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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2012年10月01日作成/2013年11月20日更新

    鶏むね肉の玉ねぎソース焼きの作り方

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    2012年11月09日作成/2013年11月19日更新

      マッシュルームのしょう油バターソテーの作り方

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        インスタントラーメンでつけ麺を作る方法

        手軽にインスタントラーメンでつけ麺を作れます。海外製のスープが辛いインスタントラーメンなどに適しています。 市販のインスタントラーメン:1袋 ごま油:少々 インスタントラーメンのスープのもとを器に入れ、熱湯を好みの...

        2012年11月13日作成/2013年11月14日更新

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          最近は大きいペットボトルも安く売っているので、飲み物をまとめて買っている人も多いですね。 我が家でよく買うのがゼロカロリーのコーラ。1.5リットルのペットボトルを買うのですが、最後は誰も手をつけないでいつのまにか気がぬけてしまうこ...

          2011年07月11日作成/2013年11月13日更新

            子供大好き!おいしい照り焼きチキンを作る方法

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            2011年03月03日作成/2013年11月13日更新

              からだポカポカ!しょうが香る炊き込みごはんの作り方

              しょうがで体もポカポカ!油を使わないので炊飯器のお手入れも簡単で、日常使いの出来る炊き込みごはんです。 米:1カップ しょうが:20g 醤油:小さじ3 かつおだし(粉末タイプ):10g 白ワイン(料理酒):大さじ2 水:15...

              2012年12月01日作成/2013年11月12日更新

                ボンゴレ風!しじみの酒蒸しパスタの作り方

                隠し味に昆布茶を使った、しじみのパスタです。 美味しいしじみを、バターとしょうゆでさらにグレードアップ。にんにくの香りも食欲をそそります。 ワインではなく日本酒を使っているので、思い立ったらすぐに作れるのも魅力です。 しじみ...

                2012年08月27日作成/2013年11月10日更新

                  お手軽シュリンプトースト

                  誰でも簡単に!素早く!出来る!シュリンプトーストです。 海老・・・100g パセリ・・・みじん切りにしたものを大さじ3 マヨネーズ・・・大さじ3 食パン・・・6枚切りを2枚 とろけるチーズ・・・50g 海老は荒く形が...

                  2012年11月14日作成/2013年11月09日更新

                    お子様大好き、甘いさつまいもコロッケの作り方

                    よく作るポテトコロッケをさつまいもで作ったらどうだろうと考え、出来ました。 じゃがいもとは違い、とても甘みがあるのでお子様にオススメです。 さつまいも 2本 挽き肉 70g 玉ねぎ 1/4個 牛乳 大1 バター 大...

                    2011年03月02日作成/2013年11月08日更新

                      ルクルーゼを使った「白菜と豚バラの煮込み」の作り方

                      (photo by 著者) ルクルーゼで和風レシピもできます。これは白菜と豚バラの煮込みでミルフィーユ鍋のような感じのレシピです。少ない水分量でことこと煮ていくと厚めに切った豚バラもおいしく食べられます。白菜の柔らかさもルクルーゼ...

                      2012年10月22日作成/2013年11月07日更新

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                        コチュジャンがきいた、ちょっと甘いラー油です。最後にフライドオニオンを入れると食べるラー油にもなります! サラダ油 100ml ごま油 100ml にんにく 2かけ 長ネギ(白い部分) 20cmくらい コチュジャン 100g...

                        2012年11月27日作成/2013年11月07日更新

                          思ったよりも簡単!「自家製ポン酢」の作り方

                          思ったよりも簡単にできる「自家製ポン酢」の作り方を紹介します。 めんつゆ 100ml レモン果汁 50ml みりん 50ml レモン果汁の代わりに柑橘系果汁でもいいです。著者はゆずをたくさんもらった時には、ゆず果汁で作っ...

                          2012年10月02日作成/2013年11月06日更新

                            10分で簡単にできる「トマポテチカレー」の作り方

                            カレーというと手間がかかるというイメージがあります。しかし、材料次第で時間短縮は可能。十分美味しいものが作れますよ。筆者は火の通りのはやい材料でフライパンカレーをよく作ります。 今回ご紹介するのは缶詰めのトマトとポテトチップスを使...

                            2011年05月24日作成/2013年11月06日更新

                              大根とじゃこの韓国風サラダの作り方

                              秋冬に出る大根は甘みが増してより美味しくなりますね。今回は歯応えや甘さを楽しめるサラダをご紹介しましょう。ドレッシングにコチュジャンを使った「大根とじゃこの韓国風サラダ」です。 大根 8cm ちりめんじゃこ 大さじ1強...

                              2012年11月06日作成/2013年11月06日更新

                                森のバターで栄養満点!アボカドとツナの冷製パスタ

                                アボカドを醤油で食べたら意外に和風になったので、麺つゆではどうなるかな?と試してみました。ツナと混ぜてパスタにあえてみたところ、かなり美味しかったのでご紹介します! パスタ 80g ツナ缶 1缶 アボカド 1個 オリーブオ...

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                                  スパイシーな焼きそばパスタの作り方

                                  コショウをたっぷり加えてスパイシーに仕上げた焼きそば風パスタをご紹介します。 パスタ 170グラム にんじん 70グラム 長ネギ 70グラム 白菜 200グラム 中農ソース 大さじ3~ 塩 小さじ半分 醤油 小さじ半分 黒...

                                  2013年01月24日作成/2013年11月05日更新

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                                    炒めたイカに、コクのあるオーロラ風マヨネーズソースを絡めて作った「イカマヨソース和えの作り方」を紹介します。 イカ・・・2杯 塩コショウ・・・少々 薄力粉・・・大さじ3~4 サラダ油・・・大さじ2 〔A〕マヨネーズ・・・大さ...

                                    2012年10月22日作成/2013年11月05日更新

                                      チキンラーメンを使って!変わりフレンチサラダのレシピ

                                      ワンパターンになりがちな千切りキャベツのサラダを、ユニークなスナック感覚にアレンジしています。 手軽なのに後引くおいしさです。 千切りキャベツ:150g ホールコーン:80g チキンラーメン:1/2袋 オリーブオイル:大さ...

                                      2013年02月27日作成/2013年11月05日更新

                                        材料3つ以下!「えびの塩麹ペッパーグリル」の作り方 

                                        流行している塩麹を我が家でも活用していて、中でもお弁当用のレシピには大活躍です。 冷めてもジューシー、しかも素材が柔らかくなるため活用頻度は高いです。そんな塩麹を使った漬けておくだけの「えびの塩麹ペッパーグリル」を紹介します。 ...

                                        2012年09月28日作成/2013年11月04日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。