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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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針しょうが入りでピリッと「鶏レバーの味噌煮」の作り方

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2012年12月11日作成/2015年03月03日更新

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    2012年12月11日作成/2015年03月03日更新

      使い方別!青菜(春菊)の切り方

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      2012年11月25日作成/2015年03月03日更新

        岡山B級グルメ!焼肉のタレでできる「ひるぜん焼きそば」の作り方

        2011年B級グルメグランプリ「ひるぜん焼きそば」を自宅用に再現してみました。 この焼きそばの味のポイントはなんといっても、フルーティーな味噌だれですが、本格的に作るとなると、りんごや玉ねぎをすりおろして数時間寝かすなど、時間も手間...

        2012年11月22日作成/2015年03月03日更新

          牡蠣のグラタンの作り方

          (Photo by 著者) 牡蠣 10個 エリンギ 大1個 玉ねぎ 1/2個 牛乳 1カップ バター(マーガリン) 15g 小麦粉 15g 塩 適宜 コショウ 少々 とろけるスライスチーズ 2枚(ピザ用チーズ...

          2012年11月22日作成/2015年03月03日更新

            トマトの煮込みハンバーグの作り方

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            2012年10月09日作成/2015年03月03日更新

              おから入りミートボールの作り方

              甘酢あんの材料 - 水 大さじ3 - 砂糖 大さじ1 - しょう油 大さじ2 - 酢 大さじ1 - ケチャップ 大さじ1 - 片栗粉 大さじ1/2 おからを入れる割合が多くなると、崩れやすく...

              2012年10月01日作成/2015年03月03日更新

                火を使わずにできる竹輪のおつまみの作り方

                (Photo by 著者) 竹輪 4本 キュウリ 約1/2本(竹輪の長さに合わせる) プロセスチーズ 15g マヨネーズ 適宜 一味 適宜(お好みで)

                2012年10月01日作成/2015年03月03日更新

                  豆腐としいたけのすまし汁の作り方

                  (Photo by 著者) 豆腐 1/4丁 生しいたけ 2個 細ネギ 適宜(刻んでおく) 水 3カップ 薄口しょう油 大さじ3/4 塩 小さじ1/3 削り節 10g 出汁昆布 8x9cm

                  2012年10月01日作成/2015年03月03日更新

                    裏技使ってヘルシー!ふんわり親子丼の作り方

                    ご飯の上にすべらせて盛り付ければ出来上がりです。 トースターで焼いてからつゆと合わせるだけなので、鶏肉が固くならず余分な脂も出ません。ヘルシーでさっぱりふんわりした親子丼になりますよ。是非お試しくださいね。 (Phot...

                    2012年09月21日作成/2015年03月03日更新

                      豆嫌いのお子様にもおススメ!とうもろこしとお豆のサラダの作り方

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                      2012年09月07日作成/2015年03月03日更新

                        夏にオススメ!蜂蜜ミルクゼリーの作り方

                        暑い夏には、ツルッと食べられるゼリーがもってこいですよね。そこで、今回は家にある材料で手軽に作れる優しい甘さのゼリーの作り方をご紹介したいと思います。 容器を水でぬらしておきましょう。そこへ茶こしを使って濾しながら鍋の...

                        2012年08月29日作成/2015年03月03日更新

                          夜食、おやつに!お好み焼きの冷凍保存方法

                          いかがでしたか?包んでポンとフリーザーバッグに入れて冷凍するだけです。 とっても簡単ですので、大量にお作りになった時には冷凍保存すると便利です。 (Photo by 著者) お好み焼き ラップ フリーザーバッグ

                          2012年08月27日作成/2015年03月03日更新

                            子供にも大ウケ!「ポテチとひき肉のレタス包み」の作り方

                            ポテトチップスはおやつとしてだけではなく、適度な塩分と油分がおかずとして応用できますね。何より食感がおいしいです。 我が家では冷蔵庫の余り野菜を使ってひき肉のレタス包みをよく作りますが、最後に ポテトチップスを乗せてみた ところ、食...

                            2011年06月21日作成/2015年03月03日更新

                              決め手はポテチ!「男のサラダうどん」の作り方

                              男子ごはんは手抜きで旨い!が基本。麺好きの夫のレパートリーの中で家族にもウケがいいのが「 サラダうどん 」。サラダうどんという響きは女性的ですが、極めて男っぽいうどんです。 野菜が何種類も入っているわけではなく、レタスをバリバリとち...

                              2011年06月14日作成/2015年03月03日更新

                                簡単美味しい!サツマイモのバルサミコフライパングリル

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                                2011年05月11日作成/2015年03月03日更新

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                                  時々、スーパーなどで安く売られているホールトマト。パスタや、お肉・お魚のイタリアンな煮込み料理には欠かせませんね。 玉ねぎを粗いみじん切りにし、にんにくはつぶします。 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を加え、弱火で熱しま...

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                                    子供が大好きなバナナですが、突然あきて食べなったり、食べる前に熟しすぎてしまうことありませんか?そんなとき、バナナジャムにして、パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりしています。 レンジで簡単にできますので、少量から作ることが出来ます...

                                    2011年03月11日作成/2015年03月03日更新

                                      アサリと切干大根の煮物のレシピ

                                      アサリと切干大根と言えば定番の組み合わせですが、だからこそ 和食でさっぱりと頂きたい ですよね。冷めても美味しく、お弁当のおかずにも入れられる、あさりと切干大根の煮物をご紹介します。 簡単に切干大根が戻せて、栄養も逃げない方法もあわ...

                                      2011年02月25日作成/2015年03月03日更新

                                        料理を見栄え良くお皿に盛りつけるためのコツ

                                        「料理は味で勝負!」ということも確かですが、美味しい料理を見栄え良く盛りつければ視覚と味覚の両方で味わうことができるので、より一層美味しさが増します。 そこで今回は、料理を見栄え良くお皿に盛りつけるために心がけたいポイントを具体的に...

                                        2011年01月27日作成/2015年03月03日更新
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