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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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短時間でナポリタン「焼きそばナポリタン」の作り方

パスタを茹でる時間のない時にも活躍する、「焼きそばナポリタン」の作り方を紹介します。 焼きそば 1食分 ウインナー 3本 ケチャップ 大さじ2 塩こしょう 適宜 焼きそばはソースのついていないもので構いません。 ...

2012年10月10日作成/2013年11月02日更新

    寒いときにはコレっ!牛すじのコチュジャン煮込みの作り方

    トロットロに柔らかい牛すじの煮込みはおかずとしてもおつまみとしてもおいしいですよね。そんな牛すじの煮込みをアレンジして、体がポカポカしてくるようなピリ辛のコチュジャン煮込みを作ってみました。 牛すじ肉:500g 大根:1/...

    2012年12月09日作成/2013年11月02日更新

      エリンギとチクワの炊き込みご飯の作り方

      エリンギに限らず、筆者はキノコ類が苦手です。 ですが、この炊き込みご飯のエリンギは食べる事ができます。 そこで今回はエリンギとチクワを使った炊き込みご飯を紹介します。 米 2合 酒 大さじ2 しょう油 大さじ1 塩 少々 コ...

      2012年11月26日作成/2013年11月02日更新

        ほうれん草と納豆のとろーりチーズの作り方

        モッツァレラチーズはサラダやパスタなど洋風のメニューによく使われますが、和風の味付けにも合いますよ。今回は「ほうれん草と納豆のとろーりチーズ」を紹介しましょう。ご飯のおかずにおススメです。 ほうれん草 1束 しめじ 1...

        2012年10月19日作成/2013年11月02日更新

          魚肉ソーセージとさつまいものガーリックサラダの作り方

          魚肉ソーセージとさつまいもを使った、ガーリック風味のサラダの作り方を紹介します。 魚肉ソーセージ・・・70g(太いの1本) さつまいも・・・1本 玉ねぎ・・・1/2個 ニンニク・・・1片 オリーブ油・・・大さじ1/2...

          2012年10月03日作成/2013年11月02日更新

            簡単だけど豪華に見える!すき焼き丼の作り方

            作り方は簡単、でも豪華に見えるすき焼き丼の作り方について説明します。 牛肉・・・200グラム 白菜・・・200グラム 白ねぎ・・・1本 しめじ・・・1/2袋 人参・・・40グラム しらたき・・・150グラム 豆腐・・・1/...

            2012年12月19日作成/2013年11月02日更新

              レンジで簡単!枝豆とじゃがいものサラダ

              おつまみに美味しい枝豆ですが、サラダにするとまた目新しくて美味しいですね。今回はシンプルにじゃがいもと組み合わせた「枝豆とじゃがいものサラダ」を紹介しましょう。冷凍枝豆を使ってお手軽に作れますよ。 冷凍枝豆 170g(予め...

              2012年12月05日作成/2013年11月02日更新

                製パン道具「スケッパー」二通りの使い方

                パン作りに欠かせない道具の1つ「スケッパー」。著者がスケッパーをどのように活用しているかをご紹介します。 スケッパーの一番の役割は、出来上がったパン生地を切りわけることです。 1つに丸めたパン生地を等分に切り分けたり、必要な...

                2013年02月13日作成/2013年11月02日更新

                  キムチで極うまおかず!「鶏肉のキムチ炒め」の作り方

                  キムチってそのまま食べるのはもちろんですが、漬物なのにいろんな料理に使える食材ですね!今回は、鶏肉と組み合わせて「鶏肉のキムチ炒め」の作り方を紹介します。 鶏もも肉 400g キムチ 100g 卵 1個 玉ねぎ 1/2個 ...

                  2012年11月21日作成/2013年11月02日更新

                    短時間で作れる!まろやかチキンカレーの作り方

                    カレーにもいろいろな種類がありますが、今回は忙しい時におすすめ、短時間で作れる「まろやかチキンカレー」の作り方を紹介します。 材料は鶏肉と玉ねぎだけのシンプルカレーです。玉ねぎから甘みが出るし、牛乳を入れることで、辛さがまろやかに...

                    2012年09月03日作成/2013年11月02日更新

                      豆腐でボリュームUP!豆腐の豚肉巻きオーロラスイートチリソースの作り方

                      豆腐にお肉を巻いて焼き上げた上に、マヨネーズとケチャップ、スイートチリソースを合わせたソースをかけた「豆腐の豚肉巻きオーロラスイートチリソースの作り方」を紹介します。蛋白なお豆腐もお肉に包まれるとボリューム満点です! 豚薄切...

                      2012年10月22日作成/2013年11月02日更新

                        ズッキーニとカリカリベーコンのサラダの作り方

                        あっさりしたズッキーニには「油」を合わせたらおいしくなります。 今回は塩気の強い「ベーコン」を、調味料の一つとして入れました。 作ってすぐ食べるのではなく、冷蔵庫でしばらく置いたら味がなじんでおいしくなります。 ズッキーニ...

                        2012年08月02日作成/2013年11月02日更新

                          バター無しで作るスポンジケーキの作り方

                          バターは入れず、卵と薄力粉と砂糖だけで、ふわふわスポンジケーキを作りました!デコレーションせず、そのまま食べても美味しいですよ!「バター無しで作るスポンジケーキの作り方」を紹介します。 卵・・・2個 薄力粉・・・60g 砂糖...

                          2012年10月30日作成/2013年11月02日更新

                            簡単にできる!手羽先の甘辛煮の作り方!

                            簡単にできる!手羽先の甘辛煮!の作り方について説明します。 手羽先・・2本 ねぎ・・5cm程度 醤油・・30cc 砂糖・・大さじ1 唐辛子・・少々 ねぎを2mm幅程度に輪切りにし、手羽先を半分に切ります。 鍋に...

                            2012年12月15日作成/2013年11月02日更新

                              甘くて濃厚!「ココナッツパンプディング」の作り方

                              牛乳を使ったパンプディングもおいしいですが、ココナッツミルクを使うことでかなり濃厚なパンプディングができあがります。今回はココナッツミルクを使ったパンプディングの作り方を紹介します。 食パン:2枚 卵:2つ 砂糖:25g ...

                              2012年12月22日作成/2013年11月02日更新

                                エリンギとウインナーのクリームパスタの作り方

                                ウインナーとエリンギを使った簡単クリームパスタです。クリームには植物性クリームを使って少しコクをプラス。手軽にできるので、おひとり様ランチにもオススメです。 エリンギ 1パック分 ウインナー 4~6本 水菜 1/2把 植物...

                                2012年12月24日作成/2013年11月02日更新

                                  ゴーヤの基本の切り方

                                  スタミナ食材として重宝されるゴーヤ、今では年中手に入ります。ゴーヤチャンプルーや和え物などに使うための基本的な切り方を説明します。 ゴーヤは表面の突起が固くみずみずしいものが新鮮です。突起を傷めないよう、さっと水で流すだけで...

                                  2012年11月23日作成/2013年11月02日更新

                                    HMで簡単!抹茶とバナナのスコーンの作り方

                                    バナナと抹茶の組み合わせ、とっても美味しいのでスコーンにしてみました。 6つ分の分量です。 ホットケーキミックス 200g バター 50g 牛乳 40c 抹茶 大さじ1 バナナ 大きめ1本 ホットケーキミックス、バ...

                                    2012年10月02日作成/2013年11月02日更新

                                      パインスムージーの作り方

                                      スムージーとは凍らせた果物、野菜を使ったシャーベット状の飲み物です! ここでは、缶詰のパインと牛乳を使って「パインスムージー」のつくり方を紹介します。 パインの缶詰・・・2枚 牛乳・・・200cc 砂糖・・・大さじ1と1/2...

                                      2012年10月15日作成/2013年11月02日更新

                                        123でかけるだけ!黒コショウを利かせた冷奴の作り方

                                        冷奴は色々な食べ方がありますが、コショウをかけるのも美味しいですよ。今回は「黒コショウを利かせた冷奴」を紹介します。123と3つかけるだけ、とても美味しいですよ。 絹ごし豆腐  オリーブ油 塩  黒コショウ ...

                                        2012年10月17日作成/2013年11月02日更新

                                          編集部にリクエスト!

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