1. 料理

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    まいにち料理 料理

    懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。
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    お家で居酒屋気分!しらたきの真砂和えの作り方

    しらたきとたらこさえあれば、あっというまに作れる簡単メニュー。 たらこの旨みが、あっさりしたしらたきを引き立ててお酒がすすみます!ほんのりピンクの色合いは、ちょっとした副菜やお弁当にも。 しらたき...1パック タラコ(また...

    バジルとベーコンの冷製パスタの作り方

    このパスタを作ることになったきっかけはベランダのプランターで栽培しているバジルです。夏の日差しを受けてすくすくと育つバジル。これをどうにかして美味しくいただけないか。そう考えた末にできたレシピです。 生バジル30g タマ...

    夜食におすすめ!「生姜風味のチーズ焼きおにぎり」の作り方

    日本人ならやっぱりご飯!そして、ご飯で作るおにぎりは小腹がすいた時には何よりのごちそうです。そこで今回は夜食におすすめ「生姜風味のチーズ焼きおにぎり」の作り方を紹介します。 ご飯 お茶碗2杯分 しょうが 1片 溶けるチーズ...

    ホームベーカリーで生地づくり「りんごパン」の作り方

    りんごジャムと、耐熱性のチョコレートがあったのでりんごパンを焼きました。 りんごジャムが入っているだけでなく、形もりんご。成形も楽しいパンです。そんな「りんごパン」の作り方を紹介します。 強力粉 150g 砂糖 18g 塩...

    油はねを最小限にした鶏レバーカツの作り方

    鶏レバーの唐揚げ、カツはレバーの癖を取り苦手な人にも食べてもらえる調理法ですが、油はねが他の食材に比べて盛大に起こるので敬遠されがちです。油はねを最小限にした鶏レバーのカツの作り方をご紹介します。 鶏レバー 160g 牛乳 ...

    豚肉の味噌焼きの作り方

    味噌に漬け込み柔らかく味のしみた、ご飯に良くあう、豚肉の味噌焼きの作り方を紹介します。 豚ロース肉・・・2枚(200g) 味噌・・・大2 砂糖・・・小1 醤油・・・小1 味噌・砂糖・醤油を混ぜます。 クッキング...

    お手軽!玉ねぎとツナのミルフィーユの作り方

    香ばしくて甘みのある玉ねぎと、ツナとの相性がばっちりの「玉ねぎとツナのミルフィーユ」の作り方をご紹介します。 玉ねぎ・・・1/2個~1個(玉ねぎの大きさによって、調整してください。) ツナ缶・・・1缶 マヨネーズ・・・お好み...

    冷凍スイカを削るだけ!簡単「スイカかき氷」の作り方

    今年の夏も暑くなりそうですね。少し外を歩いただけでバテてしまいそう…。そんな日に恋しくなるのは何といっても「かき氷」! イチゴ、レモン、ミルク、宇治など定番の味もいいけれど、ちょっと変わったスイカ味の新食感かき氷はいかがでしょう?...

    簡単ランチに!魚肉ソーセージ入り焼きうどんの作り方

    常温で保存できる魚肉ソーセージは保存食として大活躍!子どもとのランチに魚肉ソーセージ入り焼きうどんを作りました。主婦のおひとり様ランチにもオススメです。簡単にできるので、是非お試しください。 魚肉ソーセージ 1本 うどん ...

    お弁当にも!シメジとレンコンのきんぴらの作り方

    今回はごはんのおかずにもお弁当のおかずにもぴったりな「シメジとレンコンのきんぴら」を紹介します。 シメジ 1/2株 レンコン 70g 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 小さじ1 しょう油 大さじ1 みりん 大さじ1 ...

    フライパンで作る!ココア味のひとくちラスクの作り方

    ココア味のひとくちラスクの作り方について説明します。 食パン・・・2枚程度 バター又はマーガリン・・・20グラム 砂糖・・・大さじ1 ココア・・・大さじ2 食パンを一口サイズにカットします。 フライパンを...

    具材の味付け不要!サバ缶で簡単おいしいちらし寿司の作り方

    サバ缶を使った簡単でおいしいちらし寿司の作り方をご紹介します。 ごはん・・・2合分 酢・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ2 塩・・・小さじ1 サバの缶詰(醤油味)・・・1缶 人参・・・30グラム エリンギ・・・50...

    簡単!コーンポタージュスープの作り方

    コーンの缶詰を使い簡単に出来る、体が温まるコーンポタージュスープの作り方を紹介します。 コーン缶・・・1缶 ジャガイモ・・・100g 玉ネギ・・・1/2 水・・・300cc 牛乳・・・100cc コンソメ・・・小2 ドライ...

    なすが口の中でとろ~り「蒸しなす」の作り方

    なすが柔らかく口の中でトロリとする「蒸しなす」の作り方について説明します。 なす 2本 にんじん 1/3本 サラダ油 大さじ2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 ぽん酢 適量 にんじんは、斜めの薄切りにして...

    野菜を使った和菓子「さつまいものみたらし団子」の作り方

    さつまいもを使った和菓子「さつまいものみたらし団子」の作り方を説明します。 さつまいも 正味150g 小麦粉 20g <みたらしあん> しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ4 片栗粉 小さじ1 水 1/4カップ ...

    プレートで食べる「洋風親子丼」の作り方

    親子丼と言えば和風ですが、たまには洋風な親子丼はいかがでしょうか。プレートに乗せてスプーンで食べる「洋風親子丼」の作り方です。 鶏もも肉 1枚 たまねぎ 1個 しいたけ 4個 ミニトマト 4個 塩麹 大さじ1 サラダ油 小...

    あったかほっこり「クリームリキュール風ウイスキー」の作り方

    忙しい日々を過ごす中でホッと一息入れたい時、寒さでなんとなく寝つけない時に「クリームリキュール風ウイスキー」を飲んでゆったりしませんか? 無糖のカフェラテ(ホット)・・・150~200ml 白ココア・・・大さじ擦りきり3~3...

    エビとポテトチーズ春巻きの作り方

    パリパリとした食感を楽しめる春巻きの中に、じゃがいも、エビ、チーズを入れて揚げた「エビとポテトチーズ春巻きの作り方」を紹介します。 春巻きの皮・・・10枚 〔A〕薄力粉・・・大さじ1 〔A〕薄力粉を溶かす水・・・小さじ1 じ...

    ポカポカ温まる!和風ミルクリゾットの作り方

    牛乳はカルシウムが多く含まれ、安眠効果があることで知られています。しょうがの保温効果も合わせて、夜食に最適なリゾットをご紹介します。ご飯から作るので、簡単にできます。 ごはん・・・茶碗に軽く1杯(約120g) 豚肉・・・3...

    HMで作るウィンナー入りスコーンの作り方

    ウィンナー入りスコーンの作り方を説明します スコーンにウィンナー、とってもよく合うんです。 6つ分の分量です。 ホットケーキミックス 200g バター 50g 牛乳 40c ウィンナー5本 ホットケーキミックス、バ...