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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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麺つゆで味付け!柔らか生姜焼きの作り方

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2012年12月04日作成/2013年11月01日更新

    ピザ生地は大根!ツナマヨピザを作る方法

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    2012年09月24日作成/2013年11月01日更新

      アブラカレイのみぞれ煮の作り方

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      2013年01月13日作成/2013年11月01日更新

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        2012年12月02日作成/2013年11月01日更新

          ワンプレートで作る「カフェ風サーモン丼」の作り方

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          2012年11月25日作成/2013年11月01日更新

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            ホームベーカリーで生地を作って、ミルクパンを焼きました。ポイントは米粉を入れてもちっとした食感にしたことです。 写真にすると小さく見えますが、2~3人分はあります。本来は小さめの食パン型で焼いてもいい分量を、成形を変えて焼いてみま...

            2012年10月22日作成/2013年11月01日更新

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              2012年12月10日作成/2013年11月01日更新

                缶詰レシピ!「オイルサーディーンのみそマヨ」の作り方

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                2012年10月12日作成/2013年11月01日更新

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                  棒寒天から作る、甘くてほろ苦い抹茶ミルク寒天の作り方について説明します。 抹茶・・・小さじ1 牛乳・・・200cc 棒寒天・・・1/2本 砂糖・・・大さじ3 水・・・100cc 棒寒天は水で洗い、細かくほぐし...

                  2012年12月18日作成/2013年11月01日更新

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                    片づけも簡単です。自家製チーズかまぼこのおつまみの作り方をご紹介します。 かまぼこ スライスチーズ かまぼこは1cmに切り分け中央に切り込みを入れます。5mm程度残して切り落としません。 スライスチーズを1...

                    2012年12月07日作成/2013年11月01日更新

                      カンタン手づくりアップルパイ

                      主人の実家から、大量に送られてきたリンゴ1箱分。 漫画を読んでいたら、こだわりのアップルパイがテーマに。 そこで、自分なりにアレンジして作ってみました。 リンゴ 1個 (紅玉があれば紅玉のほうが望ましい) バター 5g ...

                      2012年09月24日作成/2013年11月01日更新

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                        冷蔵庫に残っていた肉と野菜を使って、ビーフンを作りました。ビーフンはどんな味付けでも合いますよね!ここではごま油の香り漂うビーフンの作り方を紹介します。この方法で作ると、美味しくいただけますよ。 焼きビーフン(ケンミン)・...

                        2012年12月24日作成/2013年11月01日更新

                          梅としらすでサッパリ!混ぜごはん

                          カルシウムを手軽に摂れるしらす入り混ぜごはんです。梅を加えてサッパリと仕上げました。小さなお子さん、妊婦さんにもオススメの一品です。では、作り方を説明します。 ごはん 2膳 しらす 大さじ3 梅干し(大きいもの)1個...

                          2012年12月17日作成/2013年11月01日更新

                            ミキサーなしでOK!下ろし金で作る簡単ガスパチョの作り方

                            トマトジュースと下ろし金を利用して作る、簡単、でもおいしいガスパチョの作り方をご紹介します。 トマトジュース…300ml(食塩添加) きゅうり…4/3本 トマト…1個 たまねぎ…1/8個 ニンニク…1/2個 レタス…1~...

                            2012年12月18日作成/2013年11月01日更新

                              ブロッコリーとじゃがきのこのバターしょうゆ炒め

                              本記事ではブロッコリーとじゃがいも、きのこのバターしょうゆ炒めのレシピをご紹介します。 ブロッコリー…1株 ジャガイモ…2個 しめじ…半パック ニンニク…小さじ1ほど バター…1欠片半 しょうゆ…大さじ3 塩コショウ…適量 ...

                              2012年12月12日作成/2013年11月01日更新

                                栄養満点!ネバトロのっけそうめんの作り方

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                                2011年07月13日作成/2013年11月01日更新

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                                  冬には鍋を毎日でも食べたいですが、味が一緒だと飽きるので色々作ります。今回は鶏ガラスープを使った豆乳鍋の作り方について説明します。 白菜 4分の1 白ネギ 1本 大根 2分の1 春菊 2分の1袋 しめじ 1パック 鶏団子 ...

                                  2013年01月06日作成/2013年11月01日更新

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                                    和食によく合う食材の一つ、ごぼう。香りがよく、風味も豊かでお味噌汁などに入れるとぐっと味が深まります。 でも、なかなか買う機会も多くないため、どんなごぼうがいいかはわかりにくいもの。 今回は新鮮で美味しいごぼうを見分ける方法をご紹...

                                    2012年10月15日作成/2013年11月01日更新

                                      おいしいワラビの見分け方

                                      春を代表する山菜の一つ、ワラビ。山菜そばなんかで召しあがる方も多いと思います。 本記事ではおいしいワラビの見分け方をお知らせします! くるくるっと渦巻状になったものを「蕨手(わらびて)」と呼んだりするように、ワラビの特徴的な形...

                                      2012年12月29日作成/2013年11月01日更新

                                        チーズとの相性バッチリ!わさび風味チーズトーストの作り方

                                        見た目、普通のチーズトーストですが、実はわさび風味のチーズトーストになっています。 サンドイッチを作る時に、からしをよく使いますが、和の調味料「わさび」がチーズに合うのではないかと思い、あえてシンプルな材料にしました。 わさび独特...

                                        2012年08月20日作成/2013年11月01日更新

                                          編集部にリクエスト!

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