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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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油いらずのヘルシーおやつ!アボカドの蒸しパンの作り方

世界一栄養価が高いといわれる果物である「アボカド」を、バターなどの油の代わりにして、おやつに取り入れました。 若草色でしっとりとした「アボカドの蒸しパン」の作り方を紹介します。 アボカド 1/2個 ホットケーキミックス 1...

2012年08月01日作成/2014年10月26日更新

    お惣菜を使って簡単に!エビフライと玉子サラダのおにぎらず

    握らず作る、おにぎらず!おにぎりには入れられないような具材を入れる事ができるので、バリエーションが広がります。ランチが楽しみになるかも! ここでは、そんなエビフライと玉子サラダを使ったおにぎらずを紹介します。 白いご飯・・・...

    2014年10月22日作成/2014年10月22日更新

      おかかが香る!おかかごはんとハム&チーズおにぎらず

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      2014年10月22日作成/2014年10月22日更新

        市販のフライで握らず作る!鮭フライと玉子サラダおにぎらず

        市販のフライを使って、握らず作るおにぎらずを作ってみました。忙しい朝にもパパっと作ることができる一品です。 ここでは、鮭フライと相性の良い玉子サラダとソースを組み合わせたおにぎらずの作り方をご紹介します。 白いご飯・・・茶碗...

        2014年10月22日作成/2014年10月22日更新

          夏にぴったり!アスパラとタコの中華風サラダの作り方

          アスパラとタコを使って元気が出ちゃいそうな夏のサラダを作りました!緑色で元気がでそうなアスパラと食感が楽しめるタコを召し上がれ! アスパラ・・・10~15本 茹でダコ・・・100g トマト・・・3個 塩・・・一つまみ 白ごま...

          2014年05月20日作成/2014年10月22日更新

            握らずつくる!豚キムの「おにぎらず」レシピ

            握らず作るおにぎらず。おにぎりでは包むのが難しい具材を包むこともできます。具材の形をそのまま楽しめるのが嬉しいです。ここでは豚キム入りのおにぎらずの作り方を紹介します。 白いご飯・・・茶碗1杯 焼き海苔・・・1枚 塩・・・少...

            2014年10月20日作成/2014年10月21日更新

              野菜の皮を超安全かつ簡単にむく方法

              包丁では厚く皮をむいてしまうし、(私だけかな・・・) ピーラーは自分の皮までむいてしまいそうで怖い。(これも私だけかな・・・) 素材の硬いキャップは、野菜のピーラー代わりに使えます! ニンジンやジャガイモの皮むきにぴったりです!...

              2009年11月30日作成/2014年10月20日更新

                ツナ缶を使った「椎茸とツナの炊き込みご飯」の作り方

                ツナ缶を使って、簡単炊き込みご飯ができます。油は捨てずにそのままお釜へポンでできる手軽な「椎茸とツナの炊き込みご飯」の作り方を紹介します。 お米 2合 しいたけ 1袋(小10個程度) ツナ缶(80g) 1缶 めんつゆ(2倍...

                2012年10月25日作成/2014年10月20日更新

                  電子レンジを使った簡単ラー油の作り方

                  餃子を作って「さぁ食べよう!」という時にラー油をきらしていてガッカリしたことはありませんか?ここでは自宅にありそうな材料で、電子レンジで簡単に作れるラー油のレシピをご紹介します。 ごま油:50cc 一味唐辛子:小さじ1杯 ネ...

                  2012年11月29日作成/2014年10月20日更新

                    握らず作る!がっつり食べられるカツとキャベツの「おにぎらず」レシピ

                    握らず作るおにぎらず!とは、ご飯で作るサンドイッチのような仕上がりです。握ることがないので、具材がつぶれないのが嬉しいです! 今日は、市販のヒレカツとキャベツの千切りを合わせて作ったおにぎらずを紹介します。がっつり食べられるのがうれ...

                    2014年10月15日作成/2014年10月18日更新

                      お正月はやっぱりこの味!わが家の関東風お雑煮の作り方

                      地方によって出汁・具材に違いがあるお雑煮ですが、神奈川県に生まれ育った筆者の実家では毎年このお雑煮で正月を迎えます。 そこで今回は、醤油ベースの出汁に焼いた角餅を使ったシンプルな関東風お雑煮のレシピをご紹介します。 水・・...

                      2014年10月17日作成/2014年10月17日更新

                        箸休めに!ラディッシュの甘酢漬けの作り方

                        色鮮やかなピンクが食卓を華やかにしてくれるラディッシュの甘酢漬け。箸休めにぴったりの名脇役です。 ラディッシュ 8〜10個 塩 小さじ1とひとつまみ 酢 大さじ4 砂糖 大さじ2 ラディッシュを洗って半分に切り、塩小...

                        2012年11月02日作成/2014年10月16日更新

                          モザイク模様!「焼き豚×きゅうりのモザイクおにぎらず」の作りかた

                          ネットで話題の「おにぎらず」。「おにぎらず」とは、おにぎりの握らないバージョンのことです。 お弁当箱を開いたときに「おっ」と思ってもらえるような、色がきれいな「おにぎらず」を作ってみました。 具は焼き豚ときゅうり。ピンク×黄緑色の四...

                          2014年10月15日作成/2014年10月15日更新

                            握らずつくる!照り焼きチキンの「おにぎらず」レシピ

                            ちまたで人気の握らず作るおにぎらずを作ってみました。おにぎりを握るときでは入れられないような具材を使ってチャレンジ!ここでは照り焼きチキンを丸ごと包みました。 海苔で包み終えたら半分にカットするので、食べるときもこまりません!照り焼...

                            2014年10月15日作成/2014年10月15日更新

                              ネバネバが美味しい!納豆と大葉のおにぎらずレシピ

                              おにぎりと言えば、熱々のご飯を手で握って作るのをイメージしますが、握らず作るおにぎりがあるんです!一枚に敷いた海苔の上にご飯を敷き具材をご飯でサンド!海苔を折りたためば出来上がり。そんな手軽に作れるおにぎらず。 ここでは、おにぎり...

                              2014年10月15日作成/2014年10月15日更新

                                卵がふわふわ!シャケマヨといり卵のおにぎらずレシピ

                                握らず作るおにぎらず。おにぎりでは包めないような具材でもチャレンジできますね!ここではシャケマヨといり卵を合わせて、可愛らしい彩に仕上げました。 白いご飯・・・茶碗1杯 焼き海苔・・・1枚 シャケフレーク・・・大さじ1 シャ...

                                2014年10月15日作成/2014年10月15日更新

                                  ハロウィンパーティーにも便利!かぼちゃ蒸しパンの作り方

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                                  2013年10月21日作成/2014年10月14日更新

                                    とっても簡単でおしゃれなレシピ!パプリカのマリネの作り方

                                    以前勤めていたイタリアンレストランでは前菜としてよく出していました。パプリカから甘く美味しいエキスが出てくるので簡単にマリネが作れます。 また、赤・黄の2色のパプリカを使うと色合いが綺麗で食卓を綺麗に飾ってくれます。 パプ...

                                    2013年01月07日作成/2014年10月11日更新

                                      おからと豆乳でつくる「大豆たっぷりマフィン」の作り方

                                      おからと豆乳でつくる、ヘルシーな大豆マフィンの作り方です。「本当におから入ってる?」と思う程、おから特有のモサモサ感がないおいしいマフィンができます!腹持ちが良いのでダイエット中のおやつや朝食にもぴったりです。 おから:10...

                                      2013年01月27日作成/2014年10月09日更新

                                        美味しいシンプルなハンバーグの作り方

                                        皆が大好きなハンバーグを簡単に作りたいと思いました。 簡単に作れて、これだけ覚えれば応用もきく、シンプルなハンバーグの焼き方をご紹介します。 合挽き肉 300g 玉ねぎ 1/2個 卵 1個 パン粉 1/2カップ 牛乳 50...

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