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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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2012年10月11日作成/2013年11月01日更新

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    2012年10月09日作成/2013年11月01日更新

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        新鮮でおいしい冬野菜の見分け方

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        2011年01月14日作成/2013年11月01日更新

          安い白ワインを美味しくする方法~正統編~

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            たっぷり食べたいゴーヤで作ったヘルシーサラダ。 緑のカーテンに大活躍させた後は、食卓でも活躍させちゃいましょう。このサラダは玉ねぎと合わせて、さっぱりといただくタイプです。たっぷりのかつおぶしで食欲もアップ! ゴーヤ...1...

            2012年08月30日作成/2013年11月01日更新

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              2012年10月02日作成/2013年11月01日更新

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                七面鳥は日本ではなかなか馴染みのない肉ですが、アメリカではクリスマスやサンクスギビングデーなどの祝日のごちそうとして、また七面鳥のハムはスーパーマーケットのデリコーナーでは必ず見かける身近な食材です。 鶏肉と比べてカロリーが低く、...

                2012年12月26日作成/2013年11月01日更新

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                  2012年10月25日作成/2013年11月01日更新

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                        お馴染みのたらこパスタに、昆布の佃煮を入れてコクを出しました。 昆布とバターとオリーブオイルが不思議にマッチします。 和食にも合うし、少量でもたくさん食べた気分になれるので、夜食にもいいです。 パスタ:80g たらこ:1/2...

                        2012年12月07日作成/2013年11月01日更新

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                          購入した食パン型が小さめサイズだったので、著者は小ぶりサイズで食パンを焼いています。1山のココアたっぷり食パンのレシピです。 強力粉 200g バター 20g 砂糖 大さじ1 スキムミルク 大さじ1 塩 小さじ1/2 黒コ...

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                              2012年12月08日作成/2013年11月01日更新

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                                京都では煮物のことを「○○の炊いたん」と言う言い方をします。おだいこの炊いたん、おかぼの炊いたん、お菜っ葉の炊いたん等々です。 出汁を使って薄味で炊いたものはまさしくお母さんの料理ですね。今回は「小芋と厚揚げの炊いたん」を紹介しま...

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                                    2013年01月10日作成/2013年11月01日更新

                                      ちょっぴり大人の味「赤ワインのサングリア風」の作り方

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                                      2011年05月26日作成/2013年11月01日更新

                                        ヘルシーで少し辛め!キムチと豆腐の雑炊の作り方

                                        ある日ご飯を残してしまい、少しだけ残してしまいました。野菜などと一緒にすれば一人一杯分くらいになるかな、と思ったので、他に野菜を入れて量を多くして、味噌仕立ての雑炊をつくってみました。 キャベツ 1/4個 キムチ 適量 ...

                                        2011年07月27日作成/2013年11月01日更新
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