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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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脱マヨネーズ!和風ポテトサラダの作り方

ポテトサラダと聞くとまず思い浮かぶのはマッシュしたじゃがいもに人参やきゅうりなどを混ぜてマヨネーズで和えるサラダですね。簡単ですが、ちょっと手間がかかるのが玉にキズ。 そこで今回紹介するのは和風のポテトサラダ。マヨネーズ味に飽きた...

2012年09月18日作成/2013年11月02日更新

    【レンジde簡単】大人のツナポテトサラダ~ブラックペッパーをきかせて

    あと1品ほしいとき、おつまみ、お弁当と使い勝手のよいポテトサラダをレンジだけで作ります!プラス材料はツナ缶と玉ねぎです。どれも保存のきくものなので、家に常備している可能性も高いかと思います。 ブラックペッパーは、できればその都度、...

    2011年07月20日作成/2013年11月02日更新

      ほうじ茶ラテの作り方

      ほうじ茶で作る、ホッとする味のほうじ茶ラテの作り方を紹介します。 ほうじ茶ティーバッグ・・・1個 牛乳・・・100cc お湯・・・100cc 砂糖・・・小1(お好み) 耐熱のカップに、牛乳・ほうじ茶を入れて電子レン...

      2012年12月04日作成/2013年11月02日更新

        簡単日本酒のおつまみ「里芋のコロコロバター炒め」の作り方

        里芋の小さな小芋を日本酒のおつまみにしました。「里芋のコロコロバター炒め」の作り方を紹介します。 里芋の小芋 4個 バター 5g 塩・こしょう 各少々 里芋は水でよく洗い、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで2...

        2012年12月28日作成/2013年11月02日更新

          ブロッコリーのホイル焼きの作り方

          ブロッコリーと、冷蔵庫にある材料で作れるホイル焼きです。 ブロッコリー 100グラムを小房に分けて食べやすい大きさに切る 溶けるチーズ 15グラム パン粉 大さじ1強 マヨネーズ 大さじ1 塩 ひとつまみ 他に小鍋、アル...

          2012年12月12日作成/2013年11月02日更新

            簡単!牛乳プリンの作り方

            材料はシンプルですが、手軽で美味しく出来る牛乳プリン。「牛乳プリンの作り方」を紹介します。 牛乳・・・450cc 砂糖・・・65g クリープ・・・大さじ1 クックゼラチン・・・5g 〔A〕イチゴジャム・・・大さじ2 〔A〕お...

            2012年10月15日作成/2013年11月02日更新

              簡単キュウリの塩麹漬けレシピ

              何となくお漬け物が食べたくなる時ってありますよね。でもわざわざ作るのは何となくめんどくさそう、そんなを思いを解決してくれる塩麹を使った簡単浅漬けレシピをご紹介します。 塩 大さじ1 キュウリ 3本 塩麹 大さじ2 ...

              2012年11月29日作成/2013年11月02日更新

                寒い朝に食べたい「リンゴのコンポート」ヨーグルト添えの作り方

                ヨーグルトは身体に良いから毎日食べたい。でも、ただでさえ寒い冬の朝に、つめた~~いヨーグルトをたべるのは辛い…。 そこでリンゴさんの登場です。 リンゴを切ってお砂糖をふりかけ、ただ、煮るだけ。なるべく弱火で、焦げ付かせないように...

                2011年01月13日作成/2013年11月02日更新

                  トマトとバジルのガーリックトーストの作り方

                  トマトとバジルのガーリックトーストの作り方を紹介します。 バジルの爽やかな香りと、トマトの酸味が、ガーリックの風味によく合います。 それにオリーブオイルを使っていてヘルシーなので、健康志向の人にお勧めです。 食パン 1枚 ...

                  2012年08月09日作成/2013年11月02日更新

                    簡単!!梅の叩き方

                    (photo by 著者) 簡単に梅を叩く方法を紹介します。色々なお料理に使えますのでお試しください。 (photo by 著者) 包丁とまな板のみで簡単に叩けます。 (photo by 著者) 手で種を取り出します。指...

                    2012年10月23日作成/2013年11月02日更新

                      豚ミンチとゴボウの柳川風の作り方

                      本来の料理を代用の食材で作ると「○○風」と名付けられることがありますね。我が家でもこの○○風が度々食卓に登場します。今回は「豚ミンチとゴボウの柳川風」を紹介しましょう。 豚ミンチ 100g 玉ねぎ 1/4個 ゴボウ ...

                      2012年10月15日作成/2013年11月02日更新

                        少ない量でもボリューミー!ネギトロロ丼の作り方

                        ネギトロが1/2パックの量しか無かった時に、トロロを加えてボリュームをアップしました。「ネギトロロ丼の作り方」を紹介します。 白いご飯・・・茶碗1杯 ネギトロ・・・1/2パック 長いも・・・10~15cm 小葱のみじん切り・...

                        2012年11月20日作成/2013年11月02日更新

                          韓国風でがっつり飯!「チャーシュー丼」の作り方

                          キムチ、ねぎ、チャーシュー(焼き豚)、温泉卵の組み合わせのがっつり系丼はいかがでしょうか。韓国風っぽくもあるチャーシュー丼の作り方を紹介します。 チャーシュー(焼き豚でも)5枚 卵 1個 キムチ(プチこくうまキムチを使用)...

                          2012年12月04日作成/2013年11月02日更新

                            サラダに使える「アボカドの切り方」

                            サラダに使えるアボカドの切り方について説明します。 アボカド 包丁 まな板 ヘタを切り取ります。 縦に包丁を入れます。 包丁を入れたら、片手でアボカドを回しながら1周切り込みをいれます。 中央にたねがあるの...

                            2012年11月19日作成/2013年11月02日更新

                              お弁当や副菜に!竹輪とししとうの炒め煮の作り方

                              あと一品欲しいときに便利な、練り物を使ったメニューです。 しっかり味がついた煮物は冷めても美味しいし、緑色がきれいなのでお弁当のおかずや酒の肴にどうぞ! 竹輪...1パック ししとう...1パック (A)しょうゆ...大さじ...

                              2012年08月09日作成/2013年11月02日更新

                                基本の焼き餃子の作り方

                                基本の焼き餃子の作り方です。 豚ひき肉 300g 餃子の皮(小) 2袋(50枚) ニラ 1/2束 キャベツ 1/8個 ネギ 1本 ショウガ 2かけ ニンニク 2かけ しょう油 大さじ1 ごま油 大さじ1 ...

                                2012年10月25日作成/2013年11月02日更新

                                  10分で出来る絶品コーンスープの作り方

                                  とうもろこしには、ビタミン、ミネラルそして食物繊維がバランスよく含まれています。これからの寒い時期、スープとして摂れば体を温めることもできます。 コーン缶 130g 牛乳 500cc 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ...

                                  2012年11月05日作成/2013年11月02日更新

                                    簡単!自宅で作れるジェノベーゼパスタの作り方

                                    自宅で簡単に作れるジェノベーゼパスタの作り方をご紹介します。 パスタ 160g~ バジルの葉 25g パルメザンチーズ 50g 松の実 10g オリーブオイル 50cc にんにく 1かけ (生ハム 適量) バジルの...

                                    2012年10月09日作成/2013年11月02日更新

                                      超簡単でおいしいきゅうりの浅漬けの作り方

                                      できが悪かったり、たくさんもらったりしたきゅうりの調理なら浅漬けがおすすめ。ここで紹介する浅漬けはとても簡単ですぐにでも食べられます。作り置きしつつ、しっかり漬けてもおいしいですよ。 おつまみにもなるし、お漬物代わりとしてもイケま...

                                      2012年10月01日作成/2013年11月02日更新

                                        調理時間5分 ズボラでも美味しいガーリックトースト 

                                        人気のおつまみガーリックトーストを短時間で作ります。 バゲット薄切りにしたもの 10枚 バター 大さじ1 ガーリックパウダー 適量 バゲットにバターを塗って焼き網にのせます。 時短テクニック バターを塗ってそのまま...

                                        2012年11月14日作成/2013年11月02日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。