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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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ごろごろ野菜のポトフの作り方

ブロッコリーを丸々一株使った色目も綺麗なポトフです。たまには洋風鍋もいいですね。 ブロッコリー     1株 人参         中3本 玉ねぎ        2個 かぶ         1個 キャベツ       1/...

2012年12月08日作成/2013年11月01日更新

    辛口の日本酒に合うおつまみ「エリンギのマヨ炒め」の作り方

    辛口の日本酒に合うおつまみ「エリンギのマヨ炒め」の作り方を紹介します。エリンギの旨みと歯ごたえが日本酒と相性がピッタリです。 エリンギ 1本 マヨネーズ 大さじ2 にんにく 1片 塩 少々 こしょう 少々 エリンギ...

    2012年12月24日作成/2013年11月01日更新

      レンジで2分!チーズさつまあげの作り方

      練り物とチーズを使った、相性バッチリのスピード小鉢です。 ごはんにも合うお味なので副菜にしても良いですが、特におすすめは酒のおつまみ。本当にあっというまにできるので、晩酌の最中「もうちょっと何かない?」というときにも便利です。 ...

      2012年08月10日作成/2013年11月01日更新

        和風のトースト「ゆかりチーズトースト」の作り方

        チーズって洋風の料理にはもちろん、和風の食材ともよく合いますよね。 そこで、ご飯に混ぜておにぎりなどによく使う「ゆかり」をトッピングした「ゆかりチーズトースト」の作り方を紹介します。 意外な組み合わせですが、チーズとゆかりの相性ピ...

        2012年08月16日作成/2013年11月01日更新

          濃厚~とろとろ!ヴィシソワーズの作り方

          じゃがいもと玉ねぎで作る「ヴィシソワーズの作り方」を紹介します。温めても美味しくいただけます! じゃがいも・・・3個 玉ねぎ・・・1/2個 バター・・・大さじ1 コンソメ・・・小さじ1 塩コショウ・・・少々 水・・・400c...

          2012年11月24日作成/2013年11月01日更新

            きのこの和風スープパスタの作り方

            イタリア生まれのパスタ料理は和の料理に変身させても美味しいですね。今回は著者が好きな「きのこの和風スープパスタ」を紹介します。ダイエットメニューとしてもおススメですよ。 パスタ 200g しめじ 1/2株 エノキタケ 1/...

            2012年12月13日作成/2013年11月01日更新

              つるつるおいしい!春雨入りわかめスープの作り方

              わかめのスープを作ろうと思ったのですが、春雨が少し残っていてので、入れてみたら、これがつるつるしておいしい!わかめとよく合います。 また、乾燥わかめを使ったので、簡単に作れます。 そこで、今回は「春雨入りわかめスープ」の作り方を紹...

              2012年08月16日作成/2013年11月01日更新

                超簡単! ふわふわベイクドチーズケーキの作り方

                クリームチーズを混ぜたり、小麦粉をふるったり、そんな手間を一切省いた超簡単ベイクドチーズケーキの作り方をご紹介します。 滑らかでふわふわチーズケーキ!癖になります。 クリームチーズ 200g 砂糖 70g 卵 2個 薄力粉...

                2012年11月14日作成/2013年11月01日更新

                  あまり物で超簡単! 納豆チャーハン

                  専業主婦になって、自分のお昼ごはんのためにお金をかけるのはもったいない、あまり物で何とかしよう・・・という中で、このメニューは産まれました。 納豆好きの方に特にオススメです。 納豆 1パック かいわれ菜 1/2 ~ 1パ...

                  2011年02月25日作成/2013年11月01日更新

                    簡単中華風!鶏ササミときゅうりの和え物の作り方

                    ヘルシーで価格もお手頃な鶏ささみ。電子レンジで蒸して和え物にすれば、火も使わずに簡単に1品できあがります。 今回はコチュジャンを使った「簡単中華風!鶏ササミときゅうりの和え物」の作り方をご紹介します。 鶏ササミ   2本 ...

                    2012年11月19日作成/2013年11月01日更新

                      卵白とジャガイモのマヨネーズ焼きの作り方

                      お菓子などを作ると、どうしても、卵白が余ってしまいがちですよね。そんな、余ってしまった卵白を、有効活用できるレシピを考案しました。 卵白がフワフワで、マヨネーズ・チーズとよく合い、子供も喜ぶメニューです。 ジャガイモ・・・2...

                      2011年03月16日作成/2013年11月01日更新

                        味がしみて美味しくなる!きゅうりのたたき方

                        おかずに後一品何か欲しいという時や漬物を切らしてしまった時などに、即席で作れるのがきゅうり料理。時短で味をしみ込ませる為にたたく方法がお薦めです。今回は誰でもできる「ききゅうりのたたき方」を紹介しましょう。 きゅうりはそのま...

                        2012年10月12日作成/2013年11月01日更新

                          手軽にオリエンタル!タイ風カレーの作り方

                          なすとエビが入った手軽に作れるタイ風カレーの作り方を紹介します。 ココナッツミルク、カレー粉に加え、いつものカレールウも加えたら、オリエンタル&スパイシー、かつ食べやすいカレーが完成!辛さを調節すれば子どもにもうける味です。 ...

                          2012年09月10日作成/2013年11月01日更新

                            ワインのおつまみに!イカと枝豆のバルサミコ炒めの作り方

                            秋といえども残暑厳しい今日この頃。キンキンに冷えた白ワインが飲みたくなりますね。本日は、手間なく簡単に作れる晩酌のお供をご紹介します。 ベネチアの立ち飲み屋でつまんだインゲン豆とイカのシンプルなアンティパストを、枝豆でアレンジして...

                            2012年09月11日作成/2013年11月01日更新

                              付け合せの定番!人参のグラッセの作り方

                              洋食の肉料理の付け合せの定番、人参のグラッセの作り方をご紹介します。 人参 1本 水  鍋の大きさに合わせて切った人参が被るくらいの量 砂糖 大さじ1 バター 大さじ1 塩 ひとつまみ 下1・3は1cmの輪切り、上...

                              2012年11月16日作成/2013年11月01日更新

                                おはぎのような甘い「きな粉むすび」の作り方

                                甘いおはぎのような「きな粉むすび」の作り方について説明します。 ごはん 1膳 きな粉 大さじ1 砂糖 小さじ1 ラップ 適量 ボールにご飯と砂糖を入れます。 きな粉を加えます。 よく混ぜ合わせます。 ...

                                2012年10月19日作成/2013年11月01日更新

                                  土鍋でホクホク!大根とキャベツと豚のゴマダレサラダの作り方

                                  寒い日でもほっこりあったまる温野菜サラダをご紹介します。 土鍋にお任せでOKなので、忙しい主婦の味方です。たっぷり野菜が摂れますよ。 キャベツ 半分 大根 半分 豚ばら肉 300g程度 酒 大さじ3 みりん 大さじ2 ゴマ...

                                  2012年12月05日作成/2013年11月01日更新

                                    ニラたっぷり!スタミナ焼肉風チャーハンの作り方

                                    ガツガツ食べられるニラをたっぷり使った、スタミナ焼肉風チャーハンの作り方をご紹介いたします。 ご飯:1合半 ニラ:1束 玉ねぎ:1個 にんじん:1/4本 豚ひき肉:150g 焼肉のたれ:大4 塩・コショウ:適量 にんにくチ...

                                    2012年11月01日作成/2013年11月01日更新

                                      ブロッコリーの卵あんかけの作り方

                                      茹でたブロッコリーに熱々の卵あんかけをかけた、中華風おかずです!「ブロッコリーの卵あんかけの作り方」を紹介します。 ブロッコリー・・・1株 卵・・・1個 カニカマボコ・・・2本 〔A〕水・・・300cc 〔A〕鶏ガラスープの...

                                      2012年11月23日作成/2013年11月01日更新

                                        家にあるもので、簡単に作れる!めんつゆの作り方

                                        家にあるものを混ぜるだけで簡単に出来るめんつゆの作り方を紹介します。 ぬるま湯・・・100cc しょうゆ・・・大3 砂糖・・・大1/2 だしの素・・・小1 すべての材料を良く混ぜ合わせます。 つけ麺に使う場合は...

                                        2012年11月06日作成/2013年11月01日更新
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