1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    簡単! 牛スネ肉とセロリの赤ワイン煮込みの作り方

    安価なスネ肉とテーブルワインを使って、ちょっとリッチな気分になれる煮込み料理を作ります。 じっくり煮込んだスネ肉はホロホロ崩れるほど柔らか。コラーゲンもたっぷりの嬉しい一品です。 材料を切ります。肉は軽く塩胡椒(分量外)を振って...

    スロークッカーでごろっと野菜!「牛肉入りのポトフ」の作り方

    スロークッカーは、スープや煮込み料理が「材料を投入するだけ」でできる家電です。電気なので、夜に寝ている時にセットできますし、外出している間に使っても安心です。 例えば、出勤前にスロークッカーで料理の仕度をすれば、帰ってくれば完成して...

    簡単なのにおいしい!「ブロッコリーと鶏肉の塩だれ」の作り方

    スーパーのお惣菜売り場でよく買う「ブロッコリーと鶏肉の塩だれ」。あまりに好きすぎて真似て作っちゃいました。ここでは、そのレシピをご紹介します。 ブロッコリーがあまり好きではない夫も、このお惣菜なら食べることができるほどのおかず。塩だ...

    決め手はみかん!ホロホロで美味しいマンダリン・スペアリブの作り方

    圧力鍋を使った、美味し~いスペアリブの煮こみです。味の決め手は、なんとみかん!みかんがすぐ手に入る今の季節にピッタリのディナーレシピです。 ほんのり甘くて、深みもあって、お肉もホロホロ。そんなとっても美味しい、ごはんが何杯もすすむご...

    「また食べたい」が聞ける!ふっくらジューシーなトマト煮込みハンバーグの作り方

    ふっくらジューシーなハンバーグが魅力的なトマトの煮込みハンバーグです。ちょっとした一工夫で、お店のような美味しいハンバーグが出来上がります。よくリクエストされる一品ですので、ぜひ、お試しください。 それでは、トマトの煮込みハンバーグ...

    特別な日のディナーにピッタリ!ホッと温まる「グーラッシュ」の作り方

    寒い季節に食べたくなる洋食と言えば、じっくり煮込んだお肉がおいしいシチューですよね。でも、いつもと同じシチューは飽きてしまった…。特別な日にも合う料理が作りたい!という人におススメなのがハンガリー発祥のビーフシチュー「グーラッシュ」...

    圧力鍋と市販のルゥで!簡単で豪華な牛スネ肉のビーフシチュー

    ビーフシチューは難しくて時間がかかるイメージかと思います。そんな手の込んだ料理は、バレンタインデーなどのイベントにぴったりですね。彼もきっと喜んでくれるはずです。 ここでは圧力鍋で時間短縮し、市販のルウで簡単に本格的で美味しいビーフ...

    コトコト煮込んでほろっとくずれる!手羽元のコンソメスープの作り方

    鶏の手羽元を使って作るシンプルなコンソメスープを紹介します。このスープの作り方は、材料を用意して、切って、水にコンソメと入れて煮るだけなのにとても絶品です。その理由は時間をかけて煮込んでいるから。時間さえあればこんなにおいしくなるん...

    ひと手間でふんわり仕上がる!高野豆腐をふわふわに戻す方法

    高野豆腐を食べたとき、歯ごたえがキシキシ、舌触りがザラザラすることがありますよね。薄味で煮たり、ぬるま湯で戻したりなど、下ごしらえの手間をかけてもうまくいかないことも・・・。 そこで今回は、ひと手間加えることで、高野豆腐をふんわり戻...

    スロークッカーで煮込むだけ!の「味噌味の豚もつ煮」の作りかた

    スロークッカーを知っていますか?スープ、煮込み料理が「材料を投入するだけ」でできる家電です。 電気で動くので、寝ている間、外出している間に使用もOK。働いている人は通勤前に仕度をしておけば、帰る頃には料理ができています。 ここではそ...

    スロークッカーで作る「ゆっくり加熱で味染みおでん」の作りかた

    スロークッカーは、低温でゆっくり加熱ができる調理器具。 スープや煮込み料理が「材料を投入するだけ」ででき、しかもおいしく仕上がります。中でも一番簡単にできるのは「おでん」ではないかと、筆者は思っています。 これで、いちいちコンビニお...

    魚焼きグリルで簡単!ホクホク焼きいもの作り方

    出来立ての焼きいもが食べたいなと思っても、落ち葉を集め、炭をおこして焼くことは難しいですよね。 そこで今回は、自宅の魚を焼くグリルでできる「焼きいも」の作り方をご紹介します。調理方法は簡単!時々イモをひっくり返し、焼けるのをじーっと...

    焼き立てを好きなときに!生地を冷凍保存できる「スマイルマークのアイスボックスクッキー」の作りかた

    冷凍保存できるものとして思い浮かぶのが「アイスボックスクッキー」。生地を冷凍しておくことができるので、好きなときに焼けるのが何といっても利点です。 筆者が近ごろハマっているのは、かぼちゃフレークを入れたクッキー。女性や子どもにも安心...

    誰でも作れる!焼くまで10分「濃厚ホワイトチョコチーズケーキ」の超簡単な作り方

    美味しいけれど、家で作るのは手間がかかるイメージのチーズケーキ。もっと簡単に作れたら良いですよね。 ここでは、ホワイトチョコの風味がきいた濃厚なチーズケーキを超簡単に作れるレシピをご紹介します! 材料をミキサーで混ぜて焼くだけですし...

    おせちにも使える!「スロークッカーで作る黒豆」の作りかた

    スロークッカーでは、お節に使う黒豆も作ることができます。砂糖の分量を調整できるのでおすすめですよ! 甘さを控えめにした「スロークッカーで作る黒豆」の作りかたを紹介します。 黒豆は表面の汚れを取るためにも、一度、鍋に入れた熱湯(分...

    握らず作る!生姜焼きとレタスのおにぎらずの作り方

    握らず作る「おにぎらず」。海苔の上にご飯と具材をのせて海苔を折りたたみ、ご飯を握らずに作ることから、「おにぎらず」と呼ばれています。 ここでは、お弁当に入れたい生姜焼きをおにぎらずの具としてサンドしてみました。レタスと一緒にサンドす...

    記念日にもおすすめ!「スロークッカーdeチキンカチャトラ」の作りかた

    煮込み料理のチキンカチャトラはトマトを入れた鶏肉のスープです。 本来なら何時間も煮込む必要がありますが、スロークッカーなら下準備をした後の保温調理はすべておまかせ。煮込むことで、おいしいスープができあがります。 記念日にもおすすめの...

    魚焼きグリルでトロトロ熱々!オニオングラタンスープの作り方

    グリルでも簡単にオニオングラタンスープが作れますよ! ここではその作り方をご紹介いたします! 玉ねぎを薄切りにし、電子レンジで500wで2分加熱します。火を通しやすくするための時短になりますよ。 バターを熱したフライパンに移し、...

    簡単レシピ!シメジの梅マヨ和えの作り方

    とっても簡単にできてしまうレシピ、シメジの梅マヨ和えの作り方について紹介します。 シメジは石づきを落としてほぐします。 沸騰したお湯でシメジを1分ほど茹で、ざるにあげて冷まします。 梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩きます...

    おにぎらずだから作れる!ドリア風おにぎらずの作り方

    握らずつくるおにぎらずは、その名の通り握らずに作るので手軽に作ることができます。お握りの具材としては使えないと諦めていたお好みの具材もお握らずなら可能です! ここではマカロニグラタンを使って、ドリア風おにぎらずの作り方を紹介します。...