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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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大根とじゃこの韓国風サラダの作り方

秋冬に出る大根は甘みが増してより美味しくなりますね。今回は歯応えや甘さを楽しめるサラダをご紹介しましょう。ドレッシングにコチュジャンを使った「大根とじゃこの韓国風サラダ」です。 大根 8cm ちりめんじゃこ 大さじ1強...

2012年11月06日作成/2013年11月06日更新

    森のバターで栄養満点!アボカドとツナの冷製パスタ

    アボカドを醤油で食べたら意外に和風になったので、麺つゆではどうなるかな?と試してみました。ツナと混ぜてパスタにあえてみたところ、かなり美味しかったのでご紹介します! パスタ 80g ツナ缶 1缶 アボカド 1個 オリーブオ...

    2011年07月27日作成/2013年11月05日更新

      スパイシーな焼きそばパスタの作り方

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      2013年01月24日作成/2013年11月05日更新

        揚げずに作る!イカマヨソース和えの作り方

        炒めたイカに、コクのあるオーロラ風マヨネーズソースを絡めて作った「イカマヨソース和えの作り方」を紹介します。 イカ・・・2杯 塩コショウ・・・少々 薄力粉・・・大さじ3~4 サラダ油・・・大さじ2 〔A〕マヨネーズ・・・大さ...

        2012年10月22日作成/2013年11月05日更新

          チキンラーメンを使って!変わりフレンチサラダのレシピ

          ワンパターンになりがちな千切りキャベツのサラダを、ユニークなスナック感覚にアレンジしています。 手軽なのに後引くおいしさです。 千切りキャベツ:150g ホールコーン:80g チキンラーメン:1/2袋 オリーブオイル:大さ...

          2013年02月27日作成/2013年11月05日更新

            材料3つ以下!「えびの塩麹ペッパーグリル」の作り方 

            流行している塩麹を我が家でも活用していて、中でもお弁当用のレシピには大活躍です。 冷めてもジューシー、しかも素材が柔らかくなるため活用頻度は高いです。そんな塩麹を使った漬けておくだけの「えびの塩麹ペッパーグリル」を紹介します。 ...

            2012年09月28日作成/2013年11月04日更新

              シリコンスチーマーを使った「かぶとベーコンのスープ煮」の作り方

              かぶは甘みがあっておいしい根菜、色々な料理ができますね。大根ほど調理時間もかからないので忙しい時には便利な食材です。 合わせる食材の味がしみて美味しくなるスープ煮もシリコンスチーマーを使うと手軽にできますよ。 筆者は以前鍋で調理し...

              2011年05月27日作成/2013年11月04日更新

                定番メニューをアレンジ!カプレーゼ生春巻きの作り方

                完熟トマトとモッツァレラチーズのサラダは、カプレーゼと呼ばれるイタリア料理の定番メニュー。 今回は、カプレーゼを生春巻きにアレンジしてみました。 ライスペーパー 10枚 完熟トマト 1個 モッツァレラ 1塊 きゅうり 1本...

                2012年09月11日作成/2013年11月04日更新

                  ハンバーグを使って「トマトひき肉のパスタ」の作り方

                  「トマトひき肉のパスタ」の作り方を紹介します。 市販のハンバーグ 1個 トマト 1個 たまねぎ 1個 オリーブオイル 大さじ1 おろしにんにく 少々 水 100ml コンソメキューブ 1個 塩こしょう 少々 クレイジーソル...

                  2012年10月09日作成/2013年11月04日更新

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                    エビをミンチにし、カリッと揚げたエビカツをバンズでサンドした「エビカツバーガーの作り方」を紹介します。一口食べたら止まらないですよ! エビ・・・20尾 はんぺん・・・40g 玉ねぎのみじん切り・・・大さじ2 塩コショウ・・・...

                    2012年11月21日作成/2013年11月04日更新

                      柚子と金柑の和風マーマレードの作り方

                      とっても香りの良い柚子と金柑を使った和風マーマレードの作り方です。柚子の皮はお料理しにくいですが、マーマレードにすることで有効に活用できます。ヨーグルトに加えたり、柚子茶のようにお湯を入れてホットドリンクにしたり、お肉料理の隠し味...

                      2012年12月09日作成/2013年11月04日更新

                        鮭フレークを使った鮭チャーハンの作り方

                        白いご飯・・・茶碗2杯半 鮭フレーク・・・大さじ2 卵・・・1個 長ネギ・・・3cm 人参・・・2cm サラダ油・・・大さじ1 塩コショウ・・・少々 鶏ガラスープの素・・・小さじ1 長ネギ、人参はみじん切りにします。...

                        2012年11月30日作成/2013年11月04日更新

                          ピリッと美味しい!キュウリの辛子漬けの作り方

                          麺つゆとチューブのカラシでキュウリを漬けました。 ピリッと美味しい!キュウリの辛子漬けの作り方を紹介します。 キュウリ・・・2本 塩コンブ・・・小さじ2 〔A〕麺つゆ・・・大さじ3 〔A〕チューブの練りカラシ・・・2~4c...

                          2012年12月07日作成/2013年11月04日更新

                            簡単にできる!カムジャタンの作り方!

                            簡単にできる!カムジャタン!の作り方について説明します。 カムジャタンとは豚骨付き肉とジャガイモ鍋のようなものです。 今回は豚骨付き肉が手に入らなかったので、薄切りロースで対応しております。 豚肉・・70g キムチ(市販で...

                            2012年12月08日作成/2013年11月04日更新

                              まったりカレーヌードルの作り方

                              色々なメーカーから販売されているカレーヌードル。 突発的に食べたくなった経験、誰でもありますよね。 そのままでも十分美味しいけど、やっぱりインスタントの味ですよね・・・。 1つだけチョイ足しするだけで、有名なカレーうどん店のような...

                              2012年11月08日作成/2013年11月04日更新

                                和風大根サラダの作り方

                                シャキシャキの大根サラダの作り方をご紹介します。たっぷりの鰹節と和風のドレッシングが決め手です。 大根 1/2本(先は辛いので根元から真ん中にかけて使う) 醤油 大さじ2 酢 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1/2 ごま油 小...

                                2012年11月29日作成/2013年11月03日更新

                                  お鍋と平皿を使ってあんまんを蒸す方法

                                  蒸し器がない、そしてお鍋で蒸すのにちょうどいいサイズの器もない場合に、どのご家庭でもあるお鍋と取り皿を使って、手作りの小型のあんまん4つを蒸す方法をご紹介します。 20~24㎝鍋に、一般的な平皿をこの画像のように重ねていれま...

                                  2013年01月12日作成/2013年11月03日更新

                                    低カロリー!ヨーグルトアイスクリームの作り方

                                    プレーンヨーグルトとジャムを混ぜるだけで出来る、低カロリーのアイスクリームの作り方を紹介します。 プレーンヨーグルト・・・120g お好みのジャム・・・大1と1/2 冷凍庫に入れてもいい容器に、ヨーグルト・ジャムを...

                                    2012年10月30日作成/2013年11月03日更新

                                      ピンクでかわいい!桃の缶詰を使った桃ムースの作り方

                                      桃の缶詰を使って本格的な桃のムースの作る方法を紹介します。缶詰で作るので、いつでも美味しくリーズナブルにできます。 白桃缶詰・・・1缶 砂糖・・・40g 生クリーム・・・80cc 卵白・・・2個 100%桃ジュース・・・45...

                                      2012年09月18日作成/2013年11月03日更新

                                        5分以内にできるおつまみ 長芋の2色オーブントースター焼き

                                        長芋は生でも食べられるので、時短調理の素材に向いています。特にこのレシピでは火が通った表面と中心の生焼け具合の組み合わせを楽しむことができてお勧めのおつまみです、 長芋 1/4本 明太子スプレッド 小さじ2 マヨネ...

                                        2012年11月16日作成/2013年11月03日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。