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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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あんこから作る絶品おはぎの作り方

春と秋のお彼岸にお供えとしてつくられるおはぎ。ここでは、粒あんから手作りする、食べやすい少し小さめサイズのおはぎの作り方をご紹介します。 ラップとお皿を使うので、手を汚さず簡単に表面を整えるを作ることができます。 もち米と白米を...

2015年01月23日作成/2018年05月25日更新

    さっぱりおいしい!「オクラとタコの梅和え」の作り方

    蒸し暑い時にぴったりの「オクラとタコの梅和え」の作り方をご紹介します。ごま油を加えると香りとコクがでるので、おつまみにも良いですよ。 オクラを洗ってガクを包丁でそぎ取り、塩(分量外)を振ってまな板の上で転がして表面の毛を取ります...

    2015年05月14日作成/2018年05月25日更新

      あともう一品欲しい時に!「長芋ときゅうりのねばねば明太子和え」の作り方

      暑くて食欲のない時にうれしい、ねばねば料理をご紹介します。とにかく簡単で時間もかからないので、あともう一品欲しい時にもぴったりです。 きゅうりと皮をむいた長芋を3cm幅に切ります。ポリ袋にきゅうりを入れてすりこぎなどで叩き、ボウ...

      2015年06月22日作成/2018年05月25日更新

        さっぱり食べられる!「しそと梅の混ぜご飯」の作り方

        材料を混ぜるだけの、簡単に作ることができるさっぱりしたご飯です。暑い日が続いてなんとなく白いご飯を食べたくない…という時におすすめです。 ご飯をいつも通りに炊きます。 しそは千切りに、梅干しは種をのぞいて粗めにたたきます。 ...

        2015年07月21日作成/2018年05月25日更新

          炒めても美味しい!「モロヘイヤチャンプルー」の作り方

          茹でて食べることが多いモロヘイヤですが、炒めても美味しいんですよ。独特の食感が楽しめます。 一皿で栄養満点で、ご飯もすすむ味です。 モロヘイヤは太い茎から葉を外し、洗ってよく水気を切ります。豚肉はひと口大に切り、卵は溶いておきま...

          2015年07月31日作成/2018年05月25日更新

            これで思い立ったらすぐ食べられる!スイートポテトペーストの作り方

            秋になると食べたくなるのがスイートポテト。さつまいもの甘さがたまらないですよね。このおいしい食べ物を食べたいときすぐに食べられたらどんなに素晴らしいだろう、と思いませんか?それを実現したのが、ここでご紹介する「スイートポテトペースト」...

            2015年09月25日作成/2018年05月25日更新

              ダシいらずで簡単ふわふわ!しらす卵サンドの作り方

              ふわふわの厚焼き卵を薄いパンで挟んだ、ちょっとリッチなサンドイッチをご紹介します。 しらすを使うのでダシを使わなくてもしっかり味がつきます。ブランチにおすすめです! 青ネギを洗って粗いみじん切りにします。 ボウルに卵を溶き、塩...

              2016年01月13日作成/2018年05月25日更新

                甘じょっぱくて意外に合う!「バナナとハムのマフィンサンド」の作り方

                バナナの甘さとハムの塩気が意外によく合うサンドイッチです。パンはザクザクとした食感が美味しいマフィンがおすすめです。 具をはさむだけなので、忙しい朝にもぴったりですよ。 マフィンをオーブントースターで焼き始めます。こんがりと焼き...

                2016年08月23日作成/2018年05月25日更新

                  最低限知っておきたい!料理に関するキホン3つのポイント

                  お料理は得意ですか?料理上手にこしたことはありません。最低限知っておきたいことはいくつかあると思います。 知らないで恥をかくより、前もって知っておきたいですよね。今回は 知らないと恥をかく料理に関する3つのポイント を紹介したいと思...

                  2010年12月24日作成/2018年05月25日更新

                    ピーラー大根がおいしい!野菜をたっぷり食べられる「常夜鍋」の作り方

                    青菜と豚肉があれば簡単にできる常夜鍋。ピーラーで薄くむいた大根を加えると味が染みてさらに美味しく、野菜をたっぷり食べられます。 水4カップと酒1カップを合わせて鍋に入れ、布巾で表面を拭いた昆布を浸しておきます。 青菜は長めのざ...

                    2014年08月26日作成/2018年05月25日更新

                      辛いラーメンをマイルドな味にする方法

                      辛くて美味しいオットギの「 熱ラーメン 」。しかし辛すぎて食べられない人もいるかと思います。そこで今回は家に常備されている食材を使って辛さを抑えマイルドな味になる方法を紹介します。 材料を用意します。冷蔵庫に入っているものなら何で...

                      2012年12月06日作成/2018年05月25日更新

                        インスタントラーメンが5分でもっと美味しくなるちょこっとレシピ

                        少しでもおいしくて栄養のある食材をプラスして食べて頂きたいという思いからご提案させて頂きました! ネギを切るだけなので簡単ですね。 良く洗ったもやしをごま油で炒め、塩コショウ・醤油で味付けする。もやしはあまり炒め過ぎないことがポイント...

                        2010年11月18日作成/2018年05月25日更新

                          栗の渋皮を簡単に剥く方法

                          秋といえば栗!「栗といえば栗ご飯に、マロングラッセに栗饅頭に…食べたいものがいっぱい!」なんて思わず言ってしまう人もいるのではありませんか? 栗は非常に美味しい料理が多く、是非とも秋には栗の料理を作りたいところです。 そこで今回は、「...

                          2010年09月15日作成/2018年05月24日更新
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                          これで親戚の集まりは怖くない!お盆休みにぴったりな夏らしい簡単・豪華おもてなし料理まとめ

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                          2014年06月30日作成/2018年05月24日更新

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                            nanapiには素敵な料理レシピがたくさん掲載されています。でも、全部を見るのは大変…という方も多いですよね。 そこでここでは、nanapiが誇る超人気レシピ記事をまとめてご紹介します!これであなたも料理上手に近づくかも? 里芋って...

                            2014年01月20日作成/2018年05月24日更新

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                              肉じゃがが余ったらカレールーを入れてカレーなんて話もありますが、それは一定量余っているときの話。少しだけ余っているときも、何か作れないか考えたのがパングラタンへのアレンジです。 それでは余った肉じゃがからパングラタンの作り方をご紹介...

                              2012年10月22日作成/2018年05月24日更新

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                                2011年02月27日作成/2018年05月24日更新

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                                  2012年09月19日作成/2018年05月23日更新

                                    まだグラッセしてるの?ふたして焼くだけで甘くなる「簡単にんじんソテー」レシピ

                                    にんじんの味が少し苦手な筆者ですが、自ら進んでにんじんが食べたい!と思えるレシピを紹介します。ハンバーグの付け合わせのにんじんグラッセが苦手なので、うちではこのレシピを使っています。

                                    2017年01月13日作成/2018年05月23日更新
                                    • #にんじんを使った料理

                                    • #おかずもう一品

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                                    セブンイレブンの人気商品「ねぎ塩豚カルビ弁当」の再現レシピ

                                    ひと頃に比べると、セブンイレブンのお弁当の種類は少なくなったように感じますが、その中でも「 ねぎ塩豚カルビ弁当(麦飯) 」はメニューの入れ替わりが激しい中で、不動の定番の位置をキープし続けているお弁当のひとつだと思います。 筆者も、こ...

                                    2016年02月19日作成/2018年05月22日更新
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