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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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5分以内にできるおつまみ 長芋の2色オーブントースター焼き

長芋は生でも食べられるので、時短調理の素材に向いています。特にこのレシピでは火が通った表面と中心の生焼け具合の組み合わせを楽しむことができてお勧めのおつまみです、 長芋 1/4本 明太子スプレッド 小さじ2 マヨネ...

2012年11月16日作成/2013年11月03日更新

    生姜がピリッと辛い!大人向けジンジャーココアの作り方

    生姜の辛さがきいた、大人向けのジンジャーココアの作り方について説明します。 コクがおいしいミルクココア・・・小さじ4 お湯・・・150cc 生姜・・・しぼり汁大さじ1杯分 生姜をすりおろします。 生姜をしぼりま...

    2012年12月22日作成/2013年11月03日更新

      小口切りのやり方

      小口切りは主に棒状の野菜などを薄く切るやり方です。キュウリをサラダや酢の物にするときやネギを薬味にしたいときなどによく使われます。 今回はキュウリを使って紹介しましょう。 まな板 包丁 食材(キュウリ) まな板...

      2012年03月12日作成/2013年11月03日更新

        相性バツグン!キャベツ豚肉ロールの作り方

        豚肉とキャベツという相性バッチリのメニューです。 簡単にいうと、せん切りキャベツを豚肉で巻くだけなのですが、ポイントはお肉に小麦粉をふってしっかり巻き込むこと。これでお肉がしっかり接着するし、味もよく絡んで美味しく仕上がります。 ...

        2012年08月09日作成/2013年11月03日更新

          イカ刺の残りで!大根とイカの煮物の作り方

          残ったイカのお刺身を使って大根と一緒に煮込みました。味付けには、簡単に味付け出来る、麺つゆを使いました!「イカ刺の残りで!大根とイカの煮物の作り方」を紹介します。 大根・・・10cm イカ・・・1/2杯 顆粒だしの素・・・小...

          2012年11月13日作成/2013年11月03日更新

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            洋風にも和風にもアレンジできるポーチドエッグ。お酢を使ったポーチドエッグの作り方を紹介します。 卵 水 600cc 酢 大さじ2 塩 小さじ1 <必要な道具> 小さめのお鍋 菜ばし おたま キッチンペーパー ...

            2012年12月04日作成/2013年11月03日更新

              一人暮らしに最適丼料理「なすみそ丼」の作り方

              一人暮らしに最適な料理といったら、「丼」でしょうか。ワンプレートで、栄養も満腹感も両方得ることができ、簡単に作ることができます。 今回はなすとピーマンの丼物「なすみそ丼」の作り方を紹介します。豚肉が入りボリュームもあるので、男性の...

              2012年08月24日作成/2013年11月03日更新

                さっぱり風味!グレープフルーツと鶏肉のサラダの作り方

                さっぱりとしたサラダを作ってみようと思い、グレープフルーツをサラダにいれてみました。柑橘系で、ジューシーな仕上がりになりました。 サニーレタス 1袋 グレープフルーツ 1つ とうふ(絹ごし) 1/2パック 鶏肉 1パック...

                2011年07月20日作成/2013年11月03日更新

                  ツナとカイワレ大根のスパゲティサラダの作り方

                  ツナとカイワレ大根のスパゲティサラダの作り方について説明します。 いろいろな具材を用意するのが面倒なとき、ツナ缶とカイワレ大根があれば簡単に彩りよく仕上げることができます。 スパゲティ・・・100グラム ツナ缶・・・1缶 ...

                  2013年01月08日作成/2013年11月03日更新

                    シソの3種類の切り方と応用レシピ

                    3種類のシソの切り方と応用レシピをご紹介します。 きれいに洗ってらザルにあげておき水気を切って茎を切り落とし キッチンペーパーで上から軽くおして拭きとってください。 基本はまず半分に切ります。 キッチンペーパーの上でカットす...

                    2013年02月22日作成/2013年11月03日更新

                      炒めるだけ!和洋折衷ベーコンひじきの作り方

                      定番お惣菜のひじき煮を、バターとベーコンでアレンジしたメニュー。 フライパンで炒めるだけなので、あっという間にできあがります。 ごはんにまぜて、洋風ひじきごはんにしてもいいし、あと1品欲しい時にも便利です。 ひじき(もどした...

                      2012年08月29日作成/2013年11月03日更新

                        味噌もつ鍋の作り方

                        よくある「もつ鍋の素」を使わずにお手軽にもつ鍋ができます!もつ鍋の作り方をご紹介します。 もつ・・・100~150g ※シマチョウを使用 鶏もも肉・・・1枚(一口サイズに切っておく) ニンニク・・・2片(スライスする) ゴボ...

                        2013年01月21日作成/2013年11月03日更新

                          夜食におすすめスープ!かき玉スープの作り方

                          夜遅くにお腹がすいた時におすすめのスープ「かき玉スープ」の作り方を紹介します。 野菜うまみがたっぷりで、とろみのついたスープに卵がふわふわ。 身体も心も温まるスープです。 キャベツ 2~3枚 玉ねぎ 1/2個 とうもろこし...

                          2012年08月20日作成/2013年11月03日更新

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                            長芋の、とろとろした食感のやさしい中華風味のスープです。 長芋… 4cm 卵… 1個 レタス… 1枚 中華スープの素… 1本 水… 350cc 塩… 少々 しょうゆ… 小さじ1 長芋は皮をむいて水にさらしておきます...

                            2012年11月15日作成/2013年11月03日更新

                              お弁当のおかずにピッタリ!チーズ入り鶏肉団子の作り方

                              一口サイズで食べやすく、お弁当のおかずにもピッタリの「チーズ入り鶏肉団子」の作り方を説明します。 鶏ひき肉 200g 玉ねぎ 1/6個 ベビーチーズ 2個 小麦粉 小さじ1 塩 少々 乾燥パセリ 適量 小麦粉(団子にまぶす...

                              2012年10月12日作成/2013年11月03日更新

                                ジャガイモのそぼろ餡の作り方

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                                2012年10月10日作成/2013年11月03日更新

                                  さんまの缶詰でもOK!「さんま大根」の作り方

                                  さんまを野菜と煮込んだ料理を紹介します。野菜は大根がオススメです。1度、しっかり乾燥させてある切り干し大根を利用するほうが味の染み込みがスムーズで、繊維質の食感も楽しめるものになりますよ。 さんまの栄養を丸ごと吸収できて、ごはんの...

                                  2011年03月24日作成/2013年11月03日更新

                                    洗い物を増やさない 油揚げの下ごしらえ

                                    油揚げに味をしみこみやすくするためにする作業が油抜きですが簡単なようで結構面倒ですし、油であれこれ汚すのがイヤですよね。 ここではなるべく洗い物を増やさずに油揚げをする方法をご紹介します。 油揚げが入っていた袋を切り裂いたも...

                                    2012年12月25日作成/2013年11月03日更新

                                      簡単!美味しい!納豆ネギチャーハンの作り方

                                      簡単に出来て美味しい、しかも栄養もタップリ、な納豆ネギチャーハンのレシピをご紹介します。 玄米 茶碗1杯(普通の白米でもOK) 長ネギ 1/4 納豆 1パック 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5 ごま油 大さじ2/3...

                                      2012年08月28日作成/2013年11月03日更新

                                        鶏とゴロゴロ野菜のミルク煮の作り方

                                        鶏モモ肉は歯応えがしっかりして、味わいもありのでどんな料理にもいけますね。今回は野菜と一緒に牛乳でさっと煮た料理「鶏とゴロゴロ野菜のミルク煮」を紹介します。根菜の歯応えもあって満足感がある一品です。 鶏もも肉 150g ...

                                        2012年11月16日作成/2013年11月02日更新
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