              カジキと白ネギのねぎま鍋風煮物の作り方

                              (Photo by 著者) カジキ 3切れ 白ネギ 1本 青菜 適宜(今回は豆苗を使用) だし昆布 適宜 水 1カップ 砂糖 大さじ1/2 しょう油 大さじ2 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/2

                              2012年09月25日作成/2015年03月03日更新

                                裏技使ってヘルシー!ふんわり親子丼の作り方

                                ご飯の上にすべらせて盛り付ければ出来上がりです。 トースターで焼いてからつゆと合わせるだけなので、鶏肉が固くならず余分な脂も出ません。ヘルシーでさっぱりふんわりした親子丼になりますよ。是非お試しくださいね。 (Phot...

                                2012年09月21日作成/2015年03月03日更新

                                  豆嫌いのお子様にもおススメ!とうもろこしとお豆のサラダの作り方

                                  (Photo by 著者) とうもろこし 1本 水煮大豆 100g 冷凍枝豆 100g プロセスチーズ 30g オリーブ油 大さじ1,5 ポン酢 大さじ1 塩 小さじ1/2 パセリ 少々(なくても良い)

                                  2012年09月07日作成/2015年03月03日更新

                                    夏にオススメ!蜂蜜ミルクゼリーの作り方

                                    暑い夏には、ツルッと食べられるゼリーがもってこいですよね。そこで、今回は家にある材料で手軽に作れる優しい甘さのゼリーの作り方をご紹介したいと思います。 容器を水でぬらしておきましょう。そこへ茶こしを使って濾しながら鍋の...

                                    2012年08月29日作成/2015年03月03日更新

                                      夜食、おやつに!お好み焼きの冷凍保存方法

                                      いかがでしたか?包んでポンとフリーザーバッグに入れて冷凍するだけです。 とっても簡単ですので、大量にお作りになった時には冷凍保存すると便利です。 (Photo by 著者) お好み焼き ラップ フリーザーバッグ

                                      2012年08月27日作成/2015年03月03日更新

                                        焼肉のタレで煮魚!さばの黄金みそ煮の作り方

                                        サバの生臭みを焼肉のタレで解消! 一般的のサバみそもとても美味しいですが、たまにはこんな不思議なメニューはいかがでしょう。お味噌と焼肉のタレは一見ミスマッチに思えて、想像以上に相性ぴったりです。 サバの切身は皮目に十字の切れ目を入...

                                        2012年08月09日作成/2015年03月03日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。