1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    鶏ササミで!ヘルシータンドリーチキン風の作り方

    タンドリーチキンと言えば、インド料理。本来は骨付きの肉で作りますが、今回はヘルシーに鶏ササミを使い、漬けこんで焼くだけと、とても簡単にアレンジしました。 鶏ササミ・・・4本 ヨーグルト・・・大さじ2 しょうがチューブ・・・...

    香ばしくってコクがある!黒炒飯の作り方

    本場の黒炒飯は、色が濃くて薄味のたまり醤油を使っていますが、我が家では少なめの濃口醤油とオイスターソースを使います。 もっといろいろな炒飯のレシピを知りたい方はこちらをチェック! パラパラで本格的!自宅でできる炒めご飯・チャーハンの...

    七夕スイーツ!星空のゼリーの作り方

    7月7日は七夕様です。そこで、年に一度の素敵な日にぴったりなゼリーを作りました。ブルーのゼリーは空をイメージし、その周りは星に見立てたフルーツで飾りました。全部食べられるので、残すところは一つもありません! 水・・・230...

    ルーから作る!コーンクリームシチューの作り方

    コーンの甘みがとってもおいしいルーから作るクリームシチューの作り方を紹介します。 コーン缶・・・1缶(200g) バター・・・40g 小麦粉・・・50g コンソメ・・・小2 牛乳・・・300cc 水・・・200cc 鶏肉・...

    バターナッツ南瓜のクリームシチューの作り方

    バターナッツ南瓜がとろける、クリーミーなシチューの作り方を紹介します。 小麦粉・・・大2 バター・・・大2 牛乳・・・400cc 塩・・・適量 コンソメ・・・小2弱 ミックスハーブ・・・1つまみ バターナッツ南瓜・・・1/...

    薄力粉から作る ブレッドボウルクリームシチューのレシピ

    クリームシチューは、市販のルーを使わなくても薄力粉で簡単に手作りできます。好みの味に調整できるうえ、お財布にもやさしいレシピです。 丸パンをくりぬいて作る「ブレッドボウル」に盛り付けて、容器ごと食べられるご馳走シチュー。見た目のイ...

    カボチャたっぷりクリームシチューの作り方

    (photo by 著者) 寒い日はクリームシチューが食べたくなりますね。秋はカボチャが美味しい季節なのでたっぷり入れたシチューの作り方を紹介します。 カボチャ 1/8 人参 1/4 玉ねぎ 1/4 じゃがいも 1個 ブロ...

    圧力鍋であっという間にクリームシチューを作る方法

    煮物をするのに圧力鍋はとても重宝しますね。今回は、白菜たっぷりのクリームシチューをあっという間に作る方法を紹介します。 白菜 800g にんじん 150g サヤインゲン 80g 鶏もも肉 300g 牛乳 1カップ 水 4カ...

    七夕の日にお薦めの和菓子「星空の水まんじゅう」の作り方

    七夕の日は、きれいな星空をイメージた和菓子はいかがでしょうか。透明感のある水まんじゅうにお好みのフルーツを入れたら、爽やかで涼しげな和菓子になります。 材料も家庭にあるもので、短時間に作れます。七夕の星空を思い浮かべて、お子さんと作...

    七夕ディナーに!子どもも喜ぶ「流れ星炒飯」の作り方

    今回は七夕の日におすすめの「流れ星炒飯」の作り方を紹介します。 天の川に見立てた梅と卵の炒飯の中に、マッシュポテトの流れ星が現れます。見た目も可愛くて、お子さんにも喜んでもらえると思いますよ。 温かい白ご飯・・・500グラム...

    お酒がすすむ!「イカキムチ」の作り方

    今回はお酒のおつまみにおすすめの、豚キムチならぬ「イカキムチ」の作り方を紹介します。お肉の代わりにイカを使うことでカロリーを抑え、また、きゅうりを加えることでさっぱりと仕上げることが出来ますよ。 キムチ・・・100グラム ロ...

    10分で超簡単なのに本格派!プリンdeフレンチトーストの作りかた

    朝食に「流行のフレンチトーストが食べたい!」と思った時、簡単に作る方法があります。それは、プリンで作るというだけ。この記事では、材料が少なくてできる「プリンdeフレンチトースト」の作りかたを紹介します。 フランスパン(バタ...

    意外な美味しさ!ズッキーニと豚の味噌炒めの作り方

    ズッキーニと豚肉の和洋折衷メニューです。 洋風なイメージのあるズッキーニですが、意外なことに味噌との相性はバツグン。こっくりとした美味しさは、昔からある日本の家庭料理のようです。 チャチャッと炒めるだけなので、時間がないときにもお...

    簡単!じゃがいものガーリックバターしょうゆ炒めの作り方

    簡単だけどボリュームがあって子供や大人も好む味です。時間がなくてもできてしまう一品を紹介したいと思います。 我が家の定番料理の一つです。 じゃがいも 中3個 玉ねぎ 大1個 ベーコン 50g バターまたはマーガリン...

    レトルトカレーがボリュームアップ!簡単ドライカレーの作り方

    休日のお昼ごはん。外食したいけど、給料日前だし天気も悪いから出かけたくない。でもガッツリたべたい! そんな日に限って家にはレトルトカレーしかない…それならレトルトカレーに具を入れてしまおう!挽き肉ならドライカレーになるんじゃないか...

    揚げないから低カロリー!「ヘルシーツナ入りコロッケ」の作り方

    揚げ物料理の代表“コロッケ”は、みんなが大好きな一品ですが、カロリーを気にする人にとっては、敬遠しがちですよね。そこで、揚げずに作る低カロリーなコロッケ「ヘルシーツナ入りコロッケ」を紹介します。 じゃがいも…6個 ツナ缶(小...

    フライパンを汚さず楽ちん!「ベーコン入りビッグハッシュドポテト」の作り方

    今回は片付けが楽ちんな「ベーコン入りビッグハッシュドポテト」の作り方を紹介します。 フライパンひとつで出来、しかもフライパンを汚さず済むので大助かりです。 じゃがいも・・・中4個 ベーコン・・・3枚 ピザ用チーズ・・・20~...

    さっぱり、ひんやり。和風冷製パスタの作り方

    ひんやりしたパスタが食べた~い。麺つゆを使って、和風テイストにしようと思い立ちました。それなら、暑くていまひとつ食欲のない時でも、ツルリとイケるかも。 入れるものは、青じそ、みょうが、ちりめんじゃこ。非常にさっぱりとした和風な具財...

    ほのかな甘みの一口サラダ「とうもろこしのコロコロサラダ」の作り方

    とうもろこしのほのかな甘みを活かした、一口サイズのサラダ「とうもろこしのコロコロサラダ」を紹介します。 じゃがいもと合わせることで、つぶつぶのとうもろこしがまとまって、盛り付けもかわいらしく、お弁当にも使いやすいでしょう。 ...

    包まないから超簡単、高槻市発祥「うどん餃子」の作り方

    大阪府高槻市の居酒屋が発祥だという「うどん餃子」。 なんと、このお料理は皮で包むのではなく、中にうどんを混ぜ込んだ餃子なのだとか。皮がないのに餃子?と思って作ってみたら、たしかに味は餃子っぽく、しかも予想以上に美味しくてびっくり。...